Šokolādes kūka

Šokolādes kūka ir pārsteidzošs deserts, kas būs maģisks nozīmīga notikuma noslēgums vai lielisks tējas variants. Neticamu gardumu saldummīļiem var pagatavot gan īsā, gan ilgākā laikā. Izlasē katrs atradīs savu variantu. Sarežģītākas receptes ir piemērotas svētku pasākumiem. Pēc šīs receptes pagatavotai kūkai nepieciešama stabilizācija un mērcēšanas laiks. Izvēlies savu kūku un pagatavo!

Pašdarināta šokolādes biskvīta kūka

Iesācējs pavārs var viegli pagatavot šokolādes biskvīta kūku mājās. Ja vēlaties tējai kaut ko garšīgu un viegli pagatavojamu, šis variants ir ideāls. Šokolādes izstrādājumam ir mitra, mutē kūstoša tekstūra, kas jāatstāj nostāvēties. Ja jums nav laika, varat pasniegt, tiklīdz glazūra sacietē.

1. 
   Kā mājās pagatavot gardu šokolādes kūku? Mēs sagatavojam produktus. C0-C1 kategorijas olas izņemam no ledusskapja, izskalojam un nosusinām. Vāram iebiezināto pienu (vai izmantojam jau vārītu iegādāto). Katliņā ievietojiet kondensētā piena kannu un piepildiet to ar ūdeni. Liek uz uguns un vāra vismaz 1-1,5 stundas. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.
2. 
   Ielejiet olas augstā krūzē. Pievieno 1 glāzi granulētā cukura. No tīra apelsīna noņemiet miziņu un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Izmantojot rokas mikseri, saputojiet sastāvdaļas, līdz maisījums palielinās trīs reizes.
3. 
   Atsevišķi sajauciet ar skābekli saturošus miltus, ⅔ kakao pulveri un cepamo pulveri. Samaisa līdz gludai. Pievienojiet olu maisījumam un samaisiet ar mikseri.
4. 
   Noņemamo trauku bagātīgi ieziež ar sviestu un ielej mīklu līdz ⅔ no veidnes augstuma. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Cep pusstundu. Pēc tam uzmanīgi izņem un sadursta ar iesmu. Kad šokolādes pamatne gatava, tad mīkla nelīps pie iesma.
5. 
   Izcepto pīrāgu izņem un ļauj nostāvēties. Uzmanīgi noņemiet malas un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
6. 
   Impregnēšanas sagatavošana. Biezā katliņā samaisa ūdeni, krējuma liķieri un izspiež sulu no pusapelsīna. Liek uz plīts, samaisa un uzvāra. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
7. 
   Krēmam sajauciet maskarpones sieru ar vārītu iebiezināto pienu un atlikušo kakao pulveri. Ar mikseri samaisa līdz gludai.
8. 
   Atdzisušo šokolādes biskvīta kūku sagriež vēlamajā kūkas kārtu skaitā.
9. 
   Mērcē kūkas ar atdzesētu maisījumu.
10. 
    Novietojiet izmērcētu kūku uz šķīvja vai līdzenas virsmas.Kūku bagātīgi pārklāj ar krējumu.
11. 
    Izklājiet krēmu pa visu virsmu vienmērīgā kārtā. Ērtības labad paņemiet silikona lāpstiņu. Virsū liek otru izmērcētu un ar krēmu ieziestu kūku.
12. 
    Katliņā ielej ūdeni un liek vārīties. Šķīvī ielieciet šokolādi, kas sadalīta šķēlēs, un 40 gramus. sviests. Ievietojiet ūdens vannā.
13. 
    Regulāri maisot, izšķīdina līdz glazūrai un izņem no vannas.
14. 
    Pēc glazūras atdzesēšanas līdz siltai, pārlej kūkai. Izklājiet vienmērīgā kārtā, pagriežot produktu no vienas puses uz otru.
15. 
    Pārklājiet sānus. Ja vēlaties, papildus dekorējiet glazūras virsu. Kūku liek ledusskapī uz pāris stundām vai uz nakti.
16. 
    Sadaliet kūku gabalos.
17. 
    Šokolādes kūka ir gatava! Brūvēsim dzērienus un nogaršosim! Labu apetīti!

Šokolādes kūka ar ķiršiem

Šokolādes kūka ar ķiršiem izrādās neticami maiga un neaprakstāmi garšīga. Kūkas pagatavošana nav īpaši grūta, taču tā prasīs diezgan daudz laika. Pirms cepšanas mīklai ir jāatdziest, ķiršu dekoram un gatavajai kūkai jānostabilizējas. Deserta izskats un garša iekaros absolūti ikvienu.

Gatavošanas laiks – 8 h.00 min.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Brendijs - 15 ml.
• kakao pulveris - 60 gr.
• medus - 80 gr.
• Soda - 9 gr.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sāls atrodas uz naža gala.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Milti - 360 gr. + mīklas izrullēšanai.

Dekorēšanai:

• Brendijs - 20 ml.
• granulēts cukurs - 80 gr.
• Saldēti ķirši bez kauliņiem – 450 gr.
• Dzeramais ūdens - 60 ml.
• kukurūzas ciete - 12 gr.

Krēmam:

• Krējums 33% – 300 ml.
• Skābais krējums 30% - 300 gr.
• pūdercukurs - 130 gr.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Katliņā liek 450 gramus ķiršu bez kauliņiem, aplej ar 30 mililitriem ūdens un pievieno 80 gramus granulētā cukura. Liek uz mērenas liesmas un maisot karsē, līdz kristāli izšķīst. Atlikušajā ūdenī izšķīdina cieti un pievieno ķiršiem. Pēc 3 minūšu vārīšanas pievieno brendiju un uzvāra. Izslēdzot uguni un aizverot, ļaujiet tai brūvēt 3 stundas.

2. solis. Katliņā uzkarsē medu. Pievienojiet cepamo sodu un enerģiski samaisiet. Pēc minūtes nogaidīšanas noņemiet no karstuma. Izkraujiet sviestu un samaisiet sastāvdaļas. Ja nepieciešams, karsē, līdz sviests pilnībā izkūst.

Solis 3. Sakuļ olas ar cukuru un ielej medus vielā. Pēc minūtes vārīšanās noņem no plīts un pārlej ar brendiju. Izsijā miltus, kakao un sāli.

4. solis. Mīciet mīklu. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 2 stundām.

5. solis. Pārvērtiet auksto mīklu desā. Sadaliet 10 gabalos. Katru plānu izrullējiet uz silikonizēta papīra. Kūku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Cep kūkas 4 minūtes.

6. solis. Izmantojot šķelto gredzenu, izgrieziet vienmērīgu kūkas slāni. Dekorēšanai izmantojam lūžņus.

7. solis. Atdzesēto krējumu apvieno ar skābo krējumu un pūdercukuru, līdz tas sasniedz pūkainu konsistenci. Pievienojiet vaniļu un viegli samaisiet.

8. solis. Veidojiet kūku uz līdzenas virsmas, mainot kūkas kārtas un krēmu.

9. solis. Nospiediet kūkas, bagātīgi pārklājiet augšpusi un sānus. Izlīdziniet ar konditorejas lāpstiņu. No lūžņiem veidojam drupačas, liekot smalcinātājā. Sānu malas un virspusi apkaisa ar šokolādes skaidiņām. Sagatavotos ķiršus izkāš caur sietu. Izrotājiet augšpusi.

Solis 10. Kūku ievieto ledusskapī, lai stabilizējas uz 3 stundām. Tad izņemam un sagriežam porcijās. Vāram tēju. Labu apetīti!

Šokolādes kūka ar krēmsieru

Šokolādes krējuma siera kūka izskatās lieliski. Šis deserts izdaiļos jebkuru notikumu. Ja tuvojas svētki, kūkas gatavošana jāsāk apmēram dienu iepriekš. Gatavajam produktam jābūt labi iemērcamam. Pārsteidzošs deserts, kas paliks atmiņā uz visiem laikiem.

Gatavošanas laiks – 19 st. 00 min.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Piens - 160 ml.
• Kakao pulveris - 3-4 ēdamk.
• Vistas olas - 4 gab.
• Soda - ⅓ tējk.
• granulēts cukurs - 230 gr.
• Sviests - 80 gr.
• Milti - 230 gr.
• Biezpiena siers - 400 gr.
• pūdercukurs - 4 ēd.k.
• Krējums 33% – 450 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Vispirms kārtīgi sakuļ olas, pamazām pievienojot 230 gramus granulētā cukura. Lai labāk apvienotu komponentus, cukuru var samalt pulverī. Masa ievērojami palielināsies un kļūs vieglāka.

3. solis. Ievietojiet 80 gramus sviesta katliņā un ielejiet 160 miligramus piena. Liek uz plīts un karsē saturu līdz gludai.

4. solis. Bļodā iesijā miltus, kakao pulveri un soda. Samaisiet līdz gludai. Ieslēdz cepeškrāsni, noregulējot temperatūru līdz 180°C.

5. solis. Sakultajai olu masai pamazām pievieno sausās sastāvdaļas. Pievienojiet piena-sviesta maisījumu un viegli samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.

6. solis. Veidlapu izklāj ar pergamentu. Ielejiet šokolādes maisījumu. Liek cepties 45-60 minūtes. Izdur ar iesmu. Pēc kūkas atdzesēšanas izņemiet to no cepamā trauka un iepakojiet vairākos plēves slāņos. Liek ledusskapī uz nakti.

7. solis. Pēc šokolādes biskvīta atdzesēšanas sadaliet to 4 daļās.

8. solis. Ielejiet traukā aukstu biezu krējumu un pievienojiet pūdercukuru. Sakuļ līdz biezai.Krējuma siers ir gatavs.

9. solis. Viegli iemaisa biezpiena sieru gaisīgajā masā līdz gludai. Mērcē šokolādes kūkas sīrupā vai ūdenī. Pārklāj tos ar krējumu.

Solis 10. Pārklājiet salikto kūku ar atlikušo krēmu. Liek ledusskapī stabilizēties uz 6-8 stundām.

Solis 11. Kad kūka ir nostabilizējusies, mēs sākam dekorēt. Dekorējam pēc saviem ieskatiem un atkarībā no gaidāmā gadījuma. Kūku sagriež gabaliņos un pasniedz. Labu apetīti!

Pašdarināta šokolādes kūka ar riekstiem

Mājās gatavota šokolādes pekanriekstu kūka ir garšīgs ēdiens. Kūka izskatās pievilcīga un var izrotāt ne tikai ikdienas tējas ballītes, bet arī būs brīnišķīgs deserts svētkos. Delikāta mīkla ar pārsteidzoši garšīgu krēmu piepildīs visus saldummīļus ar patīkamām emocijām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Milti - 110 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Rūgtā šokolāde 70% – 80 gr.

Krēmam:

• Krējums 33% – 150 ml.
• Krējuma siers - 250 gr.
• pūdercukurs - 100 gr.
• Šokolādes glazūra – 1 paciņa.
• Valrieksti - 150 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Šokolādes kūku cepsim lēnajā plītī. Mēs sagatavojam ierīci. Ūdens peldē izkausē 80 gramus tumšās šokolādes. Ļaujiet atdzist. Sadaliet 4 olas traukā un sakuliet. Lēnām ievadiet 150 gramus cukura. Produktus apvienojam, līdz veidojas gaisīgas putas.

2. solis. Nepārtraucot maisīšanu, ielejiet izkausēto sviestu un šokolādi. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Ieeļļojiet ierīces trauku ar sviestu un izlejiet mīklu. Aizveriet vāku. Nospiediet pogu "Cept". Cepiet produktu 1 stundu.

3. darbība.Pēc stundas iekārta ar skaņas signālu signalizēs, ka kūka ir gatava. Izņemiet un atdzesējiet.

4. solis. Sadaliet pīrāgu 3 kārtās, izmantojot asu nazi vai diegu.

5. solis. Krēmsieram pievieno pūdercukuru un sakuļ līdz gludai. Atsevišķi saputo aukstu biezu krējumu un pievieno krējuma pamatnei. Rūpīgi samaisiet.

6. solis. Salieciet kūku uz līdzenas virsmas, bagātīgi iemērcot gaisīgās šokolādes kūkas ar vismaigāko krēmu.

Solis 7. Atšķaidām glazūras maisiņu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ja jums nav gatava glazūra, varat iztikt bez tā vai pagatavot glazūru uz kakao bāzes.

Solis 8. Pārlej šokolādes kūku, lai paliek skaisti pilieni. Virsu izrotājam ar sasmalcinātiem valriekstiem. Ja vēlaties, katru kūku apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Kūku liek ledusskapī uz pāris stundām. Pēc tam kārumu sadalām porcijās un pasniedzam ar tēju. Labu apetīti!

Kūka "Šokolādes samts"

Kūka “Chocolate Velvet” izrādās mitra ar putu slāni un satriecošu izskatu. Šāda veida šokolādes kūka rotās svarīgu svētku notikumu. Lai sagatavotos, būs jāpieliek pūles. Bet pat iesācējs konditors var tikt galā ar receptes ieviešanu.

Gatavošanas laiks – 24 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 60 gr.
• verdošs ūdens - 200 ml.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• granulēts cukurs - 350 gr.
• augu eļļa - 90 ml.
• Milti - 270 gr.
• cepamais pulveris - 8 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Piens - 200 ml.
• Soda - 8 gr.

Impregnēšana:

• Ūdens - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.

Viegls krēms:

• Krējums 33% – 250 ml.
• Piens - 150 ml.
• Baltā šokolāde - 200 gr.
• Želatīna pulveris - 6 g.
• ūdens - 35 ml.

Krējuma putas:

• Krējums 33% – 300 ml.
• Piens - 180 ml.
• tumšā šokolāde - 120 gr.
• piena šokolāde - 180 gr.
• Želatīna pulveris - 9 g.
• ūdens - 50 ml.

Ganašam:

• Krējums 33% – 270 ml.
• piena šokolāde - 170 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sajauciet sausās sastāvdaļas biskvītam. Sakuļ olas ar pienu un augu eļļu. Šķidrumu pārlej ar verdošu ūdeni. Ielejiet sauso maisījumu un samaisiet maisījumu ar mikseri. Piepildiet atsperu formu ar biskvīta mīklu un cepiet karstā cepeškrāsnī 1 stundu 180 ° C temperatūrā. Gatavo pīrāgu ietin plēvē un liek ledusskapī uz nakti.

2. solis. Izlīdziniet biskvīta kūku, nogriežot augšpusi. Mēs to sadalām 3 kūkās.

Solis 3. Sagatavo ganache. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet augstā bļodā. Uzkarsē 130 miligramus krējuma. Šokolādi pārlej ar karstu krējumu. Tas sāks kust. Ielejiet 140 miligramus aukstā krējuma.

4. solis. Sajauciet saturu līdz gludai.

Solis 5. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz nakti.

Solis 6. Sagatavo vieglu krēmu. Piepildiet želatīnu ar ūdeni un ļaujiet tam uzbriest.

7. solis. Pēc baltās šokolādes sadalīšanas ielej uzkarsēto pienu. Kad šokolāde izkūst, pievieno uzbriedināto želatīnu. Sakuļ masu ar blenderi. Ielejiet aukstu krējumu un samaisiet līdz gludai.

Solis 8. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz nakti.

Solis 9. Aptiniet sadalīto gredzenu folijā, veidojot dibenu. Pie sienām piestiprinām acetāta plēvi. Izšķīdiniet cukuru ūdenī. Novietojiet kūku apakšā un iemērciet to saldajā ūdenī.

10. solis. Atdzisušo gaišo krēmu ievieto plašā bļodā. Sakuļ ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu.

11. solis. Piepildiet cauruļu maisiņu ar krēmu. Uzklājiet uz garozas baltā krēma piramīdas.

12. solis. Atkārtojiet ar otro kūkas kārtu.Liek 2 kūkas kārtas saldētavā, kamēr gatavojam krēma putas.

13. solis. Piepildiet želatīnu ar ūdeni un ļaujiet tam uzbriest.

14. solis. Pienu un tumšo šokolādi salauž gabaliņos un pārlej ar karstu pienu. Pēc maisīšanas pievieno uzbriedinātu želatīnu.

15. darbība. Izmantojot blenderi, sablenderējiet sastāvdaļas un ļaujiet atdzist.

16. solis. Atdzesēto krējumu saputo, līdz tas iegūst izkusuša saldējuma konsistenci.

Solis 17. Šokolādes pamatni lej krēmā un samaisa ar lāpstiņu.

18. solis. Izņemiet pannu ar pirmo kūkas kārtu. Ielejiet pusi putu, izlīdziniet un ievietojiet saldētavā, līdz tās nedaudz sastingst.

19. solis. Izņēmuši veidni, ievietojiet tajā otro saldēto kūku. Pārklājiet ar pārējo šokolādes putu un ievietojiet atpakaļ saldētavā, līdz tas sastingst.

20. solis. Ievietojiet trešo kūkas kārtu un iemērciet to saldajā ūdenī.

21. solis. Pārlejiet ganache plašā bļodā un sakuliet līdz pūkainam, pakāpeniski palielinot ātrumu.

22. solis. Piepildiet konditorejas maisiņu ar saputoto maisījumu. Mēs stādām piramīdas. Mēs izņemam kūku, lai stabilizētu 6 stundas. Pēc tam atlociet foliju un izspiediet gredzenu. Mēs izņemam acetāta plēvi. Kūku pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.

23. solis. Sagrieziet apbrīnojamo kūku porcijās. Labu apetīti!

Šokolādes kūka Prāga

Šokolādes kūka Prāga nav vienkāršs cienasts. Lai pagatavotu kūku, būs smagi jāstrādā. Šokolādes kāruma pagatavošana ir diezgan darbietilpīga. Lai īstenotu recepti, jums iepriekš jāuzkrāj sastāvdaļas un pacietība. Bet deserts noteikti to ir pelnījis. Šī kūka padarīs jūsu svētkus neaizmirstamus.

Gatavošanas laiks – 24 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

Biskvītam:

• kakao pulveris - 25 gr.
• vistas olas - 220 gr.
• Sāls - 1 gr.
• granulēts cukurs - 170 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Milti - 80 gr.
• cepamais pulveris - 4 gr.

Pildījums:

• Aprikožu biezenis - 400 gr.
• Apelsīna miziņa - pēc garšas.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• Kardamons - 5-7 gab.
• Lapu želatīns - 10 gr.

Ganašam:

• Krējums 33-35% – 410 ml.
• tumšā šokolāde - 240 gr.
• Apelsīna miziņa - pēc izvēles.
• Sviests - 50 gr.

Impregnēšana biskvītam:

• Aprikožu biezenis - 50 gr.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Apelsīnu sula - 25 ml.
• ūdens - 25 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izpētījuši recepti, sagatavojam sastāvdaļas biskvītam.

2. solis. Nosver kakao, miltus, sāli un cepamo pulveri.

3. solis. Sajauciet uzskaitītos komponentus, vispirms izlaižot caur sietu.

4. solis. Nomazgātās un žāvētās olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Baltumus pārvēršam gaisīgās putās.

5. solis. Izmēriet pusi cukura. Pēc ielešanas olu baltumos sakuļ līdz biezai masai.

Solis 6. Masa būs apjomīga, bet nepietiekami stabila, jo ir mazs cukura daudzums.

7. solis. Dzeltenumus ar atlikušo cukuru pārvērš gaišā gaisīgā vielā.

Solis 8. Dzeltenumu masai pievieno sausās sastāvdaļas un sajauc ar mikseri, pievienojot nedaudz baltumu. Biezajā maisījumā pievienojiet atlikušos saputotos baltumus un viegli samaisiet ar lāpstiņu.

9. solis. Cepumu maisījumā ielej šķidru sviestu un ātri iemaisa.

10. solis. Ielejiet mīklu atsperu formā vai gredzenā. Liek 180°C karstā cepeškrāsnī cepties 45 minūtes.

11. solis. Izcepto biskvīta kūku atdzesē. Noņemiet no gredzena. Ietin maisiņā vai plēvē. Liek ledusskapī uz nakti.

12. solis. Sadaliet šokolādes biskvīta kūku 3 vienādās kārtās.

13. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas aprikožu pildījumam. Aprikozes nomazgājam un izņemam kauliņus. Apelsīna miziņu sarīvē uz smalkās rīves.

14. darbībaTrešdaļu aprikožu sagriež kubiņos. Pārējo saputojam biezenī.

15. solis. Samērcē lapu želatīnu aukstā ūdenī.

16. solis. Pārlejiet aprikožu biezeni katliņā. Pievienojiet apelsīna miziņu, aprikožu gabaliņus, granulētu cukuru un kardamonu. Vāra maisot līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet un pievienojiet želatīnu.

17. solis. Pēc maisīšanas izņem kardamonu.

18. solis. Ielejiet aprikožu pildījumu identiskās veidnēs. Kad tas ir atdzisis, ievietojiet to saldētavā.

Solis 19. Sagatavojiet ganache sastāvdaļas.

20. solis. Uzkarsē krējumu ar miziņu līdz 50°C.

21. solis. Ielejiet bļodā šokolādes pilienus un ielejiet karstu krējumu.

22. solis. Sastāvdaļas sajauc ar blenderi. Pievienojiet sviestu un vēlreiz samaisiet.

23. solis. Ja nepieciešams, ganache atdzesē līdz 35°C.

24. solis. Pārklājiet ar saskarē esošo plēvi un ievietojiet to aukstumā uz 5-8 stundām, lai nostabilizētos.

Solis 25. Pēc stabilizācijas ganache kļūs pēc iespējas blīvāks.

26. solis. Sakuļ ganache ar mikseri ar minimālo ātrumu.

27. solis. Pirmkārt, ganache kļūs šķidrs un pēc tam iegūs blīvumu. Jūs varat izgatavot dekoru no tā, stādot ziedus.

28. solis. Stabilizējoties, tie kļūs blīvāki un labi saglabās savu formu.

Solis 29. Mēs savācam produktus impregnēšanai.

30. solis. Sajauc aprikožu biezeni, apelsīnu sulu, cukuru un ūdeni.

31. solis. Ielejiet sīrupu glāzē. Izmantojot smidzinātāju, piesātina kūkas.

Solis 32. Novietojiet uz galda visas sastāvdaļas kūkas salikšanai. Pārlejiet krēmu konditorejas maisiņā.

Solis 33. Novietojiet ar sīrupu samērcētu kūkas slāni uz līdzenas virsmas.

34. solis. No krējuma veido pusi.

35. solis. Centrā ielieciet aprikožu pildījumu. Pārklāj ar krēmu.

Solis 36. Pārklāj ar otro izmērcēto kūkas kārtu. Atkal veidojam sānu un ieliekam pildījumu.Pēc krēma pārklāšanas liek trešo slapjo kūkas kārtu. Mēs nogulsnējam krēmu.

Solis 37. Izlīdziniet kūku un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.

Solis 38. Sagatavojiet izstrādājumus dekorēšanai. Pārklājiet kūku ar atlikušo krēmu un izlīdziniet to.

Solis 39. Dekorējam pēc saviem ieskatiem un atkarībā no gaidāmā pasākuma.

40. solis. Sagriež porcijās un pasniedz kūku. Labu apetīti!

Šokolādes kūka bez cepšanas ar cepumiem

Šokolādes kūka bez cepšanas ar cepumiem ir recepte, ko var pagatavot pat pusaudzis. Bagātīgā šokolādes garša patiks visiem saldummīļiem. Neskatoties uz deserta vienkāršību, jums būs jāgaida, lai izbaudītu gardo delikatesi. Gardai kūkai izvēlamies tikai svaigus, kvalitatīvus produktus.

Gatavošanas laiks – 8 h.00 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Smilšu maizes cukura cepumi – 400 gr.
• Kakao pulveris - 50 gr.
• ūdens - 250 ml.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sviests - 130 gr.
• vaniļas cukurs - 0,5 tējk.
• Krējums 33% – 200 ml.
• tumšā šokolāde - 200 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam mīkstināt.

2. solis. Tvertnē ar biezu dibenu sajauc vaniļas cukuru, granulētu cukuru, kakao un 250 mililitrus silta ūdens. Cukura daudzumu regulējam paši. Lai samazinātu cukura patēriņu, aizstājiet cukuru ar dabīgiem saldinātājiem (piemēram, eritritolu).

3. solis. Pievienojiet mīkstu sviestu ar tauku saturu vismaz 72%.

4. solis. Noliek katliņu uz vidējas uguns, maisot sastāvdaļas ar putojamo slotiņu, maisījumu vāra 7 minūtes un uzkarsē līdz vieglam biezumam.

5. solis. Sadaliet smilšu kūkas cepumus vajadzīgajās daļās. Es izmantoju cepta piena garšu.Piemērots arī “Jubilee”.

6. solis. Nedaudz atdzesējot, pārlej gabaliņus ar izkusušo šokolādes pildījumu.

7. solis. Rūpīgi samaisiet saturu, lai visi gabali būtu piesātināti ar pildījumu.

Solis 8. Piepildiet piemērotu trauku ar sagatavoto maisījumu un izlīdziniet to.

Solis 9. Katliņā uzkarsē krējumu (kura tauku saturs ir 33%), bet nevāra.

10. solis. Sadaliet dabīgās šokolādes tāfelīti ar kakao saturu vismaz 70% un iemērciet to karstā krējumā.

11. solis. Aktīvi samaisiet sastāvdaļas, līdz tās ir apvienotas.

12. solis. Pārklājiet desertu ar šokolādes ganache un izlīdziniet to ar lāpstiņu. Kad tas ir atdzisis, ievietojiet ledusskapī uz nakti.

13. solis. Atdzisušo delikatesi sagriež porcijās.

14. solis. Šokolādes kārums izrādās maigs un neticami garšīgs. Labu apetīti!

Šokolādes kūka ar skābo krējumu

Šokolādes kūkai ar skābo krējumu ir maiga poraina tekstūra. Skābais krējums labi iemērc biskvīta kūkas. Šī viegli pagatavojamā recepte ir diezgan populāra mājas ceptu preču vidū. Šim šokolādes gardumam ir nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas. Kad esat pagatavojis biskvīta kūku, tas kļūs par biežu tējas baudījumu.

Gatavošanas laiks – 9 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kakao pulveris - 3-4 ēdamk.
• Citronu sula - 0,3 tējk.
• pūdercukurs - 150 gr.
• Lielas vistas olas - 6 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Biezinātājs krējumam/skābajam krējumam – 1-2 iepakojumi.
• Skābais krējums 20-25% - 400 gr.
• Šokolāde - 30 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Nomazgājiet un nosusiniet 6 lielas olas. Mēs tos sadalām baltumos un dzeltenumos.

3. darbība.Olu baltumus sakuļ nelielā ātrumā ar šķipsniņu sāls. Palielinot ātrumu un pievienojot 0,5 tases cukura, salieciet masu līdz blīvām virsotnēm.

4. solis. Tādā pašā veidā apvienojiet dzeltenumus un atlikušo granulēto cukuru.

5. solis. Miltus, kakao un cepamo pulveri izberiet caur sietu bļodā. Samaisiet. Kakao daudzums ir atkarīgs no vēlamās garšas. Jo vairāk kakao, jo bagātāka garša.

6. solis. Saputotajiem dzeltenumiem pievienojiet ⅓ saputotu baltumu. Samaisiet ar lāpstiņu, paceļot maisījumu uz augšu.

Solis 7. Ielejiet sauso maisījumu un samaisiet ar lāpstiņu.

8. solis. Pievienojiet atlikušos baltumus.

9. solis. Samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai. Pārklājiet multivarkas bļodu ar sviestu. Izlej mīklu. Pēc ierīces vāka aizvēršanas iestatiet režīmu “Cepšana”. Ierīce aktivizē taimeri neatkarīgi. Atverot ierīci pēc skaņas signāla, caurduriet produktu ar zobu bakstāmo.

Solis 10. Izmantojot mikseri, sajauciet skābo krējumu, citronu sulu, pūdercukuru un biezinātāju. Biezinātāja daudzums ir atkarīgs no vēlamās krējuma konsistences. Atdzesē skābo krējumu.

11. solis. Šokolādes biskvīta kūku pilnībā atdzesē. Ietiniet to pārtikas plēvē un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī 6 stundas.

12. solis. Sadaliet pīrāgu vēlamajā slāņu skaitā.

Solis 13. Salieciet kūku, katru slāni pārklājot ar skābo krējumu.

Solis 14. Atkārtojiet slāņus.

15. solis. Dekorē kūku ar atlikušo krēmu, veidojot skaistus traipus. Virsu pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

16. solis. Izņemiet kūku, lai uz pāris stundām iemērc. Šokolādes kūku papildinām ar karstajiem dzērieniem. Labu apetīti!

Pašdarināta šokolādes brauniju kūka

Mājas šokolādes brauniju kūka ir mitra ar bagātīgu šokolādes garšu. Deserts izskatās ļoti pievilcīgs, un tā aromāts padara jūs traku. Braunijus varat pagatavot pirmo reizi.Gatavojiet ar prieku un ieprieciniet savu iecienīto saldo zobu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 200 gr.
• Kakao pulveris - 30 gr.
• Valrieksti - 100 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Saldēti ķirši - 200 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Milti - 100 gr.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Šokolādes glazūra - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Izņemiet produktus, lai tie sasilt līdz istabas temperatūrai. C0-C1 kategorijas olas mazgā un noslauka. Atkausē ķiršus. Valriekstus šķirojam tā, lai nesaņemtu čaumalas. Sasmalcinām ar nazi. Ūdens peldē samaisa tumšo šokolādi un 100 gramus sviesta līdz šķidrai.

2. solis. Šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet vaniļu un parasto cukuru un kakao. Maisiet produktus, līdz tie ir viendabīgi un atdzesē. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Iestatiet 160°C.

3. solis. Šokolādes maisījumam pa vienai pievieno olas, labi samaisot. Izsijā miltus un cepamo pulveri. Apvienojiet ar lāpstiņu līdz gludai.

4. solis. Izkāš sulu no ķiršiem un ievietojiet tos mīklā. Viegli samaisiet un pievienojiet sasmalcinātus valriekstus.

5. solis. Piepildiet ietaukotu trauku ar šokolādes mīklu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Mēs caurdurt produktu ar zobu bakstāmais. Kad tas ir atdzisis, pārnes uz līdzenas virsmas, kas paredzēta brauniju pasniegšanai.

6. solis. Sagatavojot glazūru saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, ātri pārklājiet ar to kūku. Virsu izrotājiet ar veseliem ķiršiem. Ja vēlaties, ķiršu vietā pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

7. solis. Ļaujiet slapjai kūkai nedaudz nostāvēties, lai glazūra sacietē. Šokolādes izstrādājumu sagriež šķēlītēs un pasniedz ar tēju. Labu apetīti!

Šokolādes banānu kūka

Šokolādes banānu kūka izskatās ļoti skaista un tai ir neaizmirstams aromāts. Šis vienkāršais gardums ir piemērots gan īpašiem pasākumiem, gan regulārai tējas dzeršanai. Delikāto kūku pagatavo vienkārši. Šo vienkāršo recepti var atkārtot ikviens bez profesionālām iemaņām.

Gatavošanas laiks – 11 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kefīrs - 200 ml.
• Maltā kafija - 1,5 tējk.
• verdošs ūdens - 150 ml.
• kakao pulveris - 40 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• augu eļļa - 80 ml.
• Milti - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Krēmam:

• Krējums 33-35% – 300 ml.
• Skābais krējums 20% - 150 gr.
• pūdercukurs - 70 gr.

Pildījumam:

• Banāni - 2 gab.

Ganašam:

• Krējums 33-35% – 150 ml.
• tumšā šokolāde - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet sietu uz garas, platas krūzes un ielejiet tajā miltus, kakao un cepamo pulveri. Izsijājiet beztaras produktus. Pievienojiet granulētu cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Sajauc ar putojamo slotiņu.

Solis 2. Atsevišķi apvienojiet olas, kefīru un augu eļļu. Pievienojiet šķidro maisījumu sausajam maisījumam un mīciet līdz gludai.

Solis 3. Mēs atšķaidām kafiju verdošā ūdenī.

4. solis. Kamēr dzēriens nav atdzisis, lej to mīklā un ar intensīvu slotiņas kustību atbrīvojies no kunkuļiem.

5. solis. Ugunsizturīgo pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar augstas kvalitātes pergamentu. Pārlej ar mīklu. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni un uz temperatūras slēdža sviras iestatiet 180°C. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī 40 minūtes. Pēc norādītā laika caurdurt biskvītu ar zobu bakstāmo.

6. solis. Izņemiet atdzesēto pīrāgu no pannas. Ietin plēvē un ļauj nostāvēties 6-8 stundas.

Solis 7. Sadaliet kūku 3 daļās.

8. darbībaIelejiet auksto krējumu bļodā. Sakuļ, pievienojot pūdercukuru. Liec krējumu sabiezēt vidējā ātrumā.

Solis 9. Sajauc krēmīgo bāzi ar skābo krējumu.

10. solis. Novietojiet šokolādes kūku uz plakana šķīvja un iemērciet to krēmā.

11. solis. Nomizotu banānu sagriež šķēlēs un liek uz ietaukotās garozas.

12. solis. Atkārtojot kārtiņus vēl vienu reizi, pievienojiet trešo šokolādes kārtu.

Solis 13. Izlīdziniet produktu ar atlikušo krēmu un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.

Solis 14. Sagatavo ganache. Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos un ielejiet karsto krējumu.

Solis 15. Aktīvi apvienojiet sastāvdaļas.

16. solis. Pārklājiet atdzesētu kūku ar atdzesētu šokolādes maisījumu.

Solis 17. Izklājiet ganache pa visu virsmu. Dekorējam pēc saviem ieskatiem. Piemēram, sarīvē šokolādi un uzkaisa virsū.

Solis 18. Gatavo kūku sagrieziet gabaliņos. Labu apetīti!