Līdaka cepeškrāsnī

Līdaka ir viena no visnoderīgākajām un pieejamākajām zivīm, kas bieži parādās uz mūsu galdiem. Un, ja izcepsiet to veselu, pildīsiet ar dārzeņiem vai iemarinēsiet saldā krējuma mērcē un pasniedziet viesiem, varēsiet būt pārliecināti, ka jūsu svētku galds paliks atmiņā uz ilgu laiku. Un neatkarīgi no tā, cik grūti varētu šķist pagatavot šādu ēdienu mājās, detalizētas receptes ar fotogrāfijām kļūs par jūsu labāko palīgu un padomdevēju.

Līdaka cepta cepeškrāsnī vesela

Jebkuru mielastu rotājums var viegli būt vesela līdaka, kas cepta cepeškrāsnī. Šo ēdienu noteikti novērtēs visi jūras velšu un izsmalcinātu garšu cienītāji.

1. 
   Kā garšīgi cepeškrāsnī izcept veselu līdaku? Mūsu pašu ērtībām uz darba virsmas izklājam visus sarakstā norādītos produktus.
2. 
   Mēs rūpīgi nomazgājam zivis zem ūdens, noņemam zvīņas, iekšas un spuras, un ik pēc 5-7 centimetriem veicam dziļus iegriezumus.
3. 
   Mērcei: dziļā bļodā sajauc majonēzi, sinepes, sāli, maltus piparus un citrona sulu.
4. 
   Sastāvdaļas intensīvi samaisa, līdz tās iegūst viendabīgu konsistenci.
5. 
   Cepešpannu vai cepamtrauku pārklāj ar pergamentu un virsū liek līdaku, kas no visām pusēm pārklāta ar mērci.
6. 
   Cep 45-50 minūtes 190 grādos līdz zeltaini brūnai.
7. 
   Izrotājiet liemeni ar citrona šķēlītēm, sasmalcinātiem salātu lapām, majonēzes pilieniem un granātābolu sēklām. Labu apetīti!

---

Kā cepeškrāsnī cept pildītu līdaku?

Pat nepieredzējis pavārs var tikt galā ar pildītas līdakas sagatavošanu, ja sekojat detalizētajai receptei ar soli pa solim fotoattēliem. Pildam zivju liemeni ar dārzeņiem, līdakas fileju un izmērcētu baltmaizi - laizīsi pirkstus!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1 kg.
• Spināti - 1 ķekars.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Klaips - 2 šķēles.
• Piens - 50 ml.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet zvīņas no zivīm istabas temperatūrā.

Solis 2. Nogriežam galvu pie pamatnes, atstājot uz neliela ādas gabaliņa, nogriežam žaunas un spuras, uzmanīgi, nebojājot ādu, noņemam iekšpuses.

Solis 3. Apgriežam ādu pie galvas un gludām kustībām ar rokām velkam uz leju, lai fileju varētu viegli atdalīt. Visus griezumus sašujam ar kulinārijas diegu.

Solis 4. Tālāk atdaliet fileju no kauliem, atbrīvojoties pat no mazākajiem.

5. solis. Atsevišķā traukā iemērciet klaipu pienā un nomizojiet dārzeņus.

6. darbība.Dziļā bļodā sajauc viegli saspiestu maizi, sasmalcinātus dārzeņus, spinātus un līdakas gaļu.

7. solis. Iegremdējamā blendera bļodā rūpīgi sablenderē sastāvdaļas līdz biezeņa konsistencei.

Solis 8. Garšojiet pildījumu ar sāli un paprikas maisījumu - samaisiet.

Solis 9. Piepildiet zivs ādu ar pildījumu, piešķirot tai dabisku formu.

Solis 10. Apstrādājamo priekšmetu cieši ietiniet pārtikas plēvē kopā ar galvu un ievietojiet to cepeškrāsnī 190 grādos uz 25-30 minūtēm.

Solis 11. Gatavo līdaku nedaudz atdzesē, noņem plēvi un pavedienus un sagriež porcijās.

12. solis. Izrotājiet gardo liemeni ar citronu un zaļumiem. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte līdakas pagatavošanai ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Nekavējoties pagatavosim neticami garšīgu līdaku sinepju-majonēzes mērcē ar dārzeņu piedevu, piemēram, kartupeļiem, gatavu ķirbi, sīpoliem un burkāniem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan ģimenes ierastā uztura dažādošanai.

Gatavošanas laiks – 13 stundas

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1 kg.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Ķirbis - 200 gr.
• Majonēze - 1 tējk.
• Sinepes - 1 tējk.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpoli - 5-7 gab.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Itāļu garšaugi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas: izķidājiet līdaku un rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet dārzeņus.

Solis 2. Bļodā apvienojiet sinepes, sāli pēc garšas un majonēzi, izmantojot otu, bagātīgi ieziediet liemeni no iekšpuses un ārpuses, atstājiet 8-12 stundas aukstumā.

3. solis. Kad zivs ir iemarinējusies, sagriež kartupeļus šķēlēs un īsi iemērc aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no liekās cietes.

4. darbība.Dziļā šķīvī sajauc ķirbja gabaliņus (bez sēklām un mizas), kartupeļus un sīpolu pusītes vai ceturtdaļas (pildījumam rezervē 1-2 gabaliņus). Ja jums ir mazi sīpoli, atstājiet tos veselus.

5. solis. Apkaisiet dārzeņus ar garšvielām un sāli un samaisiet.

6. solis. Ķirbim un sīpolam pievieno ēdamkaroti eļļas, vēlreiz apmaisa un liek cepamtraukā - cep cepeškrāsnī aptuveni pusstundu 200 grādos.

7. solis. Izmantojot atlikušo eļļu, apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Piepildiet zivju liemeni ar mīkstinātiem dārzeņiem.

8. solis. Uzmanīgi samaisiet dārzeņus, kas cepti līdz pusei, un uzlieciet pildītās zivis.

9. solis. Pagatavojiet tajā pašā temperatūrā vēl 30 minūtes.

10. solis. Pasniedziet ēdienu tieši no cepeškrāsns, ja vēlaties, izrotājiet ar svaigām dzērvenēm. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte līdakai, kas cepta skābā krējumā

Nav nekā garšīgāka par līdaku, kas pagatavota cepeškrāsnī krējumā. Šādi gatavojot, gaļa pati atdalās no kauliem, un tai ir maigs un smalks krēmveida aromāts, kas padara to lieliski piemērotu dažādiem piedevām.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1,3 kg.
• Skābais krējums 20% – 300 ml.
• Sīpols - 500 gr.
• Olas - 2 gab.
• Garšvielas zivīm – 1 šķipsniņa.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet sīpolu galviņas un sagrieziet plānās spalvās.

2. solis. Sagrieztos dārzeņus vienmērīgā kārtā liek uz cepešpannas ar augstām malām dibena, pārkaisa ar sāli un pipariem.Solis 3. Izgrieziet zivi gar vēderu, izņemiet iekšpusi un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.

4. darbība.Mēs arī noņemam galvu, asti un spuras, sagriežam fileju gabalos un pēc tam katru segmentu vēl divās daļās.

5. solis. Novietojiet porcijās sagrieztus zivju gabalus uz dārzeņu gultas.

Solis 6. Bļodā sajauc olas, nelielu daudzumu sāls, garšvielas un skābo krējumu.7. solis. Ar iegūto mērci bagātīgi pārlej līdakas gabaliņus un cep pusstundu 180 grādos.

8. solis. Pēc laika zivs iegūs apetīti rosinošu zeltainu nokrāsu.

9. solis. Pasniedziet karstu ar savu iecienītāko garnīru un garšaugiem. Labu apetīti!

Sulīga un maiga līdaka cepta folijā

Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai neticami garšīgu recepti līdakas pagatavošanai cepeškrāsnī. Tikai vienu reizi, šādi pagatavojot zivis, jūs pie tās ķersieties pastāvīgi, kas nemaz nav pārsteidzoši, jo gaļa, kas atdalās no pat maziem kauliem, ir neticami maiga un garšīga.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Līdakas liemenis – 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Citronu sula - 30-50 ml.
• Rozmarīns - 3 zariņi.
• Olīveļļa - 2 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet zivis vai sākotnēji iegādājieties svaigu liemeni.2. solis. Izķidā līdaku, noņem zvīņas un žaunas, rūpīgi noskalo ar ūdeni un nosusina ar papīra dvieļiem. Pēc tam zivi pārlej ar lielu daudzumu citrona sulas un atstāj uz 20 minūtēm ievilkties.

Solis 3. Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež gredzenos. Sīpolu gredzenus liek uz uz pusēm pārlocīta folijas gabala.

4. solis. Nomazgāto citronu sagriež vidēja biezuma apļos, atdaliet rozmarīnu no cietā kāta.

5. darbība.Citronu sulā mērcēto līdaku rūpīgi ierīvē ar sāli un pipariem un apslaka ar olīveļļu. Iekšpusē ieliekam pāris citrona šķēles un aromātisko garšaugu zariņus.Solis 6. Zivi liek virsū sīpolu gultnei un cieši aptin ar foliju, cep 20 minūtes 180 grādos.

7. solis. Lai zivs virspusē iegūtu ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu, pēc tam, kad pagājis laiks, uzmanīgi atlociet foliju un pagatavojiet ēdienu vēl 5-8 minūtes.

8. solis. Pasniedziet svētku un neticami garšīgo ēdienu uzreiz pie galda kombinācijā ar pūkainajiem baltajiem rīsiem. Labu apetīti!

Līdaka cepta gabalos cepeškrāsnī

Cepot zivis, kas ir iepriekš sagrieztas porcijās, tas ir ļoti ērti + gatavošanas process saimniecei ir ievērojami vienkāršots, jo sasmalcinātu līdaku ir daudz vieglāk attīrīt no iekšām un maziem asakām.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1 gab.
• Citronu sula - 3 ēdamk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam gatavošanu ar zivju sagriešanu: notīrām liemeni no zvīņām, iekšām, spurām un galvas - noskalojam ar ūdeni.2. solis. Pēc tam sagrieziet līdaku porcijās, apmēram divus centimetrus biezos. Pārlej ar citrona sulu, pārkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem – atstāj marinēties 10-15 minūtes.

3. solis. Kad laiks ir pagājis, pārliek zivju “steikus” cepamtraukā, kas pārklāts ar saulespuķu vai olīveļļu.

4. solis. Cep ēdienu 25 minūtes 180 grādos.

5. solis. Pārlieciet sārtos un aromātiskos gabaliņus plakanā traukā un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Kā pagatavot līdaku ar dārzeņiem cepeškrāsnī?

Cepta līdaka ir krievu tautības ēdiens, kas bieži rotā svētku galdus jebkuram gadījumam. Maiga un sātīga gaļa lieliski sader ar ceptiem dārzeņiem un dažādām mērcēm, tāpēc ikviens var atrast sev tīkamu variantu. Bet zivis cepeškrāsnī patiks pat tiem, kuri neuzskata sevi par jūras un upju dzīves mīļotājiem.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1 kg.
• Skābais krējums (tauki) - ½ ēd.k.
• Jaunie cukini – 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Ķiršu tomāti - 6-8 gab.
• Svaigs baziliks - 2-3 zariņi.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1-2 tējk.
• Koriandrs - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• saldā paprika - ¼ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Melnie pipari - 4-5 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nogriež līdaku: nogriež asti, galvu, spuras, notīra zvīņas, izķidā un atstāj tikai fileju – nomazgā un nosusina.

2. solis Rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un novietojiet tos uz dvieļa, lai uzsūktu lieko mitrumu.

Solis 3. Atdaliet fileju no ādas un, ja iespējams, noņemiet mazos un lielos kaulus. Sagrieziet gaļu gareniski, lai iegūtu 4 aptuveni vienāda izmēra gabalus.

4. solis. Javā saberž piparu graudus un koriandru, sasmalcina rupjo sāli, līdz tas sasniedz pulvera konsistenci un viegli apkaisa zivis. Pēc tam apslaka ar nelielu daudzumu citrona sulas.

Solis 5. Kamēr zivis marinējas, darīsim dārzeņus. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un pārklāj plānās jauno cukini šķēles un lielus tomātus, nejauši izdaliet virsū aso piparu apļus, kas iepriekš notīrīti no sēklām un blīvām membrānām, un sezonu.

6. darbība.Skābajam krējumam pievieno saldo papriku, granulēto cukuru un šķipsniņu sāls - samaisa un iezied dārzeņus ar ½ daļu, sadala vienmērīgā kārtā. Virsū liek garšvielās un citronā samērcētu līdaku.

7. solis. Pārlejiet zivi atlikušo skābā krējuma mērci.

Solis 8. Cep 45-50 minūtes 200 grādos.

9. solis. Novietojiet sārtās zivis uz šķīvjiem un pievienojiet ķiršu tomātu pusītes un smaržīgās bazilika lapas. Labu apetīti!

Ātra un vienkārša recepte līdakai ar majonēzi

Pagatavosim līdaku pēc neticami garšīgas receptes, kuras noslēpums ir ingvera, sojas mērces un majonēzes pievienošana. Un piedevas sulīgu nogatavojušos tomātu un siera veidā piešķir ēdienam īpašu pikanci un izsmalcinātību.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Līdakas fileja – 350 gr.
• Citrons - 25 gr.
• Ingvera sakne - 10 gr.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Garšvielas zivīm – 1-2 šķipsniņas.
• saulespuķu eļļa - 30 ml.
• Majonēze - 25 gr.
• Tomāti - 50 gr.
• Mocarellas siers - 50 gr.
• Pētersīļi - 10 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Zivs fileju notīrām no zvīņām un kārtīgi noskalojam zem ūdens, nomazgājot visas gļotas.

2. solis. Izspiediet sulu no vairākiem citrona gabaliņiem un bagātīgi pārlejiet līdaku.

3. solis. Sasmalciniet ingvera sakni ar rīves palīdzību un pievienojiet filejai.

4. solis. Pievienojiet arī sojas mērci, pievienojiet garšvielas, sāli un ļaujiet zivīm nostāvēties vismaz pusstundu, vai vēl labāk, ļaujiet tai nostāvēties nakti ledusskapī.

5. solis. Garšvielās, citronā un ingverā samērcētu līdaku apcep eļļas pilē līdz gatavībai.

6. solis. Karstu fileju pārliek uz cepešpannu, kas iepriekš izklāta ar foliju, un pa virsu iesmērē ar majonēzi.

7. darbībaUz mērces liek gatavu tomātu gabaliņus.

Solis 8. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 20 minūtēm. Ar šo laiku pietiks, lai siers izkusīs un tomāts izdalītu sulu un izmērcētu zivis.

9. solis. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un izbaudi neticami gardas vakariņas vai pusdienas. Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept līdaku ar burkāniem un sīpoliem?

Dārzeņu, piemēram, sīpolu un burkānu kombinācija ir ideāla piedeva jebkuram ēdienam, kas lieliski izcels galveno sastāvdaļu garšu, un līdakas gaļa nav izņēmums un lieliski harmonizējas ar dārzeņiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai viss notiktu ātrāk, sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam.

2. solis. Sagatavo cepumu pildījumam: sarīvē nomizotus burkānus, bet sīpolu sagriež plānos vai pusgredzenos.3. solis. Sautējiet dārzeņus nelielā augu eļļas daudzumā.

4. solis. Izķidāto zivju liemeni rūpīgi nomazgājam ar ūdeni un noslaukām, pēc tam, lai neitralizētu specifisko smaku, apslaka un ierīvē ar citrona sulu.

5. solis. Skābā sulā izmērcētu līdaku garšo ar sāli un garšvielām.

6. solis. Ievietojiet ¾ dārzeņu pildījuma vēderā.7. solis. Ik pēc pāris centimetriem saspiežam vēderplēvi ar zobu bakstāmajiem vai sašujam ar kulinārijas diegu. Atlikušos dārzeņus izdalām virsū dekorēšanai.

8. darbībaAptiniet sagatavi biezā folijā un ievietojiet to cepeškrāsnī 160 grādos uz 40-50 minūtēm (laiks var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns un liemeņa izmēra).

9. solis. Kad laiks ir pagājis, novietojiet zivis uz līdzena trauka un sāciet degustēt. Labu apetīti!

 

Vienkārša soli pa solim recepte līdakai ar citronu folijā

Citrons ir tik daudzpusīgs produkts, ka to var lietot un kombinēt ar visdažādākajām sastāvdaļām, bet īpaši labi tas ir kopā ar zivīm, proti, līdaku. Citrusaugļu spēcīgā garša un aromāts piesātina gaļu un piešķir tai īpašu skābumu, kas, starp citu, pilnībā “nogalina” upes smaržu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izķidājam liemeni, nogriežam galvu, asti un spuras, nolobām zvīņas un sagriežam apmēram 2-3 centimetrus biezās porcijās – rūpīgi nomazgājam.Solis 2. Sasmalcinātu līdaku apkaisa ar garšvielām un sāli, pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa.

3. solis. Atstājiet zivis marinādē 20-30 minūtes.

4. solis. Pārklājiet pannu ar foliju, eļļojiet to ar plānu eļļas kārtu un izklājiet zivju gabalus. Starp katru “steiku” ievietojam plānu citrona šķēli. Ja vēlaties, pa virsu uzkaisiet nedaudz garšvielu.

5. solis. Cep līdaku 35-40 minūtes 170 grādu temperatūrā, līdz izveidojas apetīti rosinoša un kraukšķīga garoziņa. Labu apetīti!