Klasiskā siļķe zem kažoka ar olu

Klasiskā siļķe zem kažoka ar olu, iespējams, ir slavenākie salāti postpadomju telpā. Siļķe zem kažoka līdz mūsdienām nav zaudējusi savu popularitāti, iegūstot arvien vairāk gatavošanas iespēju. Izpētiet mūsu 9 soli pa solim receptes ar fotoattēlu slāņiem un izvēlieties savu ideālo variantu šī leģendārā ēdiena pagatavošanai.

Siļķu kārtu secība zem kažoka ar olu

Mūsdienu pasaulē, kad cilvēkiem, pateicoties globālajam tīmeklim, ir pieejamas receptes no visas pasaules, ir ļoti viegli pazust daudzveidībā. Taču, neskatoties uz piedāvāto recepšu pārpilnību, lielākā daļa cilvēku paliek uzticīgi vecajām labajām, laika pārbaudītajām receptēm, kuras ir saglabājušās no mūsu mammām un vecmāmiņām. Siļķe zem kažoka ir tikai tāda garšīga ēdiena versija, kas visiem zināma kopš bērnības.Droši vien postpadomju telpā nav neviena cilvēka, kurš nepamēģinātu šos gardos un tajā pašā laikā neticami vienkāršos salātus. Tagad tās pagatavošanai ir daudz iespēju, taču tās visas ir balstītas uz klasisko pamata recepti. Šie ir slāņveida salāti, kas sastāv no siļķēm un vārītiem dārzeņiem, kas ir izklāti noteiktā secībā. Pirmā kārta vienmēr ir mazos gabaliņos sagriezta siļķe, kam seko verdošā ūdenī applaucēti sīpoli un majonēze. Nākamo kārtu veido rīvēti kartupeļi un majonēze, tad rīvētas olas un majonēze. Pēc olām pienāk rīvētu burkānu kārta, arī pārkaisa ar majonēzi. Pēdējais slānis vienmēr ir rīvētas bietes, un visi salāti ir pārklāti ar majonēzi, kas iegūst patīkamu rozā nokrāsu. Sēžot šie salāti kļūst vēl garšīgāki, tāpēc starp gatavošanu un pasniegšanu vēlams atstāt vismaz 4-6 stundas. Ļoti bieži pirms pasniegšanas siļķi zem kažoka rotā ar svaigu garšaugu zariņiem vai rīvētu olu.

Soli pa solim recepte klasiskās siļķes pagatavošanai zem kažoka

Mēs piedāvājam jums recepti populārākajai siļķu salātu pagatavošanas versijai zem kažoka. Padomju laikos tieši viņš visbiežāk parādījās uz svētku galdiem, tāpēc to uzskata par klasisku gatavošanas iespēju.

1. 
   Kā pagatavot siļķi zem kažoka ar olu pēc klasiskās receptes? Tā kā salātus gatavo no vārītiem dārzeņiem, tad pirmais, kas jādara, ir tie jāsagatavo. Tāpēc rūpīgi noskalojiet kartupeļus un burkānus zem tekoša ūdens. Ielieciet tos katliņā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens. Kad dārzeņi uzvārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz tos var viegli sadurt ar dakšiņu (taču uzmanieties, dārzeņus ir ļoti viegli pārcept un tie sāks jukt). Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, tie jāpārnes uz plašu šķīvi, lai tie atdziest. Citā pannā liek vistas olas, liek uz uguns un vāra pēc vārīšanās 8-10 minūtes. Kad laiks ir pagājis, nolejiet verdošo ūdeni no olām un pievienojiet aukstu ūdeni, lai palīdzētu labāk notīrīt čaumalas.
2. 
   Nomazgājiet bietes pietiekami daudz ūdens, lai noņemtu visu augsni. Bietes liek katliņā un pielej ūdeni, pēc ūdens uzvārīšanās bietes vāra apmēram 1-2 stundas, līdz tās ir mīkstas (jāskatās, lai ūdens nevārās). Gatavās bietes liek uz šķīvja un ļauj pilnībā atdzist.
3. 
   Sīpolus nomizo, noskalo zem krāna un sagriež mazos kubiņos. Sasmalcināto sīpolu liek bļodā un pievieno glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet sīpolam tvaicēt apmēram 10 minūtes (šis paņēmiens palīdzēs noņemt lieko rūgtumu no sīpola). Izlejiet ūdeni.
4. 
   Pienākusi siļķu kārta. Vispirms jums jāpārbauda, ​​vai tajā nav mazu kaulu, un, ja tādi ir, noņemiet tos. Pēc tam siļķi sagriež šaurās strēmelītēs, bet strēmeles mazos kubiņos.
5. 
   Atdzisušās bietes nomizo un sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.
6. 
   Burkānus nepieciešams nomizot un sarīvēt uz vidējas vai smalkas rīves.Nomizo olas un sagriež mazos kubiņos.
7. 
   Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, kā mēs to darījām ar burkāniem un bietēm.
8. 
   Nu tas arī viss, darbietilpīgākais process ir beidzies. Tagad atliek tikai salikt mūsu gardos salātus. Siļķe zem kažoka ir salikta no 6 kārtām. Pirmais slānis ir rīvēti kartupeļi. Novietojiet to uz iegarena trauka, izlīdziniet un pa virsu izveidojiet biezu majonēzes sietu.
9. 
   Otrajā kārtā jāizliek siļķes gabaliņi. Vēlreiz izlīdzina un pārlej ar majonēzi.
10. 
    Siļķei virsū liek tvaicētus sīpolus, no kuriem ļoti labi jānolej ūdens, lai tas nesabojātu salātu konsistenci. Virsū atkal visu pārklājam ar majonēzes sietu.
11. 
    Ceturtā kārta ir olas, kuras iesmērējam ar majonēzes kārtu. Piektā kārta ir koši un saldi burkāni, kas, tāpat kā visas iepriekšējās sastāvdaļas, jāpārklāj ar majonēzi.
12. 
    Un visbeidzot pēdējā, sestā – rīvētas vārītas bietes. Uzmanīgi izklājiet, lai iepriekšējie slāņi nekur neparādītos. Virsū var uzzīmēt dažādas figūriņas ar plānu majonēzes kārtu vai vienkārši pārsmērēt majonēzi (pēc kāda laika tā iegūs skaistu rozā krāsu, ko iekrāso biešu sula). Noskalojiet zaļumus un nedaudz nosusiniet. Ap salātiem liek diļļu vai pētersīļu zariņus, veidojot tādus kā “svārkus”. Liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai kārtas būtu kārtīgi izmirkušas.

Labu apetīti!

Siļķe zem kažoka ar ābola piedevu

Ne gluži parastā pazīstamo salātu versija. Ābols piešķir tai svaigumu un vieglumu, lieliski savienojoties ar pārējām sastāvdaļām. Mēģiniet pagatavot šo ļoti garšīgo un neparasto ēdienu, piešķirot dažādību savam svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• Siļķe (fileja) – 0,3 kg
• Āboli - 0,3 kg.
• Bietes - 0,3 kg.
• Vistas olas - 3 gab.
• Mazkaloriju majonēze - 1 iepakojums.
• Kartupeļi - 0,3 kg.
• Sīpols - 1 vidēja izmēra galva.
• Burkāni - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet bietes, lai noņemtu atlikušo netīrumu, un ievietojiet tās katliņā. Piepildiet to ar pietiekami daudz ūdens un vāriet, līdz tas ir mīksts. Neaizmirstiet, ka bietes gatavo ilgu laiku (līdz 2-3 stundām atkarībā no izmēra), ņemiet to vērā, pirms sākat gatavot salātus. Biešu gatavību pārbaudiet ar dakšiņu: ja tā viegli caurduras dārzenim, tad pannu var noņemt no uguns. Izlejiet ūdeni no pannas un ļaujiet bietēm atdzist.

2. Ļoti rūpīgi noskalojiet kartupeļus un burkānus zem tekoša ūdens un pēc tam vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Ar šiem dārzeņiem jābūt uzmanīgiem, tie izcepas daudz ātrāk nekā bietes un pārvārot var vienkārši sabrukt. Kad gan burkāni, gan kartupeļi ir gatavi, noteciniet ūdeni un pārlieciet tos uz šķīvja, lai atdzesētu tālāk. Vāra olas citā pannā 10 minūtes pēc vārīšanas.

3. Sīpolus nomizo un sagriež diezgan mazos kubiņos. Lai salātos esošais sīpols nekļūtu rūgts, labāk būs, ja to 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc šādas tvaicēšanas dārzenis iegūs maigu garšu bez nevienas rūgtuma piezīmes. Rūpīgi noteciniet ūdeni un izspiediet sīpolu.

4. Siļķi nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos, vienlaikus noņemot kaulus (ja tādi ir).

5. Atdzesēti dārzeņi (bietes, burkāni un kartupeļi). Olas nomizo un sarīvē atsevišķi uz vidējas rīves.

6. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet (jānogriež ļoti plānā kārtā, labāk izmantot speciālu dārzeņu mizotāju). Izņemiet sēklas un sarīvējiet ābolus ar vidējo rīvi.

7. Viss ir gatavs, laiks sākt salātu komplektēšanu kārtās. Vispirms uz iegarenas šķīvja liek rīvētu kartupeļu kārtu. Pārlejiet to ar majonēzes kārtu (var izveidot sietu, vai arī varat to viegli nosmērēt). Pēc tam seko smalki sagrieztu siļķu kārta, pārkaisa ar majonēzi. Pēc zivs izklājiet sīpolu slāni ar majonēzes sietu. Piektajā kārtā ir sarīvēti burkāni, kopā ar rīvētām olām, kuras arī jāpārklāj ar majonēzes kārtu. Sestais slānis ir rīvēti āboli un majonēzes režģis. Bietes izklāj pašā pēdējā kārtā, pilnībā nosedzot visus iepriekšējos slāņus. Salātu virsu var dekorēt ar majonēzes sietu un svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte slinkai siļķei zem kažoka ar olu

Nereti gadās, ka ledusskapī ir palikušas vārītas bietes un saimnieces kulina smadzenes, ko ar tām pagatavot. Mēģiniet pagatavot “slinko” siļķi zem kažoka. Starp citu, šāda ātra un garšīga uzkoda ir lieliski piemērota vakariņām vai ģimenes pusdienām.

Sastāvdaļas:

• Siļķe (fileja) – 1 gab.
• Bietes – 1-2 gab.
• Majonēze - 1-2 ēdamk. l.
• Ķiploku daiviņas – 2 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sīpols - ½ gab.
• Vairāki pētersīļu vai diļļu zariņi dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Ja esat jau sagatavojis visas sastāvdaļas, tad laisku siļķu sagatavošana zem kažoka jums prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Pretējā gadījumā gatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku.

2. Vispirms jāizvāra bietes (vislabāk to darīt iepriekš, vēlams vakarā). Noskalojiet to zem tekoša ūdens un ievietojiet nelielā katliņā. Bietēm pārlej tik daudz ūdens, lai dārzeņus pārklātu par aptuveni 2-3 pirkstiem.Uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazini uguni. Vāra bietes mērenā vārīšanās temperatūrā, līdz tās kļūst mīkstas (apmēram 1-1,5 stundas). Kad dārzeni var viegli sadurt ar dakšiņu, tas ir gatavs. Pārliecinieties, ka ūdens nevārās, pretējā gadījumā bietes izcepsies nevienmērīgi. Pēc vārīšanas sagatavoto dārzeņu izņem uz šķīvja un atdzesē.

3. Vāra olas verdošā ūdenī, līdz tās ir gatavas. Jāgatavo vismaz 10 minūtes, lai baltumam un dzeltenumam būtu laiks pareizi pagatavot. Pēc vārīšanas noteikti iemērciet cieti vārītas olas aukstā ūdenī, tas palīdzēs viegli nomizot olas (skaistas un gludas olas ir mūsu uzkodas pamatā).

4. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Ķiplokus izlaiž caur presi un smalki sagriež sīpolu. Lai salāti nekļūtu rūgti, sasmalcinātā sīpola šķēles jātur bļodā ar verdošu ūdeni apmēram 10 minūtes. Nolejiet ūdeni un izspiediet sīpolu.

5. Atdzesētās bietes nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Sarīvētas bietes sajauc ar sīpolu un ķiploku. Iegūtajai masai pievieno dažas ēdamkarotes majonēzes un samaisa.

6. Sagrieziet siļķi plānās šķēlēs, rūpīgi pārbaudot, vai nav kauli.

7. Olas nomizo un sagriež 2 daļās. Liek olu pusītes ar griezuma pusi uz augšu (apakšpusi var nedaudz apgriezt, lai mūsu “tartletītes” būtu stabilākas), un virsū liek biešu pildījumu. Virs pildījuma liek 1-2 zivs gabaliņus.

8. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Katru siļķes porciju izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Uzkodu uz brīdi ievieto ledusskapī un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Siļķe zem kažoka lavašā uz svētku galda

Mēģiniet pagatavot slavenos salātus, bet nedaudz mainiet to noformējumu.Siļķi zem kažoka var likt lavaša rullī, sagriezt porcijās. Papildus tam, ka šāda porcija izskatās ļoti oriģināli, tā ir arī ļoti ērta, jo katrs var paņemt līdzi kādu mazu gabaliņu pamēģināšanai. Šī salātu porcija ir lieliski piemērota ne tikai mājas mielastam, bet arī bufetes galdam.

Sastāvdaļas:

• Siļķe – 1 gab.
• Bietes – 2 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Lavašs – 1 iepakojums.
• Majonēze - pēc garšas.
• Burkāni - 2 gab.
• vistas olas - 4-5 gab.
• Svaigi pētersīļi vai dilles - 10 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet bietes tā, lai tiktu nomazgāta visa zeme un netīrumi. Bietes liek katliņā ar aukstu ūdeni un vāra līdz mīkstas. Atkarībā no dārzeņa lieluma tas aizņems līdz 1–2,5 stundām. Neaizmirstiet pārbaudīt ūdens līmeni, gatavojot bietes, tas bieži uzvārās. Gatavās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Atsevišķā pannā vāra mazgātos kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Olas novāra cieti (tās jāvāra 10 minūtes verdošā ūdenī, bet pēc tam 5-10 minūtes jāpatur ļoti aukstā ūdenī – tā būs vieglāk noņemt čaumalas). Sarīvē vistas olas, izmantojot smalko rīvi.

4. Siļķi nomizo no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Lai paātrinātu procesu, labāk izmantot siļķu fileju.

5. Ir pienācis laiks sākt siļķes salikšanu zem kažoka pitas maizē. Lai to izdarītu, paņemiet folijas gabalu un novietojiet uz tā pitas maizes lapu. Kārtīgi pārklājiet to ar majonēzi (plānā kārtā).

6. Pirmajam slānim jābūt sarīvētām vārītām bietēm. Pa virsu smērē plānu majonēzes kārtu.

7. Otrajā kārtā liek rīvētus kartupeļus. Tad vēl viena majonēzes kārta.

8.Tālāk nāk rīvētu burkānu kārta, pārkaisa ar majonēzi.

9. Tad rīvētu olu slānis un majonēzes sietiņš.

10. Uzliek pēdējo kārtu smalki sagrieztu siļķes gabaliņu.

11. Tagad jums rūpīgi jāsarullē pitas maize rullī (palīdziet sev ar foliju). Gatavo siļķi zem kažoka pitas maizē ledusskapī uz 3-4 stundām, lai pitas maize būtu kārtīgi izmirkusi un neizžuvusi. Pirms pasniegšanas uzkodu sagriež diezgan plānās šķēlītēs, kuras, ja vēlas, var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot siļķi zem kažoka?

Siļķe zem kažoka rullīša veidā ir ļoti oriģināls un interesants veids, kā pasniegt ikviena iecienītos salātus. No “kažoka” izgatavots rullītis nav sliktāks par tā ekvivalentu no salātu bļodas. Izmēģini un pārliecinies pats!

Sastāvdaļas:

• Siļķe (fileja) – 250 g.
• Bietes - 4 gab.
• Sāls un majonēze - pēc garšas.
• Burkāni - 2-3 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• Olas - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Labāk sākt gatavot salātus dienu pirms svētkiem. Vispirms labi noskalojiet un izvāriet 4 bietes (tas prasīs apmēram 2-3 stundas, viss būs atkarīgs no dārzeņa lieluma).

2. Vāra kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Tagad ievietojiet visus dārzeņus ledusskapī uz dažām stundām (šī procedūra neļaus dārzeņiem salipt kopā pēc to sarīvēšanas).

3. Olas cieti novāra (10 minūtes verdošā ūdenī) un pēc tam 5–10 minūtes atdzesē pannā ar aukstu ūdeni. Nomizo olas un sarīvē uz rupjās rīves.

4. Kartupeļus, burkānus un bietes nomizo un pēc tam smalki sarīvē (katrs dārzenis atsevišķā šķīvī).

5. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

6.Pārbaudiet, vai siļķes filejā nav kauli, un, ja tādi ir, noņemiet tos. Sagrieziet zivis nelielos gabaliņos, ne biezāki par 0,5 milimetriem.

7. Sīpolu nomizo un smalki sagriež (sagriež kubiņos). Apvienojiet sasmalcināto sīpolu un siļķes gabaliņus un samaisiet. Ja vēlies sīpola garšu padarīt mazāk izteiktu, tad pirms apvienošanas ar siļķi sīpolu gabaliņus aplej ar verdošu ūdeni 5-10 minūtes. Tad notecina ūdeni, saspiež un pievieno zivīm.

8. Uz galda izklājiet tāda izmēra pārtikas plēvi, kādu plānojat taisīt rullīti. Vispirms pievienojiet rupji sarīvētu biešu kārtu. Var pievienot nedaudz sāli un ar rokām saspiest bietes, lai rullītis turpmāk labāk saglabātu formu.

9. Tālāk pievienojiet rīvētu burkānu slāni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šim slānim jābūt šaurākam par iepriekšējo par aptuveni 2-3 centimetriem katrā pusē. Pārlej ar majonēzes sietu.

10. Trešajā kārtā liek rīvētus kartupeļus. Arī šim slānim jābūt par 2-3 centimetriem šaurākam par burkānu slāni. To arī pārklāj ar majonēzes kārtu virsū.

11. Kartupeļiem virsū liek rīvētas olas, atkāpjoties 2-3 centimetrus no iepriekšējās kārtas. Pārklājiet olas ar majonēzes sietu.

12. Pēdējā kārta, tieši rullīša vidū, ir siļķe ar sīpoliem.

13. Pienāk izšķirošākais brīdis – ruļļa ripināšana. Uzmanīgi, izmantojot pārtikas plēvi, lai palīdzētu jums, sāciet ietīt vienu salātu galu. Pamazām, kārtu pēc kārtas spiežot, visus salātus sarullē rullī. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām. Šajā laikā salātiem būs laiks iesūkties, un kārtas salips kopā.

14.Pirms pasniegšanas salātus uzmanīgi noņemiet no plēves, pārlejiet ar nelielu daudzumu majonēzes, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un sagrieziet porcijās.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte siļķei zem kažoka ar olu un sieru

Šī siļķes pagatavošanas zem kažoka versija noteikti patiks šo salātu cienītājiem. Un, lai gan tai trūkst dažu pazīstamu sastāvdaļu, tas nekādā veidā neietekmē garšu. Salāti nekādā ziņā nav zemāki par oriģinālu un varbūt pat uzvar.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 2 gab. vidēja izmēra.
• Siļķe (fileja) - 200 g.
• Siers - 120 g.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Skābais krējums - 110 g.
• Majonēze - 110 g.
• Vistas olas - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Visilgākais šo salātu gatavošanas process ir biešu gatavošanas process. Tāpēc visvieglāk to uzvārīt iepriekšējā dienā. Rūpīgi nomazgājiet bietes, lai noņemtu visu zemi. Nomazgātās bietes liek nelielā katliņā ar ūdeni un uzvāra. Kad ūdens pannā vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet sakņu dārzeņus uz tikko manāmas lēnas uguns apmēram 1,5-2 stundas (gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no biešu lieluma). Biešu gatavību pārbaudi ar dakšiņu: ja tā viegli iekļūst bietēs, tad viss ir gatavs un var izslēgt uguni. Vārītās bietes atdzesē un pēc tam nomizo.

2. Tāpat papildus bietēm vajag vārīt kartupeļus. Nav nepieciešams to nomizot, mēs to vārīsim tieši ar mizu. Kartupeļus kārtīgi noskalo un vāra verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (uzmanieties, lai kartupeļus nepārvārītu, pretējā gadījumā tie sadalīsies). Atdzesē un noņem mizu. Vāra olas pēc vārīšanas 10 minūtes. Piepildiet ar aukstu ūdeni un pēc tam noņemiet čaumalas.

3.Jāpārbauda, ​​vai siļķē nav kaulu, tos izņem, ja tādi ir, un fileju sagriež mazos gabaliņos.

4. Sieru jāsasmalcina, izmantojot rupjo rīvi.

5. Nomizotus kartupeļus sagriežam mazos kubiņos, siļķu kubiņu lielumā.Nomizotās olas sagriežam mazos kubiņos.

6. Nomizotās bietes sarīvē, izmantojot rupjo rīvi.

7. Mazā bļodiņā sajauc 110 gramus saldā krējuma un tikpat daudz majonēzes. Kārtīgi samaisa. Iegūtā mērce būs jāpārklāj ar katru mūsu salātu slāni.

8. Ir pienācis laiks salātu bļodā sākt kārtot sastāvdaļas kārtās. Tātad, pirmais slānis šajā salātu versijā ir smalki sagriezta siļķe. Pirmo kārtu pārziež ar skābo krējumu un pa virsu majonēzes mērci.

9. Uzliek otru kartupeļu gabaliņu kārtu, kas arī jāpārklāj ar mērci.

10. Trešā kārta ir siers, virsū pārklāts ar skābā krējuma un majonēzes mērces sietu.

11. Ceturtā kārta ir saberztas olas, pārlietas ar skābo krējumu un majonēzes mērci.

12. Piektajā un pēdējā kārtā liek uz rupjās rīves sarīvētas bietes.

13. Salātu virsu izrotājiet ar mērces sietu un vairākiem svaigu pētersīļu vai diļļu zariņiem. Novietojiet siļķi zem kažoka ledusskapī, lai uz 3-4 stundām mērcētos, un pēc tam pasniedziet.

Labu apetīti!

Pūpot siļķi zem kažoka ar lasi un sarkanajiem ikriem

Varbūt šī ir visneparastākā un garšīgākā iespēja siļķes pagatavošanai zem kažoka. Jūsu viesi noteikti būs sajūsmā un, iespējams, prasīs jums šo brīnišķīgo salātu recepti!

Sastāvdaļas:

• Mazsālīts lasis – 180-200 g.
• Siļķe (fileja) – 1 gab.
• Majonēze - 1 iepakojums.
• Bietes – 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Olas - 4 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Sarkanie ikri - 40 g.
• Burkāni - 2 gab.
• Svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot salātus, jums ir nepieciešams vārīt visus dārzeņus. Bietes, kartupeļus un burkānus labi noskalo zem tekoša ūdens. Vāra kartupeļus un burkānus atsevišķi no bietēm, līdz tie kļūst mīksti (30-40 minūtes), bietes vārīsies daudz ilgāk - 1,5 stundas, vai pat 2. Kad dārzeņi ir gatavi, uzmanīgi noteciniet no tiem ūdeni un dodiet bietes un burkānus. un ļaujiet kartupeļiem atdzist.

2. Arī vistu olas jāvāra verdošā ūdenī 10 minūtes, lai tīrīšanas procesā olām vieglāk varētu nolobīt čaumalas, pēc vārīšanas uz 5-10 minūtēm nolaist aukstā ūdenī, nomizoto sarīvē. olas uz rupjās rīves.

3. Pārbaudiet, vai siļķes filejā nav kauli, un, ja pamanāt, izņemiet tos. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos.

4. Kartupeļus un burkānus nomizo un pēc tam atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves.

5. Dariet to pašu ar bietēm: nomizojiet tās un pēc tam sarīvējiet uz rupjās rīves.

6. Laša filejai izņem kaulus un sagriež zivi mazos kubiņos.

7. Tagad varat pāriet tieši uz salātu savākšanu. Tātad, paņemiet šķīvi vai salātu bļodu, kurā plānojat pasniegt siļķi zem kažoka. Vispirms jāizklāj kartupeļu slānis, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, un tad noteikti pārlejiet kartupeļus ar plānu majonēzes sietu.

8. Otrajai kārtai jābūt siļķei, kas sajaukta ar lasi. Zivīm virsū ir trešā burkānu kārta, kas sarīvēta uz rupjās rīves. Trešo kārtu pārlej ar majonēzes sietu.

9. Uz burkāniem liek sarīvētās olas, bet uz tiem – bietes. Eļļojiet biešu slāni ar majonēzi un vienmērīgi sadaliet to pa visu salātu virsmu.

10.Gatavos salātus vajadzētu dekorēt ar ikriem un vairākiem svaigu pētersīļu vai diļļu zariņiem, un pēc tam ielieciet ledusskapī mērcēšanai (4 stundas).

Labu apetīti!

Svētku siļķe zem kažoka ar olu tartletēm

Ļoti interesants un neparasts variants siļķes pasniegšanai zem kažoka. Maigie kartupeļu groziņi lieliski sader ar biešu un zivju pildījumu. Šie salāti lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas:

Tartletēm:

• Vistas ola - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab. mazs izmērs.
• Saulespuķu eļļa - puse tējk.
• Kviešu milti - 120 g.
• Sāls - 1-2 šķipsniņas.

Pildījumam:

• Bietes – 2 gab.
• Siļķe – 0,2 kg.
• Ola - 1 gab.
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas.
• Svaigi pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Vakarā pietiekami daudz ūdens novāra 2 labi nomazgātas bietes. Atdzesē un liek ledusskapī.

2. Noskalojiet kartupeļus un burkānus tieši mizā aukstā ūdenī un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Nolejiet ūdeni, rūpīgi nomizojiet novārītos dārzeņus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves dažādos šķīvjos.

3. Nelielā bļodiņā iesijā 120 gramus miltu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk), pievieno rīvētus kartupeļus un nedaudz sāls pēc garšas. Iecilā vienu vistas olu (iepriekš saputo ar dakšiņu 1 minūti) un visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu būt skaistai mīklai. Sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.

5. Tartletes veidnes ieziež ar eļļu un vienmērīgi sadala pa tām atdzesēto kartupeļu mīklu. Liek tartletes cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz tās iegūst jauku zeltainu krāsu.

6.Tā kā mūsu salāti tiks pasniegti mazās tartletēs, jums tie jāsagriež un jāsarīvē pēc iespējas smalkāk.

7. Izņem no ledusskapja novārītās bietes un nomizo. Sarīvē uz smalkās rīves.

8. Pārbaudiet, vai siļķei nav kauli, un pēc tam sagrieziet to pēc iespējas smalkāk.

9. Olu cieti novāra un sarīvē uz smalkās rīves.

10. Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos.

11. Uz atdzesētajām tartletēm liek smalki sagrieztu siļķu kārtu. Pēc tam - smalki sagriezta sīpola kārta. Ieeļļojiet ar nelielu daudzumu majonēzes. Virsū uzkaisa rīvētu olu. Pēdējais slānis ir smalki sarīvētas bietes. Tas ir jāizliek konusa formā, veidojot sava veida biešu kalnu. Dekorējiet tartletes ar majonēzes rakstu un nomazgātiem svaigu pētersīļu zariņiem. Gatavos salātus tartletēs vairākas stundas turiet aukstumā un tad pasniedziet.

Labu apetīti!

Ļoti garšīga recepte ar želatīna piedevu

Gandrīz visi bez izņēmuma mīl siļķi zem kažoka. Piedāvājam jūsu uzmanībai nedaudz neparastu recepti, kas ļaus jums nodrošināt, ka salāti uz šķīvja nesadalās. Noslēpums slēpjas tajā esošajā želatīnā. Interesanti? Tad sāksim gatavot.

Sastāvdaļas:

• Siļķes fileja – 0,4 kg.
• Bietes – 2 gab.
• Sīpols - 1 galva.
• vistas olas - 5-6 gab.
• Želatīns - 15 g.
• Majonēze - ½ iepakojuma.
• Ūdens - 100 ml
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Bietes, burkānus un kartupeļus rūpīgi noskalo tekošā ūdenī. Lai sagatavotu šo iespēju, dārzeņus nevis vārīsim, bet cepsim cepeškrāsnī. Tāpēc iepriekš ieslēdziet to 200ºС. Nomazgātos dārzeņus nosusina ar papīra dvieli un ietin folijā.Dārzeņus liek uz cepešpannas un liek uz 45 minūtēm labi sakarsētā cepeškrāsnī (dārzeņu gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu: ja dārzeņi ir labi sadurti, var izņemt no cepeškrāsns).

2. Kamēr dārzeņi cepas, var, lai netērētu laiku, uzvārīt 5 cieti vārītas olas. Kad olas ir gatavas, ielieciet tās aukstā ūdenī. Mizojot olas, palīdzēs šāds vienkāršais triks: čaumalas atdalīsies bez problēmām. Olas sarīvē uz smalkās rīves.

3. Pusglāzē ūdens izšķīdina 15 gramus želatīna un ļauj uzbriest (apmēram 25-30 minūtes), kad želatīns kārtīgi uzbriest, to vajadzēs izšķīdināt ūdens peldē. Pēc tam traukā ar želatīnu pievieno pusi iepakojuma majonēzes un rūpīgi samaisa, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.

4. Pa šo laiku ceptajiem dārzeņiem jau jābūt atdzisušiem, tāpēc nomizo bietes, burkānus un kartupeļus. Katru dārzeņu veidu sarīvē uz rupjās rīves atsevišķos traukos. Šķīvī ar bietēm pievieno 1-2 ēdamkarotes majonēzes un želatīna maisījuma un labi samaisa.

5. Nosedziet taisnstūrveida trauku ar pārtikas plēvi. Ievietojiet bietes veidnē, vienmērīgi sadalot tās pa apakšu un sāniem.

6. Pārbaudiet, vai siļķē nav sīku sēklu, un smalki sasmalciniet. Pievienojiet dažas karotes majonēzes mērces.

7. Uz bietēm liek sarīvētu burkānu kārtu, kas sajaukta ar majonēzi, tad kārtu rīvētu olu un smalki sagrieztu sīpolu.

8. Uz sīpola liek siļķes kārtu, bet uz tās rīvētus kartupeļus ar majonēzi.

9. Ja jums ir atlikušas sastāvdaļas, atkārtojiet slāņus jebkurā secībā, ar vienu nosacījumu, ka pēdējā kārta ir kartupeļi ar majonēzi.

10.Uzmanīgi pārklājiet salātus ar plēves malām un ļaujiet nostāvēties aukstumā vismaz 4-6 stundas. Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņemiet salātus no veidnes un apgrieziet tos tā, lai biešu slānis būtu vērsts uz augšu. Dekorē salātus pēc saviem ieskatiem, sagriež porcijās un pasniedz.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem!