Šokolādes fondants

Fondants ir satriecoši iespaidīgs šokolādes deserts, kas ir mafins vai kēkss ar ceptām sienām ar šķidruma centru. Šokolādes cepumus papildina ar saldējumu, ogām vai pūdercukuru. Deserts tiek pagatavots burtiski 10 minūšu laikā, tāpēc ar to varat pārsteigt pat negaidīti ieradušos viesus.

Klasisks šokolādes fondants ar šķidru centru

Viegli pagatavojams deserts, ko varat pagatavot, lai palutinātu sevi ar kaut ko garšīgu un oriģinālu. Jūs varat papildināt fondantu ar saviem iecienītākajiem augļiem, ogām un saldējumu.

1. 
   Kā pagatavot šokolādes fondantu mājās ar šķidruma centru? Traukā virs ūdens vannas izkausē šokolādi un sviestu, maisot.
2. 
   Olas sakuļ ar cukuru, uzmanīgi pievieno izkausētajam šokolādes maisījumam, maisot ar putojamo slotiņu.Pievienojiet pāris pilienus aromatizētāja un samaisiet, lai izveidotu biezu, viendabīgu masu.
3. 
   Izsijājiet miltus un pievienojiet tos mīklai, neaizmirstiet samaisīt. Fondanta veidni ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar kakao pulveri. Liek tajā mīklu un liek uz 5 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos.
4. 
   Izņemiet veidni un uzmanīgi apgrieziet tās saturu uz šķīvja. Fondantu labāk pasniegt siltu, pēc sagriešanas tā, lai šķidruma centrs sāk tecēt ārā.
5. 
   Pasniedzot, fondants tiek dekorēts ar augļu šķēlītēm, saldējumu un svaigām piparmētru lapiņām.

Kā izcept gardu šokolādes fondantu ar ķiršiem?

Šajā receptē saldētus ķiršus liek fondanta vidū. Tas desertam piešķir patīkamu skābenumu un izceļ šokolādes garšu. Pasniedzot ēdienu var dekorēt ar svaigām ogām vai sorbetu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 gr.
• tumšā šokolāde - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Dzeltenums - 2 gab.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• Ķirsis - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno tam šķelto šokolādi, labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.

2. Atsevišķi sajauciet dzeltenumus, olas, granulēto cukuru un nedaudz miltu.

3. Šokolādes-sviesta maisījumu uzmanīgi iecilā mīklā un atstāj uz pusstundu ledusskapī.

4. Sasmalciniet ķiršus ar blenderi, pārnesiet uz ledus traukiem un sasaldējiet.

5. Pusi mīklas liek silikona vai folijas kēksiņu pannā, kas iepriekš ietaukota un pārkaisīta ar cukuru, pa vidu liek saldētu ķiršu biezeni, pārlej ar otru mīklas pusi.

6. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 7 minūtes.Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē un pasniedz, dekorējot ar ogām vai saldējumu.

Vienkāršs un garšīgs šokolādes fondants ar saldējumu

Smaržīgs fondants ar šokolādes centru, kas kūst uz šķīvja, lieliski sader ar vēsu, krēmīgu saldējumu. Desertu svarīgi pasniegt nedaudz atdzesētu, bet ne aukstu, lai degustējot šķidruma centru varētu sajaukt ar saldējumu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 90 gr.
• granulēts cukurs - 25 gr.
• Sviests - 30 gr.
• kviešu milti - 25 gr.
• Ola - 1 gab.
• Kakao pulveris - 5 gr.
• Saldējuma krēms - 1 karote.

Gatavošanas process:

1. Šokolādi sadala gabaliņos un ūdens peldē izkausē ar gabaliņu sviesta.

2. Sakuļ olas ar granulētu cukuru, uzmanīgi pievieno šokolādes-sviesta maisījumu un mīca viendabīgu masu.

3. Šokolādes masai nelielās porcijās pievieno miltus, mīca mīklu, lai tā kļūst viendabīga un viskozitāte.

4. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar kakao pulveri un piepilda ar mīklu tā, lai tā aizņemtu līdz 2/3 no veidnes tilpuma.

5. Turiet fondantu cepeškrāsnī 190 grādos 5-7 minūtes. Šajā laikā augšējai daļai vajadzētu pacelties, un vidusdaļai jāpaliek šķidrai. Desertu liek uz šķīvja, pievieno saldējuma kausiņu un pasniedz.

Pašdarināts šokolādes fondants no kakao

Parasti fondantu gatavošanai izmanto tumšo šokolādi, bet var izmantot arī kakao pulveri. Šajā receptē desertam īpašu aromātisku noti piešķir vaniļas ekstrakts, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar apelsīna esenci.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.
• Kviešu milti - 2 ēd.k.
• Sviests - 110 gr.
• Vaniļa (ekstrakts) - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.

2. Sakuļ olas līdz kļūst baltas putas, pievieno cukuru. Masu puto, līdz graudi pazūd un putas pārstāj nosēsties.

3. Sakultajām olām pievieno kakao pulveri, miltus, mīksto sviestu un vaniļas ekstraktu. Mīklu rūpīgi jāsamaisa, lai tā kļūtu viendabīga un viskoza.

4. Mīklu lej fondantu veidnēs, tās liek lielā veidnē, līdz vidum piepilda ar ūdeni. Fondantus cep 40-50 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

5. Ja rodas šaubas, ka deserts ir maz izcepts, to var atstāt cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm. Pasniedziet fondantu ar putukrējumu vai saldējumu.

Soli pa solim recepte šokolādes fondantu pagatavošanai lēnajā plītī

Multivarka ir universāla ierīce gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanai, un fondants nav izņēmums. Svarīgi ievērot norādītās sastāvdaļu proporcijas un pagatavošanas tehnoloģiju, tad ideālais rezultāts ilgi negaidīs.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• tumšā šokolāde - 300 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos.

2. Sagrieziet sviestu apmēram 2 cm kubiņos.

3. Šokolādi lej multivarkas traukā un karsē, atceroties maisīt, 80 grādu temperatūrā (Multivarkas programma) apmēram 10 minūtes, līdz tā izkūst.

4. Citā traukā sakuļ cukuru un olas. Tiklīdz iegūstat stabilas putas, pievienojiet tam izkausētu sviestu, izsijātus miltus un šokolādes maisījumu. Visu labi samaisa.

5.Pārklājiet multivarkas bļodas dibenu un sienas ar pergamentu, izklājiet mīklu un vāriet tajā pašā programmā vēl 10 minūtes. Uzmanīgi noņemiet gatavo fondantu un pasniedziet siltu.

PP šokolādes fondants mājās

Jūs varat palutināt sevi ar gardu šokolādes desertu pat tad, ja jums ir nepieciešams ievērot pareizu uzturu un neizmantot parastos miltus, sviestu vai cukuru. Pēc šīs receptes pagatavotie fondanti izrādās ļoti garšīgi un nekaitēs tavai figūrai.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Rūgtā šokolāde bez cukura – 80 gr.
• kokosriekstu eļļa - 50 gr.
• Pilngraudu speltas milti – 30 gr.
• Saldinātājs (agaves sīrups) – 1,5 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Ogas - pasniegšanai.
• Piparmētra - 2 lapas.

Gatavošanas process:

1. Tumšās šokolādes gabaliņus izkausē ūdens peldē, tiem pievieno kokosriekstu eļļu un visu kārtīgi samaisa.

2. Citā traukā sakuļ olas ar saldinātāju un uzmanīgi pievieno šokolādes masu olu maisījumam.

3. Milti vispirms jāizsijā un jāpievieno pārējām sastāvdaļām, lai izveidotu viendabīgu mīklu.

4. Veidnes ieziež ar kokosriekstu eļļu un lej tajās mīklu. Veidnes viegli sakratiet, lai mīkla vienmērīgi sadalītos un cepšanas laikā neveidotos tukšumi.

5. Glabājiet fondantus cepeškrāsnī 210 grādos ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc tam ļaujiet tām nostāvēties 5 minūtes, pēc tam izņemiet un pasniedziet, dekorējot ar ogām un svaigām piparmētrām.

Šokolādes fondants mikroviļņu krāsnī krūzē 5 minūtēs

Vienkāršākā recepte šokolādes fondantam, ko gatavo tieši krūzē vai citā piemērotā traukā mikroviļņu krāsnī. Šī recepte ir piemērota tiem, kas nevēlas tērēt daudz laika cepšanai, bet vēlas baudīt gardu desertu.

Gatavošanas laiks: 7 min.

Gatavošanas laiks: 5 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 160 gr.
• Kakao pulveris - 8 ēdamk.
• Granulēts cukurs - 8 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Piens - 240 ml
• augu eļļa - 8 ēdamk.
• kausēta šokolāde - 4 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Piemērotā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas – miltus, kakao, cukuru un sāli.

2. Pievienojiet pienu un sviestu, labi samaisiet, lai izveidotu viendabīgu mīklu.

3. Pārvietojiet apstrādājamo priekšmetu krūzē, kuras tilpumam jābūt vismaz 400 ml, lai mīklai gatavošanas laikā būtu kur celties.

4. Mīklas vidū liek šokolādes gabaliņus, iespiežot to mīklā.

5. Novietojiet trauku ar apstrādājamo priekšmetu uz paplātes ar papīra dvieli. Cep ar maksimālo jaudu (950 W) 70 sekundes. Izņemiet desertu no krūzes un izbaudiet!