Nātru kāpostu zupa

Aicinām nogaršot ļoti garšīgu, no svaigām nātrēm gatavotu bagātīgu kāpostu zupu, ko varēsiet baudīt pavasarī un vasarā. Jaunās nātres nav tik dzēlīgas, tāpēc ar tām var rīkoties ar kailām rokām, lai apstrādātu nobriedušākas, jāvelk cimdi.

Zaļo kāpostu zupa ar nātru un olu

Piedāvājam recepti pirmajam jauno svaigo nātru ēdienam ar olu - veselīgu un ļoti garšīgu kāpostu zupu. Tos var pasniegt pusdienās gan karstus, gan atdzesētus.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 4.

1. 
   Kā pagatavot gardu kāpostu zupu no nātrēm? Pannā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam sāli un lauru lapu.
2. 
   Tagad gatavosim zupas pamatni. Vispirms nomizojiet sīpolu un mēģiniet to sagriezt pēc iespējas smalkāk. Tagad ir kārta burkāniem: tie ir jānotīra un jānomazgā ar tekošu ūdeni, lai noņemtu visus netīrumus. Sasmalciniet dārzeņus uz rupjās rīves.
3. 
   Pirms cepšanas panna ar eļļu jāuzsilda. Pāris minūtes vēlāk sākam cept sīpolus traukā, pēc 3-4 minūtēm sīpoliem pievienojam burkānus.Cepamajā pannā cep dārzeņus, līdz tie mīksti.
4. 
   Tagad ir kartupeļu kārta. Ar asu nazi visiem bumbuļiem nogriež mizu un nomazgā tos, kartupeļus sagriež tāfelītēs. Ielejiet sastāvdaļu pannā ar buljonu. Tālāk pievienojam apceptos sīpolus un burkānus.
5. 
   Bļodā liek jaunas nātres. Nomazgājam un noplēšam lapas no kāta. Pievienojiet lapas zupai, samaisiet un pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet 10 minūtes.
6. 
   Sakuļ olu atsevišķā traukā, izmantojot nazi. Sakuļ ar dakšiņu un uzmanīgi lej zupā, maisot ar karoti. Kad olu šķidrums ir pilnībā ieliets pannā, pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet 10 minūtes.

Labu apetīti!

Kāpostu zupa ar jaunām nātrēm gaļas buljonā

Nātres ēdiena gatavošanai vislabāk savākt tīrā vietā - mežā. Pirms nātru lapu novākšanas tās jāapplaucē ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties, lai kāpostu zupa būtu sātīgāka, jāpievieno gaļa.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Olas - 4-6 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Jaunās nātres - 200 gr.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Pirms vistas gaļas likšanas pannā noskalojiet to un viegli nosusiniet ar papīra dvieli. Vistas gaļā ielej iepriekš attīrītu ūdeni. Pagatavojiet gaļu, līdz tā vārās uz lielas uguns, pēc tam samaziniet to un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes. Gatavošanas procesā veidosies putas, kuras ir jānoslauka.

2. Olas liek mazākā katliņā, pielej ūdeni un pagaidi, līdz uzvārās.Lai olas būtu vieglāk nomizot, pievienojiet ūdenim sāli. Pēc vārīšanas olas vāra apmēram astoņas minūtes, tad verdošo ūdeni notecina un olas pārlej ar aukstu ūdeni.

3. Jaunās nātres vispirms applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam noskalo aukstā ūdenī. Viegli sakratiet zarus, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Nātres izšķirojam un sasmalcinām to lapas, vispirms lielākas, un tad sagriežam mazākos gabaliņos.

4. Nomizo vairākus kartupeļu bumbuļus un noskalo ar ūdeni. Izmantojot asu nazi, sagrieziet tos stieņos. Tagad ir kārta sīpoliem un burkāniem: vispirms jānomizo sīpoli un jānomazgā un jānomizo burkāni. Pēc tam dārzeņus jāsasmalcina: sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

5. Kad vista ir kļuvusi mīksta, ber pannā kartupeļus. Pēc 7 minūtēm kāpostu zupā ielieciet nātres un vāriet sastāvdaļas kopā 10 minūtes.

6. Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Tagad sakapāto sīpolu nepieciešams ielej karstā eļļā un apcep apmēram četras minūtes. Pievienojiet sīpolam sarīvētus burkānus un turpiniet cept dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Dārzeņu maisīšanas laikā nomazgājiet diļļu un sīpolu ķekarus un pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos.

7. Kāpostu zupā liek apceptus burkānus un sīpolus. Sāli un piparus pirmo ēdienu, pievienojiet nedaudz cukura. Vāra kāpostu zupu apmēram 3-4 minūtes. Novietojiet vistas gaļu uz šķīvja un sadaliet to gabalos, atdalot to no kaula. Atgrieziet gaļu uz pannas.

8. Pievienojiet kāpostu zupu ar zaļumiem un vāriet vēl 2 minūtes. Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku. Atstājiet kāpostu zupu 10-15 minūtes, lai tā ievilkties.

9. Pasniedziet kāpostu zupu porcijās, katrā šķīvī ielieciet uz pusēm pārgrieztu olu.

Labu apetīti!

Garda kāpostu zupa no svaigām nātrēm un kāpostiem

Šī kāpostu zupas recepte patiks pat visprasīgākajai mājsaimniecei. Ar svaigiem kāpostiem un nātrēm ēdiens izrādās aromātisks, garšīgs un bagātīgs, tajā pašā laikā viegls un apmierinošs.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 gr.
• baltie kāposti - 200 gr.
• Jaunās nātres - 70 gr.
• Kartupeļi - 1-2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš nomazgātu vistas gaļu liek pannā. Piepildiet to ar attīrītu ūdeni un novietojiet trauku uz plīts. Buljonu vajadzēs uzvārīt un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs. Vistas gaļai jābūt mīkstai un viegli atdalāmai no kaula.

2. Pirms sīpolu un burkānu sagriešanas kubiņos nomizojam: sīpolus - no sēnalām, bet burkānus - no virskārtas. Pirms griešanas burkāni rūpīgi jānomazgā. Ielejiet sīpolu un burkānu kubiņus pannā ar vistu. Sastāvdaļas vāra 25 minūtes.

3. Tagad nogriež kartupeļiem mizas un katru nomazgā ar tekošu ūdeni. Bumbuļus sagriež kubiņos un pievieno pannai. Gaidām, kad uzvārīsies kāpostu zupa.

4. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. 5 minūtes pēc kāpostu pievienošanas kāpostu zupu nepieciešams sālīt. Izvārīto vistas gaļu liek uz šķīvja un izjauc gabalos vai sagriež. Ievietojiet vistu atpakaļ pannā.

5. Vispirms nomazgājiet piparus un pēc tam sagrieziet to – tādējādi ir vieglāk izgriezt serdi. Abas pusītes sagriež kubiņos un lej pannā.

6. Jaunās nātres nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni, lai nepiedeg. Lapas noplēšam no kāta un sasmalcinām.Ievietojiet nātres zupā un nekavējoties izslēdziet uguni. Kāpostu zupai vajadzētu nostāvēties apmēram 15 minūtes.

Labu apetīti!

Kā pagatavot zaļo kāpostu zupu ar nātru un skābenes?

Cilvēka organismam nepieciešama veselīga vitamīnu sastāvdaļu kombinācija: skābenes iedarbojas nomierinoši un palīdz tikt galā ar bezmiegu, bet nātre uzlabo asins recēšanu un stiprina nervu sistēmu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 2l.
• Skābene - 1 ķekars.
• Jaunā nātre - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas ēdiena gatavošanas procesā. Pārliecinieties, ka skābenes un nātru ķekari ir vismaz 150 grami. Tad notīram kāpostu zupai paredzēto ūdeni un lejam pannā. Uzvāra, pievieno sāli pēc garšas un viegli maisa, līdz sāls izšķīst, pievieno lauru lapu. Mēģinām redzēt, vai ūdenī ir pietiekami daudz sāls.

2. Apstrādājiet dārzeņus, lai pievienotu zupai: atbrīvojieties no sīpolu mizām, burkānu virskārtas un kartupeļu mizām. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Visus dārzeņus sagriež vienāda izmēra gabaliņos.

3. Dārzeņus liek verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti. Skābenes ķekaru nomazgājam un nedaudz pakratām, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Jāmazgā arī nātru ķekars. Šim nolūkam labāk ir izmantot cimdus, lai izvairītos no apdegumiem. Sasmalciniet nātru un skābenes.

4. Ja nepieciešams, pievienojiet kāpostu zupai sāli. Pēc tam traukā ielej skābenes un nātru.Kāpostu zupu vāra apmēram 3-4 minūtes, pēdējā brīdī pievieno nomazgāto un sasmalcināto diļļu ķekaru, tad uguni nogriež.

5. Atstājiet kāpostu zupu vienu 10-15 minūtes, pārklātu ar vāku, lai tā ievilkties. Katrā porcijā ielej skābo krējumu pēc garšas un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā pagatavot veselīgu un garšīgu kāpostu zupu no nātrēm un kāpostiem

To lieto tautas medicīnā: no tā gatavo sulas, uzlējumus un novārījumus, gatavo vannas un kompreses. Viņi ārstē podagru, aptaukošanos, artrītu, reimatismu un daudzas citas slimības.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Miegains - 100 gr.
• Jaunās nātres - 100 gr.
• Griķi - ½ ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpols - 1 gab.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Nātru un nātru ķekarus noskalo ar tekošu ūdeni un pēc tam sakratiet, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Noplēš vai sagriež zaļumiem kātus. Ja ir vēnas, tās arī ir jāizņem.

2. Tagad lapas nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni un pārnest uz sietu. Ar roku tos izspiežam un liekam uz griešanas dēļa. Sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā.

3. Tagad sāksim apstrādāt sīpolu nākotnes ēdienam. Sīpola galvu bez mizas sagriež nelielos kubiņos un ber pannā ar zaļumiem. Ūdeni attīram un pārlej ar pannā esošajām sastāvdaļām. Uzkarsē kāpostu zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

4. Pirms pievienošanas zupai griķus nepieciešams šķirot un vairākas reizes noskalot ar ūdeni. Ievietojiet graudaugus sietā. Kad ūdens notecējis, kāpostu zupā ieliek griķus, šķidrajam maisījumam pievieno sāli un vāra 20 minūtes.

5. Kad kāpostu zupa gatava (gatavību nosakām pēc griķu maiguma pakāpes), ļaujiet tai uzvārīties un lej šķīvjos.

Labu apetīti!