Šanga

Šanga ir mazi apaļas formas pīrāgi, kas savulaik bija ļoti izplatīti Sibīrijā un joprojām tiek uzskatīti par tradicionālu ēdienu. Šo ēdienu gatavo ar dažādiem pildījumiem (piemēram, kartupeļiem, sieru vai kaut ko saldu), un mīkla var būt rauga, kviešu vai pat rudzu – tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Kā cepeškrāsnī cept šangu ar kartupeļiem?

Šanga ar kartupeļu pildījumu ir klasika, daudziem pazīstama no bērnības. Mazos pīrāgus cep cepeškrāsnī, līdz izveidojas gaiši zeltaini brūna garoziņa, un tos pagatavo pavisam vienkārši, atliek tikai pavadīt nedaudz brīvā laika un iegādāties sastāvdaļu sarakstā norādītos produktus.

1. 
   Kā cepeškrāsnī cept šangu ar kartupeļiem? Pagatavo mīklu: dziļā šķīvī sajauc siltu pienu, ūdeni, granulētu cukuru un raugu.
2. 
   Tad pievieno nedaudz skābo krējumu, sviestu – visu kārtīgi izmaisa.
3. 
   Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu.
4. 
   Masa izrādās ļoti bieza, tāpēc miltu daudzums var mainīties uz augšu vai uz leju.
5. 
   Pārklājiet šķīvi ar pārtikas plēvi vai dvieli un nolieciet to siltā vietā uz 40 minūtēm.
6. 
   Kad laiks pagājis, mīcīt mīklu un vēlreiz nolikt siltā vietā, bet uz 30 minūtēm. Mēs atkārtojam šo manipulāciju vēl divas reizes.
7. 
   Šajā laikā nomizotus kartupeļus novāra sālītā ūdenī un, pievienojot olas un sviestu, sasmalcina tos biezenī.
8. 
   Sāksim veidot šangu. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, noņemiet nelielu gabaliņu mīklas un izrullējiet to plakanā kūkā.
9. 
   Mēs pārnesam preparātus uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar augu eļļu. Katras plātsmaizes centrā izveidojam nelielu iedobumu un izklājam pildījumu, sadalot to gandrīz pa visu topu virsmu. Pārsmērē ar sakultu olu un skābo krējumu un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 180 grādos.
10. 
    Gatavos shangus ieziež ar sviestu un atstāj zem dvieļa uz 30 minūtēm.
11. 
    Pasniedz ar siltu pienu vai aromātisku tēju. Labu apetīti!

Shanga gatavota no rauga mīklas ar kartupeļiem, kā vecmāmiņai

Tikai vienu reizi, pagatavojot aromātisko šangu pēc šīs receptes, jūs pie tās atgriezīsities atkal un atkal, kas nemaz nav pārsteidzoši. Galu galā mazas apaļas plātsmaizes ar smalku pildījumu sanāk tieši tādas pašas, kādas kādreiz cepa vecmāmiņa.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 55 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 16 gab.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 430 gr.
• Piens - 250 ml.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• augu eļļa - 40 ml.
• Raugs (sausais) - 7 gr.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1/3 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 700 gr.
• Olas - 1 gab.
• Olu baltums - 1 gab.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Piens - 2 ēd.k.
• Majonēze - 1-2 ēdamk.

Lai ietaukotu pannu:

• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīklai dziļā šķīvī ielej siltu pienu un izšķīdina tajā raugu.

2. solis. Pievienojiet pusi no caur sietu izsijātiem miltiem un kārtīgi samaisiet.

3. solis. Pārklājiet trauku ar dvieli un novietojiet to siltā vietā, līdz tas izplešas.

4. solis. Tajā pašā laikā nomizojiet kartupeļus un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

5. solis. Uzrūgusī mīklai pievienojiet dzeltenumu, kas samalts ar granulētu cukuru un sāli, un samaisiet.

6. solis. Pamazām pievienojiet atlikušos miltus un mīciet elastīgo mīklu.

7. solis. Pārlejiet maisījumu uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, pievienojiet saulespuķu eļļu un turpiniet maisīt, līdz mīkla pārstāj lipt pie rokām.

8. solis. Mīksto mīklu pārliek traukā, vēlreiz pārklāj ar dvieli un uz stundu noliek vietā, kur nav caurvēja.

Solis 9. Pēc laika masa palielināsies vairākas reizes.

10. solis. Novārītos kartupeļus nokāš un sasmalcina biezenī, pievienojot olbaltumvielas, nedaudz karsta piena un ar sāli sakultu olu. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga, bez kunkuļiem.

11. solis. Pārnesiet uzrūgušo mīklu uz darba virsmas.

12. solis. Noņemiet mazus gabaliņus un izrullējiet tos apmēram puscentimetra biezās kūkās.

13. darbībaCepamo paplāti ieziež ar eļļu un saliek gabaliņus dažu centimetru attālumā vienu no otra; virspusē vienmērīgā kārtā izklāj kartupeļu pildījumu.

14. solis. Pārklājiet visus sagataves ar plānu majonēzes kārtu un ļaujiet tai brūvēt vēl 20 minūtes.

Solis 15. Cep 15-20 minūtes 190 grādos.

16. solis. Gatavos “pīrāgus” pārklāj ar dvieli uz 5-10 minūtēm un pasniedz. Labu apetīti!

Garšīgi shanezhki ar biezpienu mājās

Gatavosim apaļus vaļējus “pīrāgus” ar smalku biezpiena pildījumu un rozīnēm pēc klasiskās receptes. Šis gardums ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm vai sātīgām uzkodām, ko, starp citu, ir ļoti ērti paņemt līdzi uz darbu vai skolu.

Gatavošanas laiks – 180 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 21 gab.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 250 ml.
• Raugs (svaigs) - 20 gr.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Milti - 3,5-4 ēdamk.

Pildījumam:

• Biezpiens - 400-500 gr.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Granulēts vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Rozīnes - 100 gr.

Eļļošanai:

• Piens – 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Sākam gatavot ar mīklu, tās pagatavošanai dziļā bļodā ielej siltu pienu (apmēram 40 grādi) un pievieno nedaudz miltu.

2. solis. Pievienojiet dzīvo raugu.

Solis 3. Un granulēts cukurs.

Solis 4. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

5. solis. Novietojiet mīklu siltā vietā uz pusstundu, lai aktivizētu raugu.

6. solis. Šajā laikā pagatavosim sviesta pamatni. Atsevišķā traukā sajauciet olas, granulētu cukuru, sāli un mīkstinātu sviestu.

7. solis. Apvienojiet piemēroto mīklu un otro maisījumu.

8. darbībaPakāpeniski pievienojiet 1-1,5 glāzes izsijātu miltu.

Solis 9. Sajauc ar karoti vai lāpstiņu vienā virzienā.

10. solis. Pievienojiet miltus, līdz mīkla kļūst elastīga. Mīksto masu pārnes uz darba virsmas un samīca.

11. solis. Pārnes mīklu uz tīras un sausas plāksnes, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 1-2 stundām.

12. solis. Pēc laika mīklas apjoms palielināsies vairākas reizes.

13. solis. Ir pienācis laiks sākt pildīt. Biezpienu samaļ caur smalku sietu, lai tas būtu gaisīgs.

14. solis. Sarīvētajā piena produktā iecilā olu.

Solis 15. Pievienojiet arī vanilīnu un granulētu cukuru, pievienojiet nedaudz skābo krējumu un samaisiet.

16. solis. Vispirms nomazgājiet rozīnes un pusstundu iemērciet tās verdošā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.

17. solis. Biezpiena masā ieber žāvētos augļus un kārtīgi izmaisa.

Solis 18. Uzrūgušo mīklu sadaliet mazās bumbiņās, viegli piespiediet to uz virsmas, veidojot plakanu kūku. Pārlieciet gabalus uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar pergamenta papīru cepšanai.

Solis 19. Nospiediet vidu ar glāzi tā, lai pildījums būtu ne tikai virspusē, bet arī iekšā.

20. solis. Ievietojiet aromātisko pildījumu sagatavju centrā un pārklājiet visus shangi ar saputota piena un dzeltenuma maisījumu.

21. solis. Pārklājiet maizītes ar dvieli uz 20 minūtēm un pēc tam cepiet 15-20 minūtes 180 grādos.

22. solis. Pasniedz ar glāzi silta piena un izbaudi. Labu apetīti!

Sulīgs rauga shangi ar skābo krējumu

Nav nekā garšīgāka par pašmāju kūkām, kas ar īpašu mīlestību un rūpību pagatavotas ar savām rokām.Šanga ar skābā krējuma pildījumu ir kulinārijas mākslas klasika, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 260 gr.
• Kefīrs/jogurts – 200 ml.
• augu eļļa - 30 ml.
• Presētais raugs - 10 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.

Pildījumam:

• Skābais krējums 15% - 150 ml.
• Sviests - 30 gr.
• Milti - 60 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.

Eļļošanai:

• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sviests – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet mīklu: izšķīdiniet raugu siltā kefīrā vai jogurtā, pievienojot granulētu cukuru un sāli.

2. solis. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.

3. solis. Pirms mīcīšanas pabeigšanas pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet, līdz mīkla un eļļa ir apvienota.

4. solis. Apkaisa maisījumu ar miltiem un pārnes uz lielu trauku, noliek siltā vietā uz divām stundām. Ieteicams veikt vienu vai divas iesildīšanās.

5. solis. Uzrūgušo mīklu izrullē vidēja biezuma kārtā.

6. solis. Pārlieciet kūku uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, un atstājiet rūgt 10-15 minūtes.

Solis 7. Pagatavosim pildījumu. Atsevišķā bļodā samaļ granulētu cukuru un sviestu.

Solis 8. Pievieno skābo krējumu un kārtīgi samaisa.

9. solis. Pievienojiet miltus un mīciet līdz viskozai konsistencei.

10. solis. Karstumizturīgā bļodā viegli iespiediet mīklas kārtu un bagātīgi ieziediet to ar viskozo pildījumu. Cep 15 minūtes 200 grādos.

11. solis. Gatavo cepumu ieziež ar sviesta gabaliņu un atstāj vēl 15 minūtes zem dvieļa. Kad laiks ir pagājis, sagrieziet šangu porcijās un pasniedziet kopā ar tasi tējas vai kafijas. Labu apetīti!

Garda shanga bez rauga ar kartupeļiem

Ar kartupeļiem ir iespējams pagatavot aromātisku un neticami garšīgu shangi, neizmantojot sauso vai dzīvo raugu. Un šīs sastāvdaļas izslēgšana ievērojami samazina gatavošanas laiku, jo jums vairs nav jāgaida stundas, līdz raugs aktivizējas un sāk darboties.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3,5 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Kartupeļi - 1,5 kg.
• Piens 2,5% - 150 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Olas - 1 gab.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sviests - 70 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet mīklu. Izsijā miltus lielā traukā, centrā izveido iedobi un ielej ūdeni, kur vispirms izšķīdinām sāli. Pievienojiet 75 mililitrus augu eļļas un mīciet mīklu. Iegūto masu liek maisiņā un uz pusstundu liek ledusskapī.

2. solis. Ir pienācis laiks sākt pildīt. Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Sasmalciniet biezenī, pievienojot sāli, pienu, sviestu un vienu olu.

Solis 3. Mēs sākam veidot atvērtus pīrāgus. Noņemiet nelielu mīklas gabalu, izrullējiet to plakanā kūkā un vienmērīgā kārtā sadaliet pildījumu, nedaudz atkāpjoties no malām.

4. solis. Ar slapjiem pirkstiem saspiediet mīklas malas.

5. solis. Pārklājiet cepešpannu ar augu eļļu un novietojiet gabalus nelielā attālumā vienu no otra. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 20 minūtēm.

6. solis Gatavo shangi nedaudz atdzesē, pārliek traukā un baudi. Labu apetīti!

Kā pagatavot šķidro shangi cepeškrāsnī?

Šķidrais shangi ir neticami garšīgs un aromātisks gardums, ko var viegli pagatavot savā virtuvē bez īpaša aprīkojuma. Mēs pērkam produktus pēc saraksta, apbruņojamies ar veidnēm un sākam!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Piens - 550 ml.
• Olas - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Sviests (kausēts) - 4 ēd.k.
• Margarīns (sviests) - 50 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Raugs (sausais) - 11 gr.
• Milti - 500 gr.

Pildījumam:

• Skābais krējums 20% - 150 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Milti - 40 gr.

Papildus:

• Sviests - 2 tējk.
• Auzu pārslas – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet granulētu cukuru un nedaudz sāli - labi sakuliet ar dakšiņu vai putotāju.

2. solis. Ielejiet siltu pienu.

3. solis. Katliņā izkausē sviestu un margarīnu.

Solis 4. Izkausēto sviesta maisījumu ielej siltā pienā, pievieno arī augu eļļu.

5. solis. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus un raugu un mīciet mīklu.

Solis 6. Pārklājiet iegūto masu ar dvieli un ielieciet to siltā vietā uz stundu.

Solis 7. Kamēr mīkla ceļas, gatavosim pildījumu. Katliņā izkausē sviestu, nedaudz atdzesē un sajauc ar skābo krējumu.

8. solis. Pievienojiet miltus sviesta maisījumam un samaisiet līdz gludai.

9. solis. Mazās metāla veidnes ieziež ar augu eļļu un līdz pusei piepilda ar biezu mīklu, centrā liek ēdamkaroti pildījuma. Cep apmēram 20 minūtes 200 grādos.

10. solis. Izņem karsto shangi, iezied ar sviestu un pārkaisa ar auzu pārslām. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte shanezheki pagatavošanai ar sieru

Savu ģimeni un draugus iepriecinām ar oriģinālām brokastīm, kas cēlušās no Sibīrijas - mazām apaļām sangām ar staipīgu siera pildījumu. Šī garduma pagatavošana prasīs gandrīz divas stundas, bet rezultāts noteikti ir tā vērts!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Piens – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sviests - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• augu eļļa - 2 tējk.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Milti - 550 gr.
• Raugs (sausais) - 1 tējk.
• Siers - 200 gr.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai viss notiktu ātrāk, sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam.

2. solis. Sagatavojiet mīklu: bļodā ielejiet siltu pienu un izšķīdiniet tajā raugu kopā ar granulētu cukuru - samaisiet un nolieciet malā uz 5-10 minūtēm.

3. solis. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls un iegūto maisījumu un nedaudz atdzesētu sviestu lej mīklā.

4. solis. Izsijājiet visus miltus tajā pašā traukā.

5. solis. Izmīca vijīgu mīklu, iesmērē ar vienu tējkaroti saulespuķu eļļas un uz stundu noliek siltā vietā zem kokvilnas dvieļa vai pārtikas plēves.

Solis 6. Pēc 50-60 minūtēm masa palielinās vairākas reizes.

7. solis. Sadaliet mīklu vienāda izmēra gabaliņos un izrullējiet plakanās kūkās.

8. solis. Pārnesiet sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vai uz silikona paklājiņa attālumā vienu no otras. Atstāt nogatavināšanai 10-15 minūtes.

9. solis. Šajā laikā sieru sarīvē uz smalkās rīves.

10. solis. Izmantojot konditorejas otu, pārklājiet plātsmaizes ar ūdens, dzeltenumu un saulespuķu eļļas maisījumu.

Solis 11. Apkaisa ar sieru.

Solis 12. Cep cepeškrāsnī 12-15 minūtes 200 grādos.

13. darbībaBrūvējiet savu iecienīto tēju un izbaudiet dzērienus. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte šangai ar kefīru

Jebkurš cepts produkts, kas gatavots ar kefīru, ir ar unikālu gaisīgu tekstūru un vieglu krēmīgu garšu. Un shanga nav izņēmums; apaļi atvērti pīrāgi, kas pagatavoti ar kefīru, izrādās neticami aromātiski un garšīgi.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 500 gr.
• Kefīrs - 400 ml.
• Soda - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.

Pildījumam:

• Biezpiens - 350 gr.
• Olas - 1 gab.
• granulēts cukurs - 70-80 gr.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Rozīnes - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Žāvētos augļus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest.

2. solis. Tikmēr darīsim mīklu. Izsijātus miltus sajauc ar granulētu cukuru, sodu un sāli.

Solis 3. Ielejiet siltu kefīru (37 grādi) un mīciet vijīgu mīklu.

Solis 4. Pildījumam dziļā traukā sajauc biezpienu, parasto un vaniļas cukuru un olu. No rozīnēm nolej lieko šķidrumu, nosusina ar papīra salvetēm un lej biezpiena masā - labi samaisa.

5. solis. Sadaliet mīklu vienādās daļās, izrullējiet to plakanās kūkās un ar mitrām rokām veidojiet apmēram viena centimetra augstas malas. Centrā liek ēdamkaroti biezpiena pildījuma.

Solis 6. Cep 190 grādos 18-20 minūtes. Labu apetīti!

Shangi mājās gatavots no neraudzētas mīklas

Gatavosim tradicionālo šangu, bet ne no rauga mīklas, kurai jārūg vismaz vairākas stundas, bet gan no sātīgas, neraudzētas mīklas.Šo gardumu gatavo ar klasisku kartupeļu biezeņa pildījumu un cep cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 250 gr.
• Skābais krējums - 90 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sviests - 30 gr.
• Sāls - ¼ tējk.
• Soda - ¼ tējk.
• Granulēts cukurs - ¼ tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Piens - 125 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Eļļošanai:

• Skābais krējums - ¼ ēd.k.
• Olas - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Bļodā ar augstām malām sajauciet izkausētu sviestu, granulētu cukuru, sāli, skābo krējumu un olas.

2. solis. Pievienojiet pusi miltu un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.

3. solis. Atlikušajiem miltiem pievienojiet cepamo sodu un samaisiet abas sausās sastāvdaļas.

4. solis. Pievienojiet sauso maisījumu skābā krējuma maisījumam un mīciet mīklu. Ja konsistence ir pārāk mīksta un viss līp pie rokām, pievieno vēl nedaudz miltu.

5. solis. Mīklu izrullē desā un sagriež daiviņās, katru daļu izrullē plakanā kūkā.

6. solis. Uzliek pildījumu virs “pankūkas”: vispirms uzvāra kartupeļus un, izmantojot iegremdējamo blenderi vai smalcinātāju, uzvāra līdz biezeņa konsistencei, pievienojot sviestu, pienu un sāli pēc savas gaumes.

7. solis. Ar slapjiem pirkstiem saspied sānos, veidojot reljefu.

8. solis. Lai ieeļļotu shangi virsas, sagatavo šādu maisījumu: kārtīgi samaisa skābo krējumu un olu.

Solis 9. Ieeļļojiet sagataves ar iegūto masu.

Solis 10. Cep 15 minūtes 230 grādos. Labu apetīti!

Shangi ar pienu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Šanga ir tradicionāls ziemeļu tautu ēdiens, kas ļoti atgādina pazīstamo siera kūku ar biezpienu, taču galvenā atšķirība ir pildījumā: shangai tas parasti sastāv no sasmalcinātiem kartupeļiem, kam pievienotas vistas olas un sviests.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 55 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 15 gab.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 450 gr.
• Piens - 250 ml.
• Raugs (sausais) - 11 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sviests (kausēts) - 50 gr.

Pildījumam:

• Sviests - 100 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sēnes - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Eļļošanai:

• Olas - 1 gab.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pagatavo mīklu: sajauc līdz 40 grādiem uzkarsētu pienu ar sauso raugu un granulētu cukuru.

Solis 2. Kad raugs aktivizējies (apmēram 15-20 minūtes), pievieno saldo krējumu, kausētu sviestu un sāli – samaisa un pievieno miltus, kas iepriekš jāizsijā.

3. solis. Ar sausām rokām mīciet mīksto mīklu. Pārklājiet traukus ar dvieli un novietojiet tos siltā vietā uz 40 minūtēm.

Solis 4. Pagatavosim pildījumu. Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī, līdz tie mīksti. Pēc tam nolejiet ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet biezenī kopā ar sviestu un divām olām.

5. solis. Sasmalciniet sēnes pēc vēlēšanās un apcepiet, līdz tās ir viegli brūnas ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Pievieno sāli un sakapātus garšaugus, pārliek apcepumu biezenī un samaisa.

6. solis. Uzrūgušo mīklu pārliek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un sadala to vienādos gabalos. Katru segmentu izrullē plānā kārtā, centrā liek pildījumu, atkāpjoties apmēram centimetru no malām.Ar mitrām rokām veidojam maliņas, kas ir nedaudz augstākas augstumā vai vienā līmenī ar biezeni.

7. solis. Lai ieeļļotu shangi, sajauc olu un skābo krējumu.

8. solis. Novietojiet gabalus uz cepešpannas (iepriekš pārklājiet ar pergamentu vai eļļojiet ar eļļu) un ievietojiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

9. solis. Pasniedziet pie galda ar krējuma bļodu un glāzi svaiga piena. Labu apetīti!