Klasiskie Cēzara salāti ar vistu

Klasiskie Cēzara salāti ar vistu mājās ir vieni no populārākajiem salātiem uz svētku galda un mūžīga klasika kafejnīcās un restorānos. Tomēr šādu šedevru var pagatavot mājās, no klasiskā salātu sastāvdaļu komplekta jūs varat izveidot vairākas vienkāršas Cēzara šķirnes.

Klasiskā recepte Cēzara salātiem ar vistu mājās

Cēzaram pēc šīs receptes ir tāda pati garša, kas patīk daudziem: vistas filejas, ķiršu tomātu, rīvēta siera un mērces kombinācija. Klasiskā recepte Cēzara salātiem ar vistu vienmēr satur grauzdiņus.

1. 
   Kā mājās pagatavot Cēzara salātus ar vistu un grauzdiņiem pēc klasiskās receptes? Vispirms jāsagatavo mērce, tai jābrūvē un jāuzsūc ķiploku aromāts. Vāra olas 1 minūti, izņem ar rievām karoti un liek blendera traukā. Tur izspiediet citrona sulu, pievienojiet nomizotus ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un smalki sarīvētu sieru. Sablenderē ar blenderi līdz pilnīgi gludai.
2. 
   Sagatavojumā ielej eļļu, pievieno sinepes un sāli. Visu vēlreiz sablenderē ar blenderi 1 minūti. un nolieciet malā un ļaujiet tai pagatavot.
3. 
   Lai iegūtu krekerus, no baltmaizes jānoņem garoza, pašas drupatas jāsagriež vienādos mazos kubiņos. Ķiplokus nomizo un caur ķiplokspiedi izspiež pannā ar sakarsētu olīveļļu. Izslēdziet plīti un ļaujiet atdzist.
4. 
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Cepešpannu izklāj ar pergamentu vai cepamo paklājiņu, 1 kārtā izkārto baltmaizes kubiņus, pārlej ar ķiploku sviestu.
5. 
   Liek baltmaizi cepeškrāsnī žūt uz 20 minūtēm. līdz zeltaini brūnai.
6. 
   Vistas fileju sagriežam batoniņos apmēram 10 cm.Cepšanas traukā sakarsē olīveļļu, apcep vistu no abām pusēm līdz skaisti brūna. Gatavos vistas gabaliņus pārkaisa ar itāļu zaļumiem, sāli un pipariem.
7. 
   Ļauj filejai atdzist un sagriež 4 mm biezās sloksnēs vai šķēlēs.
8. 
   Nomazgājiet aisberga salātus un nosusiniet tos uz virtuves dvieļa. Noņemiet lapas no augšas un izmetiet, pārējās saplēš ar rokām (negrieziet ar nazi, lai izvairītos no rūgtuma).
9. 
   Nomazgājiet ķiršu tomātus un sagrieziet tos 4 daļās vai uz pusēm. Sieru sagriež plānās šķēlēs.
10. 
    Pārklājiet trauka dibenu ar saplēstām salātu lapām un uzlieciet vistas gaļu un sieru.
11. 
    Pārkaisa ar jau atdzesētu rīvmaizi, visu pārlej ar ķiploku mērci. Virsū liek sasmalcinātus tomātus. Var pārkaisīt ar rīvētu parmezānu. Cēzara salāti ar vistu mājās pēc klasiskās receptes ir gatavi!

Labu apetīti!

Vienkārša Cēzara recepte ar vistu un grauzdiņiem

Cēzara salātu gatavošanas mājas apstākļos priekšrocība ir tā, ka jūs precīzi zināt, no kā gatavota mērce. Šeit nebūs veikalā nopērkamās majonēzes, patiesībā mērce ir paštaisīta majonēze no olām, sinepēm, citronu sulas un ķiplokiem.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

Vistas gabaliņiem:

• Vistas fileja – 210 g;
• Olīveļļa - 2 tējk;
• Kurkuma pulveris - šķipsniņa;
• Garšvielas - 0,5 tējk;
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Krekeriem:

• baltmaize - 120 g;
• Garšvielas - 0,3 tējk;
• Sāls - pēc jūsu gaumes;
• Olīveļļa - 1 tējk.

Mērcei:

• Olas – 1 gab.;
• Sinepes - 1 ēd.k. l.;
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Lai saliktu salātus:

• Salātu lapas – 200 g;
• Ķiršu tomāti - 160 g;
• Parmezāns - 50 g.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus, noņemiet no filejām plēves un noskalojiet. Vāra olu sālsūdenī (pēc vārīšanas tieši 9 minūtes). Piepildiet ar aukstu ūdeni un saplaisājiet čaumalas (tas palīdzēs jums turpmāk viegli nomizot olas). Baltumu var izmantot citur, dzeltenumu atstājot mērcei.

2. solis. Vistas fileju ierīvē ar garšvielām un apsmērē ar olīveļļu.

Solis 3. Uzkarsē sausu pannu, izklāj gaļu un cep 2 minūtes, apgriež un apcep no otras puses 2 minūtes, atdzesē.

4. solis. Sagriež kubiņos vai šķēlēs.

Solis 5. Novietojiet filejas uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus. Sāliet gaļu.

6. solis. Baltmaizi sagriež nelielos kubiņos, viegli pārlej ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un samaisa.

7. solis. Lej karstā pannā un maisot cep apmēram 5 minūtes.

8. solis. Ievietojiet visas mērces sastāvdaļas un vārītās olas dzeltenumu dziļā plastmasas krūzē. Blenderi ar iegremdējamo blenderi līdz gludai, iegūstot biezu mērci.

9. solis. Saplēsiet salātus ar rokām un novietojiet tos uz sekla šķīvja apakšas.

Solis 10. Pa virsu sarīvē sieru. Sadaliet mērci un grauzdiņus pār salātu lapām.

Solis 11. Nomazgātos ķiršu tomātus sagriež ceturtdaļās vai uz pusēm un kārto nākamajā kārtā. Pēc tam izklājiet vistu un pievienojiet to ar nelielu mērces daudzumu.

Labu apetīti!

Klasiskie Cēzara salāti ar Ķīnas kāpostiem un vistu

Cēzaram jūs varat atrast budžeta alternatīvu Iceberg salātiem - Ķīnas kāpostiem. Garšo gluži kā salātu lapas, un no pārpalikumiem var pagatavot gardu kāpostu zupu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

Salātiem:

• Vistas fileja – 2 gab.;
• Pekinas kāposti – 1 gab.;
• Paipalu olas – 10 gab.;
• Tomāti (var būt ķiršu vai parastie mazie) – 7 gab.;
• Cietais siers - 120 g;
• Baltmaize - 3 šķēles;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Olīveļļa - 5 ēdamk. l.

Mērcei:

• Krējums 20% tauku – 3 ēd.k. l.;
• grieķu jogurts - 170 g;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Sinepes - 2 tējk;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• Citronu sula - 1,5 ēd.k. l.;
• Cietais siers - 30 g.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet vistas fileju, noņemiet plēves, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet gareniski horizontāli.

2. darbība.Pannā sakarsē olīveļļu un apcep vistu, pievienojot sāli un piparus.

3. solis. Vāra paipalu olas, līdz tās ir mīkstas.

4. solis. Baltmaizi sagriež kubiņos un liek uz cepešpannas.

5. solis. Atsevišķi sajauciet olīveļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, karsējiet maisījumu mikroviļņu krāsnī pusminūti. Lej uz maizes, samaisa kubiņus un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. 180 grādu temperatūrā.

6. solis. Mērcei sajauc grieķu jogurtu, krējumu, sinepes no burciņas (ne franču graudu sinepes), citronu sulu un sasmalcinātu ķiploku, kā arī smalki rīvētu sieru. Pievieno sāli un piparus.

7. solis. Nomazgājiet dārzeņus. Kāpostus rupji sakapā vai saplēš ar rokām un sajauc ar mērci. Atstājiet nelielu daudzumu mērces. Visu liek uz šķīvja.

8. solis. Atdzesētos vistas gabaliņus novieto uz Ķīnas kāpostiem.

9. solis. Novietojiet krekerus virs vistas un pārlejiet ar pārējo mērci.

10. solis. Vārītās paipalu olas nomizo un pārgriež uz pusēm, liek salātos.

Solis 11. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos 2-4 daļās, novietojiet tos virs olām.

Solis 12. Virsū visu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru.

Labu apetīti!

Kā pagatavot Cēzaru ar majonēzi mājās?

Ja nevēlaties apgrūtināt mājas mērces gatavošanu, varat izmantot majonēzi no veikala. Šajā gadījumā ēdiens tiek pagatavots ātrāk.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 650 g;
• Salātu lapas – 300 g;
• Cietais siers - 110 g;
• baltmaizes mīkstums – 200 g;
• Ķiršu tomāti - 4 gab.

Degvielas uzpildei:

• Majonēze - 110 g;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Dilles un pētersīļi - katrs 3 zariņi;
• Citronu sula - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet mazos gabaliņos.

2. darbība.Cepiet šos gabalus sausā, nepiedegošā pannā līdz zeltaini brūnai un atdzesējiet.

Solis 3. Nomazgājiet salātus, nosusiniet un ar rokām saplēsiet 3 x 3 cm gabaliņos.

4. solis. Nomazgātos tomātus pārgriež uz pusēm.

5. solis. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

6. solis. Noņemiet baltmaizes garozu, sagrieziet to 2 x 2 cm kubiņos un apcepiet uz pannas bez eļļas līdz zeltainai krāsai.

7. solis. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina presē, pievieno majonēzi un citrona sulu. Nomazgātos zaļumus smalki sagriež un pievieno mērcei.

8. solis. Novietojiet salātu lapas šķīvja apakšā.

Solis 9. Nākamā kārta ir vista, tad jāsakārto tomātu pusītes.

10. solis. Uzkaisiet krekerus virs ķiršu tomātiem, pēc tam uzberiet rīvētu sieru.

Solis 11. Visu pārlej ar sagatavoto mērci uz majonēzes bāzes. Mērci var pasniegt arī atsevišķi bļodā, lai nesabojātu salātu izskatu.

12. solis. Pasniedziet uzreiz, lai salātu lapas nezaudētu kraukšķīgumu.

Labu apetīti!

Klasisks Cēzars ar vistu un tomātiem, gluži kā restorānā

Dažreiz jūs patiešām vēlaties palutināt sevi ar gardēžu vakariņām, bet nevarat izkļūt no mājas. Šajā gadījumā jūs vienmēr varat pagatavot Cēzara salātus ar vistas un ķiršu tomātiem, tas izrādās ne sliktāks kā restorānā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka mājās varat pagatavot lielākas porcijas, lai pilnībā izbaudītu ēdienu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 230 g;
• Ķiršu tomāti - 100 g;
• Aisberga salāti – 1 ķekars;
• Paipalu olas – 6 gab.;
• Parmezāns - 160 g;
• Baltmaize - 4 šķēles;
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
• Olīveļļa - pēc garšas.
• Paprika, granulēts ķiploks - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Mērcei:

• Vistas olas dzeltenums – 2 gab.;
• Olīveļļa - 90 ml;
• Citronu sula - 3 ēdamk. l.;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Sinepes - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet zaļumus un dārzeņus un ļaujiet nožūt caurdurī.

2. solis. Sālītā ūdenī cieti novāra paipalu olas.

Solis 3. Nomizo, pārgriež uz pusēm. Ja jums nav paipalu olu, varat tās aizstāt ar vistu olām, taču jums ir jāņem 2 reizes mazāk un pēc tam jāsagriež 4 vai pat 8 daļās.

Solis 4. Vistas gaļu sagriež horizontāli divos plānos gabaliņos, ierīvē ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

5. solis. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu un apcep vistu no abām pusēm apmēram 10 minūtes.

6. solis. Baltmaizi sagriež kubiņos, liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar granulētu ķiploku un papriku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec cepešpannu uz apmēram 5-10 minūtēm, līdz krekeri ir brūni.

7. solis. Mērcei ņem vistas olas un uzvāra ūdeni. Ievietojiet olas ūdenī un vāriet tieši 5 minūtes. no ūdens vārīšanās sākuma. Pēc tam ar rievām karoti ātri pārnes ļoti aukstā ūdenī. Nomizojiet un atdaliet dzeltenumus. Mazā bļodiņā pēc iespējas sasmalcina dzeltenumus ar sinepēm un sasmalcinātām ķiploka daiviņām.

8. solis. Ielejiet mērcē citrona sulu, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Pamazām pievieno olīveļļu un samaisa. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes un pēc tam enerģiski samaisiet līdz gludai.

Solis 9. Salātu lapas saplēš gabalos ar rokām un ievieto pirmajā kārtā.

10. solis. Tālāk izklājiet vistas fileju, sagrieziet plānās šķēlēs un grauzdiņus.

11. solis. Tālāk nāk siers, sarīvēts uz rīves ar lieliem caurumiem. Virsū bagātīgi pārlej ar mērci.

12. solis. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un liek visam virsū kopā ar paipalu olām.

Labu apetīti!

Mājas Cēzara salāti ar kūpinātu vistu

Oriģināla salātu variācija, kas pārsteigs Jūs un Jūsu viesus ar savu netradicionālo garšu. Cēzaram vista parasti tiek vārīta vai cepta uz pannas, bet kūpināta gaļa pievienos vieglas dūmu notis, kuru dēļ salāti dzirkstīs jaunās krāsās.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Kūpināts vistas šķiņķis – 2 gab.;
• Aisberga salāti – 220 g;
• Cietais siers - 60 g;
• Baltmaize - 4 šķēles;
• Tomāti - 1 gab.

Degvielas uzpildei:

• Vistas ola - 1 gab.;
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Sinepes - 1 tējk;
• Olīveļļa - 1,5 ēd.k. l.;
• Sāls, melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāriet olu pēc ūdens vārīšanas 3 minūtes, pēc tam ātri atdzesējiet aukstā ūdenī, nomizojiet un ievietojiet blendera traukā.

2. solis. Gatavus krekerus var iegādāties veikalā vai pagatavot pats: Baltmaizītei noņem garoziņu, sagriež 1x1 cm kubiņos.

Solis 3. Cep uz sausas pannas vai cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Nomazgātos un žāvētos salātus ar rokām saplēš gabalos, kūpināto vistas gaļu sagriež kubiņos vai strēmelītēs.

5. solis. Sieru sarīvē uz smalkās rīves (vēlams iegādāties parmezānu). Nomazgājiet tomātu un sagrieziet šķēlēs, noņemot cieto balto daļu pie pamatnes.

6. solis. Blendera traukā olai pievieno sinepes (bez graudiem), sasmalcinātu ķiploku, citronu sulu un olīveļļu. Sablenderē ar blenderi viendabīgā masā, pievieno sāli un piparus, samaisa.

Solis 7. Uz šķīvja liek salātu gabaliņus, tad kārto vistu, tomātus un grauzdiņus.

Solis 8. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar mērci. Jūs varat atstāt to tādu, kāds tas ir, vai arī varat to samaisīt.

9. solis. Pasniedziet, kamēr grauzdiņi vēl ir kraukšķīgi.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte Cēzara salātiem ar cieto Parmezāna sieru

Lielisks variants viegliem, gardiem Cēzara salātiem ar vistu, parmezānu un garnelēm, kā arī oriģinālu mērci. Šie salāti noteikti prasa glāzi dzirkstošā vīna un labu filmu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 2 gab. (mazs);
• Aisberga salāti – 0,5 pakas;
• Anšovi – 7 gab. (fileja);
• Kaperi – 1 ēd.k. l.;
• Garneles – 20 gab.;
• Ķiršu tomāti – 10 gab.;
• Parmezāns - 70 g;
• Baltmaize - 4 šķēles;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Olīveļļa - 3-4 ēdamk. l.;
• Dabīgais jogurts – 160 g;
• Vusteršīras mērce - 2 ēdamk. l.;
• saldās sinepes - 0,5 tējk;
• Vistas olas dzeltenums – 1 gab.;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Cepšanas pannā ielej olīveļļu, uzkarsē, pievieno nomizotus ķiplokus. Ķiploka daiviņas apcep eļļā apmēram 3-4 minūtes, tad izņem no pannas.

2. solis. Baltmaizītei noņem garoziņu, drupačas sagriež mazos kubiņos un liek pannā ķiploku eļļā, apcep līdz zeltaini brūnai. Pārkaisa ar garšvielām (ļoti garšīgi ar Provansas garšaugiem). Izņem uz šķīvja un atdzesē.

Solis 3. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet, sagrieziet horizontāli divos plānos gabaliņos.

4. solis. Apkaisa ar garšvielām pēc saviem ieskatiem, pievieno sāli un liek pannā, kur tika žāvēti krekeri. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.

5. solis: Cepiet vistu no abām pusēm, līdz tā ir gatava. Cepšanas beigās gaļai pannā pievieno nomizotas garneles un apcep vēl pāris minūtes, līdz tās ir gatavas.

6. solis. Tālāk nāk mērce. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet jogurtu bez piedevām, atdaliet un iemetiet tajā dzeltenumu no vistas olas.

7. solis. Pievienojiet maisījumam sinepes un Vusteršīras mērci.

8. darbībaSagrieziet kaperus ļoti smalki un pievienojiet tos mērces pagatavošanai. Dariet to pašu ar anšoviem. Sakuļ mērci, līdz tā ir apvienota.

Solis 9. Salātu lapas saplēš gabalos, pievieno mērcei un kārtīgi sarullē tajā.

10. solis. Sakārtojiet salātu gabaliņus gar trauka apakšu. Virsū liek uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus, kam seko garneles.

11. solis. Vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs un kārto starp pārējām sastāvdaļām.

Solis 12. Apkaisa salātus ar grauzdiņiem.

13. solis. Parmezānu sarīvē uz smalkās rīves un pārkaisa salātus biezā kārtā.

Labu apetīti!

Cēzara salātu recepte no Konstantīna Ivļeva

Krievijas kulinārijas meistars Konstantīns Ivļevs gatavo Cēzara salātus bez tomātiem, ar brīnišķīgu biezu mērci, pievienojot anšovus un kaperus. Šajā salātu variācijā ar sieru nekādā gadījumā nevajadzētu taupīt – parmezānam jābūt daudz. Oriģinālajā receptē izmantota paipalu gaļa, taču to var viegli aizstāt ar vistu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 430 g;
• Romano salāti – 200 g;
• Parmezāns - 60 g;
• Olīveļļa - 55 ml;
• Svaigs timiāns - 12 g;
• Sāls un melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Degvielas uzpildei:

• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Kaperi – 8 g;
• Majonēze – 330 g;
• Sojas mērce - 10 ml;
• Anšovi – 15 g;
• Parmezāns - 20 g.

Krutoniem:

• Baltā grauzdiņa maize – 1 iepakojums;
• Ķiploki - 4 daiviņas;
• Olīveļļa - 50 ml;
• Sāls un melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vistas fileju sagriež horizontāli, pievieno sāli un piparus un apviļā olīveļļā.

2. solis. Uzkarsē grila pannu vai parasto un apcep tajā vistu ar timiāna zariņiem.

3. solis. Lai pagatavotu grauzdiņus, no grauzdētas maizes noņemiet garozas un sagrieziet drupatas kubiņos.

4. darbība.Novietojiet topošos grauzdiņus uz cepešpannas, apkaisa ar olīveļļu un apkaisa ar garšvielām. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 110 grādiem līdz zeltaini brūnai. Liek bļodā un ļauj atdzist.

Solis 5. Nomazgājiet un šķirojiet salātus, nosusiniet.

6. solis. Mērcei blendera traukā sajauc anšovus, nomizotus ķiplokus, kaperus, majonēzi, sojas mērci, olīveļļu un smalki sarīvētu parmezānu. Sakuļ ar blenderi līdz gludai.

7. solis. Atdzesētu vistu sagriež plānās šķēlēs.

8. solis. Rupji sasmalciniet salātu lapas un ievietojiet dziļā salātu bļodā. Pievieno vistu, smalki sarīvētu parmezānu, visu apkaisa ar mērci un ļoti kārtīgi samaisa, lai katra salātlapa būtu pārklāta ar mērci.

9. solis. Beigās ielej grauzdiņus salātos un vēlreiz apmaisa vairākas reizes.

Labu apetīti!

Kā pagatavot Cēzara salātu diētisko versiju?

Parasti vislielākais kaloriju saturs Cēzara salātos ir mērce, kas ietver majonēzi. Majonēzi tiek ierosināts aizstāt ar skābo krējumu, tas samazina gatavā produkta kaloriju saturu. Šo ēdienu var ēst pat tie, kas ievēro diētu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 iepakojums;
• Bagete – 0,5 gab.;
• Skābais krējums 15% tauku – 210 g;
• Pekinas kāposti - 1 galva;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Dilles - 1 zariņš;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Sālītā ūdenī liek burkānus, nomizotus sīpolus, lauru lapas, pāris krustnagliņu pumpurus un dilles zariņu. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā vistas krūtiņu ar ādu un kauliem. Vāra, līdz gatavs.

2. solis. No bagetes noņem garoziņu, sagriež mazos gabaliņos un žāvē uz cepešpannas cepeškrāsnī 150 grādos (vai mikroviļņu krāsnī).

3. darbība.Lai pagatavotu mērci, atsevišķā traukā ielieciet skābo krējumu, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

4. solis. Pievienojiet mērcei iecienītākās garšvielas, kā arī nedaudz atdzesētu vistas buljonu.

5. solis. Ķīnas kāpostus rupji sakapā. Atbrīvojiet vistas krūtiņu no ādas, kauliem un skrimšļiem. Sagrieziet to plānās šķēlēs.

Solis 6. Salātu bļodā sajauciet vistu un kāpostus, pievienojiet grauzdiņus.

7. solis. Ielejiet salātos mērci un samaisiet. Ja ēdiens šķiet nedaudz sauss, pievienojiet vēl mērci.

8. solis. Pasniedziet uz šķīvja vai atsevišķās salātu traukos.

Labu apetīti!

Kā pareizi pagatavot Cēzara salātu mērci?

Galvenā garšas nots Cēzara salātos nāk no mērces: tieši tā piešķir ēdienam garšu, kuras dēļ daudzi cilvēki to mīl. Cēzara salātu mērcei ir daudz variāciju, bet mēs apskatīsim pamata, klasisko.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas – 1 gab.;
• Saldās sinepes - 1 tējk;
• Citronu sula - 0,5 tējk;
• Olīveļļa - 40 ml;
• Dezodorēta saulespuķu eļļa – 40 ml;
• Vusteršīras mērce - 0,3 tējk;
• Anšovu fileja – 3 gab.;
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet pannā olu, caurdurtu platajā malā. Pēc 20 sek. Noņemiet pannu ar olu no uguns, un pēc 1 minūtes. Izņem olu no verdošā ūdens un atdzesē 15 minūtes. aukstā ūdenī.

2. solis. Sakuļ olu blendera bļodā, neizņemot baltumus. Ielejiet tur citronu sulu, pievienojiet parastās sinepes no burkas (pats galvenais, nevis graudu sinepes).

3. solis. Ieduriet maisījumu, izmantojot blenderi. Neizslēdzot ierīci, tievā strūkliņā pievienojiet krūzē kopā sajauktu olīveļļu un saulespuķu eļļu.

4. darbība.Anšovu filejas smalki sagriež, pievieno pārējām sastāvdaļām blendera traukā un sakuļ.

5. solis. Beigās maisījumā ielej Vusteršīras mērci un visbeidzot visu maisījumu saputo ar blenderi līdz gludai. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno mērci un garšvielas.

6. solis. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī līdz lietošanai. Pievienojiet salātiem tieši pirms pasniegšanas. Ja salātos ir grauzdiņi, mērci vēlams pasniegt atsevišķi bļodā vai mērces laiviņā.

Labu apetīti!