Krējuma mērce

Mērces ir universāla sastāvdaļa, kas ne tikai papildina, bet arī uzlabo pamatēdiena garšu, koncentrējoties uz vienu vai otru ēdiena sastāvdaļu. Mērces tiek pasniegtas ar visdažādākajiem ēdieniem: gaļu, vistu un pat jūras veltēm un dārzeņiem. Un šāda pielikuma sagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, it īpaši, ja izpildāt visas tālāk aprakstītās detalizētās receptes darbības.

Mājas krēmīga piena mērce

Ikvienam jau sen ir zināmas receptes mērcēm no skābā krējuma un krējuma, bet vai zinājāt, ka no piena var pagatavot pat maigu un aromātisku krēmīgu mērci? Šī mērce ir ideāli piemērota zivju ēdieniem un nedaudz atgādina bešamela mērci.

1. 
   Krējuma mērci ir ļoti viegli pagatavot mājās. Sagatavojam nepieciešamos produktus: izmērām nepieciešamo daudzumu, izmantojot virtuves gramu skalas.
2. 
   Sarīvē cieto sieru.
3. 
   Pannā izkausē sviestu.
4. 
   Sviestam pakāpeniski pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, iegūst nedaudz zeltaini brūnu krāsu.
5. 
   Ielejiet pannā istabas temperatūras pienu un, nepārtraucot maisīšanu, vāriet uz lēnas uguns apmēram 4-5 minūtes, pievienojiet sāli pēc garšas. Pēc tam pievienojiet sieru un vēlreiz samaisiet.
6. 
   Mērce ir gatava. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu krējuma mērci?

Ideālas krēmīgas mērces recepte ar zilā siera piedevu ir ļoti vienkārša, ātra un garšīga. Šo piedevu var pasniegt ar dažādām uzkodām, piemēram, sīpolu gredzeniem, tīrradņiem un pat čipsiem, un mērce lieliski sader ar svaigu burkānu un selerijas šķēlītēm.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Krējums (20% tauku) - 400 ml.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zilais siers - 150 gr.
• Sāls - 1-2 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. Izlaidiet ķiploka daiviņu caur presi vai smalki sagrieziet to ar asu nazi.

2. Dziļā pannā vai katliņā izkausē nelielu gabaliņu sviesta.

3. Šķidrajā eļļā ieber vienu kaudzītu ēdamkaroti izsijātu miltu.

4. Rūpīgi samaisiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

5. Tievā strūkliņā pievienojiet krējumu un enerģiski samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu. Maisa, līdz sabiezē un sadala visus kunkuļus, konsistencei jābūt viendabīgai.

6. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu un samaisiet.

7. Ar rokām sadrupina zilo sieru un arī pievieno pannā.

8. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz siers pilnībā izkusis. Pievieno sāli pēc garšas un mērce gatava. Labu apetīti!

Krēmveida piena un siera mērce

Daudzi pieaugušie un bērni vienkārši dievina makaronus, bet, ja makaronus papildina ar krēmīgu siera mērci, kas pagatavota no sastāvdaļām, kas mājsaimniecēm vienmēr ir pa rokai, šis ēdiens dzirkstīs ar pavisam jaunām krāsām.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 tējk.
• Sviests - 2 tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Piens - 350 ml.
• Cietais siers - 150 gr.
• Itāļu garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katliņā vai katliņā izkausē sviestu ar biezu dibenu.

2. Sviestam pamazām pievieno miltus un mīca līdz gludai.

3. Nepārtraucot maisīšanu, tievā strūkliņā ielejiet istabas temperatūrā pienu. Vāra uz mērenas uguns, līdz maisījums iegūst kečupa konsistenci.

4. Ar dārzeņu mizotāju vai asu nazi sieru sagriež plānās šķēlītēs un liek katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz siers pilnībā izkusis – noņem no plīts. Garšojiet ar aromātiskiem augiem un sāli pēc savas gaumes.

5. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga krēmīga krējuma mērce

No saldā krējuma, zaļumiem un ķiplokiem gatavota krēmīga mērce kļūs par jūsu iecienītāko, jo to var izmantot ļoti dažādiem ēdieniem, piemēram: borščā saldā krējuma vietā, zivīm, putnu gaļai un gaļai.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 200 ml.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. 200 mililitrus saldā krējuma pārlej dziļā un platā traukā, kurā būs ērti sajaukt komponentus.

2. Nomizo dažas ķiploka daiviņas.

3. Un izlaiž cauri ķiploku spiedei vai smalki sakapā ar nazi.

4.Visus zaļumus, kas jums patīk, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un ne pārāk smalki sasmalciniet.

5. Skābajam krējumam pievieno nedaudz sāli, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus – kārtīgi samaisa un mērce gatava. Labu apetīti!

Kā pagatavot krēmīgu makaronu mērci?

Makaroni ir tik daudzpusīgs produkts, ka tos var pasniegt ne tikai ar gaļu un jūras veltēm, bet arī vienkārši bagātīgi apkaisīt ar aromātisku krēmīgu mērci, kas pagatavota no bieza krējuma, šitake sēnēm un siera.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Spageti - 250 gr.
• Krējums (vismaz 20% tauku) – 125 ml.
• Sviests - 25 gr.
• Šitaki sēnes - 50 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Muskatrieksts (sasmalcināts) - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar makaronu vārīšanu. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli pēc garšas un pievieno spageti.

2. Kamēr makaroni vārās, pagatavosim mērci. Pannā izkausē sviestu un pievieno sasmalcinātas sēnes.

3. Katliņā ielej biezu krējumu, uzvāra un tad pievieno sieru, kas sasmalcināts ar rīves palīdzību. Nepārtraukti maisot, ļaujiet sieram izkust, garšojiet ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, muskatriekstu un maltiem melnajiem pipariem.

4. No gatavajiem spageti notecina buljonu un sāc veidot trauku. Uz plakana šķīvja liek dažas sēnes, tad makaronus un pārlej ar aromātisko krēmīgo mērci.

5. Ja vēlas, var dekorēt ar svaigu garšaugu zariņiem. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte krēmīgas vistas mērces pagatavošanai

Kad apnikusi parastā cepta vai sautēta vista, gatavojam jaunu un oriģinālu ēdienu ar skaistu noformējumu - maigā krēmīgā mērcē sautētu putnu gaļu. Šis ēdiens lieliski sader ar dažādiem piedevām: vārītiem pūkainiem rīsiem, jaunajiem kartupeļiem un makaroniem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 4 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Gruzijas adžika (pikanta, gatavota no pipariem) – 2 tējk.
• Krējums - 200 ml.
• Vistas buljons - 200 ml.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sviests - 30-50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izgrieziet kājas gar locītavu un sadaliet tās stilbiņās un augšstilbos, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sāciet marinēt. Garšojiet gaļu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un pārklājiet ar karstu adžiku. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

2. Sīpolu nomizo un sagriež diezgan lielās ziedlapiņās. Pannā uzkarsē augu eļļu un sviestu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, tad izņem dārzeņu un izmet, mums tas bija vajadzīgs tikai eļļas aromatizēšanai.

3. Sīpolu eļļā apcep vistas gabaliņus līdz zeltaini brūnai un pārliek cepamajā traukā.

4. Pagatavosim krējuma mērci. Sausā pannā apcep kviešu miltus līdz zeltainam.

5. Tajā pašā pannā, kurā cepta vista, ielej buljonu un krējumu, sakapātus ķiplokus, sāli un piparus pēc garšas, un uz mērenas uguns uzvāra. Pēc tam biezākai konsistencei pievieno apceptos miltus, kārtīgi samaisa un putnam pārlej ar karsto un aromātisko mērci.

6. Cep vistu mērcē 30 minūtes 180 grādos.Garnīrsi garšo ar pārējo mērci un izbaudi. Labu apetīti!

Garda krēmīga mērce zivīm

Zivis ir ne tikai ļoti gards produkts, bet arī neticami veselīgs, tomēr mēs visi reizēm vēlamies daudzveidību un krēmīgu mērci, kas lieliski sader gan ar jūras, gan upes zivīm, lieliski tiek galā ar šo uzdevumu. Mērces pievienošana zivīm piešķir bagātīgāku garšu un aromātu, pateicoties kam pazīstamais ēdiens var viegli dzirkstīt ar jaunām krāsām.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Krējums 11% - 200 ml.
• kreoliešu sinepes - 1 tējk.
• Dižonas sinepes - 4 ēdamk.
• Medus - 2 tējk.
• Laima – ¼ gab.
• Sinepju sēklas - 1 šķipsniņa.
• Koriandrs (sēklas) - 1 šķipsniņa.
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Krējumu lej katliņā vai katliņā ar biezu dibenu un liek uz mazas uguns.

2. Pievieno kreoliešu un dižonas sinepes, svaigu laima sulu, šķidru medu un visu kārtīgi samaisa.

3. Uzkarsē pannu un sasilda sinepju sēklas un koriandra sēklas - pievieno tos mērcei.

4. Tiklīdz krēms ar visām piedevām sāk sabiezēt, pievieno smalki sakapātus pētersīļus, samaisa un noņem katliņu no plīts.

5. Karstu, jebkādā veidā pagatavotu zivi pārlej ar aromātisku mērci un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot savu krēmīgo picas mērci?

Klasiskās krēmīgās mērces pagatavošana ir pavisam vienkārša, un tās pagatavošana aizņem ne vairāk kā 20 minūtes, turklāt gatavā piedeva ir lieliski piemērota picu pamatņu pārklāšanai, makaronu un vārītu rīsu garšvielām, kā arī lieliski sader ar jūras zivīm un vistu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 200 ml.

Sastāvdaļas:

• Krējums - 200 ml.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sausā pannā ieber vajadzīgo daudzumu kviešu miltu un liek uz mērenas uguns.

2. Cep nepārtraukti maisot līdz zeltaini brūnai.

3. Apceptajiem miltiem pievieno ēdamkaroti sviesta (temperatūrai nav nozīmes).

4. Iegūto masu kārtīgi samaisa un uzsilda.

5. Tālāk pannā lej krējumu (tauku saturs var būt jebkurš, tomēr, jo lielāks procents, jo garšīgāka būs gatavā mērce).

6. Karsto masu rūpīgi samaisa, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci bez neviena kunkuļa.

7. Garšojiet mērces sastāvdaļas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem pēc savas gaumes.

8. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no plīts un ļauj nedaudz laika pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Ja vēlas, mērcei var pievienot sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte mājās gatavotai ķiploku krējuma mērcei

Vienkāršs un ātrs veids, kā dažādot ierasto uzturu: pasniedz pazīstamos ēdienus, bet papildini tos ar smaržīgu un bagātīgu mērci, kas nepārspīlēs pamatēdiena garšu, bet gan papildinās un izcels to.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Dilles - 2-3 zariņi.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens, ļaujiet tām nedaudz nožūt un atdaliet stublājus no zariem.

2. Zaļumus smalki sagriež.

3. Sasmalcinātas dilles ieber dziļā bļodā un apvieno ar ķiploku daiviņām, kas izlaistas caur ķiplokspiedi.

4. Tad pievieno saldo krējumu un majonēzi.

5. Sāls un malti melnie pipari.

6.Skābā krējuma un ķiploku maisījumu kārtīgi samaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

7. Kad laiks pagājis, izņem krēmīgo mērci no aukstuma un pasniedz. Labu apetīti!

Garda krēmīga garneļu mērce

Garneles un jebkuras citas jūras veltes ir labas pašas par sevi, pat ja tās tikai nedaudz sāliet, tomēr, ja vēžveidīgajiem pievienosiet krēmīgu mērci, ēdiens dzirkstīs pavisam jaunā veidā un iegūs jaunas garšas īpašības.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• karaliskās garneles - 800 gr.
• Krējums 20-25% - 350 gr.
• Sviests - 60 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.
• Malti smaržīgie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo garneles. Ievietojiet saldētu jūras velšu iepakojumu dziļā traukā, piepildiet to ar vēsu ūdeni un pagaidiet 10-15 minūtes, līdz tas atkusīs.

2. Tālāk noskalojiet vēžveidīgos zem tekoša ūdens un ievietojiet caurdurī, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam. Tīrās garneles notīrām no čaumalas, zarnu vēnas, galvas un astes.

3. Sāksim cept. Garšojiet jūras veltes ar sāli un dažādiem maltiem pipariem, labi samaisiet un atstājiet uz 10 minūtēm ievilkties.

4. Marinētas garneles apcep karstā pannā sviestā 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.

5. Sarkanajām garnelēm pievienojiet biezu krējumu, kārtīgi samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai vēžveidīgie nepiedeg.

6. Gatavās un karstās garneles pārliek traukā, bagātīgi pārlej ar krējuma mērci un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Labu apetīti!