Kārtainās mīklas

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir cepšanas pamatne, kas daudzām mājsaimniecēm patīk tās daudzpusības un vieglās, patīkamās garšas dēļ. Tas gatavo gardus pīrāgus, picas, kūkas un konditorejas izstrādājumus. Tomēr tā sagatavošana nav tik vienkārša. Tāpēc, lai visu izdarītu pareizi, jums jāzina daži noslēpumi.

Ātri pagatavojamā kārtainā mīkla mājās

Pēc šīs receptes kārtaino mīklu pagatavosi pietiekami ātri, tāpēc nav jēgas skriet uz tuvāko lielveikalu. Preparāts piemērots picu, mēļu, trijstūrīšu ar gaļas pildījumu un pīrāgu cepšanai.

1. 
   Kā ātri pagatavot kārtaino mīklu mājās? Ūdens mīklas mīcīšanai ir iepriekš jāattīra. Pārliecinieties, ka tas ir istabas temperatūrā. Ielejiet sāli ūdenī un samaisiet to ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
2. 
   Nepieciešamais miltu daudzums iepriekš vairākas reizes jāizsijā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Ielejiet miltus sālsūdenī un sāciet mīcīt mīklu, vispirms ar dakšiņu un pēc tam ar rokām. Mīklai jāsaritinās bumbiņā, jākļūst elastīgai un mīkstai. Mīklu ietin pārtikas plēvē un atstāj vienu 30 minūtes.
3. 
   Pēc pusstundas mīklu nepieciešams sagriezt 4 vienādās daļās un katru no tām savīt bumbiņas formā. Aptiniet bumbiņas pārtikas plēvē un atstājiet tās 7-10 minūtes.
4. 
   Pirmo bumbiņu izrullē plānā kārtā un vienmērīgi iesmērē ar sviestu. Tagad tajā pašā kārtā izvelciet nākamo mīklas bumbiņu un novietojiet to virs pirmās. Arī šo kārtu iesmērējam ar sviestu. To pašu darām ar trešo mīklas bumbiņu. Ceturtais slānis nav jāieeļļo ar eļļu.
5. 
   Izlīdziniet loksnes. Ja nepieciešams, pievelkam tās, lai tās vienmērīgi pieguļ viens otram. Tad ļoti cieši satinam kārtas rullī, ietinam plēvē un liekam ledusskapī uz 2h.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kārtainās mīklas mīklu?

Miltu izvēle kārtainās mīklas pagatavošanai jāpieiet ļoti uzmanīgi: tiem jābūt augstākās kvalitātes, smalki samaltiem un satur lipekli. Tāpat milti pirms mīcīšanas ir jāizsijā, lai piesātinātu tos ar skābekli ātrākai rūgšanai.

Gatavošanas laiks – 8 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600 gr.
• Piens - 300 ml.
• Sviests - 350 gr.
• Presētais raugs - 40 gr.
• Cukurs - 60 gr.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sildiet pienu (100 miligramus), līdz tas ir silts, bet ne karsts.Pievieno cukuru un samaisa. Ar rokām sadrupina raugu.

2. solis. Miltus vairākas reizes izsijā caur sietu. Sagatavotajai mīklai pievieno miltus (1 glāze). Samaisa bļodas saturu un atstāj uz 30-40 minūtēm siltā vietā.

3. solis. Jūs sapratīsiet, ka mīkla ir “pacēlusies” pa izveidojušos “vāciņu”. Mīklas maisījumu lej ērtākā bļodā (plašā un lielā). Uzkarsē vēl 200 gramus piena un pievieno to kopā ar sāli mīklai.

4. solis. Pamazām sāciet pievienot atlikušos miltus un vienlaikus samaisiet mīklu. Kad mīklai ir pievienoti visi milti un sajaukti ar pārējām sastāvdaļām, no sviesta briketes nogriežam nelielu gabaliņu (50 gramus) un pievienojam mīklai.

5. solis. Mīciet mīklu ar rokām apmēram 15-20 minūtes. Kad tas pārstāj pielipt pie rokām un kļūst gluds un elastīgs, satiniet to vienā kunkulī un cieši pārklājiet bļodas augšdaļu ar pārtikas plēvi. Preparātu liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

6. solis. Izklājiet taisnstūrveida pergamenta papīra loksni un ielieciet uz tās mīkstu sviestu (300 grami). Sviestu pārklāj ar otru tāda paša izmēra loksni un izrullē, veidojot kvadrātveida vai taisnstūrveida kārtu. Uzmanīgi paņemiet loksnes ar sviestu starp tām un ievietojiet ledusskapī. 15 minūtes pirms sākam strādāt ar mīklu, struktūra ir jāizņem no ledusskapja.

Solis 7. Notīriet galda darba virsmu, uz kuras izrullēsim mīklu. Apkaisa to ar nedaudz miltiem. Izklājam mīklu un uz tās virsmas izveidojam iegriezumu krusta formā. Griezuma dziļumam jābūt vismaz 2-3 centimetriem. Pavelciet mīklu aiz galiem, lai izveidotu kvadrātu.

8. solis. Viegli apkaisa mīklu ar miltiem un sāc rullēt.Jums vajadzētu iegūt apmēram vienu centimetru biezu taisnstūrveida slāni. Sviesta kvadrātu vai taisnstūri liekam mīklas slāņa malā, kas atrodas vistālāk no mums. No mīklas malām līdz eļļas slāņa malām jābūt vismaz 1-2 centimetru attālumam.

9. solis. Pārklājiet 1/3 mīklas ar sviestu. Tagad mīklas tālāko malu liekam virs apakšējās, lai izveidotu “aploksni”. Izlīdziniet mīklas malas un "salīmējiet" tās kopā, lai izveidotu trīs kārtas.

10. solis. Apgrieziet mīklu uz šauro pusi un sāciet maigi piespiest slāni ar rullīti, lai eļļa vienmērīgi sadalītos mīklas iekšpusē. Mēs izrullējam sagatavi tā, lai tas nebūtu biezāks par centimetru.

Solis 11. Aptuveni sadaliet mīklu trīs daļās. Trešo no mums tuvākā slāņa velkam prom no sevis, bet tālāko pret mums. Atkal jūs saņemat kaut ko līdzīgu "aploksnei". Aptiniet sagatavi pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

12. solis. Izņemiet mīklu no ledusskapja un novietojiet to ar šauro pusi pret sevi uz galda virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem. Pašu mīklu apkaisa ar miltiem. Izrullējiet to, lai tas nebūtu biezāks par vienu centimetru. Procedūru atkārtojam ar mīklas “locīšanu” un atdzesēšanu. Tad mēs to darīsim vēl pāris reizes.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda kārtainās mīklas recepte bez rauga

Lai mīkla būtu gaisīgāka, izvēlieties eļļu ar augstu tauku saturu. Ja vēlas, sviestu var aizstāt ar margarīnu. Mīklai rullējot jābūt aukstai, tāpēc periodiski ievietojiet to ledusskapī.

Gatavošanas laiks – 4 stundas.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 gr.
• Olas - 1 gab.
• Auksts ūdens - 100 ml.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Sviests - 200 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izņemiet sviesta briketes no ledusskapja un sagrieziet mums nepieciešamo daudzumu vidēja izmēra gabaliņos.

2. solis Receptē norādīto miltu daudzumu izsijā caur smalku sietu vismaz divas reizes. Izmēriet 50 gramus miltu un ielejiet tos bļodā ar sviestu. Sagrieziet sviestu ar nazi, līdz tas ir drupināts. Tagad mēs mīcām sastāvdaļas ar rokām, mēģinot tās savākt kunkulī. Kad šis posms ir pabeigts, ielieciet mīklu ledusskapī.

3. solis. Ielejiet 400 gramus miltu citā traukā. Mazā krūzītē vai glāzē sajauc olu, ūdeni un citronskābi: vispirms glāzē ielej ūdeni, pēc tam tajā iecilā olu un sajauc sastāvdaļas ar dakšiņu. Pēc tam šķidrajam maisījumam pievieno citronskābi un vēlreiz sajauc produktus.

4. solis. Ielejiet maisījumu miltos un sāciet mīcīt mīklu. Kad tas kļūs saspringts, to būs vieglāk savākt bumbiņā. Mīklu no bļodas liek uz iepriekš sagatavotās galda darba virsmas (galda virsmu vispirms pārkaisa ar miltiem) un sāc rullēt plānā kārtā. Sviesta kamolu izņem no ledusskapja un liek uz izrullētās mīklas tā, lai no visām pusēm varētu noklāt ar mīklas malām.

5. solis. Apgrieziet apstrādājamo priekšmetu uz otru pusi un ievietojiet to šajā pozīcijā ledusskapī uz 20 minūtēm. Tad vajag izrullēt, lai atkal sanāk plāns slānis. Procedūru atkārto, salocot mīklas malas un atdzesējot. Tas jādara vismaz četras reizes.

6. solis. Gatavo kārtaino mīklu ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī. Jūs varat to uzglabāt 3 dienas. Ilgākai uzglabāšanai mīklu vajadzētu sagriezt porcijās un ievietot saldētavā.

Labu apetīti!

Kārtainā mīkla Napoleonam mājās

Aicinām pagatavot mīklu slavenajai un gardajai kūkai ar smalku pildījumu. Kārtainās mīklas delikatese izrādās ļoti sātīga un mēreni salda.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3 ēd.k.
• Auksts ūdens - ¾ ēd.k.
• Sviests - 250 gr.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - ½ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai pagatavotu kārtaino mīklu kūkai, jāizmanto attīrīts ūdens. Ielejiet to glāzē un ielieciet ledusskapī. Mums ir nepieciešams, lai šķidrums būtu ledus auksts.

2. solis. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas izkūst. 3 glāzes miltu izsijāt caur smalku sietu 2-3 reizes, lai tie būtu piesātināti ar skābekli un mīkla kļūtu gaisīgāka.

3. solis. Ielejiet miltus bļodā, lai tie izskatās kā slaids. Sasmalciniet sviestu, palīdzot sev ar nazi. Ar rokām ātri sasmalcina sastāvdaļas, līdz tās kļūst drupinātas. Ielejiet ledus ūdeni un iecilājiet olu. Sajauciet sastāvdaļas.

4. solis. Mīklā ielej etiķi un pievieno sāli. Mīciet to, līdz iegūstat elastīgu un mīkstu kunkuļu. Sagrieziet mīklu divās daļās un pēc tam katru no tām divās vai četrās daļās. Atkarīgs no kūku skaita.

Solis 5. Tagad katrs mīklas kamols ir jāizrullē, lai izveidotu apaļas formas slāni. Katru no tām liek cepamtraukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī (temperatūra - 180 grādi, katras kūkas gatavošanas laiks - 15 minūtes). Gatavās kūkas ļauj atdzist. Tikai pēc tam tos var mērcēt krēmā.

Labu apetīti!

Pašdarināta kārtainā mīkla kruasāniem

Kruasāni ir kļuvuši par iecienītu gardumu ne tikai frančiem. Pateicoties savam neparastajam izskatam, maģiskajam aromātam un gardajam saldajam pildījumam, viņi ir atraduši cienītājus daudzās citās valstīs. Deserta pamatā ir kārtainā mīkla, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece.

Gatavošanas laiks – 5 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Sausais raugs - 15 gr.
• Cukurs - 60 gr.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Piens - 300 ml.
• Sviests - 360 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mīklas sagatavošanas procesā mums būs nepieciešams maisītājs. Tāpēc jums tas ir jāsagatavo iepriekš. Miltus sajauc ar sāli, sajauc sastāvdaļas un pāris reizes izsijā caur smalku sietu. Pēc tam maisītāja traukā ielej miltus un sāli. Tur pievienojiet cukuru un sauso raugu. Viegli samaisiet beztaras maisījumu.

2. solis. Ieslēdziet maisītāju. Mīklu kulšanas laikā bļodā nelielā strūkliņā lej pienu. Tad pievieno sviestu (60 gramus). Tam jābūt mīkstam, tāpēc to vajadzētu izņemt iepriekš no ledusskapja. Mīklu mīca 10-15 minūtes.

3. solis. Tagad izņemiet mīklu no bļodas un novietojiet to uz darba virsmas turpmākai mīcīšanai. Mīklu nav nepieciešams mīcīt ar mikseri, to var izdarīt ar rokām no sākuma līdz beigām. No mīklas veido kunkuļus. Liek bļodā, kuru pārklājam ar pārtikas plēvi. Atstājiet sagatavi siltā vietā 1,5-2 stundas.

4. solis. Kad mīkla uzrūgusi, novieto to uz miltiem apkaisītas darba virsmas un sāc rullēt. Jums vajadzētu iegūt plānu kārtu (1 centimetru bieza). Ievietojiet 300 gramus sviesta pārtikas preču maisiņā un izrullējiet to ar rullīti, lai izveidotu taisnstūri.Tam jābūt nedaudz mazākam par pusi no mīklas slāņa.

5. solis. Novietojiet sviestu mīklas malā, kas atrodas tālāk no mums. No sviesta taisnstūra malām jāpaliek kādai vietai. Vispirms pārklājiet sviestu ar mīklas neaizņemto pusi un pēc tam uzlieciet virspusē atlikušo daļu. Mīklu apkaisa ar miltiem un izrullē.

Solis 6. Nokratiet liekos miltus un no slāņa izveidojiet “grāmatiņu”: abas mīklas puses salokiet uz centru, bet kreiso pusi nolieciet uz labo pusi (četras reizes). Mīklu ietin folijā un liek uz pusstundu ledusskapī.

7. solis. Novietojiet mīklu uz galda tāpat kā pirms atdzesēšanas, pēc tam pagrieziet to par 90 grādiem un sāciet izrullēt. Mīklu iesaiņojam, lai izveidotu “grāmatu”. Atkal atdzesējiet mīklu un pēc pusstundas atkārtojiet algoritmu. Pirms lietošanas mīklai jāatrodas ledusskapī vismaz divas stundas.

Labu apetīti!

Kārtainā mīkla samsai mājās

Mīklas recepte pieder pie kategorijas “slinks”, jo atšķirībā no klasiskās tā tiek pagatavota daudz ātrāk un vienkāršāk. Rezultātā produkts izrādās mīksts un garšīgs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 kg.
• ūdens - 500 ml.
• Sāls - ½ tējk.
• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Margarīns - 180 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ielej nepieciešamo ūdens daudzumu dziļā bļodā un ar nazi iecilā tajā olu. Tālāk pievienojam augu eļļu un sāli. Sakuļ visas sastāvdaļas.

2. solis. Pirms kilograma miltu pievienošanas šķidrajam maisījumam tas pāris reizes jāizsijā caur smalku sietu, lai piesātinātu ar skābekli. Mēs sākam to ieviest pakāpeniski, nepārtraukti maisot ar karoti.

3. solis. Savāc mīklu bumbiņā. Tagad viņam ir jāatpūšas apmēram pusstundu istabas temperatūrā. Pārklājiet mīklu ar tīru virtuves dvieli.

4. solis. Pēc 30 minūtēm mīklu vajadzēs vēlreiz viegli mīcīt. Ja nevarat uzreiz apstrādāt šādu mīklas daudzumu, sadaliet to uz pusēm un mīciet katru daļu atsevišķi.

5. solis. Ievietojiet margarīnu karstumizturīgā traukā un mikroviļņu krāsnī vai uz plīts uzkarsējiet to līdz pastai.

6. solis. Vienu no mīklas bumbiņām izrullējiet plānā kārtā. Pēc tam to vienmērīgi iesmērē ar margarīnu. Šim nolūkam mēs izmantojam konditorejas otu.

Solis 7. Blakus liek otro mīklas daļu un arī izrullē plānā kārtā, kas vienāda ar pirmās lielumu. Tad uzmanīgi pārnesam un liekam virs pirmās margarīna kārtas.

8. solis. Mīklu izrullē rullī. Pārklājiet sagatavi ar dvieli un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Pēc 30 minūtēm rullītis būs jāsagriež gabalos un jāliek katra griezuma puse uz augšu. Izrullējiet ruļļa gabalus no vidus līdz malām, lai slānis centrā būtu biezāks.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte margarīna kārtainās mīklas pagatavošanai

Receptē mīklas mīcīšanai neizmanto sviestu vai olas. Galvenās sastāvdaļas ir margarīns un milti, kas padara šo mīklas gatavošanas iespēju ekonomiskāku.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Margarīns - 250 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt margarīnu kubiņos. Lai margarīns neizkustu, kubi jāpārliek bļodā un jāieliek ledusskapī.

2. solis. Sajauc miltus un šķipsniņu sāls.Miltus un sāli vairākas reizes izsijāt atsevišķā traukā. Pēc tam beztaras maisījumam pievieno margarīna kubiņus un ar rokām samaisa bļodas saturu.

3. solis. Pārbaudei paredzētais ūdens ir iepriekš jāattīra un jāatdzesē. Ielejiet to mīklas gabalā un samaisiet ar blenderi vai dakšiņu, līdz iegūta mitra masa.

4. solis. Mīklu sarullē stingrā bumbiņā un aptin ar pārtikas plēvi. Pārnes maisījumu ledusskapī un atstāj uz 20 minūtēm.

5. solis. Mīklas bumbiņu izrullē taisnstūra formā, kas nav biezāka par vienu centimetru. Salokiet mīklu uz pusēm un apgrieziet par 90 grādiem. Izrullējam tāpat kā iepriekšējā reizē un vēlreiz pārlokam uz pusēm. Slāni ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

6. darbība. Atkārtojiet iepriekš aprakstīto procedūru vēl 2 reizes. Kad mīkla ir izrullēta un pēdējo reizi salocīta, ietiniet to plastmasas plēvē un pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.

Labu apetīti!

Gaisīga kārtainā mīkla ar kefīru

Kārtainās mīklas mīcīšanas tehnoloģija ar kefīru ir līdzīga klasiskajai. Pateicoties sviesta pievienošanai, sagatave kļūst gaisīga, daudzslāņaina un kraukšķīga.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - ¼ tējk.
• Milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. solis Izvēlieties plašu un dziļu bļodu, kas ir ērta mīklas mīcīšanai. Ielejiet tajā glāzi kefīra. Ar nazi precīzi sadaliet olas čaumalu centrā un pievienojiet dzeltenumu kopā ar baltumu kefīram. Apkaisiet sastāvdaļas ar sāli un samaisiet ar putojamo slotiņu.

2. solis. Miltus vairākas reizes izsijāt caur smalku sietu.Tad mēs sākam to pa daļām ievadīt kefīra un olu maisījumā. Ar karoti mīciet mīklu un, kad tā kļūst blīvāka, pievienojiet procesam rokas.

3. solis. Atdzesētu sviesta briketi sagrieziet plānās šķēlēs. Liek uz šķīvja un pārkaisa ar nedaudz miltiem. Vizuāli sadaliet eļļas plāksnes trīs daļās.

4. solis. Izrullējiet plānu mīklas kārtu. Slāņa vidū liek trešdaļu sviesta un pārklāj ar mīklu, veidojot “aploksni”. Izmantojiet pirkstu galus, lai satvertu aploksnes malas.

5. solis. Atkārtojiet izrullēšanas, sviesta uzklāšanas un aploksnes veidošanas procedūru vēl divas reizes. Neaizmirstiet katru reizi saspiest mīklas malas. Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vienu stundu. Ja uzglabāšanas laiks jāpalielina, ievietojiet mīklu saldētavā.

Labu apetīti!

Sulīgs kārtainās mīklas izstrādājums ar sviestu

Mīkla izcepas diezgan ātri. Pateicoties dažiem noslēpumiem, tas izrādās slāņains un drupans, kā tam vajadzētu būt. Preparāts ražo sulīgus un ļoti garšīgus produktus.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 570 gr.
• Sviests - 400 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Olas - 1 gab.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirmkārt, mums vajag parastu glāzi, kurā mēs sakuļ atdzesētu vistas olu. Ielejiet etiķi un pievienojiet šķipsniņu sāls. Sakuļ glāzes saturu ar dakšiņu.

Solis 2. Tagad ielejiet glāzē ūdeni (to vajadzētu iepriekš notīrīt). Ar dakšiņu sajauciet ūdeni ar olu un ievietojiet glāzi ar maisījumu ledusskapī.

Solis 3. Izsijāt miltus 2-3 reizes. Tad lej dziļā un platā bļodā, lai vieglāk mīcīt mīklu.No sviesta sagriežam briketi, kuru vispirms vajadzētu paturēt saldētavā. Tagad sasmalciniet sviestu ar nazi tieši miltos mazākos gabaliņos. Ar rokām sajauciet miltus un sviestu, līdz iegūstat smalkas drupatas. Mēs to darām pietiekami ātri, lai eļļai nebūtu laika uzsilt.

Solis 4. Tālāk miltu un sviesta maisījumā izveidojam nelielu iedobumu un pēc tam ielejam šķidro ūdens un olu maisījumu, ko ievietojam ledusskapī. Pēc iespējas ātrāk samaisiet maisījumu ar karoti.

Solis 5. Pārnes iegūto maisījumu no bļodas uz galda darba virsmu. Tagad enerģiski mīciet mīklu, necenšoties panākt gludumu un viendabīgumu. Mīklai nevajadzētu kļūt karstai. No mīklas veido taisnstūri vai biezu desu. Ietiniet pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz pusotru stundu.

Labu apetīti!

Mājas kārtainās mīklas izstrādājumi ar alu

Ja jums ledusskapī ir pudele gaišā alus, tagad ir īstais brīdis to izmantot kārtainās mīklas pagatavošanai. Tas ir ideāls pamats kārtainās mīklas izstrādājumiem un pīrāgiem, kas izrādās ļoti maigi un garšīgi.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3-4 ēdamk.
• Gaišais alus – 1 ēd.k.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Sviests - 250 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sākat gatavot mīklu, sviests jāuzglabā saldētavā. Alus arī jāatdzesē. Ir nepieciešams visu darīt ļoti ātri, lai sastāvdaļām nebūtu laika uzkarst.

2. solis. Vismaz divas reizes izsijā miltus, ielej tos platā bļodā ar dziļu dibenu. Miltiem pievieno sāli un soda.Izņemam no saldētavas briketes sviesta un sarīvējam vajadzīgo daudzumu vai sagriežam sviestu gabaliņos un ar nazi sasmalcinām kopā ar miltiem.

3. solis. Ielejiet eļļā glāzi alus un sāciet maisījumam pievienot miltus, vienlaikus mīcot mīklu. Sagatavei jābūt mīkstai un elastīgai. Mīklas taisnstūri ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Solis 4. Pēc pāris stundām izņem mīklu no ledusskapja un liek uz galda virsmas, kuru pārkaisām ar miltiem. Mīklu izrullē loksnē. Tās biezumam jābūt ne vairāk kā vienam centimetram.

5. solis. Salieciet mīklu tā, lai tā kļūtu par “aploksni”. Ar pirkstiem saspiediet malas un apgrieziet mīklu par 90 grādiem. Mēs atkārtojam algoritmu vēlreiz. Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Labu apetīti!