Klasiskā kāpostu zupa

Klasiskā kāpostu zupa ir oriģināls slāvu ēdiens, kura pagatavošanas dažādība ir vienkārši pārsteidzoša! Pamatu, tas ir, buljonu, šai zupai var pagatavot gan ar liellopa, gan cūkgaļu, un kā galveno sastāvdaļu var izmantot ne tikai svaigus un smalki sagrieztus kāpostus, bet arī skābētus kāpostus. Pamatojoties uz to, neatkarīgi no tā, vai jums patīk sātīgi vai gaiši buljoni, kāpostu zupa jebkurā gadījumā atbilst jūsu gaumei un uz ilgu laiku atbrīvos jūs no bada, vienlaikus sniedzot baudu jūsu garšas kārpiņām.

Klasiskā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem

Klasiskā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem, kas pagatavota ar liesu cūkgaļu, ir populārs pirmais ēdiens, ko katra saimniece gatavo savā veidā. Tomēr šodien pastāstīsim par klasiku, kas nepatiks nevienam. Izmēģini un pārliecinies pats!

1. 
   Lai pagatavotu kāpostu zupu pēc klasiskās receptes, vispirms nomazgājiet gaļu un noskalojiet dārzeņus.
2. 
   Cūkgaļu liek katliņā, pielej ūdeni un vāra pusotru stundu no vārīšanās brīža, periodiski ar rievkaroti noņemot putas.
3. 
   Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs.
4. 
   Tāpat darām ar kartupeļiem, salmiņus piepildām ar aukstu ūdeni, lai saglabātu krāsu.
5. 
   Smalki sagrieziet baltos kāpostus.
6. 
   Uzkarsētā augu eļļā apcep burkānus un sīpolus.
7. 
   Izņem cūkgaļas lāpstiņu no buljona, pievieno kartupeļus un kāpostus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
8. 
   Tad pievieno izjaukto gaļu un sautē, vāra vēl 10 minūtes. Beigās pievieno tomātu mērci.
9. 
   Pievieno sāli un melnos piparus, noņem no uguns un pārklāj ar vāku – atstāj uz 15-20 minūtēm.
10. 
    Mēs pasniedzam bagātīgu kāpostu zupu kombinācijā ar skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!

---

Skābo kāpostu zupa no skābētiem kāpostiem

Skābo kāpostu zupa no skābētiem kāpostiem ir viegls, bet tajā pašā laikā gana sātīgs pirmais ēdiens, kas ideāli piemērots gardām ģimenes pusdienām. Šo zupu ieteicams pasniegt, pievienojot atdzesētu skābo krējumu, šis piena produkts neitralizē lieko skābumu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 700 gr.
• Ūdens – 3l.
• skābēti kāposti - 400 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgāto vistu liek piemērota izmēra pannā.

2. solis. Piepildiet putnu ar ūdeni un vāriet 20 minūtes no brīža, kad tas vārās uz lēnas uguns.

3. solis. Kad laiks ir pagājis, izņemiet gaļu no buljona un ļaujiet tai atdzist.

4. solis. Sasmalciniet kāpostus pēc vēlēšanās.

5. solis. Iemetiet marinētos gurķus pannā un vāriet uz lēnas uguns.

6. darbība.Tālāk buljonā ielej nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus.

7. solis. Nejauši sasmalciniet nomizotu sīpolu.

8. solis. Sarīvētos burkānus un sīpolus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti un gaiši zeltaini brūni.

9. solis. Ievietojiet sautēto gaļu buljonā.

Solis 10. Mēs atdalām putnu fileju šķiedrās vai sagriežam un nosūtam uz zupu, no kāpostu gatavošanas sākuma - pagatavojiet pusstundu, ne mazāk.

Solis 11. Garšojiet zupu ar sāli un sasmalcinātu ķiploku - pasniedziet, pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

Svaigo kāpostu zupa ar vistu

Kāpostu zupa, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem ar vistu, vienmēr izrādās mazāk trekna un sātīgāka nekā kopā ar citu gaļu. Protams, gatavošanas laiks tiek samazināts vairākas reizes, kas nevar iepriecināt mājsaimnieces, kurām katru dienu ir garšīgi un daudzkārt jāpabaro sava ģimene.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas - 2 gab.
• Kartupeļi - 400 gr.
• baltie kāposti - 400 gr.
• Ūdens – 1,6l.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - ½ gab.
• Tomātu pasta - ½ ēd.k.
• augu eļļa - 50 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Aplejiet vistu ar ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes pēc vārīšanas kopā ar lauru lapu. Vistas gaļu izjaucam un liekam buljonā kopā ar sagrieztiem kartupeļiem, vāram uz vidējas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.

2. solis. Tajā pašā laikā 5-7 minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānus, pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Smalki sagrieziet kāpostus.

3. solis. Ievietojiet zupā kāpostus, pievienojiet sāli un vāriet 5-6 minūtes.

4. solis. Pievienojiet cepšanu tomātu mērcē.

5. solis. Vāra sastāvdaļas 5 minūtes un apkaisa ar maltiem pipariem.

6. darbība.Ļaujiet ēdienam nostāvēties zem vāka apmēram 15 minūtes un pēc tam pasniedziet. Labu apetīti!

Gavēņa kāpostu zupa bez gaļas

Gavēņa kāpostu zupa bez gaļas pēc garšas nav daudz zemāka par klasisko zupu, vienīgais, negaidiet bagātību un tauku saturu. Dārzeņi lieliski saskan viens ar otru, un, apvienojot tos ar ūdeni, sanāk ļoti garšīgs un aromātisks buljons.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 200 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamk.
• Konservētas pupiņas - 1 bundža.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, netērējot laiku, nomizo un sagriež kartupeļus kubiņos.

2. solis. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs.

3. solis. Ielieciet kartupeļu šķēles verdošā ūdenī.

4. solis. Tagad pievienojiet kāpostus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra zem vāka 15-20 minūtes.

5. solis. Šajā laikā smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus, izmantojot gurķu rīves.

Solis 6. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un pāris minūtes apcep sīpolu, pievieno burkānu standziņas un vēl pēc 3-4 minūtēm garšo ar nelielu daudzumu buljona un rīvētu tomātu pastu.

7. solis. Mērci vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes un pārnes zupā, uzvāra un vāra vēl 2-3 minūtes.

8. solis. Atveriet pupiņu kannu, izlejiet pildījumu un pārnesiet komponentu uz zupu.

9. solis. Visbeidzot pievienojiet pannā smalki sagrieztu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties zem vāka.

10. solis. Pasniedziet apetītlīgo kāpostu zupu pie galda “karstu” un izbaudiet. Labu apetīti!

Svaigo kāpostu zupa ar cūkgaļu

Svaigu kāpostu zupa ar cūkgaļu ir vienkāršs variants sātīgām un barojošām pusdienām, kas pilnībā apmierinās jūsu mājsaimniecības vajadzības. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami tikai tie produkti, kas katram pavāram bieži ir pie rokas.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 350 gr.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Kartupeļi - 6-8 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Lavrushka - 1 gab.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagrieziet cūkgaļu patvaļīgās vidēja izmēra šķēlēs.

2. solis. Pārliek šķēles katliņā un pievieno ūdeni, uzvāra - noņem putas.

Solis 3. Tajā pašā laikā sagriež mazās šķēlītēs tomātu un sīpolu un sarīvē burkānus.

4. solis. Karstā saulespuķu eļļā apcep dārzeņu asorti, līdz tie mīksti.

5. solis. Pagatavojiet cepeti ar tomātu pastu, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes. 45-50 minūtes pēc buljona uzvārīšanās pievienojiet zupai sasmalcinātus kāpostus.

6. solis. Pievienojiet mizotus kartupeļu blokus.

7. solis. Vārīšanās brīdī pannas saturu pārnes katliņā.

Solis 8. Papildiniet trauku ar lauru lapu un dillēm.

Solis 9. Sāls. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un ļaujiet tam vārīties.

Solis 10. Pasniedziet vārīto kāpostu zupu un pasniedziet to galdā ģimenes priekam. Labu apetīti!

Kāpostu zupa ar kāpostiem un sēnēm

Kāpostu zupa ar kāpostiem un sēnēm ir neticami aromātisks pirmais ēdiens, ko vēlēsies nogaršot, kamēr tā vēl gatavo! Ieteicams izmantot meža sēnes, tās var būt gan saldētas, gan žāvētas.Arī šampinjoni un austeru sēnes nespēs piesātināt buljonu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Meža sēnes (saldētas) – 250 gr.
• Kāposti - ¼ gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Milti – 1 tējk.
• Skābais krējums - 1-2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sākat gatavot, nomizojiet un noskalojiet nepieciešamos dārzeņus.

2. solis. Sagrieziet kartupeļus patvaļīgās šķēlēs un iemetiet tos verdošā ūdenī.

Solis 3. Sasmalciniet burkānus jebkurā ērtā veidā.

Solis 4. Smalki sagrieziet sīpolu.

Solis 5. Uzkarsētā augu eļļā apcep sīpolus un burkānus līdz mīksti un pievieno saldētas sēnes.

6. solis. Baltos kāpostus sagriež kubiņos un pievieno pannā ar kartupeļiem.

7. solis. Vārītajiem kartupeļiem un kāpostiem pievieno apceptas sēnes.

Solis 8. Bļodā sajauc ūdeni ar miltiem un skābo krējumu, iegūto šķīdumu ielej kāpostu zupā.

Solis 9. Sāli, piparus un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem – pagatavo vēl pāris minūtes un noņem no plīts.

10. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Zaļo kāpostu zupa ar skābenēm un olu

Zaļo kāpostu zupa ar skābenēm un olu ir vispopulārākā zupa lietošanai karstās vasaras dienās, gatavošanai labāk izmantot arī jaunos dārzeņus. Lai paātrinātu jau tā ātro procesu, varat iepriekš uzvārīt un nomizot dažas vistas olas.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2-3 gab.
• Skābene - 1 ķekars.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Jauni kartupeļi - 4-5 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 1/2 ķekars.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet mizas no dārzeņiem un nomazgājiet tos, vāriet olas sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas, atdzesējiet ledus ūdenī.

2. solis. Sīpolu un burkānus sagriež mazās šķēlītēs.

3. solis. Sagrieziet kartupeļus 4-6 gabalos.

4. solis. Katliņā ielej augu eļļu un uzkarsē, apcep burkānus un sīpolus.

5. solis. Iemetiet kartupeļus un viegli apbrūniniet.

6. solis. Ielejiet sastāvdaļas ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

7. solis. Skābenes lapas bez kātiem noskalo un rupji sakapā.

Solis 8. Skābenes kopā ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem liek katliņā, pievieno cukuru, piparus un sāli - vāra vēl 5 minūtes.

9. solis. Pievienojiet traukam dilles un noņemiet no karstuma, ļaujiet nedaudz ievilkties.

10. solis. Kāpostu zupu lej šķīvjos un katrai porcijai pievieno vārītu olu pusītes. Labu apetīti!

Kāpostu zupa ar konservētām pupiņām

Kāpostu zupa ar konservētām pupiņām un gaļu ir lielisks olbaltumvielu un sāta avots. Neliela bļoda šādas ēstgribas zupas atbrīvos jūs no izsalkuma uz ilgu laiku un sniegs enerģiju līdz pat vakaram. Pirms pasniegšanas mēs iesakām pievienot svaigus sasmalcinātus garšaugus, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Gaļa - 350 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomātu mērce - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Konservētas pupiņas - ¾ ēd.k.
• Ūdens – 1,5 l.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļiem noņem mizas, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež ne pārāk biezos stieņos.

Solis 2. Smalki sagrieziet kāpostus un tajā pašā laikā uzvāriet buljonu (ja vēlaties, pievienojiet gaļu).

3. darbība.Nomizotus burkānus un sīpolus sasmalciniet un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Pievienojiet mīkstinātos dārzeņus ar sasmalcinātu tomātu mērci, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes.

5. solis. Ievietojiet cepeti buljonā un nolieciet malā uz 15 minūtēm.

6. solis. Dažas minūtes pirms gatavības pievienojiet konservētās pupiņas, sāli un piparus.

7. solis. Lej zupu šķīvjos, dekorē ar zaļumiem – ņem paraugu. Labu apetīti!

Kāpostu zupa ar tomātu pastu

Kāpostu zupa ar tomātu pastu ir garšīga un viegli pagatavojama zupa, kas palīdzēs bez apgrūtinājumiem dažādot ierasto uzturu un pārsteigt ģimeni ar ko pavisam jaunu un neparastu. Ja jūs nekad neesat gatavojis kāpostu zupu šādā veidā, nepalaidiet to garām!

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Gaļas buljons – 1,8 l.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms nomizo dārzeņiem visas mizas un nomazgā.

2. solis. Vārošajā buljonā iemet smalki sagrieztus kāpostus.

3. solis. Pēc 10 minūtēm pievienojiet kartupeļu daiviņas.

Solis 4. Sasmalciniet burkānus, izmantojot gurķu rīves.

5. solis. Sagrieziet paprikas un sīpolu mīkstumu kubiņos.

6. solis. Sautējiet dārzeņus sakarsētā augu eļļā un pievienojiet tomātu pastu.

7. solis. Cepetī ielej apmēram 10 mililitrus buljona, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

8. solis. Ievietojiet pannas saturu buljonā un vāriet 15 minūtes.

9. solis. Garšojiet ēdienu ar garšvielām, garšaugiem un sāli.

Solis 10. Lej šķīvjos un sāc ēst. Labu apetīti!

Skābeņu kāpostu zupa

Skābeņu kāpostu zupa ir viegls pirmais ēdiens, kas palīdzēs remdēt izsalkumu un neradīs smaguma sajūtu vēderā. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas tikai dabiskas un veselīgas sastāvdaļas, un pats process aizņems nedaudz vairāk par pusstundu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 7 min.

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons - 1,5 l.
• Skābenes - 150 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vārītas olas - 2 gab.
• Dilles - 3-4 zariņi.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz smalkās rīves un liek pannā.

3. solis. Pievienojiet augu eļļu dārzeņu komplektam un apcepiet līdz gaiši brūnai.

4. solis. Sagrieziet kartupeļus un iegremdējiet tos verdošā buljonā - vāriet 10 minūtes.

5. solis. Pievienojiet cepeti mīkstajiem kartupeļiem un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

6. solis. Nejauši sasmalciniet mazgātos zaļumus un noņemiet kātus.

7. solis. Zupai pievieno zaļumus, lauru lapas un vārītu olu kubiņus, pievieno sāli un piparus.

8. solis. Vāra vēl 2-3 minūtes un atstāj 10-15 minūtes zem vāka. Labu apetīti!