Salāti ar vistu un sēnēm

Salāti ar vistu un sēnēm ir ļoti gards un vienkāršs ēdiens gan svētku galdam, gan parastām pusdienām. Ir tik daudz dažādu gardu salātu recepšu, kurās galvenās sastāvdaļas ir vista un sēnes, taču pirms svētkiem daudzas sievietes izmisīgi meklē kādu darba recepti vai vēlas dažādot ierastos salātus ar jaunām sastāvdaļām vai pasniegšanu.

Vienkārša klasiska recepte salātiem ar vistu un sēnēm

Šim ēdienam nepieciešamas tikai trīs galvenās sastāvdaļas: vistas gaļa, sīpoli un sēnes, un garša nāk ar šķipsnu, kas rodas, sēnes marinējot etiķī.

1. 
   Kā pagatavot gardus salātus ar vistu un sēnēm? Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet ar papīra dvieļiem un noņemiet fileju no kaula. Vāra vistu sālītā ūdenī, atdzesē un saplēš šķiedrās.
2. 
   Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos, nomazgā un nosusina zaļumus.
3. 
   Sīpolu liek sietā vai caurdurī un rūpīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu rūgtumu.
4. 
   Sīpolu liek šķīvī, pārlej ar aukstu ūdeni, kas sajaukts ar 2 ēd.k. l. etiķis. Atstāj marinēties pusstundu.
5. 
   Atver sēņu burku, 2 tējk tieši ielej marinādē. etiķi 9% un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, pēc tam ievietojiet sēnes sietā, ļaujiet mitrumam izkļūt, sagrieziet sēnes strēmelēs.
6. 
   Dziļā bļodā sajauc vistas gabaliņus, sēnes un sīpolus (iepriekš nokāš un saspaida). Pievieno majonēzi un samaisa. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
7. 
   Uz šķīvja liek salātus skaista paugura formā, pārkaisa ar smalki rīvētu sieru, rotā ar zaļumu ķekariem un atlikušajām sēnēm.

---

Labu apetīti!

Kārtaini salāti ar vistu, sēnēm, sieru un olu

Jebkura svētku galda hits ir kārtainās salāti ar majonēzes piedevu. Vistas, sēņu un siera kombinācija ir viena no klasikām, kas pārbaudīta gadu gaitā, un smalki sagrieztas olas mīkstina galveno sastāvdaļu garšu un kalpo kā virskārta gatavo salātu dekorēšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 460 g.
• Sēnes - 320 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Cietais siers - 150 g.
• Vistas olas - 3 gab.
• Majonēze - 130 g.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls un malti pipari - pēc garšas.
• Pētersīļi - pāris zariņi.

Gatavošanas process:

1. Ja nepieciešams, noņemiet vistas fileju no krūtiņas, noskalojiet gaļu zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet.Vistas gaļu novāra sālsūdenī, nokāš caurdurī un ļauj atdzist.

2. Olas cieti novāra, noņem čaumalas. Olas sadala baltumos un dzeltenumos, atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves.

3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Atdzisušo fileju sagriež nelielos kubiņos.

4. Sīpolu un ķiplokus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.

5. Sēnes (vēlams šampinjonus) nomazgāt, nosusināt un sagriezt plānās šķēlītēs.

6. Karstā pannā apcep sīpolus, ķiplokus un šampinjonus, pievienojot augu eļļu. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un atdzesējiet.

7. Salātu veidošanai ņem plakanu trauku vai šķīvi, uz kura tie tiks pasniegti, un maza diametra formēšanas gredzenu (var nogriezt no plastmasas pudeles vidus, apgriežot no malām). Ievietojiet pirmo vistas slāni gredzena iekšpusē. Bagātīgi pārklājiet ar majonēzi.

8. Tālāk izklājiet sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem, eļļojiet ar majonēzi.

9. Ielieciet proteīnu kārtu, nedaudz majonēzes, siera kārtu, nedaudz majonēzes.

10. Salātiem virsū uzkaisa rīvētus dzeltenumus un pirms pasniegšanas ieliek ledusskapī. Tieši pirms pasniegšanas salātu malas apkaisa ar zaļumiem un uzmanīgi noņem gredzenu.

Labu apetīti!

Salāti ar vistu, sēnēm un ananāsiem kārtās

Pat ja jums nepatīk saldas sastāvdaļas kārtainā salātos, izmēģiniet šo. Tas ir ļoti sulīgs un barojošs. Ananāsus labāk ņemt gabalos, lai vēlāk tos nesagrieztu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 360 g.
• Svaigi šampinjoni - 230 g.
• Cietais siers - 120 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ananāsi - 0,5 kārbas.
• Majonēze - 220 g.
• Vistas olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Zaļumi - vairākas zari.

Gatavošanas process:

1.Vāra vistu verdošā sālsūdenī, liek sietā, lai notecinātu šķidrumu un atdzesē gaļu. Sagriež mazos gabaliņos.

2. Vāra olas, atdzesē, noņem čaumalas un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Nomazgājiet sēnes, ļaujiet nožūt un sagrieziet plānās šķēlēs. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

4. Sīpolus un sēnes apcep augu eļļā, atdzesē.

5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

6. Ievietojiet ananāsus caurdurī, lai notecinātu lieko sīrupu.

7. Nomazgājiet pāris pētersīļu un diļļu zariņus un ļaujiet nožūt.

8. Uz trauka liek kārtiņu sēņu un sīpolu un izveido majonēzes sietu.

9. Tālāk izklāj vistas kubiņu kārtu un apsmērē ar majonēzi.

10. Pievienojiet ananāsus un majonēzi.

11. Pārkaisa ar siera kārtu, viegli iesmērē ar majonēzi.

12. Tālāk nāk rīvētu olu kārta. Olas pilda virskārtas un dekorācijas lomu, bet centrā un gar malām kā dekorāciju var novietot arī zaļumu zariņus.

13. Ļauj salātiem ievilkties vairākas stundas, tad varēsi ēst.

Labu apetīti!

Vienkārši un garšīgi salāti ar vistu, sēnēm un gurķi

Fantastiski maigi salāti, tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, un rezultāts ir pārsteidzošs. Tas ir maigs un gaisīgs, pateicoties svaigiem gurķiem. Galvenais ir ņemt gurķus, kas nav pārāk ūdeņaini, lai tie neizdalītu daudz sulas.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 620 g.
• Cietais siers - 110 g.
• Konservēti šampinjoni – 1 burciņa.
• Vistas olas - 3 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Majonēze - 190 g.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju vāra sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta, notecina un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Smalki sagriež kubiņos.

2. Vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī, noņem čaumalas un sadala baltumos un dzeltenumos.Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, dzeltenumus sarīvē uz smalkās.

3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

4. Ielieciet marinētās sēnes sietā, lai noņemtu šķidrumu, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos vai plānās šķēlēs.

5. Gurķus nomizo un sagriež mazās plānās 2 cm garās strēmelītēs.

6. Uz šķīvja liek olu baltumu kārtu un pārziež ar majonēzi.

7. Tālāk izklājiet vistas fileju un izveidojiet majonēzes režģi.

8. Novietojiet sasmalcinātus sīpolus un pusi sēņu. Pārklāj ar majonēzi.

9. Tālāk nāk gurķu kārta, uz tiem jāuzliek otra puse sēņu un jāiesmērē ar majonēzi.

10. Visu pārkaisa ar rīvēta siera skaidām un izveido majonēzes sietu. Kā dekorāciju salātu virsmai uzkaisiet plānu olu dzeltenumu kārtiņu.

Labu apetīti!

Salāti ar vistu, sēnēm un korejiešu burkāniem

Ātri pagatavojami salāti, kas palīdzēs, ja pēc stundas ieradīsies ciemiņi un vajag kaut ko pasniegt pie pamatēdiena.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 550 g.
• korejiešu burkāni - 300 g.
• Šampinjoni - 320 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sēnes nomazgā, notecina ūdeni un sagriež plānās strēmelītēs. Ja vēlas, šampinjonus var aizstāt ar parastajām meža sēnēm.

2. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.

3. Sajauciet sēnes un sīpolus, pannā ielejiet augu eļļu un apcepiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas kļūst brūns un viss mitrums ir iztvaikojis no sēnēm.

4. No vistas filejas noņem plēves un vāra sālsūdenī. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet vistu, sagrieziet to mazos gabaliņos.

5.Korejiešu burkānus liek uz sieta, lai notecinātu lieko marinādi, un sajauc bļodā ar atdzesētajām sēnēm. Ja burkānu šķēles ir pārāk garas, tās vēlams sagriezt mazākas.

6. Pārlejiet maisījumu salātu bļodā, pievienojiet vistas gabaliņus, majonēzi, samaisiet. Noteikti pagaršojiet salātus, ja sāls ir par maz, tad jāpievieno vairāk sāls.

7. Gatavos salātus pasniedziet porcijās pie karstajiem ēdieniem vai lieciet uz galda salātu bļodā, rotājot ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte salātiem ar kūpinātu vistu un šampinjoniem

Tāda pusfabrikāta kā kūpinātas vistas izmantošana mājas salātos palīdz dažādot ēdiena garšu: parādās viegls dūmu aromāts, kas apvienojumā ar apetītlīgo ar sīpoliem ceptu sēņu smaržu liek visiem skriet pie vakariņu galda.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta vista - 220 g.
• Kartupeļi - 220 g.
• Vistas olas - 2 gab.
• Šampinjoni - 280 g.
• Sīpoli - 70 g.
• Majonēze - 150 g.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet olas ar sodu, noskalojiet un vāriet sālsūdenī 10 minūtes. pēc vārīšanas (cieti vārītas).

2. Nomazgājiet kartupeļus un, nenoņemot mizas, vāriet sālītā ūdenī.

3. Šampinjonus šķiro, noņem svārkus zem cepurītēm, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs.

4. Uz vidējas uguns sakarsē sausu pannu, pievieno sēnes un cep, līdz viss šķidrums iztvaikojis.

5. Pēc tam pievienojiet sēnēm augu eļļu un apcepiet tās līdz gatavībai un zeltaini brūnai.

6. Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež nelielos kubiņos, pievieno sēnēm, samaisa, pievieno sāli un apcep līdz mīkstam. Visu masu atdzesē.

7. Kartupeļus un olas atdzesē un nomizo.Kartupeļus sarīvē rupji, olām izņem dzeltenumus un smalki sarīvē, baltumus atsevišķi sarīvē rupjāk.

8. Kūpinātu vistu noņem no kaula un sagriež mazos kubiņos.

9. Uzlieciet formēšanas gredzenu uz trauka. Kā pirmo kārtu liek kartupeļus, uzklāj majonēzes sietu.

10. Tālāk izklājiet vistas kubiņus un apsmērējiet ar majonēzi.

11. Tālāk nāk dzeltenumu kārta, tad sēnes un sīpoli, to visu pārlej ar majonēzi.

12. Uzlieciet rīvētu olu baltumu uz visiem salātiem un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī vairākas stundas.

13. Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet gredzenu, viegli palīdzot sev ar plānu nazi.

Labu apetīti!

Vistas salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Īpašu uzmanību ir pelnījuši vistas filejas salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Šī kombinācija ir ļoti iecienīta ēdienos, rieksti salātos patīkami jūtas uz zobiem, un žāvētu plūmju saldskāba garša kontrastē ar smalko vistas garšu. Pēc receptes tiek pagatavots liels salātu ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 420 g.
• Vistas olas - 8 gab.
• Meža sēnes - 300 g.
• Sīpols - 1 galva.
• Cietais siers - 170 g.
• Skābie āboli - 2 gab.
• Žāvētas plūmes – 180 g.
• Valrieksti - 150 g.
• Majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties apmēram 3 minūtes, notecina ūdeni, izspiež žāvētos augļus un ar nazi sagriež tos mazos gabaliņos.

2. Pannā nedaudz uzkarsē riekstus, ierīvē tos starp rokām, lai atbrīvotos no brūnajām mizām, noskalo, nosusina un sagriež ar asu nazi. Tos var arī sasmalcināt nelielos gabaliņos virtuves kombainā vai salikt ciešā maisiņā un pāris reizes pārbraukt ar rullīti.

3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

4.No olām noņem čaumalas, izņem 3 dzeltenumus un atsevišķi noliek malā, atlikušās olas un baltumus sagriež mazos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.

5. Vistas gaļu novāra sālsūdenī, nokāš, atdzesē un smalki sagriež.

6. Ābolus nomizo, izsēklo un sarīvē uz rupjās rīves.

7. Sēnes šķiro, nomazgā un nosusina, sagriež šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Visu samaisa pannā, pievieno 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļu, sāli un apcep uz vidējas uguns līdz mīkstam, pēc tam atdzesē.

8. Lai saliktu, pirmajā kārtā ielieciet pusi no sasmalcinātas vistas filejas un piespiediet ar karoti.

9. Nākamais slānis ir sēnes un sīpoli, pārklāj tos ar majonēzes sietu.

10. Tālāk izklāj rīvēta siera kārtu un pārziež ar majonēzi.

11. Nākamo kārtu veido no olām, uzreiz uz olām liek rīvētus ābolus. Pārklājiet ābolus ar žāvētām plūmēm un bagātīgi ieziediet ar majonēzi.

12. Liek kārtiņu riekstu, tad otro vistas pusi. Visu salātu virsmu ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar dzeltenumiem un papildus var dekorēt ar zaļumiem vai konservētiem zirņiem.

Labu apetīti!

Garšīgi salāti ar vistu, sēnēm un kukurūzu

Iespaidīgie salāti ar nosaukumu “Saulespuķe” atgādinās par vasaru un piesaistīs ikviena uzmanību uz svētku galda. Jāpērk čipsi, kas ir izliekti, lai atgādinātu saulespuķu ziedlapiņas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 550 g.
• Marinēti šampinjoni – 1 burciņa.
• Burkāni - 3 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Konservēta kukurūza - 1 bundža.
• Olīvas bez kauliņiem - 1 kārba.
• Čipsi – 40 g.
• Svaigi zaļumi - 10 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - cik tas prasīs?

Gatavošanas process:

1. Vāra fileju ūdenī, kuram pievienots sāls, ūdeni notecina un atdzesē vistu, tad sagriež kubiņos.

2.Vāra burkānus, nomizo, noskalo un rupji sarīvē.

3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, pievieno sāli, cukuru, etiķi un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļauj nostāvēties 20 minūtes, notecina marinādi, saspaida. Labāk ir ņemt violetos sīpolus, tie ir mazāk rūgti.

4. No sēnēm notecina marinādi, saspiež un sagriež mazos kubiņos.

5. Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē.

6. Uz plakana šķīvja vai salātu bļodā liek apaļas salātu kārtas un katru kārtu pārziež ar majonēzi. Slāņu secība ir šāda: vistas gaļa, burkāni, sēnes, marinēti sīpoli, olas.

7. No kukurūzas notecina sulu un vienmērīgā kārtā liek virsū salātiem.

8. Virsū liek uz pusēm pārgrieztas olīvas ar griezto pusi uz leju. Novietojiet šķeldas, kas imitē ziedlapiņas, gar trauka malu.

9. Salātus liek ledusskapī mērcēšanai.

Labu apetīti!

Salāti ar vistu, sēnēm un ceptiem sīpoliem

Ikdienas vistas salātus ar ceptām sēnēm un sīpoliem var variēt ar oriģinālu krējuma un ķiploku mērci. Izrādās sulīgs un aromātisks.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 320 g.
• Svaigi šampinjoni - 280 g.
• Sīpoli - 140 g.
• Ķiploku daiviņas – 2 gab.
• Krējums 10% tauku – 200 ml.
• Saulespuķu un olīveļļa - 2 ēd.k. l.
• Pētersīļi un zaļie sīpoli - 5 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un pārgrieziet uz pusēm.

2. Sīpolu nomizo un sagriež biezos gredzenos.

3. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pārlej ar saulespuķu eļļu, pievieno sēņu pusītes un sīpolu gredzenus. Cep bez vāka, līdz no sēnēm ir iztvaikojis viss šķidrums.

4. Vistas fileju var gan vārīt, gan cept. Ja gaļa ir jācep, labāk to sagriezt lielos kubiņos un apcept līdz zeltaini brūnai.Ja vista tiks vārīta, tā jānovāra sālsūdenī, jānokāš un jāatdzesē, pēc tam jāsagriež mazos kubiņos.

5. Bļodā liek vistu un sīpolus ar sēnēm.

6. Pannā ielej vēl nedaudz eļļas, vēlams olīveļļu. Ķiploku daiviņas liek verdošā eļļā un apcep apmēram 5 minūtes, tad pievieno tai visas pārējās sastāvdaļas un šādā formā sautē vēl 5 minūtes.

7. Sastāvdaļās ielej zema tauku satura krējumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra.

8. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet vēl 7 minūtes. Garšojiet, vai nav sāls; ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

9. Pārlejiet salātu bļodā, izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte salātiem ar vistu, sēnēm un kartupeļiem

Vienkārši kārtainie salāti sātīgām vakariņām vai uzkodām. Ēdiens tiek gatavots no parastajām sastāvdaļām, kas atrodamas katrā mājā.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 480 g.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cietais siers - 120 g.
• Šampinjoni - 380 g.
• Vistas olas - 3 gab.
• Majonēze - 160 g.

Gatavošanas process:

1. Olas cieti novāra, atdzesē, noņem čaumalu un sarīvē.

2. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un rupji sarīvē.

3. Vistas gaļu nogriež no kaula, izvāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež nelielos kubiņos.

4. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm un tad plānos pusgredzenos. Sēnes nomazgā, nosusina un smalki sagriež sloksnēs. Karstā pannā augu eļļā apcep šampinjonus un sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini brūni un šķidrums no sēnēm iztvaikojis. Pievieno sāli un atdzesē.

5. Uz trauka liek kartupeļu kārtu un pārziež ar majonēzi.

6. Tālāk nāk cepti sīpoli un sēnes, majonēzes sietiņš.

7. Pēc tam atkal pievienojiet vistas gaļu un majonēzi.

8.Ielejiet vārītas olas un pārklājiet ar majonēzi.

9. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liec ledusskapī uz nakti mērcēties. Salātus pēc savas gaumes varat dekorēt ar svaigiem vai konservētiem dārzeņiem, svaigiem veseliem vai sasmalcinātiem garšaugiem.

Labu apetīti!