Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem

Cēzars ar vistu un grauzdiņiem ir salāti, kas jau sen ir stingri nostiprinājušies mūsu dzīvē. Tradicionālajā Cēzara salātu receptē ietilpst: salāti, ķiršu tomāti, klaips, parmezāns un vistas gaļa. Salātu noslēpums bieži slēpjas to mērcē, kas ēdienam piešķir patīkamu, vieglu, tomēr barojošu garšu.

Klasiskā recepte Cēzara salātiem ar vistu un grauzdiņiem

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku veidu, kā pagatavot šos vienkāršos un pārsteidzoši garšīgos salātus. To gatavo ar grauzdiņiem kā galveno šo salātu sastāvdaļu. Jums būs nepieciešami arī salāti, vistas gaļa un cietais Parmesan siers. Salātus ietērpa ar īpaši pagatavotu mērci.

1. 
   Kā pagatavot Cēzara salātus ar vistu un grauzdiņiem pēc klasiskās receptes? Nogrieziet baltmaizes garozu un sagrieziet maizi kubiņos.
2. 
   Sagriezto maizi liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Apslaka gabaliņus ar olīveļļu ar ķiploku garšu. Lai to izdarītu, nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet to ar nazi, ielieciet krūzē ar olīveļļu un 20 sekundes karsējiet mikroviļņu krāsnī. Krekerus var vienkārši apliet ar eļļu un apkaisīt ar nelielu daudzumu sausu ķiploku.
3. 
   Cepamo lapu ar krekeriem liek cepeškrāsnī 120°C uz 20 minūtēm. Pārliecinieties, ka grauzdiņi tikai apbrūninās un nepiedeg, pretējā gadījumā tie sabojās salātu garšu.
4. 
   Noskalojiet salātu lapas zem tekoša ūdens un noņemiet visu šķidrumu ar papīra dvieli.
5. 
   Skaistu trauku salātu salikšanai labi ierīvē ar nomizotu ķiploka daiviņu.
6. 
   Tīras un sausas salātu lapas ar rokām saplēš gabaliņos un liek uz šķīvja.
7. 
   Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet divās daļās. Pēc tam gaļu sakuļ ar āmuru un pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem. Filejas gabaliņus apcep karstā olīveļļā 5 minūtes no katras puses.
8. 
   Apcepto fileju nedaudz atdzesē un sagriež nelielos gareniski gabaliņos.
9. 
   Pēc tam pagatavo īpašo Cēzara mērci. Lai to izdarītu, vienu minūti vāra verdošā ūdenī olu, kas vispirms jātur istabas temperatūrā 2–3 stundas vai jākarsē siltā ūdenī 30 minūtes.
10. 
    Ielejiet glāzē 150 ml olīveļļas un ievietojiet tajā olu, kas vārīta ne vairāk kā 1 minūti. Pēc tam, izmantojot iegremdējamo blenderi, nepaceļot to no glāzes apakšas, sita.
11. 
    Ielejiet maisījumā svaigu citronu sulu un pievienojiet ēdamkaroti Vusteršīras mērces Cēzara salātiem. Šo mērci var nopirkt lielveikalā, jo tā nosaka šo salātu garšu.
12. 
    Visas glāzē esošās sastāvdaļas vēlreiz sakuļ ar blenderi.
13. 
    Uz salātu lapām liek apceptās filejas gabaliņus, gaļai pārlej ar sagatavoto mērci un apmaisa. Novietojiet krekerus virs šī. Parmezānu sarīvē plānās skaidiņās un pārkaisa salātiem. Sagatavoto ēdienu nekavējoties pasniedziet pie galda.

Labu apetīti!

Vienkārša Cēzara recepte ar Ķīnas kāpostiem un vistu

Šī recepte aicina jūs pagatavot šos iespaidīgos un garšīgos salātus, kuru pamatā ir sulīgi Ķīnas kāposti. Vistas fileju un tai paredzēto baltmaizi apcep sausā pannā, nepievienojot eļļu. Salātus pārlej ar mērci uz majonēzes bāzes.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 g.
• Pekinas kāposti - 150 g.
• Bagete vai klaips - 5 šķēles.
• Rīvēts cietais siers - 4 ēd.k. l.
• Ķiršu tomāti - 7 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Citrons - ½ gab.
• Sojas mērce - 1 tējk.
• Sāls, pipari un itāļu garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, liek uz šķīvja, pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem un pievieno sojas mērci. Sajauc gaļas gabalus un ļauj marinēties 15 minūtes.

2. Pēc tam apcep tos līdz zeltaini brūnai uz sausas pannas. Cepšanas laikā gabaliņus noteikti samaisiet. Cepto gaļu liek uz atsevišķa šķīvja.

3.Sagrieziet klaipu šķēles mazos kubiņos un apcepiet tos uz sausas pannas, līdz tās kļūst viegli kraukšķīgas.

4. Ķīnas kāpostus nomazgā, nosusina ar salveti un sagriež lielos kvadrātos. Kāpostus liek uz salātu šķīvja.

5. Tomātus nomazgā, pārgriež uz pusēm un liek uz šķīvja virsū kāpostiem.

6. Pēc tam no kukulīta pagatavotos grauzdiņus un apceptos vistas filejas gabaliņus pārliek traukā.

7. Lai pagatavotu mērci salātu mērcēšanai, bļodā liek norādīto daudzumu majonēzes. Pievienojiet tai puscitrona sulu, sasmalcinātu ķiploku un sāli un melnos piparus pēc savas gaumes. Visu labi samaisa.

8. Tad šajā mērcē ielej divas ēdamkarotes ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera un vēlreiz samaisa.

9. Mērcei pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas un šķipsniņu itāļu garšaugu, samaisa un pagaršo.

10. Ar iegūto mērci pārlej salātus uz šķīvja un pa virsu uzkaisa smalki rīvētu sieru.

11. Salātus var pasniegt. Samaisiet to tieši pirms ēšanas.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot Cēzaru ar vistu un majonēzi?

Atšķirībā no klasiskajām Cēzara versijām, šī recepte lūdz sagatavot šos salātus ar majonēzi un vistu. Labāk ir pagatavot majonēzi ar savām rokām, kas padarīs jūsu salātus par kulinārijas šedevru. Un vistas gaļa piešķirs “Cēzaram” īpašu bagātību, kas patiks vīriešiem.

Sastāvdaļas:

• Klaips - ½ gab.
• Vistas fileja – 1 gab.
• Zaļo lapu salāti - 100 g.

Majonēzei:

• Ola - 1 gab.
• Olīveļļa (augu) - 1 ēdamkarote.
• Sinepes - ½ tējk.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Vistas fileju noskalo, nosusina ar salveti, pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

2. Noņemiet klaipu garoziņu un sagrieziet kubiņos ar izmēru 1x1 cm. Novietojiet sagrieztu klaipu uz cepešpannas, pievienojiet nedaudz sāls un ielejiet olīveļļu. Gabaliņus cep cepeškrāsnī 7-10 minūtes 120°C, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

3. Vistas fileju nedaudz sakuļ un ātri apcep nelielā eļļas daudzumā. Pēc tam gaļu atdzesē un sagriež šķēlēs.

4. Lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi, glāzē ieliek vienas olas dzeltenumu (olai jābūt istabas temperatūrā), pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno sinepes, puscitrona sulu un sakuļ ar iegremdējamo blenderi. Pēc tam, turpinot kult maisījumu, plānā strūkliņā ielej olīveļļu (augu) eļļu. Jūs pagatavosiet brīnišķīgu mājās gatavotu majonēzi.

5. Zaļās salātu lapas nomazgā, nosusina ar salveti, ar rokām saplēš patvaļīgos gabaliņos un liek uz salātu trauka. Sagatavoto majonēzi pārlej lapām un apmaisa.

6. Pēc tam uz lapām liek ceptas filejas gabaliņus un grauzdiņus (krutonus) no klaipa. Tos pārlej ar majonēzi.

7. Trauku pārkaisa ar cietā siera skaidiņām un var pasniegt.

Labu apetīti!

Garšīgs Cēzars ar vistu un tomātiem gluži kā restorānā

Šos salātus ir viegli pagatavot ar savām rokām un savā virtuvē, izņemot to, ka jums ir nedaudz jāpapūlas, gatavojot īpašu mērci Cēzara mērcei. Svarīgs punkts receptē ir pagatavot sulīgu un nepāržāvētu vistas fileju. Šis ēdiens ir svētku galda cienīgs.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Salāti - 150 g.
• Ķiršu tomāti - 5 gab.
• Baltmaize - 2 šķēles.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ola - 1 gab.
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.
• Sinepes - 1 ēd.k. l.
• Olīveļļa - ½ ēd.k.
• Sāls un pipari - pēc garšas.
• Eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo salātu grauzdiņus. Lai to izdarītu, sagrieziet baltmaizes šķēles vidējos kubiņos un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai nelielā daudzumā augu eļļas. Garšojiet krekerus ar sasmalcinātu ķiploku, pievienojot to pannai.

2. Vistas fileju noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina un pārgriež divās daļās. Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un cep uzkarsētā pannā uz lielas uguns 5 minūtes no katras puses, uzmanoties, lai nepārceptos. Pēc tam gaļu atdzesē un sagriež šķēlēs.

3. Mērces pagatavošanai glāzē sasit vienu olu (ne aukstu), pievieno sinepes, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, puscitrona sulu, sāli un piparus. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sakuliet mērci, tievā strūkliņā ielejot tajā olīveļļu.

4. Salātus nomazgājiet, nosusiniet un saplēšiet gabalos.

5. Liek salātus uz šķīvja. Šos salātus varat veidot porcijās.

6. Uz salātu lapām liek ceptas vistas filejas gabaliņus, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un pārlej ar sagatavoto mērci.

7. Tad uz vistas gabaliņiem liek ķiršu tomātu pusītes un vēlreiz pārlej ar mērci salātiem.

8. Salātus pārkaisa ar grauzdiņiem un rīvētu sieru un pasniedz uzreiz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Cēzara salātiem ar kūpinātu vistu

Šī recepte aicina jūs pievienot šiem modernajiem un elegantajiem salātiem jaunu pavērsienu — pagatavojiet tos ar kūpinātu vistu. Protams, labāk izmantot tirgū iegādātu īstu kūpinātu vistu, nevis vakuumiepakotu surogātu.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta vista - 250 g.
• Klaips - ½ gab.
• Salāti - 100 g.
• Cietais parmezāna siers - 50 g.
• Olas - 2 gab.
• Sinepes - 1 tējk.
• Olīveļļa - 2/3 ēd.k.
• Citrons - ½ gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Tomāti - pēc izvēles.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No klaipa noņem garoziņu un sagriež mazos kubiņos. Ja jūsu klaips ir svaigs, ar rokām sadaliet drupatas gabalos.

2. Maizīšu gabaliņus liek uz cepešpannas, nedaudz apslaka ar augu eļļu, sāli un cep cepeškrāsnī zeltaini brūnus. Pēc tam atdzesējiet gabalus.

3. Kūpinātas vistas gabalu sadaliet gabalos ar rokām.

4. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.

5. Salātus nomazgā, nosusina ar salveti un katru lapu saplēš 4 daļās.

6. Mērci pagatavo no diviem dzeltenumiem vai no veselas olas, ko 1 minūti patur verdošā ūdenī. Vispirms sakuļ dzeltenumus ar sinepēm un citronu sulu, un tad, turpinot kult, pamazām pievieno tiem vajadzīgo olīveļļas daudzumu. Sāliet iegūto mērci pēc savas gaumes, apkaisa ar pipariem un pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu.

7. Salātu lapas liek uz trauka, pārlej ar sagatavoto mērci un apmaisa.

8. Virs tiem liek kūpinātas vistas gabaliņus un grauzdiņus.

9. Salātus vēlreiz pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, salātus varat dekorēt ar tomātu šķēlītēm.

Labu apetīti!

Cēzara salāti ar cieto parmezāna sieru un grauzdiņiem

Šī Cēzara recepte ir klasiska, vismīļākā un pieprasītākā. Svarīgs punkts tās sagatavošanā ir sulīgas vistas krūtiņas pagatavošana. Salātu mērci gatavojam ar sinepju piedevu, jo bez mērces ēdiens būs mīksts un bezgaršīgs.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 g.
• Parmezāna siers - 150 g.
• Ķiršu tomāti - 10 gab.
• Garš klaips vai bagete – 1 gab.
• Salātu lapas - 150 g.
• Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.

Mērcei:

• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Olīveļļa - ½ ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sinepes - 1,5 ēd.k. l.
• Citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

1. Notīriet vistas krūtiņu no taukiem un plēvēm, noskalojiet un nosusiniet ar dvieli.

2. Gaļu pārkaisa ar garšvielām pēc savas gaumes, liek plastmasas maisiņā un liek ledusskapī marinēties uz 2-3 stundām.

3. Pēc tam marinēto gaļu sagriež gabaliņos pa graudiņu un apcep uz pannas, nepievienojot eļļu. Jūs varat vārīt krūtiņu sālītā ūdenī, pēc tam sagriezt to šķēlēs un apcept, bet arī bez eļļas.

4. Sagrieziet kukulīti vai bageti 1x1 cm kubiņos, pārlejiet nedaudz eļļas, kas sajaukta ar sāli un sasmalcinātu ķiploku, un cepiet cepeškrāsnī 180°C 5 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

5. Sasmalciniet pusi parmezāna smalkā rīvē, bet otru pusi sagrieziet mazās plānās šķēlītēs.

6. Lai pagatavotu mērci, blendera traukā liek malto ķiploku, puscitrona sulu, olīveļļu, olu, sinepes, cukuru, piparus, sāli un visu sakuļ biezā, viendabīgā masā.

7. Salātu lapas noskalo aukstā ūdenī, nosusina un ar rokām saplēš gabalos.

8. Uz lielas šķīvja liek salātu lapas un pārlej ar sagatavoto mērci.

9. Uz salātu lapām liek ceptas vistas šķēles, siera šķēles, uz pusēm sagrieztus tomātus un grauzdiņus.

10. Salātus vēlreiz pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

Labu apetīti!

Vienkārša Cēzara salātu recepte no Konstantīna Ivļeva

Cēzara salāti, pēc šī slavenā šefpavāra receptes, tiek gatavoti no maigas paipalu gaļas un ar anšovu mērci (mazām treknajām jūras zivīm). Tā kā šāda gaļa ne vienmēr ir pieejama lielveikalā, šī recepte iesaka to aizstāt ar vistu. Citi svarīgi punkti ir veselas vistas cepšana, lai saglabātu sulīgumu, salātu lapu skalošana ūdens bļodā, nevis zem tekoša ūdens, un visu salātu sastāvdaļu izmantošana labi atdzesētu. Šajos salātos ar mērci tiek sajauktas tikai salātu lapas, siers un grauzdiņi, bet pārējie produkti tiek likti ap salātiem kā piedevu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja šai receptei – 400 g.
• Zaļie salāti (romiešu vai salātu lapas) - 500 g.
• Parmezāna siers - 50 g.
• Ķiršu tomāti - 200 g.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Svaigs timiāns - 2 zariņi.

Mērcei:

• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Majonēze - 320 g.
• Anšovi un kaperi - katrs 15 g.
• Sojas mērce un olīveļļa - pa ½ ēdamkarotes katra. l.

Krekeriem:

• Grauzdmaize – 1 iepakojums.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju nomazgā ar aukstu ūdeni, nosusina ar salveti un pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas. Pēc tam fileju kārtīgi apsmērē ar olīveļļu un apcep sakarsētā pannā, vēlams uz grila. Lai iegūtu garšu, pievienojiet gaļai svaiga timiāna zariņus.

2. Pēc tam salātiem gatavo grauzdiņus. Grauzdmaizes maizei nogriež garoziņu un sagriež kubiņos. Maizi liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar garšvielām. Cep krekerus cepeškrāsnī 100°C līdz zeltaini brūnai. Lai iegūtu vieglus, gaisīgus krekerus, izmantojam tikai svaigu maizi.

3. Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm.

4.Sasmalciniet parmezāna gabalu uz smalkas rīves.

5. Lai pagatavotu mērci, sakapā kaperus, ķiplokus un anšovus. Pievieno tos majonēzei, pārlej ar sojas mērci un olīveļļu, pievieno vienu karoti rīvēta siera un labi samaisa ar putojamo slotiņu.

6. Nomazgājiet salātu lapas, iegremdējot tās bļodā ar aukstu ūdeni, un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Ar rokām saplēšam lapas lielos gabalos un ievietojam atsevišķā traukā.

7. Salātu lapām pievieno tomātu pusītes, karoti rīvēta siera, nedaudz grauzdiņus, visu garšo ar sagatavoto mērci un samaisa.

8. Novietojiet šos salātus kaudzē uz liela trauka. Ap salātu kalniņu liek šķēlēs sagrieztu vistas fileju un pārējos grauzdiņus. Pārkaisa trauku ar pārējo rīvēto parmezānu un pasniedz.

Labu apetīti!

Diētiski mazkaloriju Cēzara salāti

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai svētku “ķeizara” recepti tiem, kam nepieciešams diētisks uzturs, un pareiza uztura cienītājiem. Šajos salātos baltmaizes grauzdiņus aizstāj ar grauzdiņiem, kas gatavoti no pilngraudu vai kliju maizes, izmanto zema tauku satura sieru, mērci gatavo uz jogurta bāzes.

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāposti - 100 g.
• Vistas fileja - 100 g.
• pilngraudu maize - 50 g.
• Cietais siers - 30 g.
• Ķiršu tomāti - 4 gab.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.

Mērcei:

• Jogurts - 50 ml.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Sinepes un sāls - katra ¼ tējk.
• Vārīts dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Vāra vistas fileju ūdenī ar sāli un garšvielām. Pēc tam atdzesējiet un ar rokām sadaliet mazos gabaliņos.

2. Olas cieti novāra un vienu dzeltenumu atliek mērcei.

3. Sasmalciniet kāpostus un sajauciet ar sāli.Šajos salātos varat izmantot parastos kāpostus.

4. Maizes gabalu sagriež kubiņos un uzkarsētā pannā žāvē līdz zeltaini brūnai.

5. Cieto sieru sasmalciniet plānās šķēlēs vai sarīvējiet.

6. Sagrieziet ķiršu šķēlēs.

7. Lai pagatavotu mērci, visas receptē norādītās sastāvdaļas liek blendera traukā un kārtīgi sakuļ.

8. Nedaudz uzsildiet šķīvi vai salātu trauku un ierīvējiet to ar ķiploka daiviņu, lai iegūtu pikantu smaržu.

9. Uz trauka kārtām liek visus sagatavotos produktus, vispirms sarīvētus kāpostus, tad vistas gabaliņus, sasmalcinātas vārītas olas, grauzdiņus un siera šķēles.

10. Sagatavoto mērci pārlej salātiem un dekorē ar tomātu šķēlītēm.

Labu apetīti!

Kārtaini Cēzara salāti svētku galdam

Cēzara salātus var veidot arī kārtās. Uz galda tas izskatās svinīgāk un skaistāk. Slāņiem papildus vispārpieņemtajiem salātiem, vistas gaļai, grauzdiņiem un parmezānam var izmantot garneles, šķiņķi, papriku un gurķus. Jūtieties brīvi fantazēt.

Sastāvdaļas:

• Salāti - 100 g.
• Parmezāna siers - 50 g.
• Klaips - ½ gab.
• Vistas gaļa, garneles utt - pēc garšas.

Mērcei:

• Olīveļļa - 2/3 ēd.k.
• Citrons - ½ gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sinepes - 1 tējk.
• Cukurs - ½ tējk.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nogriežam klaipiņam garoziņu un sagriežam 1x1 cm kubiņos.Kubiņus liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar garšvielām un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

2. Lielā glāzē liek divus vistas dzeltenumus, pievieno puscitrona sulu, sasmalcinātu ķiploku, sinepes, sāli, piparus un cukuru un sakuļ ar blenderi.

3.Tad šim maisījumam, lejot nelielās porcijās, pievieno olīveļļu un visu sakuļ līdz šķidra skābā krējuma konsistencei.

4. Sieru sasmalcina uz smalkas rīves.

5. Salātu lapas noskalo aukstā ūdenī, ar salveti noņem lieko mitrumu, saplēš gabaliņos un liek pirmajā kārtā uz liela trauka. Sagatavoto mērci pārlej salātiem.

6. Uz tām liek vistas gaļu, vārītas garneles vai citus gaļas produktus pēc vēlēšanās. Gaļai uzklāj plānu mērces kārtu.

7. Nākamajā kārtā liek grauzdiņus un pārlej tiem nedaudz mērces.

8. Uz pēdējo kārtu uzklāj rīvētu parmezānu un pārlej ar pārējo mērci.

9. Salātus pasniedziet uzreiz, pretējā gadījumā grauzdiņi var kļūt mīksti.

Labu apetīti!

Kā pagatavot īstu Cēzara salātu mērci?

Gardo Cēzara salātu galvenais noslēpums ir mērces pagatavošana. Pamatojoties uz šo klasisko mērces recepti, jūs varat izveidot dažādus kulinārijas šedevrus. Lai to pareizi pagatavotu, nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, noteikti Vorčesteršīras mērce. Tā sastāvs ir daudzkomponentu, tāpēc to ir gandrīz neiespējami pagatavot mājās, labāk to iegādāties lielveikalā.

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa - 100 ml.
• Vusteršīras mērce - 2 tējk.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Olas - 2 gab.
• Sinepes - 1 tējk.
• Anšovu filejas – 4 gab.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katrai olai ar adatu uzmanīgi caurduriet strupo pusi un nolaidiet verdošā ūdenī. Pēc tam izslēdziet uguni zem katla un turiet olas vēl 1 minūti, un pēc tam pārnesiet tās uz aukstu ūdeni. Šai mērcei olbaltumvielai vajag tikai nedaudz sabiezēt.

2. Ievietojiet olas atsevišķā bļodā.

3.Ķiplokus nomizo, sasmalcina ķiploku smalcinātājā un pievieno olām.

4. Šim maisījumam pievieno puscitrona sulu, sinepes un smalki sagrieztas anšovu filejas.

5. Izmantojot iegremdējamo blenderi, visu kārtīgi sakuļ.

6. Pēc tam, nepārtraucot putošanu, plānā strūkliņā mērcē ielej olīveļļu.

7. Tuvojoties putošanas beigām, saputotajai masai pievieno Vusteršīras mērci, nedaudz sāli un piparus. Aromātu var pastiprināt ar šķipsniņu kaltētu garšaugu.

8. Cēzara mērci garšo ar sagatavoto mērci tieši pirms pasniegšanas.

Labu apetīti!