Saldā rauga mīkla ir cepšanas pamats, kuru ir viegli pagatavot ar savām rokām. Gatavās ceptas preces garša ir atkarīga no produkta kvalitātes. Tāpēc īpašu uzmanību pievērsiet mīklas mīcīšanai. Lai vienkāršotu procesu, izmantojiet pārbaudītas mājas receptes ar procesa soli pa solim aprakstiem un fotogrāfijām.
- Saldā rauga mīkla ar pienu maizītēm
- Kā pagatavot gardu sviesta mīklu ar sauso raugu?
- Soli pa solim recepte sātīgas, neizturīgas rauga mīklas pagatavošanai
- Mīksta un maiga rauga mīkla pīrāgiem
- Visgaršīgākā sviesta rauga mīkla ar kefīru
- Mīksta un elastīga rauga mīkla picai mājās
- Kā pagatavot gardu rauga mīklu ar skābo krējumu?
- Vienkārša un garda recepte sviesta mīklas pagatavošanai ar neapstrādātu raugu
- Mīksta un gaisīga rauga mīkla ar margarīnu
- Sulīga sviesta mīkla uz mīklas ar sauso raugu
Saldā rauga mīkla ar pienu maizītēm
Apetīti rosinošas mājās gatavotas maizītes tiek gatavotas no smalkas sviesta mīklas. Lai iegūtu maigāko un garšīgāko cepumu, izmantojiet rauga recepti, pievienojot pienu.
- Kviešu milti 450 (grami)
- Govs piens 250 (mililitri)
- Vistas ola 1 (lietas)
- Sviests 60 (grami)
- Smalkais cukurs 120 (grami)
- Sāls 1 šķipsnu
- Sausais raugs 15 (grami)
-
Kā pagatavot sātīgu rauga mīklu? Sajauciet sauso raugu ar vienu ēdamkaroti cukura. -
Sausajām sastāvdaļām pārlej pusi siltā piena. Samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. -
Atsevišķā bļodā sakuļ olu, atlikušo cukuru, pienu un izkausētu sviestu. -
Izsijā miltus un sāli caur smalku sietu. Apvienojiet sauso sastāvdaļu ar mīklu un olu-piena maisījumu. -
Mīklu ar lāpstiņu samīca līdz pilnīgai viendabīgai un liek siltā vietā uz vienu stundu. Pārklājiet produktu ar dvieli un gaidiet, līdz tas ir pilnībā gatavs. Bagātīgā rauga mīkla ir gatava turpmākai lietošanai.
Kā pagatavot gardu sviesta mīklu ar sauso raugu?
Vienkāršs veids, kā pagatavot pūkainu sviesta mīklu, ir izmantot sauso raugu. Produkts būs mīksts un elastīgs, un gatavie produkti priecēs ar savu garšu un svaigo aromātu.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 750 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 500 gr.
- Piens - 100 ml.
- Ūdens - 100 ml.
- augu eļļa - 100 ml.
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Sausais raugs - 11 gr.
Gatavošanas process:
1. Siltam ūdenim pievieno sauso raugu, ēdamkaroti miltu un 100 gramus cukura.
2. Šķidrās masas kārtīgi samaisiet un atstājiet siltā vietā uz 10 minūtēm.
3. Kad mīkla ir gatava, ielejiet tajā augu eļļu.
4. Šeit izsijā miltus un sāli, ielej pienu. Rūpīgi mīciet saturu, līdz izveidojas bieza un elastīga mīkla.
5. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu vienu stundu siltā vietā, pārklātu ar dvieli. Šajā laikā sviesta mīkla uzrūgs un būs gatava lietošanai.
Soli pa solim recepte sātīgas, neizturīgas rauga mīklas pagatavošanai
Gardi mājās gatavoti cepumi var jūs iepriecināt ar savu svaigo izskatu un garšu ilgu laiku. Lai rauga produkti nenovecotu, ir daži vienkārši kulinārijas noslēpumi. Ņem vērā recepti!
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 700 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 450 gr.
- Piens - 120 ml.
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 60 gr.
- augu eļļa - 30 ml.
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Sausais raugs - 12 gr.
Gatavošanas process:
1. Vispirms gatavosim mīklu. Pusē siltā piena iemaisa sauso raugu un karoti cukura. Atstājiet maisījumu 15 minūtes, līdz tas ir aktivizēts.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar atlikušo cukuru, pienu, kausētu sviestu un augu eļļu. Mēs strādājam ar mikseri 2-3 minūtes.
3. Uzmanīgi izsijājiet miltus un sāli. Sastāvdaļu apvieno ar mīklu un olu-eļļas maisījumu.
4. Ilgi maisa mīklu ar lāpstiņu, līdz tā kļūst pēc iespējas ciešāka. Mēs to nemīcam ar rokām. Atstājiet produktu siltā vietā 40-60 minūtes.
5. Pēc tam, kad sagatave ir silta, mēs to izmantojam tālākām kulinārijas idejām. Vienkārša mīkla, kas nebojājas, ir gatava!
Mīksta un maiga rauga mīkla pīrāgiem
Gaisīgu rauga mīklu pīrāgiem var pagatavot mājās. Gatavais produkts jūs iepriecinās ar savu maigo tekstūru un maigo, mēreni saldeno garšu. Pat iesācēji var tikt galā ar šo vienkāršo recepti!
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 1200 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 550 gr.
- Piens - 120 ml.
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 60 gr.
- Cukurs - 120 gr.
- vanilīns - 0,5 tējk.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Presētais raugs - 20 gr.
Gatavošanas process:
1. Dziļā šķīvī liek sasmalcinātu presēto raugu. Pievienojiet tiem pusi cukura.
2. Produktos ielej siltu pienu.
3. Tālāk pievienojiet vienu ēdamkaroti miltu.
4. Saputo maisījumu un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē izkausē gabaliņu sviesta.
6. Atsevišķi izsijājiet miltus ar šķipsniņu sāls.
7. Dziļā bļodā salauž divas vistas olas.
8.Pievieno atlikušo cukuru olām.
9. Apkaisiet produktus ar vaniļu, lai iegūtu garšu.
10. Sakuļ maisījumu, līdz veidojas putas un izšķīst sausās sastāvdaļas.
11. Olu maisījumā ielej izkausētu un atdzesētu sviestu.
12. Sakuliet saturu vēlreiz līdz gludai.
13. Atgriezīsimies pie mīklas. Šajā laikā viņai vajadzētu nākt augšā.
14. Mīklu lej izsijātajos miltos.
15. Šeit pievienojiet sviesta un olu maisījumu.
16. Mēs sākam maisīt saturu.
17. Mīcot mīklu, var regulēt miltu pievienošanu.
18. Gatavo mīklas gabalu atstājiet dziļā plāksnē.
19. Novietojiet produktu siltā vietā vienu stundu.
20. Pūkaina un mīksta mīkla gatava. Izmantojiet to mājas cepšanai!
Visgaršīgākā sviesta rauga mīkla ar kefīru
Maiga un garšīga sviesta mīkla tiek pagatavota, izmantojot kefīru. Produktu var izmantot saldai mājas cepšanai. Pīrāgi iznāks gaisīgi un izkusīs mutē. Apskatiet šo vienkāršo gatavošanas ideju.
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Porcijas – 1200 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 4 ēd.k.
- Kefīrs - 1 ēd.k.
- Ola - 1 gab.
- augu eļļa - 100 ml.
- Cukurs - 3 ēdamk.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Sausais raugs - 10 gr.
Gatavošanas process:
1. Ielej kefīru dziļā bļodā, šeit pievieno augu eļļu.
2. Maisījumam pievieno vistas olu, cukuru un sāli.
3. Šeit ielieciet sauso raugu un sāciet ar putojamo slotiņu putot saturu līdz gludai.
4. Miltus izsijā caur smalku sietu. Mēs nosūta sastāvdaļu uz kopējo masu.
5. Mēs sākam sajaukt sastāvdaļas kopā.
6. Mīciet mīklu līdz biezai un atstājiet to siltā vietā 40 minūtes.
7. Siltā vietā produkts kļūs lielāks un elastīgāks. Mīciet to ar rokām, vajadzības gadījumā apkaisa ar miltiem un izmantojiet paredzētajam mērķim. Gatavs!
Mīksta un elastīga rauga mīkla picai mājās
Pica ar pūkainajām zeltainajām malām tiek gatavota no bagātīgas rauga mīklas. Mīksto, elastīgo produktu ir viegli pagatavot mājās. Apskatiet šo vienkāršo recepti.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 650 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 450 gr.
- Piens - 120 ml.
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 100 gr.
- Ūdens - 2 ēd.k.
- Cukurs - 1 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Svaigs raugs - 15 gr.
Gatavošanas process:
1. Samaisiet raugu siltā ūdenī un ļaujiet tam ievilkties 15 minūtes. Sagatavotajā mīklā ielej siltu pienu.
2. Izkausējiet sviestu un ielejiet to saturā. Samaisiet.
3. Šeit salauž vistas olu.
4. Ar sietu iesijā miltus masā, pievieno sāli un cukuru. Sāksim maisīt.
5. Kad saturs sabiezē, mīciet to ar rokām, līdz izveidojas blīvs elastīgs kunkulis.
6. Atstājiet picas mīklu siltā vietā vienu stundu. Gatavs, sulīgs produkts ir gatavs turpmākai lietošanai.
Kā pagatavot gardu rauga mīklu ar skābo krējumu?
Neticami maiga un mīksta sviesta mīkla tiek pagatavota ar raugu un skābo krējumu. Gatavo produktu var izmantot aromātiskai mājas cepšanai. Izmantojiet recepti savām gatavošanas idejām.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 850 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 4 ēd.k.
- Skābais krējums - 200 ml.
- Ola - 1 gab.
- Ūdens - 100 ml.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Sausais raugs - 10 gr.
Gatavošanas process:
1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Miltus vairākas reizes izsijā caur sietu.
2. Ievietojiet sauso raugu tīrā dziļā šķīvī.
3. Raugam pievieno cukuru.Sastāvdaļas samaisa un pārlej ar siltu vārītu ūdeni. Samaisiet un atstājiet 5-10 minūtes.
4. Šeit salauž vistas olu un pārlej ar skābo krējumu.
5. Ielejiet miltus un sāli un nekavējoties samaisiet maisījumu.
6. Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā kļūst par mīkstu, viendabīgu bumbiņu. Atstājiet produktu siltā vietā 1 stundu.
7. Kad mīkla palielinās, to var mīcīt ar rokām un izmantot paredzētajam mērķim. Gatavs!
Vienkārša un garda recepte sviesta mīklas pagatavošanai ar neapstrādātu raugu
Izmantojot neapstrādātu raugu, varat pagatavot mīkstu un mīkstu sviesta mīklu. Produkts kalpos kā lielisks pamats aromātiskiem mājas desertiem. Tas padara gaisīgus pīrāgus un pīrāgus.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 900 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 4 ēd.k.
- Piens - 100 ml.
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 100 gr.
- Ūdens - 2 ēd.k.
- Cukurs - 3 ēdamk.
- Vaniļas cukurs - pēc garšas.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Svaigs raugs - 25 gr.
Gatavošanas process:
1. Nelielā daudzumā silta ūdens iemaisa neapstrādātu raugu. Pievienojiet šeit ēdamkaroti cukura un miltu, ielejiet pusi silta piena. Sajauc.
2. Ļaujiet saturam nostāvēties apmēram 15 minūtes. Šajā laikā mīkla ievērojami palielināsies.
3. Atsevišķi sakuļ olas ar divu veidu cukuru, šeit izsijā miltus, pievieno sāli un izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet.
4. Apvienojiet mīklu ar miltu maisījumu. Mīciet ar rokām un atstājiet produktu siltā vietā 40-60 minūtes.
5. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, mīciet to ar rokām un izmantojiet kulinārijas vajadzībām. Gatavs!
Mīksta un gaisīga rauga mīkla ar margarīnu
Maiga un viegla rauga mīkla sanāk, pievienojot margarīnu.Šis bagātīgais produkts kalpos par lielisku pamatu saldajiem mājas cepumiem. Palutiniet savus mīļos ar gardiem produktiem.
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas – 110 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 500 gr.
- Piens - 200 ml.
- Olas - 2 gab.
- Margarīns - 180 gr.
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Sausais raugs - 10 gr.
Gatavošanas process:
1. Uzkarsētā pienā iemaisa sauso raugu un vienu ēdamkaroti cukura. Atstājiet maisījumu 10-15 minūtes un ļaujiet raugam aktivizēties.
2. Atsevišķi sakuļ izkausēto un atdzesēto margarīnu, vistas olas un atlikušo cukuru. Strādājam ar mikseri, līdz iegūstam biezu, viskozu masu.
3. Margarīna maisījumu iesmērē piemērotā rauga mīklā. Šeit pievienojiet nedaudz sāls un sāciet sijāt miltus.
4. Pakāpeniski pievienojiet miltus un nekavējoties mīciet saturu. Strādājam ar produktu, līdz tas kļūst viendabīgs un iegūst spīdīgu izskatu.
5. Sagatavoto sviesta mīklu liek uz margarīna siltā vietā uz 30 minūtēm. Tālāk mēs izmantojam sagatavi paredzētajam mērķim: veidojam maizītes vai pīrāgus.
Sulīga sviesta mīkla uz mīklas ar sauso raugu
Mājas cepšanai ideāli ir izmantot sviesta mīklu. Gatavojot ar rauga mīklu, produkts būs pēc iespējas pūkains un mīksts. Apskatiet šo vienkāršo recepti.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas – 850 gr.
Sastāvdaļas:
- Milti - 500 gr.
- Piens - 200 ml.
- Olas - 2 gab.
- Sviests - 80 gr.
- augu eļļa - 30 ml.
- Cukurs - 3 ēdamk.
- Vanilīns - 1 šķipsniņa.
- Sausais raugs - 10 gr.
Gatavošanas process:
1. Mīklai sajauciet sauso raugu ar cukuru un karoti miltu. Ielejiet maisījumu ar pusi silta piena, samaisiet un atstājiet 15 minūtes.
2.Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar atlikušo cukuru un pienu. Šeit pievienojiet augu eļļu un izkausētu sviestu.
3. Savienojam abas masas. Šeit izsijājiet miltus un pievienojiet vanilīnu. Rūpīgi mīciet mīklu, lai nodrošinātu viendabīgumu.
4. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu siltā vietā vienu stundu un pagaidiet, līdz tas palielinās.
5. Kad mīkla uzrūgusi, to nedaudz pamīca ar rokām un izmanto kulinārijas vajadzībām. Gatavs!
Mana mīkla izrādījās slikta, vai varat palīdzēt?
Jekaterina, sveiks! Pastāsti man, lūdzu, kādu recepti izmantoji?
Pirmā recepte ir pārāk salda, mīkla nebija piemērota pīrāgiem - blīva un taukaina!
Natālija, laba pēcpusdiena! Paldies par komentāru! Rauga mīkla, lūk, kas tā ir. Viss atkarīgs no miltiem. Ņem mazāk miltu un samazini cukuru. Pamatā ir šāda recepte. A + - milti, cukurs, sviests, katra saimniece izlemj pati.
Pirmā recepte izrādījās lieliska! Paldies!
Paldies par jūsu atsauksmi!
Paldies par brīnišķīgo recepti. Mīkla ir uzrūgusi un ir pūkaina un nelīp pie rokām. Pīrāgs sanāca rožains, pūkains, mīksts, garšoja mēreni salds. 👍🥧 Izmantošu recepti.