Šakshuka klasika

Shakshuka ir olu kultenis, kas vārīts ar dažādiem dārzeņiem, sieru un citām sastāvdaļām. Tulkojumā no arābu valodas šo ēdienu sauc par “mash”. Shakshuka var izmantot kā sātīgas brokastis, sātīgas pusdienas vai vakariņas.

Klasiskā Izraēlas shakshuka pannā

Klasiskā shakshuka ir smaržīgs un ļoti estētiski skaists ēdiens ar neticamu garšu. Šis nav vienkāršs olu kultenis, bet gan šedevrs, kuram ir daudz noslēpumu.

1. 
   Klasisko Izraēlas šakšuku pannā ir ļoti viegli pagatavot. Ir nepieciešams, lai olas būtu pēc iespējas svaigākas. Tās arī iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāsasilda istabas temperatūrā.
2. 
   Šakshuka labāk izvēlēties aromātiskus, pikantus tomātus, tad ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks. Nomazgājiet tomātus. Noslaukiet ar dvieli un nekavējoties uzkarsējiet ūdeni elektriskajā tējkannā līdz vārīšanās temperatūrai. Tomātu galotnēs izgatavojam krustveida griezumus un ievietojam dziļā bļodā. Pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc šīs apstrādes ādu var viegli noņemt. Sasmalciniet tomātu mīkstumu.
3. 
   Atdaliet sīpolu un ķiploku no mizas. Smalki sagriež sīpolu. Dārzeņu cepšanai vislabāk izmantot olīveļļu – tā būs garšīgāka un veselīgāka. Ielejiet to pannā un sadaliet pa apakšu. Uzkarsē eļļu uz plīts un tad ieliek tajā sīpolu un apcep, nepārtraukti maisot.
4. 
   Ideālā gadījumā piparus pirms cepšanas cepeškrāsnī uz lēnas uguns sautē un atbrīvo no mizas, un pēc tam smalki sagriež (iepriekš noņemiet kātu un sēklas). Pievienojiet sīpolam piparus. Sasmalciniet čili piparus un ķiplokus un pievienojiet tos pannā pēc 5 minūtēm. Sastāvdaļas apcep vēl 5 minūtes.
5. 
   Pārējām sastāvdaļām pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sāls trauku. Ja garšo skāba, var pievienot nedaudz cukura.
6. 
   Mēs izveidojam sešas ieplakas matbukhā (tā sauc tikko pagatavoto dārzeņu masu). Trīs no tām sakuļ olas un baltumus. Atlikušajos caurumos ieduriet tikai dzeltenumus.
7. 
   Šakshuka apkaisa ar sāli un pipariem. Pārliecinieties, ka baltumi kļūst balti un dzeltenumi paliek šķidri. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet tos pēc vēlēšanās. Apkaisa gatavo shakshuka. Pasniedziet ēdienu uz iepriekš uzkarsētiem šķīvjiem. Ja liksiet trauku uz aukstiem šķīvjiem, tas nobirs un nebūs tik garšīgs.

Labu apetīti!

Brokastīs Shakshuka ar tomātiem un sieru

Vienkāršs variants ātrām un apmierinošām brokastīm ir shakshuka ar tomātiem un sieru. Tas nedaudz atšķiras no tradicionālās ebreju shakshuka, kas pagatavots matbuhe dārzeņu un tomātu mērcē, taču izrādās ļoti garšīgs. Šajā receptē mēs izmantojam gaļīgus tomātus, fetas sieru un baltos sīpolus. Runājot par garšvielām, pievienojam apiņus-suneli, bet tos var aizstāt ar klasiskajām ķimenēm, ķimenēm un koriandru.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Fetas siers - 60 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Khmeli-suneli - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Balto sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs.

3. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgai.

4. Sīpolam pievieno sasmalcinātu tomātu un apcep trīs minūtes, nemaisot.

5. Fetu sagriež nelielos kubiņos.

6. Siera gabaliņus pārliek uz apceptajiem dārzeņiem, un visu pārkaisa ar sāli un garšvielām.

7. Ar karoti šajā maisījumā izveido divus caurumus un uzmanīgi ielauž tajās olas.

8. Šakshuka apcep uz vidējas uguns vēl 5 minūtes, līdz baltumi sastingst un dzeltenums paliek šķidrs.

9. Sagatavoto shakshuka ar tomātiem un sieru liek uz šķīvja un pasniedz brokastīs karstu. Labu apetīti!

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte shakshuka pagatavošanai ar baklažāniem

Klasiskā recepte shakshuka pagatavošanai ir balstīta uz tomātu pievienošanu. Tos papildina arī ar saldajiem pipariem, sēnēm, sieru, gaļu un citiem produktiem. Šajā receptē mēs pievienosim baklažānus shakshuka.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 5-6 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Baklažāni - 1-2 gab.
• Saldie paprika - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Olas - 4 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus - baklažānus, saldos piparus un tomātus. Nogrieziet baklažānu kātus. Mēs nenoņemam mizu. Baklažānus sagriež mazos kubiņos. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un dažas minūtes karsē uz plīts. Pēc tam ielieciet baklažānus eļļā un apcepiet. Tā kā baklažāni uzreiz nekļūst mīksti, bet uzsūc daudz eļļas, tad to vairs nepievienosim. Ielejiet nedaudz attīrīta ūdens un turpiniet sautēt baklažānus, līdz tie ir mīksti (2-3 minūtes).

2. Saldajiem pipariem noņem kātiņus un pārgriež uz pusēm, lai būtu vieglāk izgriezt sēklas. Pēc tam papriku sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā baklažāni. Pievienojiet pannā vēl vienu ēdamkaroti augu eļļas un pievienojiet piparus. Cepiet to kopā ar baklažāniem 2-3 minūtes.

3. Tomātus sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā baklažānus un papriku. Tajā pašā laikā mēs noņemam sabiezējumus, pie kuriem tika piestiprināti kāti. No ķiploka daiviņām noņem miziņas un sagriež plānās šķēlītēs.

4. Pievienojiet pannā tomātus un ķiplokus. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Vāra maisījumu, līdz tas kļūst par mērci ar dārzeņu gabaliņiem (4-5 minūtes). Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 200 grādiem.

5. Izslēdziet plīti un novietojiet pannu ar dārzeņiem uz galda darba virsmas, uz karsta režģa. Dārzeņu maisījumā ar karoti izveido nelielus iedobumus un iecilā olas.Traukam pievieno nedaudz sāls un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm vidējā līmenī.

6. Nomazgājiet zaļumus (pētersīļus, dilles un citus pēc garšas). Sakratiet ķekaru un smalki sagrieziet. Apkaisa shakshuka ar zaļumiem un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot olu kulteni shakshuka ar tomātu pastu?

Šakshuka pirmo reizi tika sagatavota Tunisijā. Tad šis ēdiens kļuva par tradicionālām Izraēlas virtuves brokastīm, izplatījās visā pasaulē un ieguva dažādas gatavošanas iespējas. Mēs apgūsim klasisko aromātiskās un apmierinošās shakshuka recepti.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 3.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Tomāti - 400 gr.
• Saldā tomātu pasta - 20 gr.
• Malti čili pipari - 1 tējk.
• Maltas ķimenes – 1 tējk.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olas - 6 gab.
• Cilantro - 3 zari.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet saldos piparus un izgrieziet auglim “asti”. Piparu graudus pārgriež gareniski uz pusēm un no katras pusītes izņem sēklas. Pipari sagriež mazos kubiņos.

2. Smalki sagriežam arī nomizoto sīpolu un ķiploka daiviņas. Uz plīts liek pannu ar olīveļļu. Pēc eļļas uzkarsēšanas pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgi brūnai (apmēram četras minūtes). Pēc tam sīpolam pievieno ķiploku kubiņus. Sastāvdaļas sajauc ar lāpstiņu.

3. Pēc pāris minūtēm pannā pievieno piparus. Cepiet to, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, apmēram 5-7 minūtes.Tomātus nomazgājam un atbrīvojamies no mizas: tomātu galotnēs iegriezām iegriezumus un dažas minūtes aplejam ar verdošu ūdeni – tā atvieglos mizas atdalīšanu no mīkstuma. Sagriež kubiņos un liek uz pannas.

4. Pievienojiet traukā tomātu pastu un samaisiet masu. Pēc dažām minūtēm pievieno garšvielas – čili piparus, ķimenes un papriku. Pēc maisīšanas maisījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam ar karoti izveido iedobumus tomātu masā.

5. Ieduriet olas caurumos. Sāli un piparus tos pēc garšas. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz uguns 10-15 minūtes.

6. Nomazgājiet koriandru. Pēc garšas varat izvēlēties jebkurus citus garšaugus, piemēram, pētersīļus vai dilles. Sakratiet ķekaru, atbrīvojoties no liekā mitruma, un smalki sasmalciniet. Pārkaisa gatavo ēdienu un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte olu kultenim shakshuka ar malto gaļu

Ar malto gaļu shakshuka kļūst apmierinošāka un aromātiskāka, kas ļauj to pasniegt kā pusdienas. Ja jums garšo ēdieni ar pietiekami daudz olbaltumvielu un mērenu tauku saturu, šī recepte jums noteikti derēs.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - ½ gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties vidēja izmēra sīpolu. Mēs to notīrām, pakāpeniski noņemot miziņu. Baklažānu nomazgājam ar tekošu ūdeni un nogriežam auglim “asti”. Sagrieziet dārzeņu uz pusēm.Vienu baklažāna pusi sagriež nelielos kubiņos (mizu nenoņem). Ieslēdziet plīti. Uzlieciet uz tās pannu ar 2-3 ēdamkarotēm olīveļļas. Kad eļļa ir karsta, traukā ielejiet baklažānu un sīpolu kubiņus. Maisot, apcepiet tos (apmēram trīs minūtes).

2. Noskalo piparus un izgriež auglim “asti”. Lai būtu vieglāk atbrīvoties no sēklām, sagrieziet piparu graudus gareniski divās daļās. Pēc tīrīšanas abas piparu daļas sagriež kubiņos. Liek pannā, sajauc ar pārējām sastāvdaļām un cep 2 minūtes.

3. Dārzeņiem pievieno malto gaļu (var pagatavot pats vai iegādāties veikalā). Gaļu sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un apcepiet, līdz tā kļūst gaiša.

4. Atdaliet no galvas pāris ķiploka daiviņas un noņemiet mizas. Krustnagliņas sagriež nelielos kubiņos. Noskalojiet tomātus un sagrieziet tos kopā ar ādu. Pievienojiet sastāvdaļas pannā un apcepiet apmēram trīs minūtes. Garšojiet ēdienu ar sāli, pipariem un papriku.

5. Sajauc pannas saturu. Dārzeņu maisījumā izveido nelielus iedobumus un ielauž tajos olas. Pievienojiet traukam nedaudz sāls un vāriet apmēram desmit minūtes uz lēnas uguns.

6. Zaļumus - pētersīļus, cilantro, dilles, sīpolus - noskalojiet ar ūdeni un sakratiet. Sagriež nelielos gabaliņos un pārkaisa shakshuka. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte shakshuka pagatavošanai ar desu

Daudzas mājsaimnieces pastāvīgi strīdas savā starpā par to, kādas sastāvdaļas pievienot vai nepievienot shakshuka. Kas ir veselīgāks: saulespuķu vai olīveļļa? Kādas garšvielas man vajadzētu pievienot, un vai man vajag sīpolus shakshuka? Gardu un apmierinošu brokastu recepte noteikti palīdzēs jums to uzzināt.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Baklažāni - 1 gab.
• Saldie paprika - ½ gab.
• Kūpināta desa - 50 gr.
• Olas - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Zaļie - pēc izvēles.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo. Izmantojot asu nazi, sagrieziet to mazos kubiņos. Pēc sīpola sasmalciniet 50 gramus kūpinātas desas tādos pašos mazos gabaliņos.

2. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, kādu izmantojat cepšanai. Uzkarsē trauku ar eļļu uz plīts. Pēc tam uzlieciet sīpolu uz pannas apakšas un apcepiet to dažas minūtes. Pievienojiet desu sīpolam un viegli apbrūniniet.

3. Nomazgājiet dārzeņus - tomātus un papriku. Tomātu sagriež mazos kubiņos (neaizmirstiet izgriezt vietu, kur piestiprinās kāts). Noņemiet pipariem asti un pārgrieziet to uz pusēm. Vienu pusi var ietīt pārtikas plēvē un uzglabāt ledusskapī. No augļa otrās daļas izņemam sēklas un sagriežam sloksnēs. Dārzeņus liek pannā, sajauc ar pārējām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.

4. Tagad ir kārta baklažāniem. Nomazgājam, noņemam kātiņu un sagriežam kubiņos. Pievienojiet to traukam pannā un visu kārtīgi samaisiet. Pārklājiet trauku ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus 3-4 minūtes.

5. Dārzeņu “spilvenā” iecilā olas. Sāli un piparus trauku. Atkal uzlieciet vāku uz trauka malām un vāriet shakshuka, līdz olas ir pilnībā gatavas (apmēram 8-10 minūtes). Gatavo shakshuka apkaisa ar jebkādiem garšaugiem pēc jūsu izvēles.

Labu apetīti!

Garšīgs olu kultenis shakshuka ar fetas sieru

Shakshuka gatavo ar dažāda veida sieriem.Viens no tiem ir fetas siers, kas ēdienam piešķirs maigāku krēmīgu tekstūru un neparastu garšu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 3.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Tomātu mērce - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 2-3 ēdamk.
• Pētersīļi - 50 gr.
• Fetas siers - 100 gr.
• Paprika - pēc garšas.
• Oregano - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sāksim griezt produktus dārzeņu masai. Nomizoto sīpolu un ķiploku sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Ķiplokus var sasmalcināt arī citā veidā. Piemēram, sarīvējiet to uz ļoti smalkas rīves vai izspiediet, izmantojot ķiploku spiedi.

2. Nomazgātos tomātus un papriku noslauki ar dvieli. Paprikas un tomātiem izgriežam kātiņus (ja tādi ir, pretējā gadījumā izgriežam stiebru piestiprināšanas vietas). Papriku sagriež gareniski divās vienādās daļās un izņem sēklas. Tomātus un papriku sagrieziet mazos apmēram tāda paša izmēra kubiņos.

3. Pannā ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas un uzkarsē uz plīts. Pēc tam eļļā apcep sīpolu un pievieno tam piparus. Sastāvdaļas sajauc un apcep dažas minūtes. Tad ielieciet pannā tomātus, ķiplokus un tomātu mērci. Garšojiet dārzeņus ar garšvielām pēc garšas - papriku, oregano. Vēlreiz samaisiet maisījumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz iegūstat kaut ko līdzīgu mērcei ar dārzeņu gabaliņiem.

4. Biezajā mērcē iecilā olas (ar karoti var izveidot speciālus ievilkumus olām). Sāli un apkaisa trauku ar melnajiem pipariem. Mēs pārbaudām shakshuka gatavību, pārbaudot proteīnu, kam vajadzētu kļūt baltam. Atstājiet dzeltenumu šķidru.

5.Pirms ēdiena pasniegšanas sagriež kubiņos iepriekš nomazgātos pētersīļus un sieru. Rotā shakshuka ar zaļumiem un siera kubiņiem.

Labu apetīti!

Šakshuka ar pupiņām mājās

Šakshuka tradicionāli ir brokastu ēdiens. Taču, ja pievieno pupiņas, shakshuka acumirklī kļūst par sātīgu un gardu maltīti visai ģimenei.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Konservētas pupiņas - 1 bundža.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomāti savā sulā – 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomizo sīpolu un ķiploka daiviņas un smalki sasmalcina ar asu nazi. Uz ieslēgtas plīts liek pannu ar augu eļļu. Kad tas sasilst, ielieciet sīpolus un ķiplokus traukā. Cepiet abas sastāvdaļas, nepārtraukti maisot, apmēram piecas minūtes.

2. Ja jums ir tomāti savā sulā ar mizu, tad tā ir jānoņem un tomāti jāsasmalcina blenderī vai jāsasmalcina ar dakšiņu. Pievienojiet sastāvdaļu pannā un uz lēnas uguns vāra. Maisījumu sautējot apkaisa ar sāli un pipariem un samaisa.

3. Šakshuka pagatavošanai izmantojiet konservētas pupiņas. Atveriet burku un ielieciet vajadzīgo daudzumu cepšanas pannā. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.

4. Sakuļ olas virsū dārzeņu un pupiņu maisījumam. Sāliet trauku un dodiet baltumiem laiku, lai tie kļūtu balti. Dzeltenumiem jāpaliek šķidriem.

5. Kamēr pannā vārās šakshuka, sagatavo zaļumus. Noskalojiet to un sakratiet, lai atbrīvotos no liekā mitruma, un pēc tam sagrieziet. Apkaisa karstu shakshuka ar zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā garšīgi pagatavot shakshuka ar sēnēm?

Šakshuka izvēlieties svaigas vistas olas, lai dzeltenums neizplatās. Tomātiem jābūt sulīgiem un aromātiskiem, tāpēc ziemā labāk šakshuka pievienot tomātus savā sulā.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 100 gr.
• Cukini - 100 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Olas - 2-4 gab.
• Čili pipari - pēc garšas.
• Zira - 1 šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizoto sīpolu un ķiploku sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Pāris minūtes pirms cepšanas sākuma ieslēdziet plīti uz vidējas uguns un uzlieciet uz tās pannu ar eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet abas sastāvdaļas un cepiet apmēram minūti.

2. Mazu cukīni nomazgā ar tekošu ūdeni un nosusina ar dvieli. Ja jūsu cukini ir jauni, varat atstāt mizu, veciem cukīniem tā ir jānogriež. Sagrieziet sastāvdaļu sloksnēs un pievienojiet pannai. Sastāvdaļas apcep kopā minūti.

3. Vispirms izšķirojam šampinjonus. Nogrieziet augšējo kārtu un sasmalciniet sēnes šķēlēs. Ievietojiet šķīvjus pannā. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz eļļas un apcepiet sastāvdaļas 2 minūtes.

4. Nomazgātos tomātus sagriež plānās šķēlītēs un liek traukā. Pievienojiet garšvielas un samaisiet. Traukā iecilā vajadzīgo olu skaitu, sāli un piparus.

5. Pārbaudiet shakshuka gatavību, pārbaudot olbaltumvielas. Viņiem vajadzētu kļūt baltiem. Tradicionālajā shakshuka dzeltenumi paliek šķidri. Trauka dekorēšanai izvēlamies jebkurus zaļumus. Mēs to nomazgājam un sasmalcinām, un tad apkaisa ar shakshuka.

Labu apetīti!

Maiga mājās gatavota shakshuka ar spinātiem pannā

Recepte ietilpst pareiza uztura kategorijā. Tas lieliski apvieno tomātu skābumu un olu smalko struktūru. Šakshuku iesakām papildināt ar tasi kafijas ar pienu un mājās gatavotu maizi.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Spināti - pēc garšas.
• Sīpols - ½ gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomāti - 2 gab.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamk.
• Olas - 3 gab.
• Paprika – 1 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tā kā gatavošanas ātrums ir diezgan liels, labāk ir sagatavot sastāvdaļas iepriekš. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tomātiem noņemam mizas (tomātu virsotnēm izdarām iegriezumus un augļus aplejam ar verdošu ūdeni) un mīkstumu sagriežam kubiņos. Ziemā tomātus labāk lietot savā sulā.

2. Spinātus arī iepriekš nomazgājam un izliekam uz papīra dvieļa, lai nožūst. Uzkarsē augu eļļu vai izkausē sviestu pannā uz plīts. Sīpolu un ķiplokus liek karstā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno spinātus. Cepšanas laikā tai vajadzētu nedaudz aptumšot un kļūt mīkstam.

3. Tagad ir pienācis laiks sasmalcinātiem tomātiem un tomātu pastai. Liek tos pannā un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Masai nevajadzētu būt pārāk biezai, tāpēc, ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni. Mērcei pievieno garšvielas un visu kārtīgi samaisa.

4. Lai garša būtu pilnīga, pievienojiet šķipsniņu cukura. Samaisiet mērci.Pēc tam ar karoti masā izveido iedobumus un uzmanīgi iecilā olas, lai dzeltenumi paliek neskarti. Vāra shakshuka, līdz olas ir pilnībā gatavas.

5. Izvēlieties zaļumus pēc garšas - dilles, pētersīļus, cilantro - nomazgājiet un sasmalciniet. Apkaisa shakshuka ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz karstu tieši pannā.

Labu apetīti!