Vitamīnu salāti

Vitamīnu salāti nav vieni salāti, bet gan liela salātu grupa, kuras pamatā ir veselīgi svaigi dārzeņi. Ar vispārīgo nosaukumu “Vitamīns” ir vairāki to veidi, pamatojoties uz vienas sastāvdaļas pārsvaru: kāposti, bietes, klasiskie, āboli, ar seleriju, vasara un pavasaris. Katrā salātu veidā sastāvdaļas ir līdzsvarotas un, ja tās ir apvienotas, tām ir bagātīga garša ar vitamīnu komplektu.

Vitamīnu salāti no kāpostiem un burkāniem

Gan kāposti, gan burkāni ir organismam labvēlīgi dārzeņi, īpaši ziemā, jo ne velti no tiem gatavotos salātus sauc par vitamīniem bagātiem. Salāti neprasa daudz laika vai pūļu, un katrai mājsaimniecei vienmēr ir tiem nepieciešamās sastāvdaļas. Gardo salātu pamatnoteikums ir kraukšķīgi, sulīgi kāposti un plānās šķēlēs sagriezti kāposti.

1. 
   Vitamīnu salāti tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Kāpostam noņem ārējās lapas.Pēc tam kāpostus nomazgā, sagriež gabaliņos un ar asu nazi vai speciālu dārzeņu griezēju ļoti smalki sasmalcina. Kāpostu šķēles uzreiz liek salātu bļodā.
2. 
   Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina uz rupjās rīves. Tad tas tiek pārnests uz kāpostiem. Pievienojiet salātiem divas malta ķiploka daiviņas.
3. 
   Glāzē auksta ūdens izšķīdina vienu tējkaroti sāls un etiķa un divas tējkarotes cukura. Augu eļļa labi uzsilst pannā.
4. 
   Tad sasmalcinātos kāpostus un burkānus pārlej ar marinādi un karstu eļļu. Salātus rūpīgi sajauc ar karoti un pasniedz uzreiz. Uzstāt uz to nav vajadzības. Labu apetīti!

Vitamīnu salāti ar etiķi kā ēdamistabā

Šie vienkāršie “vitamīnu” salāti mūsdienās ir tikpat populāri kā padomju laika ēdnīcās. Tās sagatavošanā ir divi svarīgi punkti. Viens ir uz plīts uzkarsēts kāposts ar etiķi, kas padara to mīkstu. Otrkārt, salātiem noteikti pievienojiet nelielu daudzumu cukura. Šie salāti papildinās jūsu zivju un gaļas ēdienus un lieliski iederēsies gavēņa galdā.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 700 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 6% – 1,5 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet ārējās lapas no kāpostu galvas. Pēc tam kāpostus nomazgā, sagriež gabaliņos un ar asu nazi vai speciālu smalcinātāju ļoti smalki sasmalcina. Tad kāpostu šķēles pārliek dziļā pannā un pārkaisa ar sāli.

Solis 2. Tālāk kāpostiem pievieno pusotru ēdamkarotes etiķa un liek pannu uz vidējas uguns uz 2 minūtēm, ne vairāk.Šajā laikā kāposti samazinās apjomā un kļūs mīksti, bet kraukšķīgā garša saglabāsies.

Solis 3. Pēc tam burkānus nomizo un mazgā. To sasmalcina uz rupjās rīves un pārnes uz kāpostiem. Salātiem pievienojiet karoti cukura un nekavējoties pievienojiet augu eļļu.

Solis 4. Pēc tam salātus rūpīgi samaisa, nogaršo un pēc vajadzības noregulē. Kāpostu un burkānu salāti, tāpat kā ēdamistabā, tiek pārnesti uz salātu bļodu un pasniegti galdā. Labu apetīti!

Vitamīnu salāti no kāpostiem, paprikas un burkāniem

Kāpostu salāti, papildināti ar saldajiem pipariem, ne tikai dos organismam daudz vitamīnu, bet arī iepriecinās ar savu garšu. Ēdiens no šiem vienkāršajiem un izdevīgajiem dārzeņiem papildinās jebkuru galdu. Sagatavosim šos salātus jaunā veidā, kas tos no parasta ēdiena pārvērtīs neparastā. Salātu piparus izmanto vai nu svaigus, vai saldētus.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 400 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - ½ gab.
• Cukurs - ½ tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Sausie ķiploki - 1 tējk.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Ūdens – 1 ēd.k. l.
• Ābolu sidra etiķis - 1 tējk.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet ārējās lapas no kāpostu galvas. Pēc tam kāpostus nomazgā, sagriež gabaliņos un ar asu nazi vai speciālu smalcinātāju ļoti smalki sasmalcina. Kāpostus liek salātu bļodā, pārkaisa ar sāli un nedaudz paberzē ar roku.

2. solis. Burkānus sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi. Saldos piparus, kas attīrīti no sēklām un membrānām, sagriež mazos kubiņos vai plānās sloksnēs. Šie dārzeņi tiek pārnesti uz kāpostiem.

3. darbība.Atsevišķā krūzē sajauc sausos ķiplokus, maltu papriku un sāli ar cukuru receptē norādītajā proporcijā.

4. solis. Tad šim sausajam maisījumam pievieno ūdeni un ābolu sidra etiķi un visu samaisa. Augu eļļa labi uzsilst pannā, bet nevārās.

Solis 5. Salātus vispirms piepilda ar mērci un pēc tam ar sakarsētu eļļu. Izmantojiet karoti, lai salātus labi samaisītu, un ļaujiet tiem ievilkties 10 minūtes.

6. solis. Sagatavotos vitamīnu salātus liek porcijās salātu bļodiņās, dekorē pēc garšas un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot vitamīnu salātus ar kāpostiem, ābolu un burkāniem?

Dārzeņus un ābolus šiem salātiem izmanto svaigus, bez jebkādas termiskās apstrādes, tāpēc tos sauc par vitamīnu salātiem. Āboli ēdienam piešķir sulīgumu un patīkamu ābolu aromātu un garšu. Šie salāti stiprina organismu un uzlabo imūnsistēmu, kas tos atšķir no salātiem, kas gatavoti no siltumnīcas dārzeņiem.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 galva.
• Burkāni - 2 gab.
• Ābols - 2 gab.
• Pētersīļi - 25 gr.
• Dilles - 25 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Etiķis - pēc garšas.
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet ārējās lapas no kāpostu galvas. Pēc tam kāpostus nomazgā, sagriež gabaliņos un ar asu nazi vai speciālu smalcinātāju ļoti smalki sasmalcina. Pēc tam sasmalcinātos kāpostus pārliek atsevišķā bļodā, pārkaisa ar sāli un nedaudz paberzē ar roku, lai samazinās apjoms un izdalās dārzeņu sula.

2. solis. Burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi.Solis 3. Saldos un skābos ābolus nomazgā, nomizo un izsēj.Pēc tam tos sasmalcina tāpat kā burkānus, izmantojot rupjo rīvi.

Solis 4. Zaļumus mazgā un smalki sagriež. Kāpostiem pievieno rīvētus ābolus ar burkāniem un sasmalcinātiem zaļumiem. Tad salātos ielej etiķi un augu eļļu. Labi samaisiet salātus ar karoti un pagaršojiet. Pēc tam to izklāj salātu bļodiņās un pasniedz galdā. Labu apetīti!

Vienkārši vitamīnu salāti no bietēm, kāpostiem un burkāniem

Šiem salātiem tiek izmantotas neapstrādātas bietes un svaigi kāposti un burkāni, kas padara salātus patiesi vitamīniem bagātus. Šis gaišais un veselīgais ēdiens lieliski iekļaujas veselīga uztura ēdienkartē, nodrošina ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna un attīra organismu no kaitīgām vielām. Salātus pārlej ar augu eļļu. Ja vēlas un pikantumam, to var papildināt ar ķiplokiem, sīpoliem un sinepēm. Neapstrādātu dārzeņu smalcināšana ir ērtāka ar virtuves ierīču palīdzību.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 200 gr.
• Bietes - 200 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Baltos kāpostus sasmalcina plānās strēmelītēs un liek salātu bļodā.

Solis 2. Pēc tam apkaisa kāpostus ar sāli un berzējiet to ar roku, līdz parādās kāpostu sula.Solis 3. Nomizotus burkānus sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi, un pārnes uz sasmalcinātiem kāpostiem.

4. solis. Nomizojiet neapstrādātas bietes, izmantojot asu nazi. Tad šo dārzeņu tāpat kā burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno pārējām sastāvdaļām.

5. solis. Pēc garšas salātos varat sasmalcināt svaigu sīpolu. Salātus apslaka ar citronu sulu un pārlej ar augu eļļu.

6. darbība.Pēc tam salātus ar karoti labi samaisa un uzreiz pasniedz galdā skaistā salātu bļodā. Labu apetīti!

Vitamīnu salāti ar kāpostiem, gurķi un papriku

Šī recepte ir paredzēta kāpostu salātu cienītājiem, un ne tikai. Dārzeņu maisījums salātos sniedz organismam pilnvērtīgu vitamīnu un uzturvielu daudzumu, un zemais kaloriju daudzums tajā ļauj apēst pāris kotletes kopā ar salātiem vai remdēt vakara izsalkumu. Salātu garšu var sabalansēt, papildus sāli, ar cukuru un etiķi vai citronu sulu.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 200 gr.
• Paprika - 2 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nepieciešamo daudzumu balto kāpostu ar jebkuru metodi sasmalcina plānās strēmelītēs un ievieto salātu bļodā.

2. solis. Svaigo gurķi nomazgā un sagriež mazos plānos kubiņos. To arī uzreiz pārnes salātu bļodā.

3. solis. Pipari tiek attīrīti no sēklām un biezām membrānām un sagriezti plānās sloksnēs, piemēram, kāpostus. Tad tos pārnes uz pārējiem dārzeņiem.

4. solis. Pētersīļus nomazgā, smalki sagriež un pievieno salātu bļodā. Tad salātus pārkaisa ar sāli un paprikas maisījumu. Ja vēlas, tam pievieno cukuru un citronu sulu. Pēc tam salātus pārlej ar augu eļļu un ar karoti kārtīgi samaisa.

5. solis. Sagatavotos salātus izklāj porcijās salātu bļodiņās un uzreiz pasniedz galdā. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vitamīnu salātiem ar sīpoliem

Jebkuru vitamīnu salātu, arī kāpostu salātu, klasiskais pamats ir divu dārzeņu (kāpostu un burkānu) tandēms, kurus smalki sagriež un pēc tam sajauc.Vitamīnu līdzsvars šādos salātos tiek papildināts ar citiem pieejamiem dārzeņiem, lai vitamīnu ēdiens būtu garšīgs. Šajā receptē salātiem pievienojam sīpolus un neapstrādātas bietes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300 gr.
• Burkāni - 60 gr.
• Bietes - 60 gr.
• Sarkanais sīpols - 30 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Šķidrais medus - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nepieciešamo daudzumu balto kāpostu ar jebkuru metodi sasmalcina plānās strēmelītēs un ievieto salātu bļodā. Pēc tam kāpostu salmiņus berzē ar rokām, līdz parādās sula. Nomizoto sarkano sīpolu sasmalcina plānās spalvās un pārnes uz kāpostiem.

2. solis. Burkānus un bietes nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam tos pārnes salātu bļodā.

Solis 3. Zaļumus nomazgā un smalki sagriež ar nazi. Nomizotas ķiploka daiviņas saberž ķiploku dzirnaviņās un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pēc tam salātus pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem pēc jūsu gaumes. Un tas nedaudz sajaucas.

Solis 4. Tālāk salātos ielej receptē norādīto šķidrā medus, augu eļļas un ābolu sidra etiķa daudzumu. Vēlreiz samaisiet salātus ar karoti. Tiek ņemts paraugs un salātu garša tiek koriģēta.

5. solis. Kāpostu salātus ar sīpoliem “Vitamīns” izklāj porcijās salātu bļodiņās un pasniedz uzreiz. Labu apetīti!