Saldie marinēti tomāti ziemai

Lai izjustu vasaras garšu ziemā, karstajā sezonā jāpavada nedaudz laika. Turklāt marinētu tomātu sagatavošanas process nerada grūtības pat iesācēju mājsaimniecēm. Tomēr, neskatoties uz visām līdzībām, katrai receptei ir savi smalkumi, no kuriem atkarīgs rezultāts.

Saldie marinēti tomāti litru burkās - ļoti garšīga recepte

Marinēti tomāti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, garantēti būs garšīgi, sulīgi un var pagaidīt līdz ziemai, ja apsolīsiet ievērot visu gatavošanas secību un nepalaidīsiet novārtā ieteikumus.

1. 
   Kā pagatavot saldos marinētos tomātus ziemai litru burkās? Tomātus kārtīgi nomazgājam un uzliekam uz dvielīša, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
2. 
   Burkas var vai nu sterilizēt, vai vienkārši nomazgāt ar sodu. Žāvētos tomātus pie kātiņa caurduram un liekam sagatavotās burkās.
3. 
   Burkās pamazām ielej verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Nepieskarieties tomātiem 10-15 minūtes.
4. 
   Pēc šī laika izlejiet ūdeni no kārbām atsevišķā pannā un pievienojiet tai visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Pannu ar marinādi liek uz uguns un vāra 2-3 minūtes pēc vārīšanās.
5. 
   Tiklīdz uguni noslēdz, pannā pielej galda etiķi un ar sagatavoto karsto marinādi pārlej tomātiem.
6. 
   Piepildītās burkas aizveram ar steriliem vākiem, atdzesējam un nosūtam uz glabāšanai paredzētu vēsu vietu.

---

Novēlam labu apetīti!

Saldie marinēti tomāti ar etiķi ziemai

Šādi ripināti tomāti saglabā formu, krāsu un izrādās ļoti sulīgi, kas ir īpaši svarīgi ripināto tomātu cienītājiem. Un tikpat svarīgi ir pagatavot gardu saldenu marinādi ar patīkamu un smalku skābumu.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,8-2 kg.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Galda etiķis (9%) – 4 ēd.k.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Savāktos tomātus mērcē aukstā ūdenī uz apmēram 30-40 minūtēm, pēc tam noskalo un nosusina.

2. Pēc tam, izmantojot koka zobu bakstāmo, kātiņa zonā izveidojam mazus caurumus.

3.Sagatavotos tomātus liek tīrā un sausā burkā, cenšoties neatstāt brīvu vietu starp tomātiem.

4. Piepildiet pildītās burkas ar verdošu ūdeni un ļaujiet tomātiem sasilt 10-15 minūtes.

5. Pa to laiku sāksim gatavot marinādi. Sāli, cukuru un melnos piparus ielej verdošā ūdenī, labi samaisa un vāra 10 minūtes. Pirms saturu lej burkās, marinādē ielej galda etiķi.

6. Pēc 10-15 minūtēm noteciniet izlietoto ūdeni no tomātu kārbām un tā vietā iepildiet karsto marinādi.

7. Sarullējiet burkas ar sagatavotajiem vākiem, apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist zem dvieļa. Tad pārnesam uz uzglabāšanai paredzētu vietu.

Novēlam labu apetīti!

Tomāti saldajā marinādē bez sterilizācijas 3 litru burkās

Šī recepte nav pievīlusi mājsaimnieces jau daudzus gadus, un tā nepievils arī jūs. Liels daudzums zaļumu sniegs interesantu garšu ar pikantām un pikantām notīm, neskatoties uz saldo marinādi.

Gatavošanas laiks: 50-60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1600-1800 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Sāls - 100 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Koriandrs - 0,5 tējk.
• Saldie zirņi - 5 gab.
• Diļļu lietussargi – 1 gab.
• Mārrutku lapa – 2 gab.
• Upeņu lapa – 2 gab.
• Ķiršu lapa - 2 gab.
• Ābolu lapa – 2 gab.
• Galda etiķis (9%) – 80-100 ml.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Novietojiet visus iespējamos zaļumus, kas jums ir sterilizētu burku apakšā.

2. Mēs tai sekojam arī papriku, sīpolu, ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus un koriandru.

3.Ir pienācis laiks tomātiem. Tomātus nomazgājam, nosusinām un liekam burkā, sākot ar lielajiem, virsū liekam mazākus tomātus.

4. Lai pagatavotu marinādi, uzkarsē ūdeni un pievieno sāli un cukuru, labi samaisa un uzvāra.

5. Vārošo marinādi lej burkā, kuru pēc tam pārklājam ar vāku. Ļaujiet tomātiem sasilt apmēram 20 minūtes.

6. Pēc šī laika marinādi ielej pannā, vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un visbeidzot ielej galda etiķi.

7. Karsto marinādi lieciet atpakaļ dārzeņiem un, izmantojot atslēgu, satiniet ar steriliem vākiem.

8. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet tomātus tumšā un vēsā vietā.

Labu apetīti!

Saldie zaļie tomāti marinādē ziemai

Tā kā zaļajiem tomātiem ir spēcīga miza un blīvs mīkstums, mēs tos sadalām vairākās daļās, pateicoties kurām tie ātri uzsūc saldās marinādes garšu un aromātu, un paši kļūst daudz mīkstāki.

Gatavošanas laiks: 80-100 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2000 gr.
• Ķiploki - 5-6 zobi.
• Pētersīļi - 25 gr.
• Sausās dilles - 10 gr.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Galda etiķis (9%) – 3 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus un izgrieziet kātus. Un pēc tam, kad esam sagatavojuši visas sastāvdaļas, mēs sākam pildīt burku. Apakšā ieber svaigus pētersīļus, veselas ķiploka daiviņas, piparu graudus, lauru lapas un sausas dilles.

2. Pirms tomātu ievietošanas sadaliet tos vairākās daļās. Mēs izklājam visas sastāvdaļas, cieši piespiežot tās vienu pret otru.Starp tomātu kārtām pievienojam arī garšaugus, ķiplokus un citas sastāvdaļas.

3. Vienkārši pārklājiet visas piepildītās burkas ar vākiem un nolieciet malā. Tikmēr pāriesim pie nākamajām darbībām.

4. Uzkarsē dzeramo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ieber tajā tomātus. Kad tās ir uzsilušas 15-20 minūtes, atkal izlejiet ūdeni no burciņām tajā pašā pannā.

5. Pēc tam atkārtojiet to pašu vēl divas reizes. Tomātus vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni. Atkal pārklājam ar vākiem un pildām burkas atstājam nostāvēties vēl minūtes 30. Pēc tam ūdeni ielejam atpakaļ pannā un uzvāram.

6. Tikmēr burkām pievieno granulētu cukuru un etiķi. Pēc tam pārklāj tos ar vākiem.

7. Verdošam ūdenim pievieno sāli un turi uz mazas uguns, līdz sāls kristāli pilnībā izšķīst.

8. Pēc dažām minūtēm tomātus aplej ar sagatavoto sālītu ūdeni.

9. Satiniet burkas ar sterilizētiem vākiem un apgrieziet otrādi. Atstājiet šajā stāvoklī, pārklātu ar segu, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tas pabeidz gatavošanas procesu.

Labu apetīti!

Ar sīpoliem un cukuru marinēti tomāti ziemai

Sīpoli saglabāšanai piešķir pikanumu, garšīgu garšu un apetīti rosinošu aromātu, kam ir svarīga loma. Tomātus un sīpolus šajā marinādē var pasniegt vai nu kā neatkarīgu ēdienu, vai papildus piedevām.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Galda etiķis (9%) – 2 ēd.k.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Saldie zirņi - 5 gab.
• Ūdens – 1,2l.

*sastāvdaļas ir paredzētas 3 litru burkai.

Gatavošanas process:

1.Tomāti ir nomazgāti, izžāvēti, un tagad kātiņa apvidū ar zobu bakstāmo palīdzību veidojam mazus caurumus. Tādā veidā tomāti būs labāk piesātināti ar marinādi un arī izdalīs savu sulu.

2. Sīpolu sagriež diezgan lielos gredzenos.

3. Burkas tiek iepriekš sterilizētas, un mēs sākam tos pildīt ar tomātiem un sīpoliem, novietojot dārzeņus pēc iespējas tuvāk viens otram. Tad pievieno melnos un smaržīgos piparu zirņus.

4. Piepildītās burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 15-20 minūtēm.

5. Pēc šī laika noteciniet ūdeni no tomātiem kopējā pannā, lai pagatavotu marinādi. Katliņā ar ūdeni pievieno sāli, cukuru un labi samaisa. Pēc tam marinādi uzvāra un noņem no plīts.

6. Tad lej marinādi tomātu burciņās un visbeidzot pievieno galda etiķi.

7. Sarullējiet tomātus ar vākiem un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, ietinot tos dvielī.

8. Tas pabeidz gatavošanas procesu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot saldos tomātus ar ķiploku ziemai?

Pikanti aromātiskie tomāti var ne tikai dažādot galdu, bet arī kompensēt noderīgo vitamīnu trūkumu ziemas sezonā, kas nepieciešami gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1000 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Galda etiķis (9%) – 1 ēd.k.
• Ķiploki - 2-3 zobi.

Gatavošanas process:

1. Lai miza ātrāk nokristu no mīkstuma, tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz apmēram 5 minūtēm.

2. Pēc šī laika noteciniet ūdeni, nomizojiet tomātus un ievietojiet sagatavotās burkās.

3. Tomātam virsū liek sasmalcinātu ķiploku.

4.Pēc ķiplokiem pievieno karoti sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un atstāj uz pāris minūtēm.

5. Pēc tam aizveriet burkas ar skārda vākiem.

6. Sapildītās burkas liek katliņā, līdz pusei piepilda ar ūdeni un liek uz mazas uguns. Sterilizējiet tomātus 15-20 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

7. Pēc šī laika izņemiet burkas no pannas, uzvelciet vākus un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai otrādi.

8. Mēs nosūtām tomātus vēsā vietā, kas paredzēta uzglabāšanai.

Novēlam labu apetīti!

Tomāti ar papriku saldajā marinādē ziemai litru burkās

Preparāts, kurā ir viss, ko dārzeņu mīļotāji var vēlēties. Saldajā marinādē marinēti tomāti un paprika sanāk ļoti sulīgi, saldi un ilgi uzglabājami.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10-15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1000 gr.
• Galda etiķis (9%) – 1,5 ēd.k.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Paprika - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 3-5 gab.
• Saldie zirņi - 3-5 gab.
• Diļļu lietussargi - pēc garšas.
• Diļļu zariņi - pēc garšas.
• ūdens - 600 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un pilnībā nosusiniet visus tomātus.

2. Burkas apakšā liek sasmalcinātus diļļu zariņus un dažus melnos un smaržīgos piparus.

3. Pēc tam piepildiet burku ar tomātiem apmēram līdz pusei, pievienojiet ķiplokus, piparus, lauru lapu un turpiniet pildīt burku ar tomātiem.

4. Tukšumus piepilda ar diļļu lietussargiem un visu saturu aplej ar verdošu ūdeni.

5. Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet tiem sasilt 10 minūtes.

6.Pēc šī laika noteciniet ūdeni no burciņām katliņā, lai pagatavotu marinādi.

7. Tad pievieno sāli un cukuru un liek uz uguns.

8. Tiklīdz marināde uzvārās, pārlej to tomātiem un visbeidzot pievieno galda etiķi.

9. Sarullējiet burkas ar sterilizētiem vākiem un atstājiet dvielī atdzist līdz istabas temperatūrai.

Labu apetīti!

Garšīgi marinēti tomāti ar augu eļļu ziemai

Ikviens zina, ka augu eļļa ir lielisks garšu vadītājs, kas palīdz visām garšvielām atklāt savas labākās puses. Jūsu viesi ilgu laiku neaizmirsīs šo tomātu neticamo garšu un bagātīgo aromātu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg.

Marināde 6 litru burciņām:

• Sāls - 4 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 7 ēdamk.
• Etiķis 9% – 6 ēd.k.
• augu eļļa - 6 ēdamk. .
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Ūdens – 2l.
• Sīpoli - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Baziliks - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet tomātus. Nomazgātiem un kaltētiem tomātiem nogriežam virsu un sagriežam vairākās daļās.

2. Pēc tam nejauši sasmalciniet visus zaļumus, kurus izmantosim turpmāk.

3. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.

4. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, mēs sākam tās likt kopā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, piparus, zaļumus un tomātus. Starp tomātu kārtām pievieno sasmalcinātu sīpolu. Katrā burkā ielej vienu ēdamkaroti augu eļļas.

5.Tagad sagatavojiet marinādi: ielejiet pannā 2 litrus ūdens, pievienojiet 7 ēdamkarotes cukura un 4 ēdamkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej marinādi mūsu burkās.

 

6. Pāriesim pie burku sterilizēšanas.Tīrā pannā ielej ūdeni, apakšā pārklāj ar dvieli un izkārto burkas. Sterilizējiet tomātu burkas apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas.

 

7. Pēc šī laika pārkārtojam burkas uz sausas virsmas un, pirms burciņu vāku uztīšanas, katrā burciņā ielejam pa ēdamkarotei etiķa. Tas pabeidz galvenos sagatavošanas posmus.

8. Atliek tikai atdzesēt tomātus zem dvieļa istabas temperatūrā.

Novēlam labu apetīti!

Saldskābi tomāti ar citronskābi burciņās

Citronskābe piešķir tomātiem patīkamu skābumu un pilnībā aizvieto etiķi, kas ir viens no pozitīvākajiem aspektiem marinētu dārzeņu gatavošanā.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas – 10-15.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2000 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Visas sastāvdaļas marinādes pagatavošanai dotas uz 1 litru ūdens. Sagatavotajos tomātos ar koka iesmiņu izveidojam iedobi un pēc tam liekam sterilizētās burkās.

2. Vāciņus, ar kuriem aiztaisīsim burkas, nekavējoties sterilizē verdošā ūdenī.

3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj dārzeņus uz 20 minūtēm sasilt.

4. Tiklīdz burkas ir atdzisušas, noteciniet no tām ūdeni dziļā katliņā.

5. Siltā ūdenī pievienojiet granulētu cukuru, sāli un citronskābi, labi samaisiet un nosūtiet marinādi uz zemu siltumu. Pēc tam, kad marināde ir uzvārījusies, izslēdziet to.

6. Uzkarsētajiem tomātiem pārlej karsto marinādi un uztin vākus.

7. Atdzesējiet tomātus otrādi zem segas vai dvieļa.

Novēlam labu apetīti!

Saldie marinēti tomāti ar sinepju sēklām ziemai

Šajā receptē ir viegli pamanīt pārsteidzošo salduma un pikantuma līdzsvaru, ko ēdienam pievieno sinepju sēklas un ķiploka daiviņas. Turklāt sinepēm nav specifiskas smaržas, kas pārspētu visu marinādes sastāvdaļu aromātu un garšu.

Gatavošanas laiks: 40-45 min.

Gatavošanas laiks: 10-15 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1500-2000 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Etiķa esence - 1 ēd.k.
• Sinepju sēklas - 0,5 tējk.
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Ķiršu lapas - pēc garšas.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Sausās dilles - pēc garšas.
• Ūdens – 1,2l.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji sāksim ar sastāvdaļu sagatavošanu. No plēves nomizo ķiploka daiviņas ar miziņu un sagriež diezgan lielos gabaliņos.

2. Pēc tam sasmalciniet visus zaļumus, pēc mazgāšanas un žāvēšanas mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas.

3. Kamēr žūst arī mazgātie tomāti, sterilizē burciņu jebkurā sev ērtā veidā.

4. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, salieciet tās kopā. Sagatavotās burkas apakšā liek lapas, ķiplokus, piparu graudus, sinepju sēklas, dilles un lauru lapu. Novietojiet tomātus virs šīm sastāvdaļām, uzmanoties, lai tie nedeformētos.

5. Sāksim gatavot marinādi. Nepieciešamajā ūdens daudzumā sajauc sāli un cukuru un uzvāra marinādi. Nekavējoties pārlej ar karstu marinādi tomātiem un ļauj zem slēgta vāka sasilt apmēram 10 minūtes. Pēc tam marinādi notecina, vēlreiz uzvāra un liek atpakaļ burkā.

6. Pēdējais solis ir pievienot tomātiem etiķa esenci. Pēc tam saritiniet tomātu burku un pārklājiet ar dvieli, lai tomāti pakāpeniski atdziest līdz istabas temperatūrai.

7.Šuves pārnesam uz uzglabāšanai paredzēto vietu.

Novēlam labu apetīti!