Sausie speķi

Sausie speķi ir interesanta un vienkārša ideja gatavošanai mājās. Gatavais produkts ievērojami dažādos jūsu mājas galdu. Pasniedz ar melno maizi, marinētiem gurķiem, zaļumiem un dažādām mērcēm. Lai ātri pagatavotu speķi, izmantojiet pārbaudītas receptes no mūsu izlases.

Garšīgs sauss speķis ar ķiploku mājās

Svaigu mājās gatavotu speķi var sausi sālīt, pievienojot aromātiskus ķiplokus. Process pārsteigs ar savu vienkāršību, un gatavais produkts iepriecinās ar savu košo, mēreni pikanto garšu.

1. 
   Kā kaltēt speķi mājās ar ķiplokiem? Svaiga speķa gabalu nomazgājam un noslaukām ar papīra dvieli. Pagatavosim sāli un garšvielas.
2. 
   Tālāk mēs sadalām speķi vairākās vienādās daļās.
3. 
   Nelielā šķīvī liek sāli, melnos piparus un ķiploka daiviņas. Sasmalciniet saturu, līdz izveidojas smaržīga pasta.
4. 
   Katru speķa gabalu ierīvē ar ķiploku maisījumu.Produktu liekam dziļā šķīvī un ieliekam ledusskapī uz trīs dienām, pēc tam sasaldējam saldētavā.
5. 
   Aromātiskais speķis ar ķiploku ir gatavs. Plāni sagrieziet produktu un pasniedziet ar melno maizi, garšvielām vai mērci.

---

Smaržīgs un maigs speķis ar ķiplokiem un pipariem

Aromātisku mājās gatavotu speķi gatavo, pievienojot ķiplokus un piparus. Sāliet svaigus produktus, izmantojot ātrās žāvēšanas metodi. Sāļa uzkoda iepriecinās jūsu ģimeni vai viesus. Pasniedz ar melno maizi un dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 5 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 0,7 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Paprika - 2 tējk.
• Sausā adžika - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Svaigu speķi sadaliet mazās daļās. Nomizo ķiploka daiviņas.

2. Nomizotās krustnagliņas sagriež plānās strēmelītēs.

3. Speķa gabaliņos izdarām daudz seklu iegriezumu.

4. Katrā griezumā ielieciet smalki sagrieztus ķiploku gabaliņus.

5. Mazā šķīvī samaisa sāli, maltos piparus, papriku un adžiku. Rūpīgi samaisiet saturu.

6. Uzmanīgi berzējiet produktu ar sāls un garšvielu maisījumu. Ievietojiet maisījumu dziļā bļodā un uzglabājiet to trīs dienas ledusskapī un 1-2 dienas saldētavā.

7. Sālīti saldēti speķi ir gatavi. Sagrieziet produktu plānos gabaliņos un pasniedziet ar maizi un svaigiem dārzeņiem.

Vienkārša sausā speķa sālīšana burkā

Vienkāršs veids, kā mājās marinēt svaigu speķi, ir stikla burkā. Aromātisku garšvielu maisījums piešķirs produktam viegli pikantu garšu. Pasniedziet uzkodu ar melno maizi, iecienītāko mērci vai zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 0,8 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigu speķi zem auksta ūdens un noslaukiet to. Sagrieziet produktu mazos gabaliņos, apkaisa tos ar sāli un samaisiet, lai labāk sadalītos.

2. Cieši ievietojiet dažus sālītos gabalus tīrā stikla burkā.

3. Nomizojiet ķiploka daiviņas un sadaliet tās plānos gabaliņos.

4. Ķiplokus liek speķa burciņā.

5. Tur pievienojiet melnos piparus un lauru lapas.

6. Izklāj atlikušos speķa gabaliņus.

7. Cieši aizveriet burku ar saturu ar vāku. Atstājam uz dienu istabā, bet pēc tam uz divām dienām ieliekam ledusskapī.

8. Gatavo speķi izņem no burkas, noslauka to no garšvielām, sagriež un pasniedz. Labu apetīti!

Kā ātri sālīt speķi ar sausu metodi maisā?

Apetīti rosinošu mājās gatavotu speķi var pagatavot ar sauso metodi plastmasas maisiņā. Gatavo produktu var pasniegt kā uzkodu lielā uzņēmumā, papildināt ar aromātiskiem garšaugiem vai dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 0,7 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Svaigu speķi nomazgājam un sagriežam mazos gabaliņos. Pagatavosim garšvielas. Kodināšanai var izmantot paprikas, paprikas un citu garšvielu maisījumu.

2. Ievietojiet speķi traukā un apkaisiet to ar sāli un garšvielām. Rūpīgi samaisiet saturu, lai garšvielas būtu sadalītas.

3. Pēc tam ievietojiet apstrādājamo priekšmetu plastmasas maisiņā. Šeit liekam arī lauru lapas.

4. Cieši piesien maisu un saturu. Liekam ledusskapī uz 3-4 dienām.

5. Gatavo sālīto speķi pirms pasniegšanas sasaldē saldētavā.Tālāk plānās šķēlēs sagrieziet produktu un pasniedziet ar melno maizi. Labu apetīti!

Visgardākais veids, kā marinēt speķi ar sāli un cukuru

Oriģināls speķa sālīšanas veids mājās ir cukura pievienošana. Gatavais produkts ir maigs un kūst mutē. Pasniedziet šo gardo uzkodu ar melno maizi un aromātiskiem augiem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 0,8 kg.
• Sāls - 100 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet speķi zem auksta ūdens un ļaujiet tai nožūt. Ādu var notīrīt ar sūkli. Noņemiet mizu no ķiploka daiviņām.

2. Sagatavotajā svaigā speķa gabalā veiciet dziļus iegriezumus.

3. Sajauc sāli un cukuru. Uzmanīgi berzējiet produktu ar sauso maisījumu. Cukuram un sālim jāiekrīt griezumos.

4. Sagriež nomizotās ķiploka daiviņas. Novietojiet sastāvdaļu uz speķa.

5. Ietiniet gabalu papīrā un ievietojiet to dziļā bļodā. Apstrādājamo detaļu ievietojam ledusskapī uz 3-4 dienām, pēc tam noslaukām no garšvielām un liekam saldētavā.

6. Saldēti speķi ir gatavi lietošanai. Sagrieziet to plānos gabaliņos un pasniedziet ar iecienītākajām garšvielām. Labu apetīti!

Kā sālīt mājās gatavotu speķi, izmantojot sausu metodi ar garšvielām?

Mājās ir viegli sausi sālīt svaigu speķi ar garšvielām. Preparāts iznāk maigs, aromātisks un mēreni pikants. Tās sagatavošana neaizņems daudz laika. Pēc 3-4 dienām uzkodu var pasniegt!

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 0,8 kg.
• Sāls - 120 gr.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Paprika - 2 tējk.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Gatavošanas process:

1.Speķa gabalu noskalojam zem auksta ūdens, un, ja nepieciešams, notīram ādu ar sūkli. Tālāk mēs sagriežam produktu mazās daļās.

2. Nomizojiet ķiploku daiviņas, pēc tam sasmalciniet sastāvdaļu ar nazi vai izlaidiet caur presi.

3. Sasmalcinātus ķiplokus apvieno ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un papriku. Rūpīgi samaisiet pikanto maisījumu.

4. Katru speķa gabalu ierīvē ar garšvielām un sāli. Mēs ievietojam apstrādājamo priekšmetu lielā bļodā un ieliekam ledusskapī uz trim dienām, pēc tam vēl vienu dienu paturam saldētavā.

5. Mājas speķis ar garšvielām ir gatavs. Saldēto produktu sagriež mazās šķēlītēs un pasniedz ar melno maizi. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte speķa pagatavošanai burkā bez sālījuma

Jūs varat sālīt svaigu speķi stikla burkā. Pat iesācēji var tikt galā ar vienkāršu procedūru. Sāļš mājās gatavots našķis dažādos jūsu mājas galdu. Pasniedz ar melno maizi un aromātiskām garšvielām.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Pagatavošanas laiks: 2 dienas

Porcijas – 2 kg.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 2 kg.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 2 tējk.
• Timiāns - 1 tējk.
• Ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Speķi noskalo ar aukstu ūdeni, noslauka ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos. Tiem labi jāiekļaujas burkas kaklā.

2. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un timiānu. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

3. Cieši iemaisa speķa gabaliņus burkā, pārmaiņus ar garšvielām.

4. Burku ar saturu atstāj uz vienu dienu istabas temperatūrā. Tālāk mēs nosūtām sagatavi uz ledusskapi. Sāls vēl divas dienas.

5. Gatavos sālīta speķa gabaliņus izņem no burkas, noslauka garšvielas, sagriež mazos gabaliņos un pasniedz. Labu apetīti!

Sausā speķa sālīšana ar ķiploku ukraiņu valodā

Svaigu speķi ir viegli marinēt mājās, izmantojot īstu ukraiņu recepti. Uzkoda iznāk maiga, mēreni sāļa un pikanta. Pasniedziet produktu ar melno maizi, ķiplokiem vai aromātiskiem garšaugiem.

Gatavošanas laiks: 4 dienas

Pagatavošanas laiks: 3 dienas

Porcijas – 1 kg.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki – 1 kg.
• Sāls - 180 gr.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo vajadzīgās garšvielas un svaigu speķi. Mēs mazgājam galveno sastāvdaļu un noslaukiet to ar papīra salveti.

2. Sagatavoto gabalu sagriežam mazās vienādās daļās.

3. Pannas apakšā uzkaisa sāli. Uzklājam pirmo speķa kārtu.

4. Virsū vēlreiz uzkaisa sāli. Pievienojiet dažus piparu graudus, lauru lapas un sasmalcinātu ķiploku.

5. Atkal speķa kārta un atlikušā sāls un garšvielas. Mēs uzglabājam produktu ledusskapī trīs dienas.

6. Sālīto produktu notīriet no liekām garšvielām.

7. Gabaliņus ietiniet plēvē un ievietojiet saldētavā uz dienu.

8. Gatavo saldēto ukraiņu speķi sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz ar maizi. Labu apetīti!