Šakshuka klasika

Šakshuka ir barojošs austrumu ēdiens. Tas nedaudz atgādina mūsu olu kulteni. Tikai shakshuka gatavo, pievienojot tomātus, papriku un sīpolus. Tāpat liela uzmanība jāpievērš asajām garšvielām, lai pilnībā iegremdētu savus mīļos visās austrumu krāsās. Ēdienu vislabāk pasniegt ar pitas maizi vai plātsmaizi.

Klasiskā Izraēlas shakshuka pannā

Klasiskā Izraēlas šakšuka pannā ir tradicionālākā recepte, ko var atrast tikai internetā. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un barojošs, tas ir ideāli piemērots brokastīm vai vakariņām.

1. 
   Klasisko shakshuka pannā ir ļoti viegli pagatavot. Nomazgājiet saldos un asos piparus. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. No pipariem noņemiet sēklas. Smalki sagrieziet asos piparus un ķiplokus ar nazi. Sīpolu un papriku sagriež kubiņos.
2. 
   Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu. Vispirms 5 minūtes apcep sīpolu un ķiploku. Tad pievienojiet asos un saldos piparus un turpiniet gatavot 7 minūtes, maisot ar lāpstiņu. Pievienojiet kūpinātu papriku, čili pārslas un tomātu pastu un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
3. 
   Pēc tam pannā ievietojiet sasmalcinātus tomātus savā sulā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz mērenas uguns 20-25 minūtes. Masai vajadzētu sabiezēt, sāli un piparus pēc garšas.
4. 
   Tikmēr pagatavo tahini mērci. Bļodā sajauc sezama pastu ar ledus ūdeni. Pēc tam pievienojiet citronu sulu un sāli pēc garšas. Apkaisa ar sezama sēklām un papriku, apslaka ar olīveļļu.
5. 
   Tomātu cepšanā izveido iedobes atbilstoši olu skaitam, tajās ielauž olas. Vāra shakshuka, līdz baltumi ir sacietējuši.
6. 
   Apkaisiet klasisko Izraēlas shakshuka ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet ar tahini mērci, pitas maizi un olīvām. Labu apetīti!

Kā pagatavot shakshuka ar tomātiem

Kā pagatavot shakshuka ar tomātiem saskaņā ar visām austrumu tradīcijām, lai tas neizskatītos pēc parastās olu kultenes, mēs detalizēti aprakstījām receptē. Jūs būsiet pārsteigts, cik oriģināls var būt ēdiens no visparastākajiem un budžeta produktiem. Un nav nejaušība, ka shakshuka kļuva tik populārs.

Gatavošanas laiks – 18 min.

Gatavošanas laiks – 18 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 3 gab.
• Gatavi tomāti - 300 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sarkanie saldie pipari - 0,5 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Sīpoli - 100 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 10 gr.
• rīvēta tomātu mīkstums - 200 ml.
• Malta saldā paprika – 1 ēd.k.
• Pētersīļi - 5 gr.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos.

2. solis. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un noņemiet baltās starpsienas. Sagrieziet mīkstumu sloksnēs.

Solis 3. Noņemiet mizu no sīpola, nomazgājiet un sagrieziet pusgredzenos. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež nelielos kubiņos, bet čili piparus – gredzenos.

4. solis. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu. Vispirms 30 sekundes sautē ķiplokus un čili piparus.

5. solis. Pēc tam pievienojiet tomātus, papriku un sīpolus. Cep dārzeņus 2 minūtes uz vidējas uguns.

6. solis. Pēc tam pievienojiet rīvētu tomātu mīkstumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno garšvielas, apmaisa un turpina cept uz uguns apmēram 3 minūtes.

7. solis. Izmantojot ēdamkaroti, izklājiet cepšanu vietās, kur sadalīsiet olas. Sadaliet visas vistas olas dārzeņos un apcepiet tās apmēram 4 minūtes. Baltumam jāsastingst, bet dzeltenumam jāpaliek šķidram.

8. solis. Šakshuka ar tomātiem ir gatava, pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Labu apetīti!

Šakshuka ar sieru mājās

Shakshuka ar sieru ir diezgan viegli pagatavot mājās. Principā jūs varat izmantot jebkuru sieru, kas jums patīk. Ēdiens ļoti bieži tiek gatavots tieši brokastīm, jo ​​tas var ātri remdēt izsalkumu un dot jums enerģiju.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Fetas siers - 100 gr.
• Sarkanie paprika - 2 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Kūpināta malta paprika - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Žāvēts timiāns - pēc garšas.
• Tomāti, biezenī passata – 50 gr.
• Pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolus nomizo, nomazgā zem krāna un sagriež kubiņos. Pēc tam apcep uz vidējas uguns.

2. solis. Nomazgājiet papriku, noņemiet baltās membrānas un sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos un pievieno pannā esošajam sīpolam.

3. solis. Apceptos dārzeņus sāli pēc garšas, pievieno kaltētu timiānu un kūpinātu papriku.

4. solis. Pievienojiet arī tomātu biezeni un samaisiet.

5. solis. Noņemiet pannu no uguns un tomātu mērcei pievienojiet nelielos gabaliņos sagrieztu fetas sieru.

6. solis. Dārzeņu maisījumā izveido iedobes un tajās ielauž vistas olas, viegli sāli.

7. solis. Šakshuka pannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 6-7 minūtēm.

8. solis. Pirms pasniegšanas shakshuka ar tomātiem, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Labu apetīti!

Šakshuka ar cukini

Šakshuka ar cukini ir lielisks ēdiens, ko var droši lietot tie, kas ievēro pareizu uzturu. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri – tās ir jebkura ēdiena galvenās priekšrocības. Šakshuka unikālo aromātu un garšu piešķir tik harmoniska dārzeņu un garšvielu kombinācija.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Sviests – cepšanai.
• Tomāti - 300 gr.
• mazie cukini - 200 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Violetais sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Mazu jaunu cukini labi nomazgā un sagriež kubiņos.

Solis 2. Pannā izkausē nelielu gabaliņu sviesta, ar to ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks nekā ar augu eļļu.

3. solis. Vispirms apcep cukīni, ik pa laikam apmaisot.

4. solis. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Cukīniem pievieno sīpolus un turpini kopā cept dārzeņus.

5. solis. Noņemiet ķiploku mizas un caur presi izspiediet tās tieši pannā.

6. solis. Izdariet tomātiem krusta formas griezumu un nolaidiet dārzeņus verdošā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi, sākot no griezuma, noņemiet ādu.

7. solis: Kad sīpoli un cukini ir viegli brūni, pievienojiet pannā sakapātus tomātus. Sāli un apkaisa dārzeņus ar baziliku.

8. solis. Dārzeņu maisījumā izveido caurumus olām. Sadaliet tajās olas un piparus pēc garšas. Cep shakshuka, līdz baltumi ir sastinguši.

9. solis. Pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet shakshuka 2-3 minūtes. Pasniedziet ēdienu pārkaisītu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, tas ir ļoti garšīgi. Labu apetīti!

Mājas shakshuka ar baklažāniem

Mājās gatavota shakshuka ar baklažāniem ir ēdiens, kas pagatavots no olām un dārzeņiem. Tradicionālajiem tomātiem, sīpoliem un pipariem pievieno arī baklažānus. Tas arī izrādās barojošs un garšīgs jaunā veidā. Shakshuka var ātri pagatavot brokastīm vai vakariņām visai ģimenei.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Tomāti - 170 gr.
• Baklažāni - 130 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
• Saldie paprika - 100 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Karstie sarkanie pipari - 4 gredzeni.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Citrona miziņa - 1 ēd.k.
• Pētersīļi - 3 zari.
• Ziras sēklas - 1 šķipsniņa.
• Galda sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ja jums nepatīk pikanti ēdieni, tad asos piparus var izslēgt no saraksta. Nomazgājiet dārzeņus, zaļumus un citronu. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. No saldajiem pipariem noņemiet sēklas un baltās plāksnītes.

2. solis: veiciet krusta formas griezumu pāri tomātu ādai. Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī uz minūti vai divām. Pēc tam tomātus pārnes ledus ūdenī. Kad dārzeņi ir atdzisuši, viegli noņemiet mizas un sagrieziet dārzeņus kubiņos.

Solis 3. Sīpolus sagriež mazos kubiņos.

4. solis. Noņemiet citrona miziņu, izmantojot smalku rīvi.

5. solis. Sagrieziet baklažānu mazās šķēlēs.

6. solis. Sagrieziet papriku sloksnēs vai kubiņos.

7. solis. Uz pannas sakarsētās virsmas uzlej augu eļļu. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi un apcepiet tās 30 sekundes. Pēc tam noņemiet ķiplokus.

8. solis. Pēc tam pannā ievietojiet sasmalcināto sīpolu un apcepiet to apmēram 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Solis 9. Pēc tam pievienojiet baklažānus sīpoliem, turpiniet cept dārzeņus 3 minūtes, līdz baklažāni ir mīksti.

10. solis. Pēc tam ielieciet papriku pannā, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes, līdz pipari ir mīksti.

11. solis. Pievienojiet tomātus, citrona miziņu, asos piparus un sāli pēc garšas. Ķimenes sēklas viegli ierīvē ar pirkstiem un arī pievieno dārzeņiem. Visu kopā apcep vēl 3-5 minūtes.

12. solis. Izlīdziniet apceptos dārzeņus un izveidojiet divus ievilkumus. Tajās ielaužiet vistas olas, nedaudz sāliet. Pagatavojiet shakshuka, pārklātu ar vāku, vēl 2-3 minūtes. Kad baltumi sastinguši, pannu noņem no uguns, trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz. Labu apetīti!

Šakshuka ar tomātu pastu

Šakshuka ar tomātu pastu ir vienkārša slavenā un visur populārā ēdiena variācija.Svaigu tomātu vietā receptē izmantota tomātu pasta. Pie šādām receptēm nereti ķeras ziemā, kad ledusskapī var neatrast svaigus dārzeņus.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liela vistas ola - 6 gab.
• Cilantro - 4 zari.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Sarkanie paprika - 1 gab.
• Tomāti savā sulā/svaigi tomāti – 400 gr.
• Tomātu pasta - 20 gr.
• Čili pipari - 1 tējk.
• Maltas ķimenes – 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Sausā pannā ielej olīveļļu un uzkarsē. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pēc tam sīpolam pievieno sasmalcinātu ķiploku un dažas minūtes apcep dārzeņus kopā. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku un apcepiet dārzeņus, līdz pipari ir gatavi 5-7 minūtes.

2. solis. Apceptajiem dārzeņiem pievienojiet tomātu pastu un konservētus tomātus savā sulā.

3. solis. Apceptos tomātus sāli un garšvielu, samaisa un vāra uz mērenas uguns 10 minūtes.

4. solis. Pēc tam pannā izveidojiet ievilkumus un ielaužiet tajās vistas olas. Sāls un garšo tos pēc garšas.

Solis 5. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra shakshuka uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

6. solis. Gatavo shakshuka pārkaisa ar tomātu pastu ar sasmalcinātiem garšaugiem un var pasniegt ēdienu. Labu apetīti!

Šakshuka ar sieru

Šakshuka ar fetas sieru ir garšīgs un sabalansēts ēdiens, kas uz galda izskatās oriģināls. Brokastīs shakshuka var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.Bet pusdienu diētai to var papildināt ar kviešu tortiljām, graudaugiem vai kartupeļiem.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Siera siers - 30 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Tomāti - 5 gab.
• kaltēts timiāns - 1 šķipsniņa.
• Malta sarkanā paprika - 1 tējk.
• Augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet sīpolu galvu un sagrieziet mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sasmalcinātu sīpolu.

2. solis. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet, izmantojot virtuves kombainu.

3. solis. Pievienojiet tomātu maisījumu sīpolam, pēc garšas pievienojiet garšvielām un sāli.

4. solis. Tomātu maisījumā salauziet vistas olas un sāliet tās pēc garšas. Vāra uz vāka dažas minūtes, līdz baltumi sastinguši.

5. solis. Sasmalciniet sieru uz gatavās shakshuka un izkaisiet sasmalcinātos garšaugus. Labu apetīti!

Kā pagatavot shakshuka ar malto gaļu

Kā pagatavot shakshuka ar malto gaļu - oriģināls ēdiens no olām, kas ceptas tomātu mērcē ar papriku un sīpoliem. Tradicionāli tiek pagatavots pikants, bet čili pipars nav obligāts komponents. Un jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu, kas jums patīk vislabāk: vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu vai to maisījumu.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• bulgāru pipari - 100 gr.
• Konservēti tomāti - 250 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Žāvēti Provansas garšaugi - 1 šķipsniņa.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Uz pannas sausās virsmas uzlej augu eļļu un uzkarsē.

2. solis. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā, līdz tie mīksti.

3. solis. Pēc tam pievienojiet malto gaļu un apcepiet to kopā ar sīpolu 15 minūtes, maisot ar lāpstiņu.

4. solis. Nomizojiet papriku no sēklām un baltajām plāksnītēm, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Pievienojiet dārzeņus pannai.

5. solis. Ierīvē tomātus savā sulā līdz gludai un pievieno pannai. Pievienojiet arī ēdamkaroti tomātu pastas. Pievienojiet garšvielas un sāliet maisījumu pēc garšas. Samaisiet mērci un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tā sabiezē.

6. solis. Pēc tam mērcē izveidojiet 4 padziļinājumus un ielaužiet tajās vistas olas. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet shakshuka, līdz baltumi ir sacietējuši. Lai iegūtu skaistu noformējumu, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Šakshuka ar bekonu pannā

Šakshuka ar bekonu pannā - šodien šis ēdiens ir ļoti populārs daudzās ģimenēs tālu aiz Izraēlas un Tuvo Austrumu robežām. Šakshuka pēc garšas un pagatavošanas metodes ir tālu no parastā olu kultenes, lai gan tajā ir olas un bekons.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Paipalu olas – 15 gab.
• Lieli tomāti - 200 gr.
• Sīpoli - 180 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Bekons - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet tomātus. Dārzeņus nomazgā, iegriež krusta formā un liek uz pāris minūtēm verdošā ūdenī. Pēc tam viegli noņemiet ādu.

2. solis. Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārnes uz papīra salvetēm, lai uzsūktu liekos taukus.

3. darbība.Tomātus sagriež mazās šķēlītēs un liek pannā, kurā tika cepts bekons. Vāra tomātus uz mērenas uguns, pievieno nedaudz sāls.

4. solis. Tālāk pievienojiet tomātiem sasmalcinātus sīpolus un samaisiet. Sadaliet olas dārzeņu maisījumā, pievienojiet sāli un pievienojiet pēc garšas. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz gatavs.

5. solis. Šakshuku pasniedz, pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem, kopā ar iepriekš apceptu bekonu. Labu apetīti!

Šakshuka ar pupiņām

Šakshuka ar pupiņām ir olbaltumvielām un šķiedrvielām bagāts ēdiens. Tas nozīmē, ka jums tiek garantēts milzīgs enerģijas un spēka lādiņš uz ilgu laiku. Shakshuka tiek pagatavota vienkārši un ātri no neliela sastāvdaļu komplekta, kas piemērota brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Vistas olas - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomāti savā sulā – 2 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Konservētas pupiņas - 1 bundža.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiplokus mazos kubiņos. Apcep dārzeņus augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

2. solis. Nomizojiet tomātus savā sulā un sasmalciniet ar dakšiņu, tos varat arī sasmalcināt ar blenderi. Iegūto tomātu biezeni liek pannā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem, sāli un apkaisa ar pipariem.

3. solis. Ievietojiet konservētās pupiņas pannā un samaisiet.

4. solis. Sadaliet olas tieši dārzeņu maisījumā un sāliet tās pēc garšas.

5. solis. Tradicionāli shakshuka vāra, līdz dzeltenums ir šķidrs, bet atkarībā no gaumes varat cept dzeltenumu, līdz tas kļūst ciets. Dekorējiet ēdienu ar svaigiem zaļumiem pēc garšas.Labu apetīti!