Šašliku kebabs cepeškrāsnī

Ko darīt, kad maija brīvdienas vēl tālu, bet jau gribas nobaudīt sulīgu karstu kebabu? Protams, gatavojiet, izmantojot savu mājas krāsni! Savā virtuvē bez īpaša aprīkojuma pagatavojam ļoti garšīgus kebabus no jebkura veida gaļas un putnu gaļas.

Cūkgaļas šašliku kebabs uz iesmiem cepeškrāsnī

Tikai daži cilvēki zina, ka sīpolu sula ir viena no labākajām gaļas marinādēm, jo ​​tieši šī sula izceļ cūkgaļas, liellopu gaļas un pat jēra gaļas blīvās šķiedras. Un pašu sīpolu, marinētu vairākas stundas, var izmantot kā dārzeņu uzkodu. Pēc šīs receptes pagatavota cūkgaļa izrādās neticami sulīga un maiga.

1. 
   Kā pagatavot sulīgu kebabu cepeškrāsnī? Rūpīgi noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet diezgan lielos gabalos (vienlaikus noņemot baltās plēves un dzīslas).
2. 
   Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos.
3. 
   Krāsai un aromātam dāsni apkaisa gaļu ar garšvielām – koriandru un saldo papriku.
4. 
   Nomizojam vairākus sīpolus un sagriežam vidēji biezos gredzenos un liekam virsū galvenajam komponentam.
5. 
   Cepamajā plāksnē pievienojiet dažas ēdamkarotes tīra ūdens un dažas minūtes samaisiet visas sastāvdaļas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām, lai gaļa iesūktos marinādē.
6. 
   Kamēr cūkgaļa ir piesātināta ar garšvielām, koka kociņus iemērcam ūdenī, lai tie nepiedeg cepeškrāsnī. Novietojiet marinēto mīkstumu tieši uz mitriem iesmiem.
7. 
   Cepamo paplāti viegli ieziež ar augu eļļu un diezgan cieši saliek kopā improvizētos iesmus. Liek cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 220 grādos pēc Celsija.
8. 
   Pēc pusstundas uzmanīgi apgrieziet pusgatavu kebabu un turpiniet gatavot tikpat ilgu laiku.
9. 
   Pārliek karsto un aromātisko cūkgaļu uz šķīvja un pasniedz ar svaigiem zaļumiem, marinētiem sīpoliem un plāno pitas maizi. Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas kebabu uz cepešpannas cepeškrāsnī?

Maigs un sulīgs šašliku kebabs ir viegli pagatavojams ne tikai uz grila, bet arī savā cepeškrāsnī. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un apēsts vēl ātrāk! Receptē izmantotas vistas ciskas, kas no ārpuses ir kraukšķīgas un iekšpuses neprātīgi mīkstas.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Ciskas (vistas) – 8 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Majonēze - 100 gr.
• Sojas mērce - 70 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas bārbekjū - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet putnu zem tekoša ūdens, nosusiniet to ar papīra dvieļiem un pārnesiet dziļā piemērota izmēra traukā.

2. Sīpolu nomizo un sagriež biezos gredzenos - nosūta uz vistu.

3. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet 100 gramus majonēzes un 70 mililitrus sojas mērces.

4. Ciskas augšstilbus bagātīgi pārkaisa ar sīpoliem ar iecienītākajām garšvielām un noteikti pievieno sāli. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un liek ledusskapī mērcēties vismaz uz 2 stundām.

5. Cepamtrauku pārklāj ar foliju vai cepampapīru, iesmērē ar eļļu un cieši saliek vistu kopā ar sīpolu gredzeniem.

6. Cep 200 grādos 50-60 minūtes. Gatavību var pārbaudīt pavisam vienkārši: iedur ar dakšiņu vai zobu bakstāmo un, ja sula iztecēs dzidra, kebabs gatavs.

7. Pēc stundas putns būs pilnībā gatavs. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Vienkāršs un garšīgs veids, kā pagatavot šašliku kebabu burkās cepeškrāsnī

Ļoti interesants un neparasts šašliku kebaba pagatavošanas veids - gaļu cepam cepeškrāsnī trīs litru burkā. Ēdiens izrādās ļoti sulīgs, aromātisks un maigs, it īpaši, ja izmanto cūkgaļas kaklu vai vistas fileju.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Rūpīgi noskalojiet cūkgaļas mīkstumu zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet gabalos, kas nav lielāki par 5 x 5 centimetriem. Sīpolu sagriežam diezgan biezos gredzenos un nosūta gaļai, bagātīgi pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām, sāli, pipariem un ļauj vismaz stundu marinēties savā sulā.

2. Kad laiks pagājis, salieciet gabaliņus uz koka iesmiem un novietojiet tos trīs litru burkas dibenā, kas iepriekš izklāta ar sīpolu gredzeniem.

3. Cieši noslēdz kārbu kakliņus ar foliju un liek aukstā cepeškrāsnī un tikai tagad ieslēdz uguni. Cep 200-220 grādos apmēram 50-70 minūtes, atkarībā no gaļas un jūsu cepeškrāsns jaudas.

4. Ja vēlaties gatavot gaļu burciņās uz plīts, tad pirmās 10 minūtes vāriet uz mazas uguns, bet pēc tam uz vidējas uguns apmēram 60-80 minūtes.

5. Gatavo kebabu uzmanīgi izņem no karstā trauka un izbaudi. Labu apetīti!

Kā mājās cept cūkgaļas šašliku kebabu piedurknē?

Ļoti vienkārša metode, ar kuru var tikt galā pat nepieredzējis pavārs, ir gaļas cepšana piedurknē. Cūkgaļa izrādās tieši tāda pati kā grilēta cūkgaļa, tikpat sulīga, maiga un garšīga. Sasmalcinātie tomāti piešķir gaļai ļoti maigu tekstūru.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sīpols - 3 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļas mīkstumu sagriež nelielos tāda paša izmēra gabaliņos, pievieno sāli un maltus melnos piparus – labi samaisa, lai garšvielas sadalītos vienmērīgi.

2.Nomizojam vairākus sīpolus un sagriežam 4 daļās, katru šķēli sadalām unikālās “ziedlapiņās” un pievienojam gaļas izstrādājumam.

3. Lielajiem sulīgajiem tomātiem noņem mizas un sarīvē, tad mīkstumu pievieno jau sagatavotajām sastāvdaļām.

4. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un atstājiet cūkgaļu, lai tā iesūktos ar garšvielām un tomātu biezeni.

5. Iesmiņus iepriekš iemērc aukstā ūdenī un uzliec uz tiem gaļas gabalu, sīpolu un vēl gaļas – pārmaiņus.

6. Ievietojiet "iesmus" piedurknē un ievietojiet tos līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm. Labu apetīti!

Sulīgs kebabs uz sīpolu gultas cepeškrāsnī

Pateicoties lielajam sīpolu daudzumam, izceptā gaļa sanāk neticami sulīga un vienkārši kūst mutē. Jūs varat viegli pagatavot gardu un aromātisku bārbekjū, neizejot no sava dzīvokļa!

Gatavošanas laiks – 6 stundas 55 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - 1 kg.
• Sīpoli - 4 gab.
• Sāls - ½ ēd.k. (gaļai).
• Sāls 1/4 tējkarotes (sīpoliem).
• Etiķis 9% - 3 ēd.k.
• Citronu sula - 30 ml.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Garšvielas bārbekjū - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Ūdens - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež apmēram 0,3-0,4 milimetrus platos gredzenos. Viegli mīciet ar rokām un pievienojiet vienu ēdamkaroti granulētā cukura, divas ēdamkarotes etiķa, sāli un ūdeni. Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī marinēties.

2. Gaļu sagriež nelielos gabaliņos, pievieno garšvielām, sāli, pārlej ar atlikušo etiķi un citrona sulu. Visas sastāvdaļas sajauc ar rokām un, sekojot sīpoliem, nosūta ledusskapī uz vismaz 6 stundām.

3.Pēc laika nolejiet iegūto šķidrumu no sīpolu gredzeniem un, uzmanoties, lai tie nesaplīst, vienmērīgā kārtā ievietojiet tos cepšanas piedurknē.

4. Cūkgaļu liek uz sīpolu gultas, sānos aizsien piedurkni un liek cepeškrāsnī uz 40-60 minūtēm (atkarībā no jaudas) 160-180 grādu temperatūrā.

5. Pēc stundas sagriežam pa virsu celofānu un uzmanīgi apgriežam katru gabaliņu otrādi, tad pagatavojam vēl aptuveni 20-25 minūtes. Labu apetīti!

Maigs vistas kebabs folijā cepeškrāsnī

Maigāko vistas filejas šašauga kebabu vari pagatavot ne tikai dabā, bet arī savā virtuvē! Un tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums, tikai parasta cepeškrāsns un vispieejamākās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600-650 gr.
• Etiķis - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Piparu maisījums - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malts ingvers - pēc garšas.
• Zaļie (svaigi) - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas krūtiņu iepriekš atkausē istabas temperatūrā, pēc tam noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem.

2. Gaļu notīrām no ādas, baltajām plēvēm, tauku ieslēgumiem un visa veida skrimšļiem un cīpslām.

3. Tīro fileju sagriež vidēja lieluma kubiņos, mēģinot tos veidot aptuveni vienādus (vienmērīgai cepšanai).

4. Garšojiet putnu: izmantojiet sausu maltu ingvera sakni, paprikas un sāls maisījumu – visu pēc savas gaumes.

5. Marinādei gaļai pievieno nepieciešamo etiķa daudzumu, sojas mērci un olīveļļu (labas kvalitātes).

6. Visas sastāvdaļas enerģiski samaisa un ļauj ievilkties 20-30 minūtes.

7.Pēc pusstundas pievienojiet sasmalcinātus garšaugus (var izmantot pilnīgi jebkurus).

8. Uz koka iesmiem pārmaiņus liek vistas kubiņus un sīpolu gredzenus.

9. “Iesmus” liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un arī nosedz virsu, lai gaļa nepiedeg un neizžūtu.

10. Gatavojiet putnu apmēram 30 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā un pasniedziet kopā ar jebkuru garnīru un sasmalcinātiem dārzeņiem.

Mājas tītara kebabs cepeškrāsnī

Mājās, izmantojot cepeškrāsni, mēs gatavojam smalkāko mazkaloriju mājputnu kebabu, proti, tītaru. Šī gaļas gatavošanas iespēja ir lieliski piemērota bērniem, kas ievēro diētu, un tiem, kuriem ir veselības problēmas.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 300 gr.
• Ķiršu tomāti - 6-8 gab.
• Šampinjoni – 6-8 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Svaigu tītara fileju (saldētu gaļu nedrīkst lietot) noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra salvetēm un sagriež mazos gabaliņos.

2. Ņem mazas sēnes, kārtīgi noskalo un liek caurdurī, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam.

3. Dārzeņus arī nomazgājam un nosusinām. Saldos piparus sagrieziet patvaļīgās šķēlēs.

4. Sākam vākt sastāvdaļas uz koka iesmiem: pamīšus sasienam putnu gaļu, ķiršu tomātus, šampinjonus un papriku. “Iesma” virsu pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.

5. Tālāk pievienojiet garšvielas gaļai vai bārbekjū un pārlejiet nedaudz olīveļļas.

6.Liek kebabus cepamajā traukā vai uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm temperatūrā, kas nepārsniedz 180 grādus.

7. Pasniedz tieši uz iesmiem. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot gardu kebabu ar kartupeļiem?

Pilnvērtīgs pamatēdiens ar piedevu ir lielisks variants mājas vakariņām vai āra bārbekjū. Sulīga cūkgaļa kopā ar maziem kartupeļiem, kas ietīti bekonā, noteikti iepriecinās gaļas ēdājus. Saldie paprika piešķir savu garšu un “atvieglina” ēdienu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Kartupeļi (mazie) – 12 gab.
• Bekons - 200 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Sausais baltvīns - 100 ml.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Pētersīļi - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo aromātisku mērci. Blendera traukā sajauciet smalki sagrieztus pētersīļus, baltvīnu, augu eļļu un garšvielas pēc savas gaumes.

2. Samaisiet līdz gludai, bet ne vairāk kā 1 minūti.

3. Gaļu sagriež vienāda izmēra gabaliņos ne vairāk kā 5 centimetrus un pārlej ar vīna marinādi, ļauj 25-30 minūtes mirkt.

4. Nomizojiet 12 kartupeļus un vāriet 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās.

5. Kartupeļu pusfabrikātus ietin bekona strēmelītē.

6. Kebabu salikšana. Uzvelciet uz koka iesmiem cūkgaļu, paprikas gabalu un bekonā iesaiņotus kartupeļus un atkārtojiet. Novietojiet vienu no otras uz cepešpannas.

7. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

8. Pēc pusstundas noņemiet foliju, apgrieziet iesmus un turpiniet cept vēl 10-15 minūtes.

9.Izņemiet kebabus no krāsns un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte vistas krūtiņas šašliku kebabam uz iesmiem

Mājās pagatavotais šašliku kebabs atšķiras no “oriģināla” tikai tad, ja tam nav raksturīgās dūmu smakas, pretējā gadījumā recepte paliek nemainīga. Putnu gaļa ir arī marinēta un to var pagatavot, turklāt tā tiek pagatavota, nepievienojot treknu gaļu (kas ievērojami samazina kaloriju saturu).

Gatavošanas laiks – 2 stundas 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 gr.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Medus (šķidrums) - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 50 ml.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Fileju nomazgā, nosusina un sagriež vienāda izmēra kubiņos, apmēram 3-4 centimetrus katrā.

2. Marinādei bļodā sajauc sojas mērci, citrona sulu un vienu karoti necukurota medus.

3. Pievienojiet ķiploku mērcei, izlaidiet caur presi vai sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

4. Ielejiet aromātisko tumšo marinādi vistas kubiņos un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

5. Atstājiet topošo mājputnu kebabu vairākas stundas ledusskapī mērcēšanai.

6. Pēc laika fileja nedaudz izgaismosies un iegūs raksturīgu aromātu.

7. Uzvelciet kubiņus uz koka iesmiem, cieši piespiežot gabalus vienu pie otra. “Iesmus” liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180-200 grādu temperatūrā.

8. Izņemiet karsto maigo gaļu no cepeškrāsns un ievietojiet to lielā plakanā traukā.

9. Pasniedziet, dekorējot ar jebkuru zaļumu, kas jums patīk. Tāpat putns lieliski sader ar ceptiem dārzeņiem un dažādām mērcēm. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte liellopu gaļas šašliku kebaba pagatavošanai cepeškrāsnī

Vai jūs domājat, ka šašauga kebabu var pagatavot tikai vasarnīcā un no treknas cūkgaļas? Šo tradicionālo kaukāziešu ēdienu var viegli reproducēt jūsu virtuvē, izmantojot sulīgu un veselīgu liellopa fileju. Gaļu marinē vairākas stundas vai vēl labāk visu nakti divu veidu sinepēs, citronu sulā un dažādās garšvielās.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 25 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 700-800 gr.
• Sīpoli - 4 gab.
• Citronu sula - 15 ml.
• franču sinepes - 10 gr.
• krievu sinepes - 10 gr.
• Medus - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• jāņogu lapas – 2-3 gab.
• Koriandrs - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet liellopa mīkstumu zem tekoša ūdens, ļaujiet tai nožūt un pārnesiet uz griešanas dēļa.

2. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

3. Sīpolus nomizo un sagriež biezos pusgredzenos.

4. Dziļā šķīvī apvienojiet gaļu un sīpolus.

5. Sasmalciniet pētersīļu, diļļu un jāņogu lapu ķekarus pēc iespējas smalkāk un nosūtiet uz fileju.

6. Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi: sajauc franču un krievu sinepes, medu, saulespuķu eļļu un citrona sulu.

7. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

8. Liellopu gaļu bagātīgi apkaisa ar sāli, pipariem un maltu koriandru.

9. Ar aromātisko marinādi pārlej gaļu, samaisa un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.

10. Sinepju-medus mērcē samērcēto fileju liek cepamajā piedurknē un liek cepeškrāsnī uz 55-60 minūtēm 180 grādos. Gatavo gaļu uzmanīgi pārliek šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!