Liellopu gaļas salāti

Liellopu gaļas salāti ir uzkoda, kas lieliski gūs panākumus darba dienās un svētku dienās. Salātu receptes ir tik dažādas, ka gadā var pat nepietikt dienu, lai tās visas izmēģinātu. Parasti visas sastāvdaļas ir harmoniski apvienotas viena ar otru pēc garšas un īpašībām: liellopu gaļa ir atbildīga par uzturvērtību, pārējais padara uzkodu sulīgu, pikantu, vairāk vai mazāk saldu vai sāļu - to visu var izvēlēties pēc jūsu vēlmēm.

Liellopu gaļas salāti “Vīriešu kaprīze”

Liellopu gaļas salāti “Vīriešu kaprīze”, šīs uzkodas nosaukums runā pats par sevi. To nav grūti pagatavot; ja vēlaties iegūt skaistu uzkodu, varat kārtot sastāvdaļas. Salāti sanāk ļoti garšīgi un sātīgi, bet ko vēl vajag?

1. 
   Kā pagatavot gardus liellopa gaļas salātus? Salātiem “Male Caprice” gaļa un olas būs jāizvāra iepriekš, lai tām būtu laiks atdzist. Vistas olas liek aukstā ūdenī un vāra 8-10 minūtes no vārīšanās brīža.
2. 
   Atsevišķā pannā uzvāra puslitru ūdens un pievieno nedaudz sāls. Ielieciet liellopu gaļu verdošā ūdenī un vāriet pusstundu, zem vāka, uz lēnas uguns. Tad atdzesē gaļu.
3. 
   Sīpola galvu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenu ceturtdaļās. Mērcēt sasmalcinātus sīpolus etiķī vai citronu sulā 15 minūtes. Šī mazā nianse padarīs salātu garšu interesantu.
4. 
   Vārītās olas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
5. 
   Cieto sieru sarīvē arī uz rupjās rīves.
6. 
   Atdzesētu liellopu gaļu sagriež nelielos kubiņos.
7. 
   Tagad, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat turpināt salātu salikšanu. Pirmajā kārtā uz plakana trauka liek marinētus sīpolus.
8. 
   Pēc tam izklājiet vārītu liellopu gaļu vienmērīgā kārtā un pārklājiet to ar majonēzi.
9. 
   Tad pievieno sarīvētās olas un arī šo kārtu pārziež ar majonēzi.
10. 
    Pabeidziet salātu komplektēšanu ar rīvētu sieru. Salātus “Vīriešu kaprīze” varat izrotāt ar jebkuru svaigu garšaugu zariņiem. Labu apetīti!

Tbilisi salāti ar liellopa gaļu un sarkanajām pupiņām

Salāti “Tbilisi” ar liellopa gaļu un sarkanajām pupiņām ir skaisti, oriģināli un barojoši, kas ļoti raksturīgi nacionālajai gruzīnu virtuvei. Šīs uzkodas maģiskās garšas galvenais noslēpums ir tas, ka garšaugu un garšvielu saraksts ir gandrīz vienāds ar galveno sastāvdaļu skaitu.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa gaļa - 160 gr.
• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Galda sāls - 1/3 tējk.
• Sarkanais salātu sīpols - 1 gab.
• Svaigi malti melnie pipari - 1/4 tējk.
• Sarkanie asie pipari - ½ gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Valrieksti - 50 gr.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Khmeli-suneli - 1 šķipsniņa.

Degvielas uzpildei:

• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Baltvīna etiķis - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet salātiem paredzēto liellopu gaļu, nogrieziet apvalku un taukus, uzvāriet un atdzesējiet. Pēc tam sagriež mazos kubiņos.

2. solis. Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus, nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sagatavo arī visas garšvielas un sastāvdaļas mērcei.

3. solis. Nomizojiet papriku no sēklām un baltajām plāksnītēm, sagrieziet mīkstumu plānās strēmelītēs. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi. Smalki sagrieziet asos piparus ar nazi.

4. solis. Sīpolus sagriež plānos gredzenos, zaļumus sasmalcina nejaušā secībā ar nazi. Visus sasmalcinātos produktus liek salātu bļodā.

5. solis. No konservētajām pupiņām notecina šķidrumu, noskalo un notecina caurdurī. Pēc tam ielieciet to bļodā ar citiem produktiem.

6. solis. Valriekstus nosusina pannā, sasmalcina ar nazi un pievieno salātiem.

7. solis. Pēdējais posms: pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Solis 8. Sajauc augu eļļu un etiķi, garšo salātus ar iegūto maisījumu un var pasniegt. Labu apetīti!

Taizemes liellopu gaļas salāti

Taizemes liellopu gaļas salāti pilnībā atspoguļo austrumu virtuves unikālo raksturu. Tam ir spilgta un bagātīga garša, ēstgribu aromāts un diezgan neparasts izskats. Un Taizemes salātu galvenā priekšrocība ir tā, ka tie tiek pagatavoti ļoti vienkārši un diezgan ātri.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 200 gr.
• Salātu lapas - 150 gr.
• Gurķi - 2 gab.
• Laima – 1 gab.
• Cukurs - 1 tējk.
• Zivju mērce - 1 tējk.
• Indijas rieksti - 50 gr.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Zemesriekstu eļļa - 2 ēd.k.

Marinādei:

• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Sake - 2 ēd.k.
• Ķirbju eļļa - 1 ēd.k.
• Kukurūzas milti - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis: ievietojiet liellopa fileju saldētavā uz 20 minūtēm.

2. solis: Bļodā samaisiet sojas mērci, sake, ķirbju sēklu eļļu un kukurūzas miltus. Sagatavojiet marinādi līdz gludai, nedrīkst būt kunkuļi.

Solis 3. Saldēto gaļu sagrieziet pēc iespējas plānākās sloksnēs.

4. solis. Sagrieztu liellopu gaļu iemērciet iepriekš sagatavotajā marinādē, samaisiet un atstājiet uz 20 minūtēm.

5. darbība: uzkarsējiet pāris ēdamkarotes zemesriekstu eļļas pannā vai wok. Novietojiet gaļu un apcepiet to 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam apcepto gaļu pārliek uz papīra dvieļiem.

6. solis: izspiediet sulu no laima. Pannā, kurā tika cepta gaļa, pievieno zivju mērci, laima sulu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un noņem trauku no uguns.

7. solis. Sagrieziet zaļo sīpolu spalvas īsos gabaliņos pa diagonāli. Gurķus sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet koriandru jebkurā secībā.

8. solis. Izņemiet čili piparam sēklas un ar nazi smalki sagrieziet mīkstumu.

9. solis. Indijas riekstus nosusina pannā bez eļļas, tad sasmalcina javā.

10. solis. Tagad jūs varat salikt taju salātus uz šķīvja. Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas un novietojiet tās uz līdzenas šķīvja. Pēc tam izkaisiet sasmalcinātos gurķus, sīpolus, cilantro un čili. Pārklājiet dārzeņus ar liellopa gaļu, apkaisiet Indijas riekstus pār salātiem un pārlejiet ar mērci no pannas. Labu apetīti!

Silti salāti ar liellopa gaļu un baklažāniem

Siltie salāti ar liellopa gaļu un baklažāniem ir nesalīdzināma uzkoda.Atbilstoši savām vēlmēm liellopa gaļu varat pagatavot jebkurā gatavības pakāpē. Kopumā salāti izrādās ļoti apmierinoši, ar pikantu garšu, tos var pagatavot brokastīs vai vakariņās.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopa fileja - 300 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Piecu garšvielu maisījums - pēc garšas.
• Malts koriandrs - pēc garšas.
• Baltais rīsu etiķis - 1 ēdamkarote.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Mazie baklažāni - 1-2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Čili paprika – 1 gab.
• Pupiņu kāposti – 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet atdzesētu liellopu gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazās šķēlēs. Cepiet gaļu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.

2. solis. Nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet baklažānus un burkānus plānās šķēlēs. Gaļai pievieno sasmalcinātos dārzeņus un visu kopā apcep trīs minūtes. Baklažāniem jākļūst mīkstiem.

3. solis. Sīpolu nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, paprikas mīkstumu sagriež kubiņos. Pievienojiet šos dārzeņus uz pannas un turpiniet gatavot vēl vienu minūti, maisot.

4. solis. Pievienojiet cukuru, rīsu etiķi un sojas mērci, samaisiet apcepiet un vāriet uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

5. solis. Ar nazi smalki sagriež nomizotās ķiploka daiviņas, čili piparu sagriež strēmelītēs. Ievietojiet šos produktus pannā. Vairākas reizes apmaisa cepeti.

6. darbība: pievienojiet pannā pupiņu kāpostus un vēlreiz samaisiet.

7. solis. Siltos salātus atstāj uz 5-7 minūtēm cepešpannā bez karsēšanas, tad liek uz trauka, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sīpoliem. Labu apetīti!

Vārītas liellopa gaļas salāti ar marinētiem gurķiem

Vārītus liellopu gaļas salātus ar marinētiem gurķiem var klasificēt kā kaloriju un sātīgus. Galvenais šajos salātos ir vārīta gaļa, tāpēc tās izvēlei jāpieiet īpaši uzmanīgi. Salātus gatavo bez majonēzes, tāpēc ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa gaļa - 0,8 kg.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Marinēti gurķi - 400 gr.
• Tomātu mērce - 3 ēd.k.
• Sīpoli - 2 gab.
• augu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k.

Marinādei:

• Vārīts ūdens - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Galda etiķis - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pagatavojiet liellopu gaļu, pievienojot lauru lapu. Vāra pusotru stundu, pēc tam atdzesē buljonā.

2. solis. Nosusiniet liellopu gaļu ar papīra dvieļiem un sagrieziet plānās sloksnēs.

3. solis. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet divas mazas sīpolu galviņas gredzenu ceturtdaļās, ievietojiet šķēles bļodā. Pagatavo marinādi: sajauc vārītu aukstu ūdeni ar sāli, etiķi un cukuru. Pievienojiet visu pēc garšas. Marinējiet sīpolu 10-15 minūtes.

4. solis. Viegli izspiediet marinētos gurķus no sālījuma un sagrieziet sloksnēs.

Solis 5. Bļodā sajauc liellopu gaļu, gurķus, marinētus sīpolus. Garšojiet salātus ar tomātu mērci un augu eļļu, apkaisiet ar maltiem pipariem un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Gardi salāti no vārītas liellopa gaļas ar marinētiem gurķiem ir gatavi, pasniedziet atdzesētu. Labu apetīti!

Vienkārši liellopa gaļas salāti ar marinētiem sīpoliem

Vienkārši liellopu gaļas salāti ar marinētiem sīpoliem ir labākā uzkoda mielastam, un tos ir viegli pagatavot.Salāti nav smagi, mēreni sāļi un sulīgi. Tieši tas, kas nepieciešams, lai rosinātu apetīti un baudītu alkoholiskos dzērienus.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 200 gr.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Marinēts gurķis – 1 gab.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ābolu etiķis - 2 ēdamk.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet lielu sīpolu, nomizojiet un nomazgājiet. Sagriež plānos pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos. Šķēles liek bļodā, tajā ielej pāris ēdamkarotes ūdens un etiķi. Atstājiet sīpolu marinēties 15-20 minūtes.

2. solis. Vāra liellopu gaļu, atdzesē un sagriež sloksnēs pāri graudiem.

Solis 3. Izspiediet marinētu gurķi no sālījuma un sagrieziet to sloksnēs.

Solis 4. Bļodā sajauc ēdamkaroti sinepju, pāris ēdamkarotes augu eļļas un maltus melnos piparus. Šis maisījums kalpos kā salātu mērce.

5. solis. Ievietojiet sīpolu sietā, lai notecinātu šķidrumu.

6. solis. Dziļā bļodā apvienojiet sasmalcinātu liellopu gaļu, marinētu sīpolu un gurķi.

7. solis. Pievienojiet mērci sastāvdaļām un iemetiet salātus. Nogaršojiet uzkoda sāli un pievienojiet, ja nepieciešams.

Solis 8. Pirms pasniegšanas liellopa gaļas salātus ar marinētiem sīpoliem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Labu apetīti!

Korejas liellopu gaļas salāti ar burkāniem

Korejiešu stila liellopu gaļas un burkānu salāti ir blīvi, sulīgi, kraukšķīgi un pikanti. Salātus var pagatavot īpaši svētku galdam vai vienkārši uzkodām. Var pasniegt kārtainās formā vai sajaucot visas sastāvdaļas bļodā.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa gaļa - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• korejiešu burkāni - 150 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Majonēze - 4 ēdamk.
• Sezams - 2 šķipsniņas.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• verdošs ūdens - 250 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu iepriekš novāra, lai pirms salātu gatavošanas tai būtu laiks atdzist. Sīpolus nomizo.

2. solis. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

3. solis. Sagrieztos sīpolus liek bļodā, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls, pārlej ar etiķi. Bļodas saturu pārlej ar verdošu ūdeni.

4. solis. Pēc pusstundas marinētos sīpolus liek sietā, lai notecinātu šķidrumu.

5. solis. Lai salāti izskatītos skaisti un glīti, salieciet tos, izmantojot kulinārijas gredzenu. Novietojiet to uz līdzenas šķīvja, šajā vietā eļļojiet dibenu ar majonēzi.

6. solis. Vārītu liellopu gaļu sagriež mazos kubiņos un izklāj pirmo kārtu, apsmērē ar majonēzi.

7. solis. Uz liellopa gaļas kārtas liek marinētus sīpolus un arī pārziež ar majonēzi.

8. solis. Korejas burkānus izspiež no marinādes un, ja nepieciešams, sagriež īsākos gabaliņos un liek nākamajā kārtā.

Solis 9. Salātus liek ledusskapī uz pusstundu mērcēties, tad pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz. Labu apetīti!

Liellopu gaļas salāti ar papriku un gurķi

Liellopu gaļas salāti ar papriku un gurķi ir pārsteidzoša gaļas un dārzeņu kombinācija. Pateicoties īpašai gatavošanas metodei, produktu aromāti un sulas sajaucas savā starpā, un rezultātā tiek iegūta garšīga, unikāla garša.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 150 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Saldie paprika - 200 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Gurķi - 100 gr.
• Zaļumi - 20 gr.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Saulespuķu/olīveļļa – 30 ml.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sezams - 15 gr.
• Malta saldā paprika - ½ tējk.
• Malti sarkanie asie pipari - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visu nepieciešamo saskaņā ar sarakstu. Labi nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus.

2. solis. Liellopu gaļu noskalo ar tekošu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež plānās strēmelītēs.

3. solis. Pārgrieziet papriku uz pusēm, noņemiet no pusēm apvalkus un sēklas. Sagrieziet mīkstumu sloksnēs.

4. solis. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un ķiplokus sasmalciniet mazos kubiņos.

5. solis. Pannu ar augstām malām labi uzkarsē, ielej nedaudz augu eļļas. Pēc tam pievienojiet liellopu gaļu, sīpolus un papriku, apcepiet ēdienu 6-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Solis 6. Tālāk pievieno sakapātus ķiplokus, turpina visu kopā cept vēl minūti.

7. solis. Gurķi sagriež plānās strēmelītēs un pievieno pannai, apmaisa un maisot cep vēl 2-3 minūtes uz mazas uguns.

8. solis. Pēc tam ielej sojas mērci, pievieno sāli, maltus sarkanos un melnos piparus, samaisa un vāra apmēram minūti. Pēc tam pannu noņem no uguns.

Solis 9. Sagrieziet tomātus šķēlēs un ievietojiet salātu bļodā.

Solis 10. Sasmalciniet zaļumus ar nazi un pievienojiet tomātiem.

11. solis. Ievietojiet apceptos dārzeņus un gaļu bļodā ar tomātiem. Ielejiet citronu sulu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltus piparus. Samaisiet salātus.

12. solis. Apkaisa salātus ar liellopa gaļu, gurķiem un papriku ar sezama sēklām un pasniedz. Labu apetīti!

Salāti ar liellopa gaļu un sēnēm

Salāti ar liellopa gaļu un sēnēm ir vienkārša, barojoša un iecienīta uzkoda, ko var pagatavot arī svētku mielastam. Tas izrādās diezgan kalorisks, pateicoties sēņu un dārzeņu cepšanai, kā arī majonēzes mērcei.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 300 gr.
• Majonēze - 80 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• korejiešu burkāni - 200 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Marinēti gurķi - 200 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Gatavojiet liellopu gaļu stundu, līdz tā ir gatava. Pēc tam gaļu pilnībā atdzesē un sagriež plānos tāfelītēs. Nekavējoties pārnesiet gaļu uz salātu bļodu.

2. solis. Šampinjonus sagriež plānās plastmasās un sīpolus pusgredzenos.

Solis 3. Vispirms nelielā augu eļļas daudzumā apcep sasmalcināto sīpolu, tad pievieno tam šampinjonus. Beigās pievieno sāli un apkaisa cepeti ar maltiem pipariem.

4. solis. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs. Nolejiet sālījumu, kas ir atdalījies.

5. solis. Gaļas salātu bļodā pievienojiet apceptus sīpolus un šampinjonus, korejiešu burkānus, marinētus gurķus un majonēzi. Sajauc salātus.

Solis 6. Gatavos salātus liek uz skaista trauka un pasniedz. Labu apetīti!

Salāti "Obzhorka" ar liellopa gaļu

“Obzhorka” salāti ar liellopu gaļu iepriecinās ar bagātīgu garšu, kā arī viegli un efektīvi remdēs izsalkumu. Recepte ir vienkārša, un produktu saraksts ir diezgan budžetam draudzīgs. Tāpēc nevienam nebūs grūti vakariņās pagatavot tik gardas uzkodas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 200 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Violetais sīpols - 1 gab.
• Marinēts gurķis – 1 gab.
• Dilles – 4 zari.
• Konservēta kukurūza - 3 ēdamk.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš uzvāriet nelielu liellopa gaļas mīkstuma gabalu. Sīpolu un burkānu nomizo un nomazgā. Izlejiet sulu no konservētas kukurūzas.

2. solis. Kad liellopu gaļa ir atdzisusi, sagrieziet to plānās sloksnēs un pārlieciet bļodā.

3. solis. Sagrieziet purpursarkano sīpolu pusgredzenos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

4. solis. Sagrieztos sīpolus un burkānus pārliek uz pannas, kas labi sakarsēta ar augu eļļu, apcep līdz patīkamai zeltainai nokrāsai.

5. solis. Ievietojiet apceptos dārzeņus bļodā ar liellopu gaļu, viegli izspiediet tos no atlikušās eļļas.

6. solis. Marinētu gurķi sagriež strēmelītēs un šķēles liek bļodā.

7. solis. Bļodā jau esošajām sastāvdaļām pievienojiet kukurūzu un sasmalcinātus garšaugus.

Solis 8. Garšojiet "Obzhorka" salātus ar majonēzi un esat gatavs pasniegšanai. Labu apetīti!