Tītara kebabs

Tītara kebabs ir lieliska alternatīva tradicionālajam cūkgaļas vai vistas kebabam. Tas ir ne mazāk garšīgs, bet jums ir nepieciešams pareizi marinēt tītaru un būt uzmanīgiem gatavošanas procesā. Bet no šīs diētiskās gaļas jūs iegūsit maksimālu labumu un garšu. Ar pareizo pārbaudīto marinādi pat tītara krūtiņa izrādīsies ļoti maiga un sulīga.

Tītara šašliku kebabs uz grila

Tītara kebabs uz grila ir lielisks variants gardam ēdienam āra atpūtas cienītājiem. Šī gaļa nav tik trekna kā cūkgaļa, taču tā tomēr ir ļoti sātīga. Šajā receptē izmantosim vienkāršu marinādi gaļai ar pikantu garšvielu komplektu.

1. 
   Tītara šašauga kebabu ir ļoti viegli pagatavot. Gaļai pagatavo marinādi. Trīs litros ūdens izšķīdina 3 ēdamkarotes sāls un 3 tējkarotes brūnā cukura.Nomizotas ķiploka daiviņas liek ūdenī un pievieno timiānu, lauru lapu, pētersīļus un piparu graudus. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam dabiski atdzesē.
2. 
   Bārbekjū vislabāk izmantot svaigi saldētu tītara fileju. Nomazgājiet, noņemiet plēves un sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir 5x2x3 centimetri. Gaļu liek marinādē un atstāj uz 1 līdz 24 stundām. Ja gaļu marinēsiet ilgāk par 2 stundām, novietojiet to vēsā vietā.
3. 
   Sagatavo grilu ar oglēm. Marinētus tītara gabaliņus liek uz papīra dvieļiem, lai tie nedaudz apžūst. Pēc tam fileju ierīvē ar izkausētu sviestu.
4. 
   Uzvelciet tītara filejas gabalus uz koka iesmiem un novietojiet uz grila režģa. Vispirms koka iesmi 30 minūtes jāmērcē ūdenī. Cep no abām pusēm, ik pa laikam apgriežot, līdz gaļa no visām pusēm apbrūnējusi un no iekšpuses izcepusies.
5. 
   Atstājiet gaļu pārklātu folijā 3-4 minūtes, pēc tam pasniedziet ar čili mērci un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Tītara kebabs cepeškrāsnī

Tītara kebabs cepeškrāsnī ir risinājums mājsaimniecībām. Ja gribas bārbekjū, bet ārā laikapstākļi tam nav piemēroti, nevajag satraukties. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot tītaru labākajās ielas ēdiena tradīcijās, un gaļa patiešām izrādīsies sulīga un garšīga.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 300 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ķiršu tomāti - 9-10 gab.
• Dabīgais jogurts - 80 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Kurkuma - 1 šķipsniņa.
• Kaltēts malts ingvers - 1 šķipsniņa.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet tomātus.No tītara filejas noņemiet membrānas, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nomizo ķiploka daiviņas un nogriež saknes.

2. solis. Sagrieziet tītara fileju lielās porcijās.

3. solis. Pārliek gaļu bļodā. Filejai pievieno jogurtu, pievieno maltu papriku, kurkumu, maltu ingveru, sāli un piparus. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.

4. solis. Gaļu labi samaisa ar jogurtu un garšvielām. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī marinēties uz 2-3 stundām.

5. solis. Ieslēdziet cepeškrāsni nedaudz pirms laika, lai tā paspēj sasilt līdz 180 grādiem. Uz koka iesmiem uzvelk tītara filejas gabaliņus un ķiršu tomātus.

Solis 6. Paņemiet tāda izmēra cepamtrauku, lai tajā būtu iekarināts kebabs.

Solis 7. Cep kebabu cepeškrāsnī 180 grādos 30-35 minūtes.

8. solis. Gatavo tītara kebabu pārnes uz šķīvja. Pasniedz ar jebkurām sev tīkamām mērcēm, var pievienot arī svaigus garšaugus un dārzeņus. Labu apetīti!

Tītara ciskas šašliku kebabs

Tītara augšstilbu kebabam ir vairākas priekšrocības, sākot ar zemu kaloriju saturu un beidzot ar izcilu garšu. Izvēloties tieši šādu gaļu, kebabs būs 100% sulīgs. Bet receptes galvenā iezīme ir medus-sinepju marināde.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Tītara augšstilbs - 3 kg.

Marinādei uz 1 kg. gaļa:

• Sinepes - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Dabīgais medus - 1 ēd.k.
• Galda sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet gaļu un noņemiet ādu. Sagatavojiet visas marinādei nepieciešamās sastāvdaļas.

Solis 2. Bļodā sajauc sojas mērci, dabīgo medu un sinepes. Sāliet marinādi pēc garšas.

3. darbība.Sagrieziet tītara ciskas mazās porcijās, tām labi jāturas pie iesmiem un nedrīkst nokarāties.

4. solis. Ievietojiet visu sasmalcināto gaļu lielā stikla vai emaljas traukā. Ar marinādi pārlej tītaru, izmaisa un atstāj istabas temperatūrā 1-1,5 stundas. Jūs varat atstāt gaļu ledusskapī uz nakti.

5. solis. Iededziet ogles grilā, uzvelciet marinēto gaļu uz iesmiem. Gaļu liek virs oglēm un vāra 12-15 minūtes, ik pa laikam apgriežot no vienas puses uz otru. Tā rezultātā uz gaļas virsmas parādīsies apetīti rosinoša zeltaini brūna garoza.

6. solis. Pasniedziet tītara augšstilbu iesmus uzreiz pēc vārīšanas ar mērcēm un zaļumiem. Labu apetīti!

Tītara kebabs sojas marinādē

Tītara kebabs sojas marinādē ir jāizmēģina. Gaļa sanāk ļoti garšīga un sulīga, ar vieglu dūmu aromātu, atliek tikai laizīt pirkstus. Izvēlieties tikai augstas kvalitātes produktus bārbekjū uzticamās vietās.

Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņu fileja – 1 kg.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• baltais sīpols - 250 gr.
• Malti melnie pipari - 0,3 tējk.
• Malts koriandrs - 0,3 tējk.
• Malta zira - 0,5 tējk.
• Granulēti ķiploki - 0,5 tējk.
• Zaļumi - pasniegšanai.
• Dārzeņi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet gaļu, nomazgājiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. solis. Noņemiet no sīpolu galvām sausās sēnalas un nogrieziet saknes. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

3. solis. Sagrieziet gaļu 5x5 centimetru gabalos, ievietojiet gaļu bļodā.

Solis 4. Atdaliet sīpolu ar pirkstiem un pievienojiet gaļai. Pievienojiet arī maltu koriandru, piparus, ķimenes un ķiplokus.Ielejiet sojas mērci un labi samaisiet gaļu. Bļodu ar gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi vai pārklāj ar vāku un atstāj ledusskapī uz 2 stundām.

5. solis. Pēc tam gaļas gabalus ne pārāk cieši uzliek uz iesmiem. Bet bez spraugām. Sīpolu var noņemt.

6. solis. Iededziet uguni grilā un pagaidiet, līdz malka sadegs līdz oglēm. Uz karstām oglēm liek iesmus ar gaļu.

7. solis. Grilējiet tītara iesmus 20 minūtes, ik pa laikam apgriežot iesmus, lai nodrošinātu, ka gaļa ir pilnībā izcepusies un nepiedeg.

8. solis. Pasniedziet tītara iesmus sojas marinādē uzreiz pēc vārīšanas ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem. Labu apetīti!

Kefīrā marinēts tītara kebabs

Kefīrā marinēts tītara kebabs ir ideāls ēdiens piknika sezonas ievadīšanai. Turklāt tas pagatavojas ļoti ātri. Ar pareizo marinādi tītara gaļa izrādās neticami maiga, sulīga un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Tītara krūtiņa - 1 kg.
• Kefīrs - 1-2 ēdamk.
• Saldā paprika - 1 ēd.k.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis: noskalojiet tītara krūtiņu zem krāna ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu sagriež kubiņos, kuru mala ir 3 centimetri.

2. solis. Nomizojiet sīpolu galviņas, nogrieziet galus no abām pusēm un nomazgājiet ar tekošu ūdeni. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Bļodā apvienojiet gaļu, sāli un sīpolu, samaisiet, viegli piespiežot sīpolu ar rokām.

Solis 3. Pievieno maltu saldo papriku, vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

4. solis. Bļodā ielej kefīru, samaisa un atstāj gaļu ledusskapī uz 2-3 stundām. Bļodu pārklāj ar vāku vai pārklāj ar pārtikas plēvi.

5. darbība.Labi marinētu gaļu uzvelciet uz iesmiem.

6. solis. Sagatavojiet grilu ar oglēm. Kad tie ir pietiekami karsti, uzlieciet tiem tītara gaļu.

7. solis. Ogļu tītars ātri pagatavojas, apmēram pēc 20 minūtēm kebabs būs gatavs. Nekavējoties pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Labu apetīti!

Tītara iesmi ar citrona miziņu

Tītara kebabs ar citrona miziņu ir pārsteidzoša balta gaļa ar vieglu skābumu, kas tikai izceļ garšu. Tāpēc siltās nedēļas nogales priekšvakarā noderēs tik vienkārša un pārbaudīta recepte. Uzkrāj visus nepieciešamos produktus, esi labā noskaņojumā un lielisks pikniks tev ir garantēts.

Gatavošanas laiks – 180 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Galda sāls - 1 tējk.
• Tītara krūtiņa (maza fileja) – 2 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Malti sarkanie asie pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Zira - 1 tējk.
• Garšvielas vistas gaļai – 1 ēd.k.
• Granulēti ķiploki - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Marināde ar citrona miziņu un asām garšvielām piešķir tītara gaļai maģisku garšu. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Mazās tītara krūtiņas filejas nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Gaļu sagriež lielos kubiņos un liek marinēšanas traukā.

3. solis. Nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni un sagrieziet to taisni ar miziņu. Gaļai pievieno citronu, sāli, sojas mērci un garšvielas.

4. solis. Gaļu labi samaisiet, lai tā būtu vienmērīgi pārklāta ar marinādi. Ļaujiet tītaram pāris stundas marinēties istabas temperatūrā. Bet tītaru var arī marinēt 24 stundas, bet ledusskapī.

5. solis: uzvelciet labi marinētu tītaru uz iesmiem un novietojiet uz karstām oglēm.

6. darbība.Cepiet kebabu līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apgriežot no vienas puses uz otru.

7. solis: Tītara iesmi ar citrona miziņu ir ļoti sulīgi ar citrusaugļu garšu, pasniedziet, kamēr tie ir karsti. Labu apetīti!

Tītara krūtiņas kebabs, marinēts ar etiķi

Etiķī marinēts tītara krūtiņas kebabs pagatavots pēc klasiskas receptes, kas ļauj iegūt sulīgu un labi izceptu gaļu. Tītara maigā garša un zemais kaloriju saturs ir vēl pāris bonusi, ko jūs saņemsiet, izmantojot šo recepti.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja – 0,6 kg.
• Saldie paprika - 0,5 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• galda etiķis - 40 ml.
• Sojas mērce - 20 ml.
• Malti čili pipari - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārgrieziet papriku uz pusēm, noņemiet sēklas un baltās plāksnītes. Mīkstumu sagriež šķēlēs. Nomizo ķiploka daiviņas.

2. solis. Ievietojiet sagatavotos piparus, ķiplokus un zaļos sīpolus blendera traukā. Pievienojiet arī etiķi un sojas mērci.

Solis 3. Sasmalciniet produktus līdz viendabīgai pastai. Pievienojiet čili pulveri un samaisiet.

4. solis. Sagrieziet tītara gaļu lielos kubiņos.

5. solis. Ievietojiet gaļu biezā plastmasas maisiņā un ielejiet tajā marinādi. Maisiņu cieši aizsien un sakrata, lai gaļa vienmērīgi pārklātos ar marinādi. Ļaujiet tītaram nostāvēties stundu.

6. solis. Uzvelciet tītara kubiņus uz iesmiem vai iesmiem. Gatavojiet bārbekjū ārā uz grila vai mājās uz grila pannas. Cep gaļu 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo tītara kebabu pasniedz ar dārzeņu salātiem vai mērci pēc savas gaumes. Labu apetīti!

Tītara šašliku kebabs

Tītara šašauga kebabu var pagatavot dažādos veidos. Stilbiņus var marinēt veselus vai arī gaļu rūpīgi nogriezt no kaula. Turklāt šīs tītara liemeņa daļas ir treknākās un tāpēc kebabs sanāk ļoti sātīgs un garšīgs.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņu fileja – 0,6 kg.
• augu eļļa - 70 ml.
• Citrons - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Žāvēti pētersīļi - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sinepes - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Labi nomazgājiet citronu un sarīvējiet tā miziņu uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Sajauciet sīpolu un citrona miziņu, mīciet tos ar rokām, lai atbrīvotos no sulas.

2. solis. Sagrieziet tītara fileju mazās porcijās. Ielieciet gaļu bļodā un pievienojiet sīpolu un citrona miziņu maisījumu.

Solis 3. Atsevišķā traukā izspiediet citrona sulu, pievienojiet sinepes, sojas mērci, augu eļļu, sāli, sasmalcinātas ķiploka daiviņas un garšvielas, visu kārtīgi samaisiet.

4. solis. Ar iegūto marinādi pārlej tītaru, ar rokām sajauc gaļu un atstāj uz vismaz 3 stundām.

5. solis. Šajā laikā iededziet uguni un sagatavojiet ogles. Savelciet gaļu uz iesmiem un novietojiet uz karstām oglēm. Cepiet kebabu uz grila apmēram 20-25 minūtes, periodiski apgriežot no vienas puses uz otru. Tam vajadzētu izcepties un brūnēt.

6. solis. Pasniedziet sulīgo tītara šašauga kebabu karstu ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Labu apetīti!