Cūkgaļas šnicele

Cūkgaļas šnicele ir cūkgaļas filejas gabals, kārtīgi un plāni saputots, panēts rīvmaizē un apcepts līdz kraukšķīgam lielā daudzumā augu eļļas. Šniceli gatavo no dažāda veida gaļas, bet mums visgardākā un pieņemamākā ir cūkgaļa. Sarežģītākā lieta gatavošanas procesā ir pareizi sagriezt cūkgaļas fileju, sakult to ar āmuru vai vēl labāk ar nazi līdz biezumam, kas lielāks par 4 mm, un gaļas gabalam vajadzētu izrādīties lielam, šķīvja izmērs.

Kā uz pannas cept šniceli no maltas cūkgaļas?

Pēc klasiskās receptes šniceli vajag tikai fritināt, bet, ja nav fritieris, to var cept čuguna vai nepiedegošā pannā lielā eļļas daudzumā. Malto gaļu šnicelei labāk pagatavot pašam. Pievienojiet maltajai gaļai nedaudz piena, lai padarītu tās tekstūru mīkstāku, un pievienojiet to pēc saviem ieskatiem. Apcep šniceli lezonā un rīvmaizē.

1. 
   Kā pagatavot sulīgu cūkgaļas šniceli? Atsevišķā traukā liek malto cūkgaļu, pievieno sāli un garšvielas pēc savas gaumes, pielej nedaudz piena un ar roku labi samīca. Pēc tam malto gaļu sakuļ vairākas reizes, lai tās tekstūra būtu viendabīgāka un gludāka.
2. 
   Citā bļodā sakuļ vienu vistas olu ar nelielu daudzumu piena. Šī būs šniceles leisona.
3. 
   Ar mitrām rokām malto gaļu sadala vienādās bumbiņās. Pēc tam piešķiriet katrai bumbiņai plakanu formu ar gludām malām. Izveidoto šniceli no abām pusēm iemērc lezonā.
4. 
   Atsevišķā šķīvī ber rīvmaizi un iemērc tajās šniceli arī no abām pusēm, lai tās pilnībā nosegtu visu maltās gaļas virsmu.
5. 
   Cepšanas pannā labi uzkarsē augu eļļu. Izvēlies daudzumu pats. Liek šniceles karstā eļļā un apcep no abām pusēm, vispirms uz lielas uguns, lai veidojas garoza. Pēc tam samaziniet siltumu un sagatavojiet tos.
6. 
   Sagatavotās maltās cūkgaļas šniceles pārliek uz porciju šķīvjiem un pasniedz ar jebkuru piedevu. Lieko eļļu var noņemt ar salvetēm.

Labu apetīti!

Cepšanas pannā sasmalcināta cūkgaļas šnicele

Sasmalcināta šnicele ir plāna kotlete, kas cepta kraukšķīgā panējumā. Atšķirībā no parastajām kotletēm, šnicele nesatur klaipu, kartupeļus un sīpolus, tāpēc tajā labi saglabājas gaļas garša. Vislabākā gaļa šim ēdienam ir cūkgaļas mīkstums, jo tas ir liess, mīksts un elastīgs, kas ļauj veidot plānu šniceli.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Maltā cūkgaļa - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Rīvmaizes - 3 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas šniceles sastāvdaļas atbilstoši receptei un porciju skaitam.

2. Sadaliet vistas olu bļodā un sakuliet ar dakšiņu.

3. Atsevišķā traukā liek malto cūkgaļu. Ja malto gaļu gatavojat paši, cūkgaļai pievienojiet nedaudz speķa vai izmantojiet gaļu ar taukainām kārtām, kas ir svarīgi šniceles sulīgumam. Vismaz 10 reizes sasitiet malto gaļu uz jebkuras darba virsmas, lai tā kļūtu blīva, elastīga un šnicele saglabātu savu formu.

4. No sagatavotās maltās gaļas ar mitrām rokām veido plānas apaļas vai ovālas kūciņas un liek uz pārtikas plēves. Pēc tam apkaisa tos ar pipariem un sāli pēc saviem ieskatiem.

5. Lietošanas ērtībai uzlejiet sakulto olu uz plakanas apakštasītes. Katru šniceli no abām pusēm vispirms iemērciet olā.

6. Pēc tam iemērciet to rīvmaizē, uzlejot arī uz plakanas apakštasītes.

7. Panētās šniceles apcep labi sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pārnes tos no pannas uz papīra salveti, lai noņemtu lieko eļļu.

8. Pēc tam liek tos uz servēšanas šķīvja, dekorē pēc saviem ieskatiem un pasniedz ar piedevu.

Lai veicas un garšīgi ēdieni!

Pannā sulīga panēta cūkgaļas šnicele

Šī recepte aicina pagatavot cūkgaļas šniceli, kas ir līdzīga klasiskajai Vīnes teļa gaļai. Viņam ir svarīgi gaļu saputot plāni un vienmērīgi un trīskāršot apcept, kas piešķirs šnicelei skaistu kraukšķīgu garoziņu. Ēdiens tiek pagatavots ātri. Lai iegūtu garšīgu šniceli, svarīgi izvēlēties labu, beztauku cūkgaļu.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 gr.
• Milti - 150 gr.
• Olas - 3 gab.
• rīvmaizes - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļas gabalu noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar salveti. Pēc tam ar asu nazi sagriež graudu ne vairāk kā 1 cm biezos gabalos.Uzmanīgi, lai nesabojātu gabala viengabalainību, saputo gaļu apmēram 3 mm biezumā. Šnicelei jābūt lielai, kas atbilst šī ēdiena klasikai. Nekavējoties sāli un piparus no abām pusēm un pēc savas gaumes.

2. Pēc tam pagatavo, lai viss ir pa rokai, trīskāršu panējumu šnicelēm. Ielejiet rīvmaizi, miltus un olas trīs atsevišķos traukos (nekavējoties sakuliet ar dakšiņu). Pannā uzkarsē augu eļļu, un tai jānosedz pannas dibens vismaz par 1 cm, kas ir svarīgi pareizai cepšanai.

3. Katru šniceli vispirms apviļā miltos no abām pusēm.

4. Tad abas puses iemērc olā.

5. Pēc tam apviļā tos rīvmaizē no abām pusēm, lai šnicele būtu pilnībā pārklāta ar panējumu.

6. Pēc tam katru šniceli pa vienai liek karstā eļļā un apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

7. Uzmanīgi apgrieziet šniceles uz otru pusi un apcepiet, līdz panējums ir zeltaini brūns. Šī cepšanas metode padara garoza kraukšķīgu, un iekšpusē esošā gaļa ir cepta un sulīga, jo tā tika sagriezta plānā kārtā. Noņemiet lieko eļļu ar papīra salvetēm un pasniedziet ēdienu ar garnīru pēc jūsu izvēles.

Labu apetīti!

Maiga cūkgaļas šnicele bez pannēšanas pannā

Šniceli, tāpat kā porcijās sagrieztu gaļas gabalu, gatavo vai nu panētu, vai dabīgu.Ir tādi, kuriem nepatīk apvalkā ietīta gaļa vai kuriem mājās nav krekeru un olu. Viņiem paredzēta cūkgaļas šnicele bez panēšanas recepte. Sakuļ gaļu, sāli, piparus un apcep uz pannas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja – 0,3 kg.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Garšvielas cūkgaļai - ½ tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Gaļas gabalu šniceles pagatavošanai noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar salveti. Pēc tam sagrieziet to pāri graudiem plānās šķēlēs. Nogriežam to malas ar tauku kārtu, tad gaļa cepot nesarausies.

2. Tagad ir svarīgi vienmērīgi un plāni sakult gaļu, lai pagatavotu šniceli. Ērtāk to izdarīt caur plastmasas maisiņu.

3. Pēc tam sasmalcināto gaļu apkaisa ar sāli un garšvielām, vai melnajiem pipariem, kā vēlaties.

4. Cepšanas traukā labi uzkarsē augu eļļu. Tajā uz lielas uguns apcep šniceles līdz zeltaini brūnai no vienas puses.

5. Pēc tam apgriež uz otru pusi un arī apcep līdz kraukšķīgai. Pasniedziet vārītas cūkgaļas šniceles bez panēšanas uzreiz kopā ar sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kā garšīgi pagatavot cūkgaļas šniceli grila pannā?

Uz grila pagatavota cūkgaļas šnicele būs ātras un garšīgas pusdienas jums. Šniceli gatavo bez panēšanas. Tam izvēlieties liesu cūkgaļu un vēlams nesaldētu. Gaļu sagriež plānos gabaliņos un saputo kā šnicelei, un pēc tam kārtīgi grilē.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 250 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nekavējoties grila pannā sagatavo visas sastāvdaļas šniceles pagatavošanai.

2. Gaļu noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar salveti. Jūs varat noņemt liekos taukus.

3. Pēc tam sagrieziet gaļu pāri graudiem divos plānos gabaliņos. Apkaisiet tos ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes un sakuliet.

4. Uzkarsē grila pannu ar augu eļļu. Liek šniceli karstā pannā un cep 3 minūtes, ne vairāk.

5. Pēc trim minūtēm apgriež šniceli uz otru pusi un cep tieši 3 minūtes. Pēc tam dodiet šnicelei vienu minūti atpūsties.

6. Gatavo šniceli pārliek uz servēšanas šķīvja, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un pasniedz.

Labu apetīti!

Sulīgs cūkgaļas šnicele ar sieru pannā

Cūkgaļas šniceli ar sieru gatavo vai nu siera mīklā, vai pievieno panējumam. Šajā receptē cepam trīskārt panētu šniceli un sakapātu sieru apvienojam ar sakultu olu. Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kam ātri jāpagatavo sātīga un garšīga maltīte.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Cietais siers - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Olas - 3 gab.
• Milti - panēšanai.
• Sausiņi - panēšanai.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Šnicelei paredzēto cūkgaļu noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar salveti un sagriež plānās šķēlēs. Tie var būt jebkura izmēra, un šnicele bieži tiek veidota liela.

2. Pēc tam smalki un vienmērīgi saberž gaļu. Tas ir ērti, ja to izsit caur plastmasas maisiņu.

3. Sagrieztās šniceles apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes.

4. Tagad sāciet cept. Ievietojiet maizes sastāvdaļas trīs atsevišķās bļodās.Vispirms iemērciet šniceli miltos un nokratiet pārpalikumu.

. Sadaliet trīs olas dziļā šķīvī un sakuliet tās ar dakšiņu vai putotāju. Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves un pievieno olām. Pēc tam sakuļ sieru un olas līdz gludai. Iegūtajā maisījumā iemērciet šniceli ar miltiem.

6. Un pēdējo reizi šniceli labi apviļā rīvmaizē, lai tā pilnībā noklātu visu gaļas virsmu.

7. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un apcep tajā panētās šniceles 5 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Cep uz lielas uguns un nepārcep pannā, citādi šnicele izrādīsies sīksta.

8. No gatavās šniceles ar salveti noņem lieko eļļu un uzreiz var pasniegt, pievienojot piedevu.

Labu apetīti!