Saldie marinēti gurķi ziemai

Saldie marinēti gurķi ziemai ir preparāts, kas no klasiskajiem kodināšanas variantiem atšķiras ar savu saldeno garšu, un tam ir daudz cienītāju. Marināde šādiem gurķiem tiek pagatavota ar sāls un cukura attiecību 1:3. Kā konservantus izmanto etiķi vai citronskābi, saldo marinādi papildina ar garšvielām, garšaugiem un augļu krūmu un koku lapām.

Saldie marinēti gurķi 1 litra burkā ziemai

Daudzām mājsaimniecēm vispieņemamākā un ērtākā ir iespēja pagatavot saldos marinētos gurķus litru burkās. Izvēlamies tāda paša maza izmēra gurķus. Pagatavo marinādi ar etiķi, sāli un cukuru proporcijā 1:3. Labas garšas labad gurķiem pievienojam lielu garšvielu komplektu.

1. 
   Kā pagatavot saldos marinētos gurķus ziemai 1 litra burkā? Pagatavošanai izvēlētos kraukšķīgos gurķus iepriekš uz 5 stundām iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam gurķus un sagatavotos zaļumus rūpīgi noskalo. Litru burkas izskalo ar sodu. Katrā burciņā liek lietussargu ar dillēm, jāņogu lapām, ķiršiem un mārrutkiem. Pievienojiet ķiploku daiviņas un melnos piparus. Gurķus kompakti liek burkās.
2. 
   Uzvāra tīru ūdeni. Gurķus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni no kārbām un uzpildiet ar verdošu ūdeni tikpat ilgi.
3. 
   Gatavojiet marinādi no receptē norādītā ūdens, sāls, cukura un garšvielu daudzuma.
4. 
   Vēlreiz noteciniet ūdeni no burciņām un katrā burkā ielejiet divas ēdamkarotes 9% etiķa. Pēc tam gurķus pārlej ar karstu marinādi un nekavējoties cieši aizvāko burkas. Novietojiet tos uz vākiem, pārklājiet ar siltu segu un pēc atdzesēšanas novietojiet tos mājās gatavotu konservu uzglabāšanas vietā. Saldie marinēti gurķi ir gatavi ziemai! Veiksmi un gardus gatavošanos!

Saldie kraukšķīgie gurķi bez etiķa ziemai

Saldos kraukšķīgos gurķus marinējam bez etiķa pēc šīs receptes, ar citronskābi un citronu, kas darbojas kā labs konservants un piešķir gurķiem svaigu garšu. Lai iegūtu pikantu garšu, gurķiem pievienojiet diļļu lietussargus, jāņogu lapas, ķiršus un mārrutkus. Papildināsim garšu ar ķiplokiem un saldajiem pipariem un gatavosim saldu marinādi. Mēs gatavojam gurķus, izmantojot dubultās liešanas metodi, kam seko pasterizācija.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 10 gab.
• Saldie pipari - 2 gab.
• Citrons - 1/2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Diļļu lietussargs – 4 gab.
• Ķiršu lapas – 4 gab.
• Jāņogu lapas – 4 gab.
• Mārrutku lapa – 2 gab.

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 40 gr.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sagatavošanas sākšanas burkas izmazgā un jebkurā veidā sterilizē. Vāki vārās. Gurķus rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni. Un to gali tiek noņemti. Sagatavotās burkās liek nomazgātus diļļu lietussargus, lapu komplektu un ķiploka daiviņas.

Solis 2. Sagatavotos gurķus kompakti saliek burkās. Gurķu skaits var atšķirties atkarībā no to lieluma.

3. solis. Saldos piparus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Citronu sagriež apļos. Starp gurķiem burkā ievieto piparu šķēles un citrona apļus.

4. solis. Gurķus 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. No receptē norādītajām sastāvdaļām pagatavo marinādi. Ūdeni no kārbām ielej caur īpašu vāku. Gurķus pārlej ar verdošu marinādi, un burkas uzreiz aizvāko. Pēc tam tos uzliek uz vākiem, uz 12 stundām pārklāj ar siltu segu pasterizācijai un pārvieto uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kraukšķīgi marinēti gurķi ar etiķi ziemai

Šajā receptē mēs gatavojam saldos marinētos gurķus ar etiķi un, atšķirībā no citām šī preparāta versijām, mēs nepievienojam citas garšvielas, izņemot ķiplokus. Gatavojam marinādi ar pietiekami daudz etiķa, kas padara gurķus patiesi marinētus, kraukšķīgus un vienlaikus saldus. Šo preparātu var labi uzglabāt pat dzīvoklī. Tas tiek darīts vienkārši un ātri. Ēdienu gatavošana ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,6 kg.
• Ķiploki - 6 daiviņas.

Marinādei uz 1,5 litriem ūdens:

• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Šai sagatavošanai marinādi nekavējoties sagatavo. Pannā ielej tīru ūdeni un tajā tiek izšķīdinātas visas marinādes sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajai proporcijai un vajadzīgā sagataves tilpumam. Marinādi uzvāra un atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Solis 2. Burkas mazgā un jebkurā veidā sterilizē. Vāki vārās. Aukstā ūdenī iepriekš izmērcētus gurķus rūpīgi nomazgā un noņem no galiem. Nomizotas ķiploka daiviņas liek burciņās. Tad tajos kompakti saliek sagatavotos gurķus.

Solis 3. Gurķus piepilda ar atdzesētu marinādi līdz pašai augšai un pārklāj ar vākiem. Pēc tam burkas sterilizē lielā katliņā saskaņā ar konservu parastās sterilizācijas noteikumiem 10 minūšu laikā no vārīšanas sākuma. Droša zīme, ka gurķi ir gatavi, ir to krāsas maiņa.

Solis 4. Pēc tam burkas ar saldajiem marinētajiem gurķiem hermētiski noslēdz, uzliek uz vākiem un atstāj zem siltas segas līdz pilnīgai atdzišanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Saldie kraukšķīgie gurķi ar citronskābi

Saldu, kraukšķīgu gurķu pagatavošanas iespēja ir tos marinēt ar citronskābi. Šie gurķi atšķiras no kodināšanas ar etiķi ar to, ka tiem ir maigāka un maigāka garša, tie paliek kraukšķīgi un tiem nav etiķa smaržas. Garšvielu komplekts viņiem ir neliels. Šajā receptē marinējam ar trīskāršās liešanas metodi bez sterilizācijas, un marinādes sastāvdaļu aprēķins dots litra burciņai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 700 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Cukurs - 3 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Citronskābe - 1/3 tējk.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Ķiršu lapa - 2 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Saldie zirņi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms ražas novākšanas gurķus pāris stundas iemērc ļoti aukstā vai ledus ūdenī. Garšvielas un sastāvdaļas marinādei mēra pēc receptes un produkta tilpuma. Burkas visādi sterilizē un uzvāra vākus.

2. solis. Izmērcētos gurķus labi nomazgā zem tekoša ūdens un noņem to galus.

Solis 3. Sagatavotās burkās liek piparus, nomizotas ķiploka daiviņas un ķiršu lapas. Lauru lapas pievienošana ir saimnieces gaumei. Pēc tam gurķus kompakti saliek burkās un 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc šī laika pildījumu atkārto.

Solis 4. Pēc otrās uzliešanas pannā ielej ūdeni un tajā uzvāra marinādi, pievienojot aprēķināto sāls un cukura daudzumu. Katrai burciņai pievieno 1/3 tējkarotes citronskābes. Gurķus pārlej ar verdošu marinādi, un burkas uzreiz aizvāko.

Solis 5. Sarullētās burkas uzliek uz vākiem, pārklāj ar frotē dvieli un pēc atdzesēšanas pārnes uz noliktavu. Ar citronskābi marinētie saldie gurķi labi uzglabājas mājas pieliekamajā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Saldie gurķi ar sinepēm ziemai

Saldie gurķi ar sinepēm ziemai būs viena no jūsu gurķu gatavošanas iespējām. Sinepes uzlabo gurķa kraukšķīgo garšu, padara mizu gaišāku un palielina saglabāšanas uzticamību, bet tiek izmantotas tikai sinepes pulverī vai graudos, jo mērce nav piemērota. Šajā receptē mēs gatavojam gurķus ar sinepēm, izmantojot dubultās ielejšanas metodi un saldskābo, bet etiķa daudzumu var samazināt.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 700 gr.
• Sinepju sēklas - 1 tējk.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Mārrutki – 1 šķipsniņa.
• Žāvētas dilles - 1 šķipsniņa.
• Koriandra sēklas - ½ tējk.

Marināde 1 litram ūdens:

• Cukurs - 7 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 8 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Gurķi, un šim pagatavošanas variantam labāk izvēlēties kornišonus, iepriekš iemērc aukstā ūdenī un pēc tam rūpīgi nomazgā. Burkas un vākus var sterilizēt jebkurā veidā. Visas garšvielas tiek mērītas saskaņā ar recepti un vajadzīgā sagataves tilpumu. Sausās garšvielas lej burkās un pievieno nomizotus ķiplokus.

2. solis. Gurķus sadursta ar nazi, lai izvadītu gaisu, un kompakti saliek burkās ar garšvielām. Pēc tam 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.

Solis 3. Marināde tiek pagatavota no aprēķinātā ūdens daudzuma, sāls un cukura. Vārošajā marinādē ielej etiķi un nekavējoties izslēdz uguni. No kārbām līst ārā ūdens. Gurķus pārlej ar karstu marinādi, un burkas uzreiz aizvāko.

Solis 4. Pēc tam tos uzliek uz vākiem, pārklāj ar siltu segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Marinēti saldie gurķi ar sinepēm labi uzglabājas bez vāku uzpūšanās un marinādes duļķošanās gan pagrabā, gan dzīvoklī. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Gardi gurķi ar kečupu ziemai

Saldos gurķus ar kečupu ziemai no klasiskās kodināšanas atšķir neparastā preparāta garša, ko papildina garšvielu komplekts. Marinādi gatavojam sāls un cukura proporcijā kā saldajiem gurķiem, un izmantojam jebkuru kečupu. Pagatavošanas metode ir ātra un nesarežģīta – gurķus pilda ar aukstu marinādi un sterilizē, kas ļauj tos uzglabāt jebkuros apstākļos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Jāņogu lapas – 15 gab.
• Ķiršu lapas – 15 gab.
• Pētersīļi - 70 gr.
• Diļļu lietussargi – 5 gab.
• Ķiploki - 15 daiviņas.
• Melnie pipari - 15 gab.

Marināde:

• Ūdens – 2l.
• Kečups - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sākat novākt, jums ir jāsagatavo gurķi un visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti, lai viss būtu pie rokas un nekas netiktu aizmirsts. Gurķus labi noskalo un noņem galus. Tas, vai mērcēt iepriekš vai nē, ir atkarīgs no gurķu svaiguma. Nomizojiet ķiplokus un noskalojiet garšaugus.

2. solis. Marinādei atsevišķā bļodā ielej tīru aukstu ūdeni. Tajā izšķīdina sausās sastāvdaļas, pārlej ar etiķi, pievieno glāzi izvēlētā kečupa un visu kārtīgi samaisa.

Solis 3. Tīrās burkās liek pikantās lapas, diļļu lietussargus, ķiplokus un piparu graudus (sterilizēt nav nepieciešams). Pēc tam sagatavotos gurķus kompakti liek burkās.

4. solis. Izklājiet lielu sterilizācijas pannu ar dvieli. Gurķus burkās pārlej ar aukstu marinādi. Pēc tam burkas pārklāj ar tīriem vākiem un liek katliņā. Piepildiet burkas ar aukstu ūdeni līdz pakaramo līmenim un uzlieciet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

5. solis. Sterilizējiet litru burkas 15 minūšu laikā no ūdens vārīšanās sākuma pannā un marinādes vārīšanās burkās, ko var redzēt pēc mazu gaisa burbuļu parādīšanās tajās. Tad izņem burkas no pannas, cieši aizvāko un uzliek uz vākiem. Nav nepieciešams ietīties segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet saldo gurķu un kečupa burkas uz jebkuru uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Saldie marinēti gurķi ar aspirīnu ziemai

Saldie marinēti gurķi ar aspirīnu ziemai izceļas ar unikālu garšu, garšvielu aromātu un kraukšķīgu, elastīgu tekstūru, lai gan recepte ar aspirīnu kā medikamentu nav pieņemama visiem. Aspirīns pilda papildu konservanta lomu un ražo skābi, un marinādei netiek pievienots etiķis. Marinādē ieliekam divreiz vairāk cukura nekā sāli un gatavojam ar dubultās liešanas metodi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas (uz litru burku):

• Gurķi - 700 gr.
• Dilles - 2 kāti.
• Saldie pipari - pēc garšas.
• Ķiršu lapa - 4 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Aspirīns - 1 tablete. (500 mg).

Marināde 1 litram ūdens:

• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Svaigi noplūktus gurķus rūpīgi izskalo ar sūkli, noņem galus no abām pusēm un mērcē aukstā ūdenī uz 30-40 minūtēm.

2. solis. Iepriekš izskalojiet burkas un jebkurā veidā sterilizējiet. Nomazgātus diļļu kātus ar ķiršu lapām, lauru lapām un nomizotus ķiplokus liek burciņās.

Solis 3. Pēc tam burkās kompakti ievietojiet sagatavotos gurķus un starp tiem ievietojiet nomizotu saldo piparu šķēles.

4. solis. Vāra šuvju vākus 1-2 minūtes.

Solis 5. Katliņā uzvāra marinādi no aprēķinātā ūdens daudzuma, sāls un cukura. Ar karstu marinādi pārlej burkās saliktos gurķus, aizsedz tos ar vākiem un atstāj uz 30 minūtēm.

6. solis. Pēc šī laika tajā pašā pannā ielejiet ūdeni no kārbām un uzvāra. Katrā burciņā ievietojiet aspirīna tableti, ko var samalt pulverī.

7. solis. Pēc tam atkārtoti piepildiet gurķus ar verdošu marinādi un hermētiski aizveriet burkas.

8. solis. Sarullētajām burkām uzliek vākus un uz dienu pārklāj ar siltu segu.Pārvietojiet atdzesētās saldo gurķu burkas ar aspirīnu uz jebkuru mājas uzglabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Saldie gurķi ar sīpoliem burkās ziemai

Saldos gurķus ar sīpoliem gatavo ziemai gan kā uzkodu gaļas ēdienam, gan kā piedevu salātiem vai pirmajiem ēdieniem. Saskaņā ar šo recepti gurķi būs kraukšķīgi un ar patīkamu sīpolu un garšvielu garšu. Pagatavošanai gurķus sagriež patvaļīgas formas gabaliņos un šajā receptē aprindās, tāpat kā salātiem. Gatavojam saldo marinādi, pievienojot citronu sulu, sinepju sēklas ar seleriju un kurkumu. Mēs nesterilizējam sagatavi.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Sīpols - 3 gab.

Marinādei:

• Ūdens – 1,2l.
• Citronu sula - 100 ml.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 2 tējk.
• Sinepju sēklas - 2 tējk.
• Selerijas graudi - 2 tējk.
• Kurkuma - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.

Solis 2. Gurķus kārtīgi nomazgājam un sagriežam tāda paša biezuma apļos kā sīpoliem, lai gan gurķu formu var sagriezt visādi. Sagrieztos gurķus un sīpolus liek atsevišķā traukā, piepilda ar ļoti aukstu vai ledus ūdeni un atstāj uz 3-4 stundām.

Solis 3. Pēc šī laika pagatavojiet marinādi gurķiem. Citā bļodā ielej 1,2 litrus tīra ūdens un pievieno citrona sulu un divas tējkarotes sinepju pupiņu.

4. solis. Pievienojiet divas tējkarotes kurkuma, lai sagatavei piešķirtu skaistu krāsu.

5. solis. Pēc tam pievienojiet divas ēdamkarotes selerijas sēklu. Uz vidējas uguns uzvāra marinādi.

Solis 6. Vārītajā marinādē izšķīdina receptē norādīto cukura un sāls daudzumu.

7. solis. Pēc tam sakapātus dārzeņus pārnes verdošā marinādē, uzvāra un vāra tieši 2 minūtes.

8. darbībaMēs iepriekš sterilizējam burkas un vākus jebkurā veidā. Ar rievkaroti pārliek novārītos gurķus un sīpolus sagatavotajās burkās un piepilda tos ar marinādi līdz pašai burku augšai.

9. solis. Pēc tam hermētiski aizveriet burkas, uzlieciet tām vākus un atdzesējiet zem siltas segas. Atdzesētās burkas ar saldajiem gurķiem un sīpoliem pārnes tumšā vietā uzglabāšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!