Lasis pannā ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot treknas sarkanās zivis, kas bagātas ar daudziem noderīgiem makro un mikroelementiem. Zivis tiek pagatavotas dažu minūšu laikā, un pēc termiskās apstrādes tās burtiski sadalās šķiedrās ar minimālu spiedienu no ierīcēm. Lasi ieteicams pasniegt ar ceptiem vai vārītiem dārzeņiem, šāds garnīrs nepārtrauks zivs maigo un bagātīgo garšu, bet gan papildinās un izcels to.
Laša steiks uz pannas
Laša steiks pannā ir ne tikai ļoti veselīgs un barojošs ēdiens, bet arī iespaidīgs. Tāpēc šo ēdienu varat pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam. Jūs varat būt pārliecināti, ka visi viesi būs sajūsmā. Un viss noslēpums ir ātrā termiskā apstrādē.
- Laša steiks 2 (lietas)
- Olīvju eļļa 80 (mililitri)
- Citronu sula 1 (ēdamkarotes)
- Garšvielas garša
- Sāls garša
-
Lasis pannā tiek pagatavots ātri un garšīgi. Uz šķīvja liek sarkanās zivs gabaliņus un aplej ar skābu citrusaugļu sulu. -
Garšojiet lasi ar nedaudz sāls un iecienītākajām garšvielām, cenšoties nepārspīlēt. -
Apsmērējiet steikus no visām pusēm ar augstas kvalitātes olīveļļu un atstājiet 3-5 minūtes mirkt. -
Uzkarsē atlikušo olīveļļu čuguna pannā un pievieno zivi, apcep 1-2 minūtes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. -
Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi apgrieziet gabalus. -
Apcep lasi no otrās puses un samazina liesmu līdz minimumam, pārklāj karstumizturīgo trauku ar vāku un patur ēdienu uz degļa vēl 3-5 minūtes. -
Lasis pannā gatavs! Liek zelta zivtiņu uz šķīvja, pievieno citronu un svaigu gurķi – izbaudi!
Lasis krējuma mērcē uz pannas
Lasis krēmīgā mērcē pannā ir vismaigākā zivs, kas mērcēta mēreni biezā mērcē, kas pagatavota no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām: miltiem, krējuma un garšvielām, kas papildina un izceļ veselīgas sarkanās zivs patīkamo un neuzbāzīgo garšu, kas bagāta ar piesātinātie tauki.
Gatavošanas laiks – 25 min.
Gatavošanas laiks – 5-7 min.
Porcijas – 3.
Sastāvdaļas:
- Lasis (steiki) – 3 gab.
- Krējums 10% – 100 ml.
- Milti - 50 gr.
- Citrons - 30-40 gr.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. solis. Notīrām steikus no zvīņām un pārbaudām, vai nav kaulu, rūpīgi noskalojam ar ūdeni un izžāvējam jebkurā ērtā veidā.
2. solis. Zivij pārlej ar citrona sulu, pārkaisa ar pipariem un sāli, ierīvē un atstāj marinēties 10 minūtes.
3. solis. Piedevās samērcētu lasi no visām pusēm apcep miltos.
4. solis. Pannā uzkarsē augu eļļu un izklāj steikus, apcep uz mērenas uguns trīs minūtes no katras puses.
5. solis. Sarkanajām zivīm ar garozu pārlej krējumu.
6. darbība.Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns četras minūtes.
7. solis. Pasniedziet trauku un noteikti pārlejiet to ar biezu mērci. Dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!
Cepts lasis uz grila pannas
Grila pannā cepts lasis ir ēdiens, kura pagatavošana prasīs dažas minūtes, kas nemaz nepārsteidz. Šai sarkanajai zivij ir tik laba garša, ka tai praktiski nav nepieciešamas nekādas piedevas, zivi vajag tikai apcept pēc marinēšanas sālī, piparos un citrona sulā.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Lasis - 300 gr.
- Citrons - ¼ gab.
- augu eļļa - 0,5 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Pirms termiskās apstrādes rūpīgi notīriet zivis, lai noņemtu zvīņas un mazos kaulus, noskalojiet un nosusiniet ar papīra salvetēm.
2. solis. Noliekot steikus uz šķīvja, no visām pusēm apsmērējiet ar augu eļļu, apkaisiet ar citrusaugļu sulu, kā arī sāli un melnajiem pipariem. Impregnēšanai atstājiet sagatavi “vienu” 8-10 minūtes.
Solis 3. Rūpīgi uzkarsējiet gofrēto pannu un izklājiet lasi, liesma ir maksimāla.
4. solis. Apcep zivis 120 sekundes, apgriež un turi uz uguns vēl 2 minūtes.
5. solis. Apbrūninātos steikus liek traukā un pārklāj ar foliju. Pēc 5 minūtēm zivs būs pilnībā gatava.
6. solis. Šo aromātisko ēdienu ieteicams pasniegt kombinācijā ar svaigām spinātu lapām, citronu un priežu riekstiem. Labu apetīti!
Lasis ar spinātiem uz pannas
Lasis ar spinātiem pannā ir sarežģīts ēdiens, kurā ietilpst sarkanās zivs fileja, kas sautēta dārzeņu mērcē, kas sastāv no smalki sagrieztiem spinātiem, sīpoliem un zaļumiem. Ražas krēms šajā “ansamblī” darbojas kā savienojošais posms, kas apvieno visas sastāvdaļas.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Gatavošanas laiks – 7 min.
Porcijas – 1-2.
Sastāvdaļas:
- Laša fileja - 300 gr.
- Spināti - 80 gr.
- Sīpols - 50 gr.
- Zaļais sīpols - 2 spalvas.
- Dilles - 10 gr.
- Krējums - 200 ml.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nomazgātās un žāvētās zivis ātri apcep karstā augu eļļā no visām pusēm un liek uz šķīvja.
2. solis. Tajā pašā eļļā apcep sīpolu pusgredzenus, līdz tie ir caurspīdīgi un mīksti.
3. solis. Tagad pievienojiet sasmalcinātus spinātus un zaļos sīpolus cepešpannā, samaisiet un sautējiet, līdz zaļumu apjoms samazinās.
4. solis. Sastāvdaļas piepilda ar krējumu un uz mērenas uguns uzvāra.
5. solis. Ievietojiet zivis karstajā mērcē, pārkaisiet ar sāli, sasmalcinātām dillēm un pipariem - pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
6. solis. Pasniedziet sulīgo lasi kopā ar bagetes šķēlītēm, kuras ir ļoti garšīgas, lai mērcētu smalko mērci. Labu apetīti!
Uz pannas cepta laša fileja
Pannā cepta laša fileja ir lieliska iespēja barojošām pusdienām vai vakariņām, kuras var pagatavot ikviens. Tikai 15 minūšu laikā var viegli pagatavot sulīgu un neticami garšīgu fileju, kas lieliski sader ar svaiga citrona šķēli un zaļumiem.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Gatavošanas laiks - 5 minūtes.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Laša fileja - 400 gr.
- Sviests - 2 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Iesniegt:
- Citrons - 50 gr.
- Baziliks - 1 zariņš.
Gatavošanas process:
1. solis. Pirms gatavošanas sākšanas nomazgājiet zivis, citronu un garšaugus zem tekoša ūdens un nosusiniet.
2. solis. Pannā izkausē sviestu un tieši 5 minūtes novieto lasi, kas garšots ar pipariem un sāli, ar ādu uz leju.
Solis 3. Bruņojoties ar knaiblēm, uzmanīgi apgrieziet fileju un apcepiet vēl 5 minūtes.
4. solis. Mīkstās zivis liek uz servēšanas šķīvja un dekorē ar plānām citrona šķēlītēm un smaržīgām bazilika lapiņām.
5. solis. Sagatavojieties un izbaudiet procesu!
Pannā sautēts lasis ar dārzeņiem
Pannā sautēts lasis ar dārzeņiem ir viegls un barojošs ēdiens, kas sniegs možumu un enerģiju daudzām stundām, ko nepavadīs smaguma sajūta vēderā. Sarkanā zivs lieliski sader ar saldajiem pipariem, sulīgiem tomātiem un šampinjoniem.
Gatavošanas laiks – 35 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Lasis - 250-300 gr.
- Svaigi šampinjoni - 250 gr.
- Citrons/laims – ¼ gab.
- Paprika - 1 gab.
- Tomāti - 4-5 gab.
- augu eļļa - 4 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Saskaņā ar iepriekš sniegto sarakstu mēs sagatavojam nepieciešamo produktu komplektu.
2. solis. Zem ūdens nomazgātus steikus bagātīgi pārlej ar citrona sulu, vairākas reizes apgriež un, pēc garšas vēlmēm, ierīvē ar melnajiem pipariem un sāli.
Solis 3. Kamēr lasis mērcējas, sagriež dārzeņus: sēnes ceturtdaļās, tomātus 2-4 daļās atkarībā no izmēra un saldo piparu mīkstumu mazos kubiņos. Pievienojiet sastāvdaļas un samaisiet vienmērīgai sadalīšanai.
4. darbība.Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē, pievieno šampinjonus un dārzeņu asorti, uz mērenas uguns, bieži maisot, vāra apmēram 3-4 minūtes.
Solis 5. Apbrūninātos komponentus pārceļam uz sāniem un izklājam steikus, karstumizturīgo trauku aizveram ar vāku.
6. solis. Pēc divām minūtēm apgrieziet zivis un sajauciet ar dārzeņiem. Vāra trauku vēl 1-2 minūtes.
7. solis. Gatavo ēdienu apkaisa ar citrusaugļu sulu un nekavējoties sāc degustēt. Labu apetīti!
Lasis mīklā uz pannas
Lasis mīklā pannā ir diezgan trekns ēdiens, taču tā brīnišķīgi bagātīgās garšas dēļ to vismaz reizēm var atļauties. Šo zivi ieteicams pasniegt pie galda vai nu ar piedevu, vai vienkārši aplejot ar citrusaugļu sulu.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks – 10-15 min.
Porcijas – 2-3.
Sastāvdaļas:
- Lasis - 300 gr.
- Milti - 2 ēd.k.
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 2 šķipsniņas.
- Žāvēti garšaugi - 2 šķipsniņas.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. solis. Naktī pirms gatavošanas izņemiet zivis no saldētavas un atstājiet to ledusskapja apakšējā plauktā, līdz tā ir pilnībā atkususi.
2. solis. Noņemiet laša ādu, mazos kaulus un zvīņas, ja tādas kaut kur paliek. Sagriež mazās šķēlēs.
Solis 3. Garšojiet zivis ar aromātiskiem garšaugiem, iecienītākajām garšvielām un sāli - atstājiet istabas temperatūrā 10 minūtes.
4. solis. Tajā pašā laikā pagatavojiet mīklu: bļodā ieberiet olu, pievienojiet miltus un nedaudz sāls.
5. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
Solis 6. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā pašā laikā iemērc lasi sagatavotajā mīklā.
7. darbībaPusfabrikātus liek pannā un vāra 3-4 minūtes uz mazas uguns.
8. solis. Tālāk apgrieziet gabaliņus, aizveriet pannu ar vāku un apcepiet vēl apmēram 3 minūtes.
9. darbība. Pasniedziet zelta zivtiņu pie galda karstu. Labu apetīti!
Kā uz pannas pagatavot laša vēderus?
Kā uz pannas pagatavot laša vēderus? Šo jautājumu noteikti ir uzdevis ne viens vien pavārs, jo vēderos, atšķirībā no filejas, ir daudz vairāk tauku, kas kādu var apmulsināt. Bet neļaujiet tauku klātbūtnei jūs apgrūtināt, jo tas tikai piešķirs sulīgumu!
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Gatavošanas laiks - 5 minūtes.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Laša vēderi - 400 gr.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet atkausētos vēderus zem tekoša ūdens.
2. solis. Sagriež mazos daiviņās.
3. solis. Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, apkaisa ar sāli un maltiem pipariem.
Solis 4. Liek zivis uz pannas ar sakarsētu eļļu.
5. solis. Periodiski pagriežot vēderus, vāra 10 minūtes uz vidējas uguns.
6. solis. Novietojiet brūnās zivis uz šķīvjiem un sāciet maltīti. Labu apetīti!
