Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem

Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem ir interesanta uzkoda ar oriģinālu garšu jebkuram galdam, kas tiek ātri pagatavota, pamatojoties uz cietē saceptiem un fritētiem baklažāniem, nogatavojušiem tomātiem, lielu daudzumu zaļumu un kas garšota nevis ar majonēzi, bet ar aromātisku. ģērbšanās. Salātus bieži pasniedz siltus, lai baklažāni saglabātu kraukšķīgo tekstūru.

Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem un tomātiem

Salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem un tomātiem pagatavo vienkārši, ātri un tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā baklažāni zaudēs savu kraukšķīgo garšu. Ja jums ir šis dārzenis ar rūgtu garšu, tas ir jāsasmalcina, sāli un pēc tam jāizskalo. Šajā receptē salātus garšojam ar sojas mērci ar ķiplokiem un melnajiem pipariem, no zaļumiem ņemam pētersīļus.

1. 
   Sastāvdaļas salātiem sagatavo nekavējoties, pēc receptes un nepieciešamo porciju skaita.
2. 
   Nomazgājiet baklažānu, noņemiet galus, nosusiniet ar salveti un sagrieziet lielos gabaliņos. Rūgto dārzeņu apkaisa ar sāli 15 minūtes, pēc tam noskalo un rūpīgi nosusina.
3. 
   Sagriezto baklažānu liek maisiņā, pārklāj ar jebkuru cieti un vairākas reizes kārtīgi sakrata, lai ciete pilnībā nosegtu gabaliņus, kas cepot radīs kraukšķīgu garoziņu un baklažāni nekļūs piesātināti ar eļļu.
4. 
   Jebkurā bļodā uzkarsē augu eļļu dziļai cepšanai un pa vienam uz lielas uguns apcep baklažānus, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Lieko eļļu var noņemt ar papīra salveti.
5. 
   Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet tāda paša izmēra šķēlēs kā baklažānu. Ievietojiet tos dziļā salātu bļodā.
6. 
   Salātu bļodā uzlieciet tomātiem virsū kraukšķīgus baklažānus.
7. 
   Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus, noņemot visus cietos kātus. Pēc tam sasmalciniet to rupji un novietojiet to virs baklažāniem.
8. 
   Lai pagatavotu mērci, bļodā sajauc smalki sagrieztu ķiploku ar melnajiem pipariem un sojas mērci.
9. 
   Sagatavoto mērci vienmērīgi pārlej salātiem un rūpīgi ar karoti sajauc visas sastāvdaļas.
10. 
    Sagatavotos salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem un tomātiem liek uz pasniegšanas salātu bļodām un pasniedz uzreiz. Labu apetīti!

Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem un sieru

Garšīgs variants būtu salātus papildināt ar kraukšķīgiem baklažāniem un sieru, un siers ir vai nu sālījumā, piemēram, Fetas vai fetas siers, vai biezpiens vai krēmveida. Šajā receptē izmantojam biezpienu un salātus garšojam ar olīveļļas, citronu sulas un cukura maisījumu.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 210 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Biezpiena siers - 150 gr.
• augu eļļa - 0,75 ēd.k.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ciete - 2 ēd.k.
• Pētersīļi - 1/3 ķekars.

Degvielas uzpildei:

• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet receptē norādītās salātu sastāvdaļas. Nomazgājiet baklažānus, tomātus, pētersīļus un nosusiniet ar salveti. Nomizo ķiploka daiviņas.

2. solis. Sagrieziet tomātus lielās šķēlēs. Baklažānu sagriež ceturtdaļās, no visām pusēm kārtīgi apviļ cietē un verdošā augu eļļā apcep, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Noņemiet lieko eļļu ar papīra salveti.

3. solis. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku dzirnaviņas. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas mērcei. Liek uz pasniegšanas salātu bļodiņām apceptus kraukšķīgus baklažānus un sagrieztus tomātus.

4. solis. Tad apkaisa šos dārzeņus ar rupji sakapātiem pētersīļiem, vienmērīgi izklāj sasmalcinātos ķiplokus un pārlej ar mērci. Virsū liek krēmsieru. Pasniedziet sagatavotos salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem un sieru uzreiz siltus, lai baklažāni nezaudētu savu kraukšķīgo garšu. Labu apetīti!

Lazzat salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem

Uzbeku Lazzat salātu dažādu versiju galvenā iezīme ir kraukšķīgi baklažāni, un citas sastāvdaļas var atšķirties. Šajā Lazzat receptē mēs to gatavojam ar ķiršu tomātiem un cilantro, kā arī garšojam ar sojas mērci un saldo čili mērci, kas arī būs Āzijas gaumē.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiršu tomāti - 10 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Kukurūzas/kartupeļu ciete – 5 ēd.k.
• Sāls - 1 čips.

Degvielas uzpildei:

• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Saldā čili mērce – 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas salātu sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Noskalo ķiršu tomātus, nosusina ar salveti un sagriež ceturtdaļās. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina ar nazi un smalki sakapā.

2. solis. Rupji sakapājiet mazgāto un žāvēto kinza ķekaru.

Solis 3. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet lielos kubiņos vai trīsstūros.

4. solis. Pēc tam 5-10 minūtes aplejiet tos ar sālītu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, izskalojiet caurdurī un noņemiet visu mitrumu ar salveti.

5. solis. Sagatavotos baklažānu gabaliņus apkaisa ar cieti un kārtīgi samaisa, kas cepot padarīs tos kraukšķīgus no ārpuses un maigus no iekšpuses.

6. solis. Katliņā labi uzkarsē augu eļļu un uz lielas uguns pa daļām apcep baklažānu gabaliņus.

7. solis. Izmantojot karoti ar rievām, pārlieciet apceptos baklažānus uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.

8. solis. Bļodā sajauc receptē norādītās mērces sastāvdaļas ar sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu kinzu.

9. solis. Uz lielas salātu bļodas liek kraukšķīgus baklažānus ar sagrieztiem ķiršu tomātiem, vienmērīgi pārlej ar mērci un viegli samaisa.

10. solis. Gatavos Lazzat salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem nekavējoties pasniedziet galdā. Labu apetīti!

Silti salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem

Silti salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem būs tīri dārzeņu un veselīgs ēdiens jebkuram galdam, īpaši liesam, un šādus salātus pasniedz tikai siltus, lai baklažāni nezaudētu savu kraukšķīgo garšu. Šajā receptē mēs gatavojam siltus salātus tikai no baklažāniem un gataviem tomātiem, un izceļam to garšu ar zaļumiem. Salātiem nav nepieciešama mērce, jo baklažāni tiek cepti eļļā.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 200 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Kukurūzas/kartupeļu ciete – 2 ēd.k.
• Pētersīļi - 4 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu salātiem.

Solis 2. Nomazgājiet baklažānu, noņemiet galus, nosusiniet ar salveti un sagrieziet lielos kubiņos.

3. solis. Pēc tam apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 5-7 minūtēm, lai rūgtums pazūd.

4. solis. Sagrieztos baklažānus pārliek atsevišķā bļodā, pārkaisa ar jebkuru cieti un kārtīgi samaisa. Ir svarīgi, lai baklažānu kubi no visām pusēm būtu pārklāti ar cieti.

5. solis. Pannā vai katliņā labi uzkarsē augu eļļu. Uz tā maisot apcep baklažānu kubiņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi.

6. solis. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet lielos kubiņos.

7. solis. Ievietojiet apceptos baklažānus un sasmalcinātos tomātus salātu bļodā.

8. solis. Apkaisiet šīs sastāvdaļas ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes.

Solis 9. Pēc tam apkaisa salātus ar rupji sakapātiem pētersīļiem un viegli samaisa ar karoti.

10. solis. Sagatavotos siltos salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem ievietojiet salātu bļodiņās un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!

Gruzīnu salāti ar baklažāniem, svaigiem tomātiem un sieru

Gruzīnu salātu versija ar kraukšķīgiem baklažāniem, svaigiem tomātiem un sieru tiek gatavota tāpat kā visi šādi salāti, tikai tajā iekļauta pikanta gruzīnu stila mērce, kuras pamatā ir olīvu un sezama eļļa, ķiploki, čili mērce un papildināta ar sieru un sezama sēklām.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Kukurūzas/kartupeļu ciete – 6 ēd.k.
• Zaļais sīpols - 2 spalvas.
• Zaļumi - 20 gr.
• Biezpiena siers - 50 gr.
• Sezama sēklas - 2 gr.

Degvielas uzpildei:

• Saldā čili mērce – 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 20 ml.
• Sezama eļļa - 20 ml.
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošanas process:

Solis 1. Salātiem paredzētos baklažānus nomazgā, nosusina, sagriež lielos gabalos, liek atsevišķā traukā, pārkaisa ar sāli, apmaisa un atstāj uz pusstundu, lai noņemtu rūgtumu.

2. solis. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina blenderī ar augu eļļu viendabīgā masā. Šī būs jūsu ķiploku eļļa mērcei.

Solis 3. Pēc pusstundas noteciniet sulu no baklažāniem un nedaudz izskalojiet tos caurdurī.

4. solis. Sagrieziet sagrieztus baklažānus porcijās jebkurā cietē.

5. solis. Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē pietiekamu daudzumu augu eļļas. Uz tā apcepiet baklažānus, līdz tie no visām pusēm kļūst zeltaini un kraukšķīgi. Pēc tam pārnes uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.

6. solis. Nomazgātos un žāvētos tomātus rupji sakapā.

Solis 7. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.

8. solis. Ievietojiet apceptos baklažānus ar sasmalcinātiem tomātiem un zaļumiem salātu bļodā.

Solis 9. Bļodā sajauc visas receptē norādītās mērces sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.

10. solis. Sagatavoto mērci vienmērīgi pārlej salātiem un viegli samaisa ar karoti.

11. solis. Sagatavotos gruzīnu salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem un svaigiem tomātiem liek salātu bļodiņās, pievieno biezpienu, pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un pasniedz ēdienu. Labu apetīti!

Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem un cilantro

Salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem un cilantro ir viegli pagatavot, un tiem ir īpaša garša.Salātu galvenā sastāvdaļa nemainīgi ir cepti baklažāni tandēmā ar svaigu tomātu, un to garšu lieliski papildina kinza. Šajā receptē salātiem pievienosim Indijas riekstus un mocarellu un garšosim ar šādiem salātiem tradicionālo olīveļļas, čili mērces un ķiploku maisījumu.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 300 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Ciete - 50 gr.
• augu eļļa - 100 ml.

Degvielas uzpildei:

• Saldā čili mērce - 100 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Cilantro - pēc garšas.
• Baziliks - 5 gr.

Iesniegt:

• Mocarella - 50 gr.
• Indijas rieksti - 20 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms, saskaņā ar recepti, jāsagatavo visas salātu un to mērces sastāvdaļas. Nomazgājiet baklažānus, tomātus un cilantro un nosusiniet ar salveti. Ķiplokus nomizo.

2. solis. Nomizo baklažānu, rupji sakapā un kārtīgi apviļā cietē.

3. solis. Pēc tam šos gabaliņus apcep verdošā augu eļļā līdz kraukšķīgi zeltaini brūnai no visām pusēm. Pārvietojiet tos uz papīra dvieļiem un noņemiet lieko eļļu.

4. solis. Bļodā sajauc olīveļļu ar čili mērci. Pievienojiet šim maisījumam sasmalcinātu koriandru, baziliku un sasmalcinātu ķiploku un vēlreiz samaisiet mērci.

5. solis. Ievietojiet apceptus baklažānus salātu bļodā. Pievienojiet lielus šķēlēs sagrieztus tomātus, apceptus Indijas riekstus un mocarellu. Šīs sastāvdaļas pārlej ar mērci, pievieno nedaudz sāls un viegli samaisa. Sagatavotos salātus ar kraukšķīgajiem baklažāniem un koriandru liek salātu bļodiņās un pasniedz uzreiz, pirms baklažāni zaudē kraukšķīgo garšu. Labu apetīti!

Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem un krēmsieru

Salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem lieliski papildina krēmsieru kopā ar fetas vai Adyghe sieru. Šis ēdiens izceļas ar spilgto krāsu, sulīgumu un īpašo garšu. Šajā receptē salātus iesaiņojam ar klasisku mērci, kas pagatavota no olīvu un sezama eļļu maisījuma ar čili mērci un laima sulu. Šādiem salātiem ir jābūt daudz zaļumu, un salātus pasniedz siltus.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vidēji baklažāni - 2 gab.
• Lielie ķiršu tomāti – 14 gab.
• Kartupeļu/kukurūzas ciete – 2 ēd.k.
• Krējuma siers - pēc garšas.
• augu eļļa - 300 ml.
• Jaukti zaļumi - pēc garšas.
• Saulespuķu/sezama/ķirbju sēklas – apkaisīšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Degvielas uzpildei:

• Saldā čili mērce - 2 tējk.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sezama eļļa - 1 ēdamkarote.
• Laima sula - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet salātu zaļumus (cilantro, piparmētru, baziliku), nosusiniet ar salveti un rupji sakapājiet.

2. solis. Nomazgājiet un nosusiniet ķiršu tomātus. Pēc tam sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļām atkarībā no to lieluma.

3. solis. Ielejiet bļodā divu veidu eļļu un pievienojiet čili mērci.

4. solis. Pievienojiet laima sulu, nedaudz sāli pēc savas garšas un visu kārtīgi samaisiet.

5. solis. Sausā pannā viegli apcep sezama, ķirbju vai saulespuķu sēklas, vai maisījumā.

6. solis. Nomazgājiet baklažānus, nomizojiet, rupji sakapājiet, apkaisa ar sāli un atstājiet uz 10 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu.

7. solis. Pēc tam noteciniet sulu no baklažāniem un kārtīgi pārklājiet gabalus ar cieti.

8. solis. Cepiet baklažānus verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai no visām pusēm.

9. darbībaPārlieciet apceptos baklažānus uz papīra salvetēm un noņemiet lieko eļļu.

10. solis. Ievietojiet apceptos baklažānus salātu bļodā un apkaisa tos ar sasmalcinātiem zaļumiem.

11. solis. Pievienojiet šīm sastāvdaļām sasmalcinātus ķiršu tomātus.

Solis 12. Apkaisa salātus ar sāli un melnajiem pipariem un pārlej ar sagatavoto mērci. Viegli samaisiet salātus ar karoti.

Solis 13. Pievienojiet sagatavotos salātus ar kraukšķīgiem baklažāniem ar krēmsieru, pārkaisiet ar apceptām sēklām un nekavējoties pasniedziet. Labu apetīti!