Salāti ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem

Salāti ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem - ar šīm sastāvdaļām ēdiens izrādās patiesi svētku. Ja vēlies palutināt ģimeni un viesus, izvēlies no izvēles “savus” salātus un pagatavo!

Karaliskie salāti ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem

Šie salāti pārsteigs ne tikai ar savu izsmalcināto garšu, bet galvenokārt ar svētku izskatu un ēstgribu noformējumu. Mēs iesakām to pasniegt personīgos traukos - šī uzkoda noteikti paliks jūsu viesu atmiņā.

1. 
   Kā pagatavot karaliskos salātus ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem? Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo.
2. 
   Kalmārus nomizo, liek verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk par vienu minūti. Izņemam un atdzesējam.
3. 
   Garneles un mīdijām pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni, notīriet garneles, pārgrieziet mīdijas uz pusēm.
4. 
   Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Salātu bļodā liek mīdiju pusītes, plānās šķēlītēs sagrieztus kalmārus un sasmalcinātu sīpolu.
5. 
   Vārītās olas un svaigo gurķi sagriež mazos gabaliņos un pievieno salātu bļodā. Tālāk liekam garneles. Aisberga lapas ar rokām saplēšam mazos gabaliņos un arī liekam salātu bļodā. Mērcei pievieno sojas mērci, olīveļļu, citrona sulu, maltus melnos piparus un oregano. Mērci pārlej salātiem un viegli samaisa.
6. 
   Sagatavotos salātus liek bļodiņās un uzkodas dekorē ar sarkanajiem ikriem. Pasniedziet salātus uzreiz pēc pagatavošanas.

“Jūras” salāti ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem

Vienkārši jūras velšu salāti. Ja vēlaties, varat pievienot krabju nūjiņas. Tas ātri pagatavojas, bet izrādās ļoti garšīgs un izskatās svinīgi.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.e

Sastāvdaļas:

• Sarkanie ikri - 100 gr.
• Saldētas garneles - 400 gr.
• Kalmāri (saldēti vai konservēti) – 4 liemeņi vai 1 kanna.
• Paipalu olas – 10 gab.
• Majonēze - pēc garšas.
• Salātu lapas - pasniegšanai.
• Sarkanās zivs fileja - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet kalmārus no virsmas plēves, nolaidiet to verdošā ūdenī, pagatavojiet 3-4 minūtes. Izņem no buljona un ļauj atdzist.

2. solis. Ievietojiet saldētās garneles caurdurī un pārlejiet ar tekošu ūdeni, lai ledus izkūst.

3. solis. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni. Papildus ūdenim varat pievienot lauru lapu, dilles, paprikas maisījumu un citrona šķēli, lai padarītu garneles garšīgākas. Garneles liek verdošā ūdenī un vāra trīs minūtes pēc vārīšanās. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni un notīriet garneles.

4. darbība.Paipalu olas novāra cieti, atdzesē un nomizo.

Solis 5. Salātu bļodā sajauciet garneles, strēmelēs sagrieztus kalmārus un sasmalcinātas olas. Sezona ar majonēzi. Novietojiet salātu lapas uz pasniegšanas šķīvjiem; izmantojiet gatavošanas gredzenu, lai uz tām novietotu salātus. Mēs dekorējam virsmu ar sarkanajiem ikriem un sarkanās zivs gabaliņiem. Pasniedziet salātus uzreiz pēc pagatavošanas.

Salāti ar garnelēm, kalmāriem, sarkanajām zivīm un ikriem svētku galdam

Grezni salāti ar jūras veltēm, sieru un dārzeņiem. Veidojam kārtām veidnē, un pasniedzot apgriežam otrādi. Uzkodai būs torņa forma. Dekorē ar sarkanajiem ikriem un pasniedz par prieku ēdājiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Sarkanā zivs - 150 gr.
• Vārītas garneles - 150 gr.
• Vārīti kalmāri - 100 gr.
• krabju nūjiņas - 200 gr.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Sarkanie ikri - 2 ēdamk.
• Olas - 3 gab.
• Svaigs gurķis - 250 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Vārīti burkāni - 2 gab.
• Majonēze - pēc garšas.
• Marinādei:
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Galda etiķis 9% - 3 ēd.k.
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Kalmāru nomizo no plēves, liek verdošā ūdenī, vāra ne ilgāk par pāris minūtēm. Izņemam un atdzesējam. Sagriež strēmelēs. Salātu formu pārklājam ar pārtikas plēvi, lai vēlāk ērti izņemtu gatavos salātus. Novietojiet kalmāru slāni.

2. solis. Trīs burkāni uz vidējas rīves, nākamajā kārtā izklājiet uz kalmāra. Ieeļļojiet ar majonēzi.

3. solis. Sarkanās zivis bez kauliem sagrieziet kubiņos. Šeit ir iespējas: izveidojiet sarkano zivju kārtu vai atstājiet to virsmas dekorēšanai, kā jums patīk. Liek arī (zivs virsū vai tās vietā) vārītas nomizotas garneles. Ieeļļojiet ar majonēzi.

Solis 4. Sasmalciniet vārītas olas, sadaliet garnelēm virsū, eļļojiet ar majonēzi.

5. solis. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos un desmit līdz piecpadsmit minūtes pārlej ar marinādi. Lai pagatavotu marinādi, iepriekš norādītajās proporcijās sajauciet ūdeni, etiķi, sāli un cukuru. Pēc marinēšanas sīpolu izņem un kārtiņā ieklāj salātos.

Solis 6. Nākamais – krabju nūjiņas sagriež gabaliņos.

7. solis. Pēdējā kārta ir uz rupjās rīves sarīvēts cietais siers.

Solis 8. Ieeļļojiet to ar majonēzi. Virsu pārklāj ar plēves nokarenajām malām un ieliek ledusskapī, lai uz nakti mērcētos.

Solis 9. Pirms pasniegšanas uzmanīgi pagrieziet salātus uz pasniegšanas šķīvja, noņemiet plēvi un dekorējiet virsmu ar garnelēm, ikriem, zivīm un olīvām.

Salāti ar sarkanajiem ikriem, kalmāriem, garnelēm, krabju nūjiņām un olām

Gaisīgi sulīgi salāti ar sarkanajiem ikriem, dekorēti kokteiļa formā. Salāti ir viegli un barojoši, ideāli kā svētku uzkoda!

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Lasis - 150 gr.
• Garneles - 150 gr.
• Kalmāri - 100 gr.
• Krabju nūjiņas - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sarkanie ikri - 1 ēdamkarote.
• Olas (baltumi) - 2 gab.
• Cietais siers - 70 gr.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Marinādei:
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Galda etiķis 9% - 3 ēd.k.
• ūdens - 300 ml.
• Pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pagatavo marinādi: nelielā bļodiņā sajauc ūdeni ar etiķi, sāli un cukuru atbilstoši norādītajām proporcijām. Sagatavoto marinādi pārlej sasmalcināto sīpolu un ļauj marinēties desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Solis 2. Mēs notīrām kalmārus no augšējām tumšām un caurspīdīgām plēvēm, ielieciet to verdošā ūdenī, pagatavojiet ne vairāk kā divas minūtes.Izņemiet to un ļaujiet tai atdzist. Sagriež strēmelēs.3. solis. Sagrieziet krabju nūjas mazos gabaliņos.

4. solis. Pagatavojiet garneles sālsūdenī divas minūtes un nomizojiet. No marinādes izspiestas kalmārus, krabju nūjiņas, garneles un sīpolus liek salātu bļodā.

5. solis. Vārītus olu baltumus sagriež strēmelītēs. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet baltumus un sieru salātu bļodā.

Solis 6. Sezona ar majonēzi un rūpīgi samaisa salātus.Solis 7. Salātus liek bļodiņās vai glāzēs, virsmu dekorē ar sarkanajiem ikriem, pētersīļu lapiņām un rozetē sarullētām laša šķēlītēm.