Šerbets ir oriģināls un barojošs deserts, ko var viegli pagatavot mājās. Šī salduma recepte pie mums nonāca no austrumu virtuves un Padomju Savienības laikā šerbetu ražoja rūpnieciskā mērogā. Rakstā ir 8 visgaršīgākās šī deserta receptes.
- Klasisks sorbets ar riekstiem mājās
- Garšīgs šokolādes sorbets ar zemesriekstiem
- Pašdarināts šerbeta saldējums
- Kā pagatavot gardu sorbetu ar pienu?
- Mājas ogu sorbeta saldējums
- Soli pa solim recepte krēmīga sorbeta pagatavošanai
- Vienkārša un garšīga žāvētu augļu sorbeta recepte
- Pašdarināts sorbets ar rozīnēm
Klasisks sorbets ar riekstiem mājās
Piedāvājam recepti klasiskam sorbetam ar riekstiem. Tai ir patīkama karameļu-riekstu garša, blīva konsistence un ļoti ērti sadalāma porcijās.
- Skābais krējums 20% 300 (grami)
- Smalkais cukurs 400 (grami)
- Sviests 100 (grami)
- Rieksti 100 (grami)
-
Kā mājās pagatavot klasisko sorbetu ar riekstiem? Katliņā ar biezu dibenu liek cukuru un skābo krējumu, apmaisa un liek uz uguns. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, un cukurs ir pilnībā izšķīdis. -
Nomizojiet riekstus un nosusiniet tos sausā pannā. Pēc tam sasmalciniet tos ar nazi vai sasmalciniet ar blenderi. -
Kad cukurs ir izšķīdis un maisījums kļuvis viendabīgs, samaziniet uguni un turpiniet gatavot vēl 20-30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Šerbeta maisījums pamazām iegūs patīkamu karameļu krāsu. -
Sagatavotajam karstajam maisījumam pievieno sasmalcinātus riekstus un labi samaisa. Pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un pilnībā samaisiet to šerbeta maisījumā. -
Šerbeta veidni pārklāj ar pergamentu, tajā ielej iegūto masu un ar karoti izlīdzina. Ļaujiet sorbetam pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī vēl uz 1-2 stundām. Pēc tam sorbets būs gatavs, sagriež porcijās un baudi.
Labu apetīti!
Garšīgs šokolādes sorbets ar zemesriekstiem
Šokolādes šerbets ir pieejams, bet ļoti garšīgs kārums, ko var pagatavot mājās. Receptei ir daži smalkumi, kas ļaus pagatavot brīnišķīgu desertu.
Gatavošanas laiks: 4 stundas.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 4-6.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 30 gr.
- Zemesrieksti - 200 gr.
- Piena pulveris - 125 gr.
- Cukurs - 100 gr.
- Kakao - 1 tējk.
- ūdens - 80 ml.
Gatavošanas process:
1. Sadaliet cukuru divās vienādās daļās un izlejiet dažādās pannās.
2. Vienā pannā pievienojiet piena pulveri, kakao un ūdeni un samaisiet. Abas pannas liek uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē sastāvdaļas. Vienā pannā cukuram pilnībā jāizšķīst un jāpārvēršas karamelē, otrā masai jākļūst viendabīgai. Tālāk šokolādes masai pievieno sviestu, maisa līdz gludai un pievieno izkausētu cukuru. Turpiniet gatavot sorbetu uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
3. Nomizojiet zemesriekstus un sasmalciniet tos ar nazi.
4. Kad masa pannā ļoti labi sabiezē un kļūst viegli veidojama kunkulī, pievieno riekstus un vēlreiz labi samaisa.
5. Šerbeta veidni pārklāj ar pārtikas plēvi, izklāj silto maisījumu un izlīdzina.Atdzesējiet šerbetu un ievietojiet to ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Pēc tam šokolādes šerbetu sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.
Labu apetīti!
Pašdarināts šerbeta saldējums
Vasarā populārākais deserts ir saldējums. To var ne tikai iegādāties veikalā, bet arī pagatavot pats mājās. Izmantojot šo recepti, jūs iegūsit lieliskas garšas šokolādes un banānu sorbeta saldējumu.
Gatavošanas laiks: 7:00.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Banāni - 4 gab.
- Iebiezinātais piens - 5 ēd.k.
- Kakao - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Banānus nomizo un sagriež nelielos aplīšus, liek plastmasas traukā un uz pāris stundām liek saldētavā.
2. Saldēto banānu liek blendera traukā un sasmalcina. Jums vajadzētu iegūt biezu un viskozu masu.
3. Banānu maisījumam pievieno iebiezināto pienu. Sajauc šīs sastāvdaļas un iegūto masu lej speciālā saldējuma veidnē.
4. Sajauc 100 mililitrus banānu masas ar kakao. Šokolādes maisījumu lej arī saldējuma veidnēs. Ievietojiet gabalus saldētavā, līdz tie ir pilnībā sasaluši.
5. Pirms ēšanas ļaujiet kārumam nostāvēties istabas temperatūrā 5-10 minūtes.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu sorbetu ar pienu?
Šerbets lieliski sader ar karstajiem dzērieniem. Jūs to varat viegli pagatavot mājās un cienāt savus mīļos un viesus. Šis gardums labi uzglabājas ledusskapī.
Gatavošanas laiks: 140 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 255 gr.
- Zemesrieksti - 140 gr.
- vanilīns - 0,5 tējk.
- Piens - 50 ml.
- Iebiezinātais piens - 120 ml.
Gatavošanas process:
1.Katliņā ieber 235 gramus cukura, pielej parasto un iebiezināto pienu, nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz 120 grādu temperatūrai.
2. Tad pievieno atlikušo cukuru un karsē maisījumu vēl 10 minūtes.
3. Iegūto masu atdzesē un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga krēmkrāsas masa.
4. Tālāk pievienojiet riekstus un vanilīnu, labi samaisiet.
5. Silto masu liek veidnē un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.
6. Gatavo sorbetu sagrieziet mazās porcijās un pasniedziet ar tēju vai kakao.
Labu apetīti!
Mājas ogu sorbeta saldējums
Kas var būt labāks par dabīgo ogu saldējuma sorbetu, kas pagatavots ar savām rokām? Neviens nevar pretoties šim desertam.
Gatavošanas laiks: 4-6 stundas.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 2-3.
Sastāvdaļas:
- Ogas - 300 gr.
- Ūdens - 200 ml.
- Cukurs - 80 gr.
Gatavošanas process:
1. Jūs varat izvēlēties jebkuras ogas pēc savas gaumes. Ogas liek katliņā un piepilda ar ūdeni.
2. Pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
3. Pēc vārīšanas ogu masu pilnībā atdzesē un sasmalcina, izmantojot blenderi.
4. Ogu šerbeta pagatavošanai vislabāk izmantot speciālas silikona veidnes. Piepildiet tos ar ogu maisījumu un ievietojiet saldētavā uz 4-6 stundām.
5. Kad šerbets ir sacietējis, izņem no veidnēm.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte krēmīga sorbeta pagatavošanai
Šerbets ir austrumu delikatese, kurā ir daudz riekstu. Lai gan tas ir zaudējis savu agrāko popularitāti un reti redzams veikalu plauktos, to var pagatavot mājās un iepriecināt sevi un savus mīļos ar kādu krāšņu gardumu.
Gatavošanas laiks: 5-6 stundas.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 80 gr.
- Zemesrieksti - 1 ēd.k.
- Cukurs - 3,5 ēdamk.
- Piens – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Katliņā ielej pienu, pievieno 2,5 glāzes cukura un liek uz uguns. Nepārtraukti maisot, maisījumu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
2. Cepiet zemesriekstus līdz zeltaini brūnai.
3. Uz lēnas uguns izkausē atlikušo cukuru un iegūst skaistu brūnu krāsu. Pēc tam piena masai pievieno iegūto karameli.
4. Turpiniet gatavot vēl 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Visbeidzot pievienojiet zemesriekstus. Samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
5. Sagatavotajā pannā liek sorbetu, atdzesē un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.
6. Šerbetu sagriež porcijās un pasniedz kā desertu.
Labu apetīti!
Vienkārša un garšīga žāvētu augļu sorbeta recepte
Šī austrumu saldumu recepte patiks tiem, kam patīk ēst garšīgi un veselīgi. Šerbeta pamatā ir medus, rieksti un žāvēti augļi. Šo dabisko desertu vislabāk pasniegt ar zāļu tēju.
Gatavošanas laiks: 4-5 stundas.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Lazdu rieksti - 200 gr.
- Mandeles - 200 gr.
- Valrieksts - 200 gr.
- Indijas rieksti - 200 gr.
- Žāvētas aprikozes - 200 gr.
- Žāvētas plūmes - 200 gr.
- vīģes - 200 gr.
- Medus – 0,8 l.
Gatavošanas process:
1. Notīriet uzgriežņus.
2. Žāvētus augļus nomazgā ar karstu ūdeni un nosusina.
3. Ja vēlaties, varat apcept riekstus sausā pannā.
4. Šerbeta pannu izklāj ar pārtikas plēvi.
5. Riekstus un žāvētos augļus izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc tos ar medu. Ielieciet iegūto masu veidnē. Atstājiet daļu Indijas riekstu dekorēšanai.
6.Veidni ar šerbetu liek ledusskapī uz vairākām stundām, tad sasalušo šerbetu izņem no veidnes, dekorē ar Indijas riekstiem un pasniedz.
Labu apetīti!
Pašdarināts sorbets ar rozīnēm
Pievienojiet sorbetu ar rozīnēm savai recepšu kolekcijai, gardus un neparastus saldumus. Šis austrumnieciskais gardums paspilgtinās jūsu tējas ballīti draugu un ģimenes lokā. Tas tiek pagatavots ātri un bez lielām grūtībām.
Gatavošanas laiks: 6 stundas.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Krējums 35% – 200 ml.
- Cukurs - 630 gr.
- Zemesrieksti - 200 gr.
- Rozīnes - 70 gr.
- Sviests - 80 gr.
Gatavošanas process:
1. Nomizo zemesriekstus un apcep tos sausā pannā.
2. Nomazgājiet rozīnes ar karstu ūdeni un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
3. Pannā ar biezu dibenu ber 450 gramus cukura un pārlej ar krējumu. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes. Atsevišķi izkausējiet atlikušo cukuru pannā, iekrāsojiet to skaisti brūnā krāsā un ielejiet krēmveida maisījumā.
4. Pievienojiet pannā arī sviestu, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Krēmveida maisījumam pievieno zemesriekstus un rozīnes, izmaisa, noņem pannu no uguns. Iegūto masu liek veidnē, atdzesē un liek ledusskapī uz 5-6 stundām.
6. Kad šerbets ir pilnībā sacietējis, izņem to no veidnes, sagriež un pacienā ar ģimeni.
Labu apetīti!
