Šokolādes krēms kūkai

Šokolādes krēms ir vispopulārākais gardums visiem tiem, kam ir salds zobs. Ja pievienosi to šokolādes kūkai, sanāks ļoti garšīgs deserts. Gaisīgajam un maigajam krēmam ir bagātīgs aromāts un maģiska garša: tas noteikti neatstās vienaldzīgu.

Šokolādes krēmsiers kūkai

Šokolādes krēms ir ideāls, lai pagatavotu kūku kā slāni. Ar krēmu var dekorēt arī dažādas kūkas un kūciņas. Delikatese tiek pagatavota ļoti ātri. Pirms lietošanas tas ir jāatdzesē.

1. 
   Šokolādes krēmu kūkai ir ļoti viegli pagatavot mājās. Sviestu stundu pirms gatavošanas izņem no ledusskapja un sagriež kubiņos. Atstāj izkust istabas temperatūrā. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī pa posmiem (katra 20 sekundes). Pēc katra soļa viegli samaisiet šķidro šokolādi.Pēc tam atstājiet to istabas temperatūrā, lai atdziest.
2. 
   Ievietojiet izkausēto šokolādi, sviestu un pūdercukuru maisītāja traukā un saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi.
3. 
   Krēmā ielieciet biezpienu. Visas sastāvdaļas vēlreiz sakuļ. Produkta temperatūrai nav nozīmes: to var lietot gan siltu, gan aukstu.
4. 
   Pārāk ilgi un lielā ātrumā neputīsim krēmu, lai nesabojātu tā struktūru. Ielejiet maisījumu traukā un cieši nosedziet ar vāku vai saskarē esošo plēvi. Liek ledusskapī uz pusstundu.
5. 
   Gatavo krēmu izņemam no ledusskapja un ar kulinārijas šļirci izrotājam jebkuru produktu: kūciņas, konditorejas izstrādājumus, pīrāgus.

Labu apetīti!

Šokolādes olu krēms biskvīta kūkai

Šokolādes krēms pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīgs. To var izmantot kā desertu vienu pašu vai pievienot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, piemēram, eklēriem un kūkām.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Lieli olu dzeltenumi – 2 gab.
• Cukurs - 40 gr.
• Piens - 250 gr.
• Kukurūzas ciete - 1,5 ēd.k.
• Rūgtā šokolāde - 100 gr.
• Sviests - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sadaliet pāris olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus nevajag, noliekam malā. Ielieciet dzeltenumus bļodā. Pievieno cukuru un kukurūzas cieti. Sastāvdaļas saputo līdz gludai.

2. solis. Ielejiet pienu atsevišķā katliņā un karsējiet, līdz tas vārās.

3. solis. Saputotos dzeltenumus sajauc un pakāpeniski ielej tajos karstu pienu.

4. solis. Paņemiet nelielu kastroli un uzlieciet tam virsū sietu.Ielejiet tajā olu-piena maisījumu un izkāš. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts. Tajā pašā laikā maisījumu nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu un vāra krējumu, līdz tas sabiezē apmēram divas minūtes.

5. solis. Ievietojiet tumšo šokolādi jebkurā karstumizturīgā traukā. Izkausējiet to mikroviļņu krāsnī. Ielejiet šokolādi pārējās sastāvdaļās un samaisiet krējumu līdz gludai. Izslēdziet plīti.

6. solis. Ievietojiet krēmā iepriekš izkausētu sviestu. Sajauc maisījumu ar putojamo slotiņu un ievieto trauku ar krējumu citā katliņā ar aukstu ūdeni. Lai neveidotos plēvīte, krējumu pastāvīgi maisa. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām.

Labu apetīti!

Šokolādes krēms kūkai no kakao un piena

Klasiskā recepte jebkura ēdiena pagatavošanai tiek uzskatīta par visgardāko un visvieglāk izpildāmo. Pagatavosim šokolādes krēmu pēc šīs receptes – no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Galvenais ir apvienot produktus pareizā secībā.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 3 ēdamk.
• Piens - 500 ml.
• Sviests - 50 gr.
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Kakao pulveris - 3 ēdamk.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet jebkuru dziļu trauku un ielejiet tajā cukuru, kakao un vanilīnu. Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas savā starpā, izmantojot karoti.

2. solis. Ielejiet lielāko daļu piena (300 ml) pannā un novietojiet trauku uz plīts. Sildiet pienu uz vidējas uguns. Kad šķidrums ir tuvu vārīšanās temperatūrai, ielej tajā sauso maisījumu.

Solis 3. Kad maisījums vārās, samaziniet uguni. Maisiet maisījumu bez apstāšanās līdz gludai.

4. solis. Atlikušo pienu – 200 ml – ielej atsevišķā traukā.Ielejiet izsijātus miltus pienā un ar karoti enerģiski samaisiet sastāvdaļas, lai neveidotos kunkuļi. Apvienojiet piena-miltu maisījumu ar kakao un piena maisījumu. Vāra un maisa, līdz gluda.

Solis 5. Sviests iepriekš jāsagriež kubiņos un jāizkausē dabiskos apstākļos (istabas temperatūrā). Pievienojiet sastāvdaļu krējumam un vāriet, līdz tas sabiezē, neaizmirstiet maisīt. Izslēdziet plīti un atstājiet krēmu kādu laiku atdzist.

Labu apetīti!

Vienkāršs biezpiena un šokolādes krēms kūkai

Krējuma pagatavošanai nav nepieciešams izmantot dārgus produktus: ēdiens ir izgatavots no pieņemamām un vienkāršām sastāvdaļām. Galvenais noslēpums ir ievērot visus sagatavošanas posmus un proporcijas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr.
• Krējums 33% – 180 ml.
• Sviests - 150 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Kakao - 2 ēd.k.
• Piens - 5 ēd.k.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Šokolāde - 1 tāfelīte.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet biezpienu, ko izmantosim, izmantojot sietu. Varat arī izmantot blenderi, lai sasmalcinātu biezpienu, lai iegūtu pastu. Biezpienā lej pienu un sajauc sastāvdaļas viendabīgā masā.

2. solis. Ievietojiet daļu šokolādes ledusskapī, lai to varētu sarīvēt. Šī porcija tiks izmantota kā dekorācija kūkai vai jebkuram citam desertam. Otro šokolādes daļu vajadzētu izkausēt mikroviļņu krāsnī.

3. solis. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un sagrieziet to kubiņos. Pārnes to bļodā. Atstāj uz brīdi, lai izkūst istabas temperatūrā.Tad ielieciet sviestu bļodā ar šokolādi un sajauciet sastāvdaļas līdz gludai.

4. solis. Sajauc krējumu un skābo krējumu, un tad saputo sastāvdaļas ar mikseri līdz putām. Gaisa maisījumu pakāpeniski ievada biezpiena un piena maisījumā. Sajauc abas masas vienlaicīgi.

5. solis. Sadaliet krēmu uz pusēm uz acs. Vienu tā daļu sajauc ar šokolādes un sviesta maisījumu. Pievienojiet kakao un samaisiet. Otro daļu sajauc ar vaniļu un parasto cukuru. Abas krējuma daļas smērējam bļodiņās kā neatkarīgu desertu vai mērcējam kūku.

Labu apetīti!

Ātrs šokolādes skābais krējums kūkai

Aicinām izmēģināt recepti, kā ātri pagatavot šokolādes krēmu, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu kūkas mērcēšanai. Gardumu pagatavošana no jums neprasīs daudz pūļu un jūs būsiet apmierināti ar rezultātiem.

Gatavošanas laiks - 35-40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35-40 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 350-400 gr.
• Rūgtā šokolāde - 150 gr.
• Skābais krējums - 100-120 gr.
• Sviests - 50 gr.
• vaniļas cukurs - 5 gr.
• Sāls - ¼ tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Šokolādi un sviestu izkausēsim ūdens peldē, tāpēc traukus šai procedūrai vajadzētu sagatavot iepriekš. Šokolādi, kas ar rokām izjaukta gabalos, ielieciet mazākā traukā.

2. solis: sviestu var arī sagriezt kubiņos. Mēs viņu nosūtām uz šokolādi. Ievietojiet trauku lielākā katliņā ar ūdeni. Ieslēdziet plīti un sāciet izkausēt sastāvdaļas, nepārtraukti maisot tās ar karoti.

Solis 3. Kad maisījums ir gatavs, izslēdziet plīti. Atstājiet trauku ar maisījumu istabas temperatūrā, lai tas atdziest.Ielieciet saldo krējumu miksera bļodā un sakuliet to ar vidēju ātrumu, vienlaikus nelielās porcijās pievienojot pūdercukuru.

4. solis. Pamazām lej maisījumā izkausēto šokolādes un sviesta maisījumu, pievieno sāli un vaniļas cukuru. Saputo saldo krējumu līdz gludai.

Solis 5. Kūkas krēms ir gatavs. Produktu var mērcēt ar to uzreiz pēc saputošanas. Ja izmantosiet krēmu kā deserta dekorāciju vai smērējumu, pārklājiet to ar plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Labu apetīti!

Šokolādes krēms kūkas izlīdzināšanai

Katra mājsaimniece, gatavojot dzimšanas dienas kūku, cenšas visu izdarīt perfekti. Tomēr deserts ne vienmēr izrādās pat formā. Piedāvājam šokolādes krēma recepti, kas palīdzēs noslēpt visas kāruma nepilnības, pievienojot sviestu.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Tumšā šokolāde (bez piedevām) – 130 gr.
• Sviests 82,5% – 240 gr.
• iebiezinātais piens - 240 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet jebkuru karstumizturīgu trauku ar dziļu dibenu. Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos un ievietojiet traukā.

2. solis. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai tvaika pirtī: izmantojiet jebkuru ērtu un pieejamu metodi.

3. solis. Izkausēto šokolādi izņemiet no mikroviļņu krāsns un ļaujiet tai kādu laiku atdzist istabas temperatūrā. Sviestu sagriež diezgan lielos gabaliņos (8 gab.) un liek miksera traukā vai jebkurā citā saputošanai ērtā bļodā.

4. Sakuļ sviestu lielā ātrumā. Atveriet iebiezinātā piena kannu un sāciet to pakāpeniski ievadīt pūkainajā masā. Turpiniet kult maisījumu ar mikseri.

5. darbība.Tagad mēs sākam tievā plūsmā masā ievadīt izkausētu šokolādi. Sastāvdaļas saputo līdz gludai un pūkainai. Ja krēms izrādās pārāk šķidrs, tas jāieliek ledusskapī (saldētava) uz 20 minūtēm un tad vēlreiz jāsaputo ar mikseri.

Labu apetīti!

Maigs šokolādes krēms uz krējuma

Šokolādes sviesta krēms pēc šīs receptes ir ļoti garšīgs un sastāv no trim sastāvdaļām. Delikateses pagatavošana neaizņem daudz laika, un to var izmantot kā pildījumu vai dekorāciju desertiem: kūkām, smalkmaizītēm vai rullīšiem.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Krējums 35% - 100 gr.
• Melnā šokolāde - 50 gr.
• Želatīns - 1 tējk.
• Ūdens – želatīnam.

Gatavošanas process:

Solis 1. Tātad, mēs iepriekš pārbaudām visu krējuma pagatavošanas sastāvdaļu klātbūtni un novietojam tās uz galda darba virsmas. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ielejiet krējumu glāzē.

Solis 2. Ielejiet nepieciešamo želatīna daudzumu glāzē vai bļodā un piepildiet to ar attīrītu ūdeni (nelielu daudzumu). Pagaidiet 10 minūtes, līdz sastāvdaļa uzbriest.

3. solis. Ielejiet krējumu miksera traukā un sakuliet, līdz tas kļūst gaisīgs un spēj noturēt formu.

4. solis. Tumšā šokolāde iepriekš jāizkausē jebkurā ērtā veidā (mikroviļņu krāsnī vai tvaika vannā). Krēmā tievā strūkliņā lej izkausēto šokolādi un mazā ātrumā turpina kult krējumu līdz gludai.

Solis 5. Želatīns arī jāizkausē (tāpat kā šokolāde). Neļaujiet sastāvdaļai vārīties! Krēmam tievā strūkliņā pievieno želatīnu un turpina kult ar mikseri vienu minūti.

Labu apetīti!

Pašdarināts šokolādes krēms ar iebiezināto pienu

Šokolādes krēms ir ēdiens, ko var izmantot ne tikai kā kūkas pārklājumu. Tas ir ideāls pildījums bulciņām, pīrāgiem, cepumiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Lai krējuma garša būtu bagātīgāka, pievienojiet tam valriekstus.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 gr.
• Rūgtā šokolāde 72% – 150 gr.
• iebiezinātais piens - 300 gr.
• Valrieksti - 300 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai pagatavotu krēmu, varat ņemt ne tikai valriekstus. Papildiniet tos ar citiem un pievienojiet traukā riekstu maisījumu. Mizojot riekstus, izmantojiet asu nazi. Pirmkārt, mēs saplaisājam čaumalas un pēc tam noņemam starpsienas, izņemam uzgriežņus, nomazgājam un ļaujam nožūt.

2. solis. Ielejiet kodolus blendera traukā un sasmalciniet līdz smalkiem graudiņiem. Riekstus var sasmalcināt arī ar nazi.

Solis 3. Paņemiet divus konteinerus - mazāku un lielāku diametrā. Mazākā bļodiņā liek gabaliņos sagrieztu šokolādi un kubiņos sagrieztu sviestu. Ielejiet ūdeni lielā traukā. Ievietojiet pannu ar šokolādi un sviestu pannā ar ūdeni un uzkarsējiet sastāvdaļas tvaika vannā. Maisiet maisījumu, lai sastāvdaļas apvienotu.

4. solis. Kad šokolāde un sviests ir pilnībā izkusuši, pievienojiet tiem iebiezināto pienu. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Tad noņem lielo pannu, uzliek mazo uz plīts un uzvāra krējumu. Pagatavojiet iegūto maisījumu 5 minūtes, nepārtraukti maisot.

5. solis. Pievienojiet maisījumam riekstus un samaisiet. Pagatavojiet apmēram divas minūtes. Jūs varat nekavējoties lietot krēmu paredzētajam mērķim.

Labu apetīti!

Garda šokolādes krējuma saldējuma recepte

Krēms ir viegli apstrādājams un diezgan blīvs. Masa labi “tur” formu un labi sacietē dzesēšanas procesā. Krēmu var izmantot dekorēšanai, desertu mērcēšanai vai kā neatkarīgu ēdienu saldējuma veidā.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums 25% – 300 gr.
• Olas - 1 gab.
• Cukurs - 80 gr.
• Milti - 35 gr.
• Kakao pulveris - 20 gr.
• Sviests 82,5% – 120 gr.
• Tumšā šokolāde 70% – 120 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sakuļ olu nelielā katliņā. Olai pievieno cukuru un sasmalcina sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Masā iesijā miltus, pievieno skābo krējumu un pievieno kakao pulveri. Kārtīgi samaisa. Novietojiet lielu ūdens katlu uz plīts. Mēs novietojam trauku ar maisījumu uz tvertnes augšdaļas un sākam brūvēšanas procesu tvaika vannā.

2. solis. Pagatavojiet maisījumu 15-20 minūtes. Tajā pašā laikā krējumu nepārtraukti maisa ar karoti, lai neveidotos kunkuļi. Lai noteiktu, vai masa ir gatava, pārlaidiet to ar karoti: jāpaliek skaidrai atzīmei. Ja krēms neplūst atpakaļ, tas nozīmē, ka tas ir gatavs.

Solis 3. Izslēdziet plīti un noņemiet pannu ar krējumu. Pārvietojiet to citā traukā un pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi “saskaroties”. Mēs gaidām, līdz krēms atdziest istabas temperatūrā.

4. solis. Sagrieziet sviestu gabaliņos un ievietojiet miksera traukā. Sakuļ to līdz pūkainai un pēc tam pievieno olu krēma maisījumu, turpinot strādāt ar mikseri.

5. solis. Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos un izkausējiet to tvaika vannā. Ielejiet šokolādes maisījumu bļodā un samaisiet līdz gludai. Krēmu liek ledusskapī uz 1 stundu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot šokolādes ganache krēmu?

Krēms, pēc struktūras blīvs, piemērots gan kūkas formas izlīdzināšanai un defektu izlīdzināšanai, gan kūkas kārtu eļļošanai un kēksiņu “cepurīšu” veidošanai.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Krējums 33% – 400 gr.
• Tumšā šokolāde 70% – 200 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nelielā traukā (katliņā) ielej nepieciešamo krējuma daudzumu.

2. solis. Novietojiet trauku ar krējumu uz plīts un pēc tam uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos. Izslēdziet plīti un pievienojiet šokolādi karstajam krējumam.

3. solis. Izmantojot karoti vai konditorejas otu, samaisiet krējumu un šokolādi līdz gludai. Šī darbība, iespējams, prasīs apmēram piecas minūtes. Ja šokolādes gabaliņi slikti izšķīst, sasmalciniet maisījumu ar blenderi.

4. solis. Tagad paņemiet pārtikas plēves gabalu un pārklājiet ar to krēmu “saskaroties”. Atstāj kārumu kādu laiku atdzist istabas temperatūrā. Tad liekam ledusskapī un atdzesējam vairākas stundas.

5. solis. Izņemiet trauku ar ganache un noņemiet plēvi. Paņemiet mikseri un putojiet krējumu apmēram divas minūtes lielā ātrumā. Tam vajadzētu kļūt brīnišķīgam.

Labu apetīti!