Cepeškrāsnī folijā ceptā skumbrija ir pilnīgi universāls ēdiens, kas lieliski iederas gan svētku galdam, gan darba dienās. Skumbrijas gaļa pati par sevi ir trekna, tāpēc folijā tā vienmēr sanāk ļoti sulīga, mīksta un vienkārši kūst mutē! Piedāvājam Jūsu izvēlei 10 garšīgas un ātras ceptas skumbrijas pagatavošanas receptes, kurās soli pa solim aprakstīts viss process. Un, lai makrele izdotos vēl garšīgāka un zaudētu savu specifisko smaržu, neaizmirstiet to vienmēr marinēt citronu sulā un zivju garšvielās.
- Garšīga makrele folijā cepeškrāsnī - soli pa solim recepte
- Vienkārša recepte skumbrijai ar citronu folijā
- Skumbrija ar kartupeļiem cepeškrāsnī
- Soli pa solim recepte skumbrijai ar sīpolu un citronu folijā
- Garda un veselīga makreles ar dārzeņiem recepte
- Pildīta makrele cepeškrāsnī
- Makrele ar majonēzi, cepta folijā
- Ļoti vienkārša makreles recepte ar zaļumiem folijā
- Garšīga makrele ar burkāniem un sīpoliem
- Skumbrija cepta ar tomātiem un sieru
Garšīga makrele folijā cepeškrāsnī - soli pa solim recepte
Sākumā mēs piedāvājam jums soli pa solim aprakstu, kā pagatavot garšīgu skumbriju folijā ar āboliem. Ja no pirmā acu uzmetiena jums šķiet, ka āboli un zivis ir nesavienojami produkti, vienkārši pagatavojiet makreli ar saldskābiem āboliem cepeškrāsnī, un jūs redzēsiet citādi! Lai palīdzētu, šeit ir recepte ar skaidriem soli pa solim fotoattēliem.
- Makrele 2 (lietas)
- Āboli 2 (lietas)
- Citronu ½ (lietas)
- Dārzeņu eļļa 2 (ēdamkarotes)
- Garšvielas zivīm garša
- Sāls garša
-
Kā cepeškrāsnī pagatavot visgaršīgāko makreli, kas cepta folijā? Makreli atkausē istabas temperatūrā, nogriež tai galvu, noņem spuras un žaunas, kārtīgi izķidā vēderu. Noskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Novietojiet zivis uz cepamās folijas matētās puses. -
Marinējiet zivis citronu sulā un ierīvējiet ar sāli, ļaujiet nostāvēties pusstundu, lai tā labi iesūcas marinādē. -
Lai zivi padarītu vēl garšīgāku, zivis no iekšpuses un ārpuses var viegli ieziest ar augu vai olīveļļu. -
Tālāk nomizo ābolus, sagriež plānās šķēlītēs un pilda ar tiem zivis. Ja ir palicis ābols, ap liemeņiem novietojiet šķēles. -
Aptiniet zivis ar āboliem divās folijas kārtās. -
Cep makreli cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, 40-45 minūtes. Zivis folijā var pagatavot arī lēnajā plītī, izmantojot režīmu “Cepšana”. -
Skumbrija folijā saskaņā ar šo recepti ir laba kā atsevišķs ēdiens, bet to var pasniegt ar jebkuru piedevu.
Labu apetīti!
Padoms: Vārītu zivju garšu lielā mērā ietekmē tas, cik svaiga tā ir. Tāpēc pērciet tikai svaigu vai saldētu skumbriju ar skaidrām acīm, bez gļotām un nepatīkamas sasmakušas zivju eļļas smakas. Pašam liemenim jābūt blīvam, un, nospiežot ar pirkstu, tam ātri jāatgriežas sākotnējā formā.
Vienkārša recepte skumbrijai ar citronu folijā
Viena no garšīgākajām un populārākajām makreles cepšanas receptēm folijā ir skumbrija ar citronu.Taču zivs būs vēl apetītlīgāka, ja pievienosi tomātus un svaigus garšaugus, kā arī dažādas garšvielas.
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Dilles, pētersīļi - neliels ķekars.
- Sviests vai augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas process:
1. Makreli atkausē, izķidā, izņem žaunas un galvu.
2. Noskalo un nosusina, no ārpuses un iekšpuses ierīvē ar garšvielām un sāli.
3. Liemeni sagriež šķērsām slīpi vairākās vietās, no vienas puses.
4. Sīpolu, citronu un tomātu sagriež plānos pusgredzenos.
5. Ievietojiet sīpolu, citrona un tomātu pusgredzenus šķēlēs zivs sānos.
6. Ievietojiet vēderā dārzeņu pārpalikumus, citronu un svaigus garšaugus.
7. Ieeļļojiet foliju ar sviestu vai augu eļļu un novietojiet uz tās zivis.
8. Ietiniet katru zivi savā folijas gabalā divās kārtās.
9. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī zivis cep apmēram 30-35 minūtes (atkarīgs no tā, kā cep jūsu cepeškrāsns). Lielas zivis cepsies lēnāk nekā mazas.
10. Pasniedziet zivi ar citronu, izņemtu no folijas, karstu vai nedaudz atdzesētu ar jebkuru piedevu: svaigiem zaļajiem salātiem, vārītiem rīsiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem.
Labu apetīti!
Skumbrija ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Skumbrija ar kartupeļiem folijā ir gan ļoti garšīga zivs, gan lielisks piedeva tai, tāpēc šī cepšanas metode patiks lielākajai daļai mājsaimnieces, jo tā lieliski ietaupa laiku! Apgūstot šo recepti, makreli gatavojiet tādā pašā veidā ar jebkuriem citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, cukini, zaļajām pupiņām vai jebkuru dārzeņu maisījumu.
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2-3 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Kartupeļi – 0,5-0,7 kg.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Garšvielas kartupeļiem - pēc garšas.
- Malti baltie pipari - pēc garšas.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Izķidā zivi, noņem galvas, asti un spuras, kā arī žaunas.
2. Noskalojiet liemeņus zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet.
3. Marinējiet katru liemeni citronu sulā, zivju garšvielās, maltos baltajos piparos un sālī, ievietojiet bļodā un pārklājiet ar vāku, atstājiet 30 minūtes.
4. Šajā laikā nomizotos kartupeļus sagriež uz pusēm (mazos - apļos), biezums - ne vairāk kā 0,5 cm.
5. Sīpolu sagriež gredzenos vai kubiņos un sajauc ar kartupeļiem, pēc garšas pievieno sāli un apkaisa ar kartupeļu garšvielām, kā arī augu eļļu.
6. Cepamo paplāti vai cepamtrauku izklāj ar foliju, uz tās plānā kārtā liek kartupeļus un sīpolus, bet virsū marinētu skumbriju.
7. Visu pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes (temperatūra - 190-200 grādi).
8. Pēc norādītā laika noņemiet foliju no augšas.
9. Sagatavojiet trauku bez folijas: pārbaudiet gatavību, pārbaudot kartupeļus un skaistas garozas izskatu uz zivs.
10. Pasniedziet trauku karstu, noņemot to no cepešpannas un pārlejot ar sulu, kas izveidojās cepšanas laikā.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte skumbrijai ar sīpolu un citronu folijā
Ja vēlaties vieglu, bet garšīgu un arī svinīgi skaistu ēdienu, tad cepeškrāsnī pagatavojiet makreli ar sīpoliem un citronu folijā. Produktu komplekts, kas jums būs nepieciešams, ir ļoti vienkāršs un par pieņemamu cenu. Pats galvenais, lai skumbrija, garšaugi un garšvielas būtu svaigi – tas ļoti labvēlīgi ietekmēs ēdiena garšu.
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 3 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Citrons - 1 gab. vai pēc garšas.
- Citronu sula - 1-2 ēdamk.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Svaigi garšaugi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Pašā sākumā sagatavo zivi, noņemot galvu, žaunas, spuras, izķidājot un nomazgājot.
2. Sauso skumbriju ierīvē ar citrona sulu, sāli un zivju garšvielām un ļauj marinēties 30-40 minūtes.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, citronu plānos pusapļos.
4. Liemeņu ārpusē izdariet griezumus vienā pusē un ievietojiet tajos citrona šķēles.
5. Skumbrijas vēderus var pildīt ar zaļumiem, lai iegūtu papildu garšu un aromātu (svaigu rozmarīnu, timiānu, pētersīļus, dilles vai baziliku).
6. Uz eļļotas folijas kārtas liek sīpolu spilvenu.
7. Virsū liek zivi un ietin folijā.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liec zivi uz cepešpannas un cep ne vairāk kā 35-40 minūtes.
9. Tad var noņemt foliju un cept zivi zem grila vēl 5 minūtes, lai uz tās veidojas skaista garoziņa.
10. Pasniedziet makreli ar sīpolu un citronu, kad tā ir nedaudz atdzisusi, dekorējot ar svaigu garšaugu zariņiem.
Labu apetīti!
Padoms: Ja pa rokai nav gatavu zivju garšvielu, var izmantot kaltētas vai svaigas dilles, ķiplokus, saberztu salviju, kaltētu rozmarīnu, baltos piparus, maltu koriandru un sasmalcinātu lauru lapu.
Garda un veselīga makreles ar dārzeņiem recepte
Makrele ar dārzeņiem, kas cepti cepeškrāsnī folijā, ir lielisks variants, kad vēlaties vienlaikus pagatavot gan zivi, gan piedevu. Pateicoties folijai, kas saglabā mitrumu, dārzeņi labi sautējas savā sulā ar nelielu daudzumu augu eļļas, un zivs mīkstums ir lieliski piesātināts ar dārzeņu aromātiem.
Sastāvdaļas:
- Skumbrija – 4 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Zaļās pupiņas - 150 gr.
- Ķiploki - 4 daiviņas.
- Sīpoli - 1 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Paprikas maisījums - pēc garšas.
- Cilantro, dilles, pētersīļi - pēc garšas.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Izgrieziet skumbriju, jau iepriekš atkausētu, kā parasti, noņemot galvu, žaunas un iekšas.
2. Noskalo zivis ar aukstu ūdeni, nosusina iekšpusi un ārpusi ar papīra dvieli.
3. Tālāk zivis ierīvē ar sāli, citronu sulu un paprikas maisījumu.
4. Tagad sagatavojiet dārzeņus, tos labi nomazgājot un nomizojot.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina caur presi.
6. Burkānus sarīvē vai sagriež plānās šķēlēs.
7. Sagrieziet zaļās pupiņas mazos gabaliņos.
8. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Ķiršu tomātus var pievienot veselus.
9. Sasmalciniet svaigus garšaugus.
10. Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar augu eļļu.
11. Liek dārzeņus uz folijas spilvena formā zivīm, sāli un piparus pēc garšas, apkaisa ar augu eļļu.
12. Makreli liek uz dārzeņiem, cepamtrauku pārklāj ar folijas kārtu virsū.
13. Cep skumbriju ar dārzeņiem zem folijas 30-40 minūtes (190-200 grādi), pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot ēdienu bez tās, līdz zivs un dārzeņi ir mīksti.
Labu apetīti!
Padoms: Ja jums nav dziļa cepamā trauka, tad no folijas izveidojiet kastītes formas trauku, ievietojiet tajā dārzeņus un zivis, kā arī aptiniet to folijā.
Pildīta makrele cepeškrāsnī
Skumbriju var pildīt ar jebkuriem sautētiem dārzeņiem vai vienkārši ar zaļumiem, garšaugiem ar sieru, kaperiem, melnajām olīvām utt.– pildījuma izvēle ir pilnībā atkarīga no jūsu iztēles! Mēs iesakām cepeškrāsnī cept pildītu skumbriju ar tomātiem, papriku, sīpoliem un burkāniem. Un šoreiz skumbrijai pildīsim nevis vēderus, bet muguriņas, lai sanāk pavisam oriģināls!
Sastāvdaļas:
- Skumbrija – 4 gab.
- Cietais siers - 150-200 gr.
- Paprika - 1 gab.
- Mazie cukini – 1 gab.
- Tomāti - 2-3 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Garšvielas dārzeņiem - pēc garšas.
- saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Nogriež zivi kopā ar galvu, noņemot žaunas un spuras, bet ne gar vēderu, bet gar muguru gar grēdu (no astes līdz galvai).
2. Pēc tam nogrieziet pašu izciļņu pie katras zivs galvas un pie astes un noņemiet to.
3. Pēc tam uzmanīgi izņemiet iekšas, nesabojājot zivs vēderu.
4. Nomazgājiet un nosusiniet makreli.
5. Zivij no visām pusēm ierīvē sāli, garšvielas un svaigu citronu sulu, atstāj uz pusstundu iemarinēties.
6. Pildījumam visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tomātiem var noņemt ādu.
7. Visus sasmalcinātos dārzeņus sautē vai apcep uz pannas eļļā līdz pusgatavībai, pievieno sāli un apkaisa ar jebkādām dārzeņu garšvielām. Varat arī pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus un svaigus ķiplokus.
8. Uzlieciet marinētu skumbriju ar atdzesētiem dārzeņiem.
9. Makreli liek uz vēdera uz ietaukotas folijas tā, lai pildījums būtu virsū (katru zivi liek uz sava folijas gabala matētajā pusē).
10. Liemeņu malas ieziež ar augu eļļu, lai tie nesaliptu, un ietin divās folijas kārtās.
vienpadsmit.Iesaiņoto skumbriju liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190-200 grādiem, liek uz cepešpannas ar pildījumu uz augšu.
12. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
13. Pēc 35-40 minūtēm noņem skumbriju, nogriež virsū foliju, pildījumu pārkaisa ar sieru.
14. Cepiet zivis vēlreiz, līdz uz siera parādās skaista zeltaini brūna garoziņa (vēl 10-15 minūtes).
15. Gatavo pildīto skumbriju liek uz trauka un pasniedz karstu vai atdzesētu, rotātu ar svaigiem garšaugiem – jebkurā gadījumā būs garšīgi!
Labu apetīti!
Makrele ar majonēzi, cepta folijā
Šeit ir vēl viens pavisam vienkāršs, bet tajā pašā laikā labs un pārbaudīts makreles cepšanas veids. Šoreiz galvenā sastāvdaļa marinēšanai būs jebkura tauku satura majonēze. Šī mērce lieliski bagātina zivju gaļu ar savu garšu, āda ir īpaši garšīga.
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 3 gab.
- Majonēze - pēc garšas.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Pētersīļi un dilles - neliels ķekars.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
1. Makreli atkausē, izņem iekšas un žaunas un nomazgā.
2. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Sāliet skumbriju, apkaisiet ar garšvielām un kārtīgi apsmērējiet ar majonēzi gan no iekšpuses, gan no ārpuses.
4. Iekšā liek vairākus diļļu un pētersīļu zariņus (var gatavot bez svaigiem garšaugiem vai aizstāt ar saldētiem, kā arī pievienot sasmalcinātus sīpolus vai zaļos sīpolus).
5. Ļaujiet zivīm marinēties majonēzē un garšvielās pusstundu - stundu un pēc tam ietin folijā, kas no iekšpuses viegli ieziedēta ar augu eļļu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem un cep zivi folijā, kas novietota uz cepešpannas, 35-40 minūtes.
7.Pēc tam noņemiet foliju no augšas un cepiet zivis zem grila vēl 5 minūtes, līdz parādās skaista garoziņa.
8. Pasniedziet makreli ar majonēzi kopā ar svaigu dārzeņu salātiem.
Labu apetīti!
Ļoti vienkārša makreles recepte ar zaļumiem folijā
Visbiežāk veikalā var iegādāties gatavu kūpinātu vai konservētu skumbriju, kas, protams, ir laba. Taču skumbriju pārdod arī saldētu, taču ne visiem tā garšo spēcīgās, specifiskās zivju smaržas dēļ. Taču citronu sula, garšvielas un citas sastāvdaļas, piemēram, svaigi garšaugi un sinepes, labi noņem zivju smaržu un padara ceptu skumbriju ļoti garšīgu! Pamēģini!
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Cietais siers - 100 gr.
- Sinepes - 1-2 tējk.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Dilles un pētersīļi - 10 gr.
- Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas.
- Malti baltie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Makreli atkausē, izķidā, izņem spuras un žaunas, nomazgā un nosusina. Galvu var noņemt vai atstāt.
2. Katras zivs vienā pusē vairākās vietās iegriež pa diagonāli.
3. Tālāk zivis ierīvē ar citronu sulu, sinepēm (galda vai franču), garšvielām un sāli.
4. Cieto sieru sarīvē, dilles un pētersīļus nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
5. Bļodā sajauciet zaļumus un sieru, viegli apslakiet ar citrona sulu, pārkaisiet ar baltajiem pipariem un pievienojiet sāli.
6. Pildiet zivis ar zaļumiem un sieru, ietin folijā.
7. Ļaujiet zivīm marinēties 30-40 minūtes.
8. Cep skumbriju folijā ar zaļumiem 35-40 minūtes 180-190 grādu temperatūrā (laiks un temperatūra ir aptuveni, viss atkarīgs no tā, cik jaudīga ir jūsu cepeškrāsns; laiku var palielināt par 5-10 minūtēm).
9.Pasniedziet makreli ar zaļumiem veselu vai sadalītu porcijās un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Kā piedevu vāriet rīsus vai kartupeļus.
Labu apetīti!
Garšīga makrele ar burkāniem un sīpoliem
Mēģiniet cept makreli ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī: šī zivs ar dārzeņiem folijā izrādās vienkārši ideāla! Šī pagatavošanas versija ir vienkārša un ātra, tā ir laba, jo tai nav nepieciešamas nekādas sarežģītas kompanjonu sastāvdaļas, un galu galā sanāk garšīgs un budžetam draudzīgs ēdiens ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Saldētas skumbrijas – 2-3 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Burkāni - 2-3 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Malti baltie vai melnie pipari - pēc garšas.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Atbrīvojiet zivis no iekšām, noņemiet spuras, žaunas un galvas.
2. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sīpolus un burkānus apcep vai sautē augu eļļā līdz pusgatavībai, tad pievieno sāli un piparus.
5. Makreli no iekšpuses un ārpuses ierīvējiet ar citronu sulu, pievienojiet sāli un apkaisiet liemeni ar garšvielām.
6. Ļaujiet zivīm marinēties 30-40 minūtes, pēc tam ielieciet sautētos dārzeņus to vēderā.
7. Skumbrijas virsu apsmērē ar augu eļļu, bet viegli, lai tā neliptu pie folijas.
8. Zivi ietin divās folijas kārtās un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes (temperatūra 190-200 grādi).
9. Makreli ar pārāk karstu burkāniem un sīpoliem atdzesē folijā un pasniedz siltu vai pilnībā atdzesētu.
Labu apetīti!
Padoms: Ja jums nav pa rokai svaigas citrona vai citronu sulas, varat to aizstāt ar granulētu citronskābi, atšķaidot vienu trešdaļu tējkarotes skābes 2-3 ēdamkarotes ūdens.
Skumbrija cepta ar tomātiem un sieru
Siers un tomāti ir vienkārši ideāli kompanjoni jebkuras zivs gatavošanai, pateicoties tiem, tā kļūst daudz sulīgāka. Pēc šīs receptes cepeškrāsnī cepta skumbrija gatavojas ļoti ātri, vissvarīgākais ir dot tai vismaz pusstundu marinēšanai, lai mīkstums izrādītos vēl garšīgāks un maigāks.
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 gab.
- Cietais siers - 200 gr.
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Sviests - 60 gr.
- Citronu sula - 1 ēd.k.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Atkausētajai makrelei izķidā, no vēdera izņem plēvītes un žaunas, nogriež galvu (ja vēlas, zivi var cept ar galvu).
2. Skumbriju ierīvē ar citrona sulu, sāli un garšvielām, ļauj marinēties vismaz pusstundu.
3. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos kopā ar mizām (vai noņemiet mizas, applaucējot tomātus ar verdošu ūdeni).
4. Pildījumam paredzēto sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai, pievieno sakapātus tomātus.
5. Dārzeņus viegli sautē, ne vairāk kā 3 minūtes.
6. Sāliet pildījumu un apkaisiet ar jebkādām garšvielām pēc savas gaumes.
7. Novietojiet skumbrijas liemeni uz biezas folijas kārtas, piepildiet vēderu ar dārzeņu pildījumu.
8. Makreli ietin folijā un cep 35 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.
9. Pēc tam atveriet foliju no augšas (zivīm jāpaliek folijā no apakšas).
10. Makreli pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai, līdz siers izkusis (vēl 5-10 minūtes).
vienpadsmit.Gatavo skumbriju ar sieru nedaudz atdzesē folijā un tad pasniedz.
Labu apetīti!
