Klasiskā skābeņu zupa ar olu

Klasiskā skābeņu zupa ar olām ir brīnišķīgs vitamīnu ēdiens, ko gatavo vasaras sezonā, pievienojot pēc iespējas vairāk svaigu garšaugu, un ziemas sezonā nekas netraucēs no konservētām skābenēm kopā ar gaļu pagatavot karstu zupu ar pikantu skābumu, padarot to barojošāku.

Mājas klasiskā skābeņu zupa ar olām

Klasiskā skābeņu zupa satur maksimālo olbaltumvielu daudzumu, kas ir vienkāršs un nesarežģīts tās izpildē. Šī zupa noderēs pēc aukstā laika, kura laikā mūsu organismam ir izdevies pietrūkt vitamīnu un svaigu garšaugu.

1. 
   Kā pagatavot skābeņu zupu ar olām pēc klasiskās receptes? Skābenes pagatavošanai ir svarīgi veltīt laiku.Sākumā skābenes nomazgā, noņem stublājus un rupji sakapā lapas. Pēc tam sagatavotās lapas iemērc vistas buljonā un atstāj uz vidējas uguns, līdz tas vārās. Pēc 5-7 minūtēm buljonu izkāš, izmantojot sietu.
2. 
   Tajā pašā laikā uz rupjās rīves sarīvē nomizotos burkānus un sagriež mazos kubiņos sīpolu. Uzkarsē pannu ar sviestu un sautē dārzeņus, līdz tie mīksti, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.
3. 
   Uzlieciet dzidru buljonu uz plīts un uzvāra. Šajā laikā sasmalciniet nomizotus kartupeļus un iemetiet tos buljonā kopā ar ceptiem dārzeņiem un lauru lapu. Pagatavojiet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
4. 
   Šajā laikā izņem vistas olas no čaumalas un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz masa ir viendabīga pēc konsistences.
5. 
   Pārbaudiet kartupeļu gatavību un pēc tam izspiediet sulu no vienas citrona puses.
6. 
   Sākam maisīt zupu ar putojamo slotiņu, pamazām plānā strūkliņā ielejot olas. Šajā posmā zupai pievieno sāli un piparus.
7. 
   Un pašās beigās ielieciet skābenes gandrīz gatavajā zupā. Ļaujiet tai ievilkties piecas minūtes un pēc tam ļaujiet ievilkties un absorbēt aromātus. Tikmēr pasniegšanai varat sasmalcināt svaigus garšaugus.
8. 
   Pasniedziet zupu siltu vai karstu, pa virsu uzkaisot svaigus zaļumus un garšojot ar aukstu skābo krējumu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte skābeņu zupas pagatavošanai ar gaļu un olu

Buljons, kas pagatavots ar jebkuru gaļu, palīdz uzturēt ēdiena līdzsvaru – olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību, kas tieši palielina zupas enerģētisko vērtību.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Vārīta gaļa - 300 gr.
• Buljons - 600 ml.
• Sīpols - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Skābenes - 250 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Etiķis - 30 ml.
• Sviests - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gatavo buljonu iestatiet uz lēnas uguns, un šajā laikā sagrieziet nomizotos kartupeļus kubiņos un pēc tam nekavējoties nolaidiet tos pannā ar siltu buljonu. Vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi apmēram 15-20 minūtes.

2. Uzkarsē pannu ar sviesta gabaliņu, kurā pēc tam liekam smalki sagrieztu sīpolu, pārkaisām ar sāli un cepam līdz caurspīdīgai. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, nekavējoties pievienojiet mīkstinātus un krēmīgus sīpolus.

3. Izvārīto gaļu nejauši sagrieziet diezgan lielos gabalos un ievietojiet to atpakaļ buljonā. Visu saturu viegli samaisa un vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

4. Šajā laikā mums būs laiks nomizot un sasmalcināt skābeņu lapas un citus zaļumus.

5. Nosūtiet sasmalcinātas sastāvdaļas, lai divas minūtes vārītos verdošā zupā. Pievienojiet nedaudz sāls un izslēdziet uguni.

6. Tagad parūpēsimies par tikpat svarīgu sastāvdaļu. Zupai uzvāra vārītas olas. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra litru ūdens, pēc tam ielej nedaudz etiķa. Vispirms atsevišķā traukā salauž vistas olu un tikai tad pārliek katliņā ar verdošu ūdeni, dari to pašu ar otro olu un vāra divas minūtes. Pēc tam gatavās olas novieto uz līdzenas virsmas, ļaujot notecināt liekajam ūdenim.

7. Skābenes lej šķīvjos, pievieno nedaudz saldā krējuma un uzliek pa virsu olu. Ja vēlaties, pievienojiet maltus piparus un svaigus zaļumus.

Novēlam labu apetīti!

Sātīga skābeņu zupa ar vistas buljonu un olu

Viena no biežāk lietotajām skābeņu zupas gatavošanas receptēm, ar kuru var sākt apgūt skābo kāpostu zupas gatavošanas pamatus. Tas ir neticami viegli sagatavojams un pēc iespējas ātrāk.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 gr.
• Skābenes - 150 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Vistas buljons - 2 l.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas rīves, bet sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu ar biezu dibenu ar olīveļļu, kurā pēc tam piecas minūtes uz vidējas uguns sautē sakapātus burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti.

2. Atsevišķā pannā uzkarsē iepriekš vārītu vistas buljonu, tad pievieno tajā apceptos dārzeņus. Kartupeļus arī nomizojam un sagriežam mazos kubiņos. Pievienojiet to pannai ar buljonu un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.

3. Vistas fileju nomazgā un sagriež vairākās daļās. Pievieno dārzeņiem un sautē vismaz 10-15 minūtes.

4. Pāriesim pie galvenās sastāvdaļas gatavošanas. Sākumā atdaliet lapas no kātiem, labi nomazgājiet un sasmalciniet pēc vēlēšanās. Tad uzreiz sūtam vārīties zupā.

5. Visbeidzot pievieno sāli, garšvielas un vāra vēl 10 minūtes, līdz vistas olas atdziest. Pasniedziet karstu, garšvielu ar krējumu, olu un citiem garšaugiem, ja vēlaties.

Novēlam labu apetīti!

Ātri un vienkārši pagatavojama skābeņu zupa ar olu un sautējumu

Sautējuma burka ļaus ātri pagatavot garšīgu un ļoti barojošu pirmo ēdienu ar sabalansētu dārzeņu, tauku un gaļas kombināciju.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas sautējums – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Skābenes - 250 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Skābo zupu gatavošana sākas ar dārzeņu gatavošanu. Lai to izdarītu, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus sev ērtā veidā. Sasmalcinām arī sīpolu un uz rupjās rīves sarīvējam burkānus. Neaizkavējot vēlāk, rūpīgi notīriet un sasmalciniet skābenes lapas.

2. Uzkarsē pannu ar biezu dibenu ar augu eļļu un pāris minūtes apcep sasmalcināto sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

3. Šeit pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cept uz lēnas vai vidējas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc 5 minūtēm pievienojiet kartupeļus un pievienojiet nelielu daudzumu auksta ūdens. Samaisiet cepeti un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes.

4. Tālāk dārzeņiem pievieno sautētas gaļas bundžu, pielej ūdeni tā, lai tas pilnībā nosedz visus dārzeņus un uzvāra zupu.

5. Tagad ir pienācis laiks galvenajai sastāvdaļai. Skābenes liek verdošā buljonā un turpina gatavot bez maisīšanas.

6. Tuvojamies nobeigumam, tāpēc atsevišķā bļodā sadaliet vairākas olas un uzmanīgi ar dakšiņu vai putojamo slotiņu iemaisiet zupā, vienmērīgi sadalot pa visu tilpumu. Šajā posmā pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un pielāgojiet zupu pēc garšas, ņemot vērā jūsu vēlmes.

7.Noskaņojumam un papildu aromātam pievienojiet zupai jebkurus sasmalcinātus garšaugus un vāriet vēl pāris minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tai kādu laiku brūvēt. Pēc tam zupu var liet šķīvjos un apkaisīt ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Skābeņu zupa no konservētām skābenēm ar olu

Skābā zupa, kas pagatavota no konservētām skābenēm, ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā aukstajā sezonā palīdzēt organismam papildināt nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Skābene - 0,5 ml.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Skābenes kopā ar šķidrumu pārliek katliņā.

2. Pievienojiet tur nedaudz ūdens, ko iepriekš uzvārījāt un atdzesējāt. Vāra uz lēnas uguns.

3. Nomazgājiet ķekaru zaļo sīpolu, smalki sagrieziet tos un ievietojiet tos katliņā ar skābenēm.

4. To pašu darām ar svaigu gurķi. Ja miza ir plāna, tad to nevajag mizot.

5. Vāra olas, atdzesē un sasmalcina pēc vēlēšanās, tad pievieno katliņa saturam.

6. Pagatavojiet zupu vēl 7-10 minūtes, rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas. Tajā pašā stadijā pievienojiet sāli un sasmalcinātus zaļumus. Lej zupu pa daļām sadalītās bļodiņās un pasniedz, garšojot ar svaigu skābo krējumu.

Novēlam labu apetīti!

Kā lēnajā plītī pagatavot gardu un aromātisku skābeņu zupu?

Ātrākā un vienkāršākā recepte gardas, vasarīgas, skābenas zupas pagatavošanai, ko noteikti novērtēs skābo kāpostu zupas un vieglo dārzeņu zupu cienītāji.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Skābenes - 100 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.

2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolu sagriež mazos kubiņos.

3. Nekavējoties pagatavo skābenes. Mēs labi nomazgājam lapas un nosusinām, pēc tam sagriežam nejaušos gabaliņos.

4. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un pievienojiet burkānus un sīpolus. Ieslēdziet "cepšanas" režīmu un apcepiet dārzeņus 5 minūtes.

5. Pēc šī laika pievienojiet kartupeļus, sāli un citas garšvielas.

6. Visu aplej ar vārītu ūdeni un vāra zupas režīmā apmēram 40 minūtes. Tajā pašā laikā vāra un nomizo vistas olas.

7. Pēc šī laika pievienojiet gatavajai zupai galveno sastāvdaļu - sasmalcinātas skābenes un ļaujiet tai brūvēt zem slēgta vāka 5-10 minūtes.

8. Gatavo zupu lej bļodiņās un pievieno vistas olu šķēles. Ja vēlaties, varat pievienot skābo krējumu vai dabīgo jogurtu.

Novēlam labu apetīti!

Bagātīga skābeņu zupa ar kotletēm un olām

Frikadeļu zupā ir apvienots vieglums, pagatavošanas vieglums un bagātīga garša, kas viegli panākama, gatavojot buljonu uz garšīgu kotlešu bāzes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 2-4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Skābenes - 300 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji no maltās gaļas veidojam kotletes, pēc vēlēšanās pievienojam ķiplokus un garšvielas, tad nolaižam siltā ūdenī un uzvāram gardu buljonu.Uzreiz pēc vārīšanas neaizmirstiet nosmelt putas no ūdens virsmas.

2. Šajā laikā sasmalciniet sīpolus un burkānus un pēc 5-10 minūšu vārīšanas pievienojiet buljonam kotletes.

3. Pēc burkāniem un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātos kartupeļu kubiņos. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem, ja vēlaties.

4. Kamēr dārzeņi vārās, skābenes kārtīgi noskalojiet, atbrīvojoties no netīrumiem, nogrieziet kātus un sasmalciniet nomizotās lapas pēc vēlēšanās.

5. Pārbaudiet kartupeļu gatavību. Ja tas ir vārīts, tad laiks zupā pievienot skābās skābenes un iecilāt vistas olas. Nekavējoties viegli samaisiet zupu, lai olas nesakristu vienā kunkulī.

6. Turiet zupu uz vidējas uguns piecas minūtes, pēc tam ļaujiet tai kādu laiku brūvēt. Pasniedz ar atdzesētu skābo krējumu un gardu maizi.

Labu apetīti!