Cūku tauki sālījumā

Cūku tauki sālījumā ir apetīti rosinošs un garšīgs kārums, ko var pasniegt ar maizi, marinētiem gurķiem un citiem piedevām. Ikviens var pagatavot speķi mājās. Lai to izdarītu, ņemiet vērā mūsu pārbaudīto kulinārijas recepti ar desmit receptēm ar soli pa solim fotogrāfijām un detalizētu procesa aprakstu.

Mājas garšīgākais speķis sālījumā

Ikviens var mājās pagatavot visgardāko speķi sālījumā. Lai to izdarītu, izmantojiet mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Apetīti rosinošs un aromātisks speķis kalpos kā spilgta uzkoda jūsu galdam, kurai nebūs iespējams pretoties. Pasniedz ar maizi, marinētiem gurķiem vai mērcēm.

1. 
   Kā mājās pagatavot visgardāko speķi sālījumā? Sagatavosim nepieciešamos produktus. Speķi sagriežam gabaliņos. Ķiplokus nomizo.
2. 
   Lai pagatavotu sālījumu, uzvāra litru ūdens un pievieno sāli un piparus.Vāra 2 minūtes.
3. 
   Tālāk atdzesējiet sālījumu.
4. 
   Ķiplokus sagriežam gabaliņos. Pagatavosim arī lauru lapas.
5. 
   Dziļā bļodā liek speķa gabaliņus, ķiplokus un lauru lapas.
6. 
   Piepildiet to ar sālījumu un trīs dienas ievietojiet vēsā vietā. Var likt ledusskapī.
7. 
   Pēc trim dienām speķis nedaudz samazināsies. Liekam ledusskapī vēl uz dienu. Tad noslaukām no mitruma un pirms pasniegšanas sasaldējam saldētavā.
8. 
   Visgaršīgākais speķis sālījumā mājās ir gatavs. Sagriež plānās šķēlēs un izmēģini!

---

Cūku tauki aukstā sālījumā ar ķiplokiem

Cūku tauki aukstā sālījumā ar ķiplokiem priecēs jūs ne tikai ar savu košo garšu, bet arī ar ēstgribu aromātu. Pasniedziet cienastu ar maizi, sinepēm, zaļumiem un citiem piedevām. Lai pagatavotu savu speķi, izmantojiet mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 6 dienas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1,2 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Sāls - 170 gr.
• Malti melnie pipari - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis Rūpīgi nomazgājiet speķi un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Tad mēs sadalām to daļās.

3. solis. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet katru daiviņu uz pusēm.

Solis 4. Izdarām speķa gabaliņos caurdurumus un tajos ievietojam ķiplokus.

5. solis. Katru speķa gabalu ierīvē ar ķiploku ar melnajiem maltiem pipariem un liek katliņā.

Solis 6. Izšķīdiniet sāli ūdenī un ielejiet speķi ar iegūto šķīdumu.

7. solis. Novietojiet spiedienu uz speķa un sālījuma. Mēs ievietojam sagatavi ledusskapī sešas dienas. Pēc tam nosusiniet lieko mitrumu.

Solis 8. Cūku tauki aukstā sālījumā ar ķiploku ir gatavi.Sagriež šķēlēs un pasniedz ar maizi!

Garšīgs speķis ar ķiploku sālījumā burciņā

Garšīgs speķis ar ķiploku sālījumā burkā izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un pievilcīgs. Pasniedziet to kā uzkodu, sagrieziet plānās šķēlēs un papildiniet ar iecienītākajiem sānu ēdieniem. Lai pagatavotu gardu speķi, ņemiet vērā mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 2 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie pipari - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. solis. Izskalojiet speķi zem ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sadaliet lielos gabalos.

2. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un sadaliet tās daļās.

3. solis. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno lauru lapu, sāli un piparu graudus. Maisiet, līdz sāls izšķīst, un pēc tam atdzesējiet sālījumu līdz 40°.

4. solis Burciņā liek speķi kārtās, mainot tos ar ķiplokiem.

5. solis. Piepildiet ēdienu ar sālījumu līdz pašai augšai. Aizveriet vāku un atstājiet vienu dienu istabas temperatūrā.

6. solis. Pēc tam speķa burciņu liec ledusskapī uz 10-14 dienām. Pirms pasniegšanas nosusiniet no mitruma.

Solis 7. Garšīgs speķis ar ķiploku sālījumā burkā ir gatavs. Pasniedz un izmēģini!

Mīksts speķis karstā sālījumā ar ķiploku

Mīkstais speķis karstā sālījumā ar ķiplokiem ir interesants tā pagatavošanas veids, kas ļaus iegūt neticami garšīgu un patīkamu produktu. Pasniedziet kā gardu uzkodu vai kā piedevu jūsu svētku galdam. Lai pagatavotu, ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 4 dienas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1 kg.
• Sāls - 250 gr.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Saldie zirņi - 1 ēd.k.
• Melnie pipari - 1 ēdamkarote.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Sadaliet speķi lielos gabalos.

2. solis. Sausās garšvielas apvienojiet kopējā bļodā un samaisiet.

Solis 3. Pannā ielej litru ūdens, pievieno sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisiet, lai izšķīdinātu sāls graudus.

4. solis. Pēc tam vāriet sālījumu apmēram 3 minūtes.

5. solis. Iegremdējiet speķa gabalus verdošā sālījumā un pagatavojiet tos tieši 3 minūtes. Pēc tam atdzesējiet speķi tieši sālījumā un atstājiet tos vēsā vietā četras dienas.

6. solis. Pēc tam noņemiet gabaliņus no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

7. solis. Katru speķa gabalu ierīvē ar sasmalcinātu ķiploku.

Solis 8. Pēc tam apkaisa ar sarkanajiem pipariem no visām pusēm.

9. solis. Mīksts speķis karstā sālījumā ar ķiploku ir gatavs. Pasniedz kā cienastu vai uzglabā saldētavā, ietītu folijā.

Cūku tauki sālījumā ar ķiplokiem un pipariem

Cūku tauki sālījumā ar ķiplokiem un pipariem priecēs ne tikai ar savu bagātīgo garšu, bet arī ar pārsteidzošu aromātu. Pasniedziet cienastu ar maizi, zaļumiem un iecienītākajām mērcēm. Lai viegli pagatavotu speķi mājās, izmantojiet mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 4 dienas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• cūku tauki - 500 gr.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Sāls - 6 ēdamk.
• Ūdens - 1 l.
• Lauru lapa – 6 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izvēlieties piemērotu salātu gabalu. Ja nepieciešams, nomazgājiet un nokasiet mizu.

2. solis. Sadaliet speķi lielos gabalos.

3. darbība.Sālījumam uzvāra ūdeni. Atdzesē līdz 40° un iemaisa sāli, lauru lapu un piparu graudus.

4. solis. Ievietojiet speķa gabalus vertikāli lielā burkā. Ievietojiet ķiploku gabaliņus burkā.

5. solis. Piepildiet ar sālījumu un divas dienas turiet istabas temperatūrā. Pēc tam ielieciet ledusskapī vēl uz divām dienām. Sālīšanas procesā noteikti aizveriet burku ar neilona vāku.

6. solis. Izņemiet speķi no sālījuma, noslaukiet ar papīra dvieļiem un sagrieziet gabaliņos.

7. solis. Cūku tauki sālījumā ar ķiplokiem un pipariem ir gatavi. Jūs varat mēģināt!

Pašdarināts speķis ar sīpolu mizām sālījumā

Pašdarināts speķis ar sīpolu mizām sālījumā ir ļoti košs un atraktīvs cienasts, kas būs aktuāls gan mājās, gan uz svētku galda. Šāda speķa apetīti rosinošais izskats nevienu neatstās vienaldzīgu. Izmēģiniet mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Gatavošanas laiks - 1 diena

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1 kg.
• Sīpolu miza - 100 gr.
• Sāls - 70 gr.
• Piparu maisījums - 1 tējk.
• Lauru lapa – 7 gab.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Ievietojiet sīpolu mizas caurdurī un noskalojiet zem ūdens.

3. solis. Ievietojiet pusi sīpolu mizas lielā katliņā.

4. solis. Uz sēnalas novietojiet iepriekš mazgāta speķa gabalu.

5. solis. Uzberiet speķi sāli, pievienojiet dažas lauru lapas un piparu graudus.

6. solis. Pārklājiet speķi ar atlikušajām sēnalām un pilnībā piepildiet visu ar ūdeni.

7. solis. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz mērenas uguns 15 minūtes.

8. solis. Apstrādājamo priekšmetu pilnībā atdzesē un atstāj uz dienu. Pēc atdzesēšanas varat ievietot ledusskapī.

9. darbībaDienu vēlāk mēs izņemam speķi no sālījuma. Sagriežam gabaliņos. Nomizo ķiploka daiviņas. Pagatavosim arī atlikušās garšvielas.

Solis 10. Rūpīgi ierīvējiet speķi ar garšvielu maisījumu.

11. solis. Sasmalciniet lauru lapas javā.

Solis 12. Mēs arī berzējam speķi ar sasmalcinātām lauru lapām.

Solis 13. Pēc tam berzējiet sagataves ar rīvētu ķiploku.

14. solis. Aptiniet speķa gabalus pergamentā.

15. solis. Ielieciet speķi pergamentā plastmasas maisiņā un ievietojiet to saldētavā uz 3 stundām.

16. solis. Pēc tam izņemiet speķi no saldētavas un varat to sagriezt.

17. solis. Mājas speķis ar sīpolu mizām sālījumā ir gatavs. Sagriež šķēlēs un pasniedz!

Cūku tauki ar gaļas kārtām sālījumā

Cūku tauki ar gaļas kārtām sālījumā kļūs par iecienītāko uzkodu jūsu viesiem vai ģimenei. Šis speķis pēc garšas izrādās spilgts, mēreni pikants un neticami apetīti rosinošs. Ikviens to var pagatavot ar savām rokām. Lai to izdarītu, izmantojiet mūsu pārbaudīto recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Gatavošanas laiks - 1 diena

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1 kg.
• Garšvielas - 1 iepakojums.
• Baziliks - 1 tējk.
• Koriandrs - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Saldie zirņi – 12 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Sāls - 10 ēdamk.
• Ūdens – 3l.
• Ķiploki - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Mēs sadalām speķi ar kārtām lielās daļās. Ķiplokus nomizo.

2. solis. Apvienojiet ūdeni ar sāli, lauru lapām, piparu graudiņiem un koriandru. Visu uzvāra.

3. solis. Ielejiet speķi verdošā sālījumā un vāriet apmēram 3 minūtes. Pēc tam aizveriet sagatavi ar vāku un atstājiet atdzist 12 stundas.

4. solis. Izņemiet speķi no sālījuma un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.

5. darbība.Tālāk sagriež speķi mazākos gabaliņos.

6. solis. Ierīvējiet gabalus ar sasmalcinātu ķiploku un garšvielām. Liek ledusskapī uz 4 stundām.

7. solis. Cūku tauki ar gaļas kārtām sālījumā ir gatavi. Palīdzi sev!

Maigs speķis sālījumā ar cukuru un sāli

Maigs speķis sālījumā ar cukuru un sāli priecēs jūs ar patīkamu garšu un ēstgribu izskatu. Šāds cienasts noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu. Vari pasniegt ar savām iecienītākajām piedevām: svaigiem dārzeņiem, marinētiem gurķiem vai aromātiskiem garšaugiem. Noteikti izmēģini!

Gatavošanas laiks - 4 dienas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• cūku tauki - 500 gr.
• ūdens - 500 ml.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - 4 ēdamk.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Uzvāriet ūdeni un atdzesējiet to līdz 40° temperatūrai. Šeit pievienojiet vienu ēdamkaroti sāls un cukura, samaisiet, līdz tie izšķīst. Uz šejieni sūtam arī piparu graudus un lauru lapas. Sālījumu pilnībā atdzesē.

Solis 3. Izvēlieties ērtu konteineru. Ieber tajā trīs ēdamkarotes sāls un izspiež ķiplokus.

4. solis. Šajā sagatavošanā katru speķa gabalu izrullējiet.

5. solis. Pēc tam pārvietojiet gabalus burkā.

6. solis. Piepildiet produktu ar atdzesētu sālījumu un atstājiet divas dienas istabas temperatūrā. Pēc tam sagatavi ievietojam ledusskapī vēl uz divām dienām.

7. solis. Izņemiet speķi no sālījuma, nosusiniet ar papīra dvieļiem, ietiniet folijā un ievietojiet saldētavā.

8. solis. Maigs speķis sālījumā ar cukuru un sāli ir gatavs. Jūs varat mēģināt!

Katliņā sālīt speķi ar ķiploku sālījumā

Sālījumā speķis ar ķiploku sālījumā pannā izrādās ne tikai interesants pēc garšas, bet arī pārsteidzoši aromātisks.Pasniedziet cienastu ar maizi, sinepēm, zaļumiem un citiem piedevām. Lai pagatavotu savu speķi, izmantojiet mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 5 dienas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Sāls - 12 ēdamk.
• Lauru lapa - 10 gab.
• Melnie pipari - 14 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Cūku taukus nomazgājam, nosusinām un sagriežam lielos gabalos.

2. solis. Optimālais speķa gabalu biezums ir 7 centimetri.

Solis 3. Pannā ieber sāli, pievieno piparu graudus un lauru lapas.

4. solis. Šeit ielej litru ūdens, visu uzvāra un vāra vēl 2 minūtes.

Solis 5. Izņemiet lauru lapas no sagatavotā sālījuma.

6. solis. Atdzesējiet sālījumu līdz 40° temperatūrai un ievietojiet šeit speķa gabalus.

Solis 7. Mēs arī sūtam ķiploku gabalus šeit.

Solis 8. Pārklājiet sagatavi ar plāksni kā slodzi.

9. solis. Nospiediet to visu ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā trīs dienas. Pēc tam uzglabā ledusskapī vēl divas dienas.

10. solis. Gatavo speķi nosusina no mitruma un, no vienas puses, berzējiet to ar melnajiem maltiem pipariem.

11. solis. Cūku tauku sālīšana ar ķiploku sālījumā katliņā ir pabeigta. Ņemt vērā!

Mīksts speķis sālījumā

Mīksts speķis sālījumā kalpos kā ideāla uzkoda jūsu mājas galdam. Pasniedz ar maizi, aromātiskiem garšaugiem un mērcēm. Nav grūti pagatavot tik maigu un garšīgu speķi, ja sekojat mūsu pārbaudītajā kulinārijas receptē norādītajām vienkāršajām darbībām.

Gatavošanas laiks - 5 dienas

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1 kg.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Ķiploki - 1 galva.
• Koriandrs - 2 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Saldie zirņi – 6 gab.
• ūdens - 500 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Pievienojiet pannā sāli, koriandru un javā sasmalcinātus smaržīgos piparus. Šeit ieliekam arī lauru lapu.

3. solis. Piepildiet ēdienu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam atdzesējam.

4. solis. Nomazgājiet speķi zem ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet gabaliņos. Ķiplokus nomizo.

5. solis. Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā un sajauciet to ar sāli.

6. solis. Speķa gabaliņos izdari iegriezumus un tajos ievieto ķiploku masu.

7. solis. Kad sālījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, iemērciet tajā speķa gabalus. Mēs ievietojam sagatavi vēsā vietā 3-5 dienas.

8. solis. Pēc norādītā laika izņemiet speķi no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sasaldē gabaliņus saldētavā.

9. solis. Mīksts speķis sālījumā ir gatavs. Sagriež plānās šķēlēs un izmēģini!