Liellopa mēles salāti

Liellopa mēles salāti ir garšīga uzkoda jebkurā versijā, tie izrādās maigi un īpaši garšīgi savā veidā. Salātiem ir svarīgi iepriekš un pareizi izvārīt liellopa mēli, lai tā izrādās mīksta un sulīga. Salātus vari papildināt ar sieru, zirņiem, pupiņām, gurķiem un riekstiem, kas lieliski sader ar liellopa mēli un padara uzkodu lielisku.

Salāti ar liellopa mēli un marinētu gurķi

Pēdējos padomju laikos liellopa mēle bija delikatese, un salātus ar to gatavoja svētku galdam. Bet laiki ir mainījušies. Liellopu mēles salāti ar marinētu gurķi ir visvienkāršākie un garšīgākie, un tie nāca pie mums no pagātnes padomju galda. Pievienojiet salātus ar sīpoliem, vārītām olām un zaļajiem zirnīšiem un garšojiet ar majonēzi.

1. 
   Kā pagatavot liellopa mēles salātus? Mēs labi noskalojam un pagatavojam mēli, pārnesot to verdošā ūdenī uz 1 stundu zemā siltumā. Pēc tam buljonam, ko izmantosiet gaļas vārīšanai, pievienojiet sāli un garšvielas. Pagatavojiet mēli vēl 1 stundu. Ja mēle ir liela (vairāk nekā 1 kg), palieliniet gatavošanas laiku līdz 3 stundām. Izvārītajai mēlei noņem biezo čaulu un nogriež salātiem nepieciešamo mēles daudzumu. Pārējās sastāvdaļas gatavojam arī receptē norādītajos daudzumos.
2. 
   Izvārīto mēli sagriež lielos kubiņos un nekavējoties pārliek salātu bļodā.
3. 
   Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un 10 minūtes ielej marinādē (ābolu etiķis + ūdens + šķipsniņa cukura). Tad pēc 10 minūtēm marinādi notecina un sīpolus pārliek salātu bļodā.
4. 
   Cieti vārītas olas nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno salātu bļodā.
5. 
   Sasmalciniet marinētos gurķus tādos pašos kubiņos un pievienojiet tos pārējiem spraudeņiem.
6. 
   Pēc tam salātiem pievieno konservētus zaļos zirnīšus, pēc garšas pievieno jebkuru majonēzi, pievieno sāli un maltus melnos piparus.
7. 
   Ar karoti salātus uzmanīgi sajauc ar liellopa mēli un marinētu gurķi, paņem paraugu, vajadzības gadījumā koriģē garšu un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot salātus ar liellopa mēli un sēnēm?

Piedāvājums košiem un sātīgiem salātiem svētku galdam būtu liellopa mēles salāti ar sēnēm. Sēnes pievieno gan vārītas, gan marinētas. Mēli salātiem uzvāra iepriekš. Tās gatavošanas laiks ir 2–4 stundas, kas ir proporcionāls tā svaram. Šajā receptē mēs gatavojam salātus ar marinētiem šampinjoniem.Īpašai garšai salātiem pievieno svaigu gurķi un garšo ar majonēzes mērci.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopa mēle - 300 gr.
• Šampinjoni, marinēti – 150 gr.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Vārīta ola - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopa mēli iepriekš vāriet, līdz tā ir pilnībā gatava, ievietojiet to ledus ūdenī uz dažām minūtēm un noņemiet biezo čaumalu. Pārējās sastāvdaļas salātiem gatavo daudzumos pēc receptes.

Solis 2. Nomazgāto svaigo gurķi sagriež mazos kubiņos un uzreiz pārliek salātu bļodā.

Solis 3. Cieti vārītu olu nomizo, sagriež tādos pašos kubiņos un pārliek salātu bļodā.

Solis 4. Vārītu mēli sagriež vidējos kubiņos un pievieno pārējiem spraudeņiem.

5. solis. Marinētas sēnes, ja tās ir lielas, sagriež mazos gabaliņos un pārliek salātu bļodā.

Solis 6. Zaļās dilles mazgā un smalki sagriež. Tad to pārliek salātu bļodā kopā ar majonēzi, sāli un melnajiem pipariem.

Solis 7. Tad salātus rūpīgi ar karoti samaisa un pēc parauga paņemšanas uzreiz pasniedz. Labu apetīti!

Salāti ar liellopa mēli, olu un gurķi

Pamatojoties uz vārītu liellopa mēli, tiek gatavoti dažādi salāti svētku maltītei, kombinējot šo gardumu ar dažādām sastāvdaļām. Svaigi gurķi un garšaugi padarīs salātus gaišākus un piešķirs tiem īpašu svaigu garšu. Salāti tiek pagatavoti ātri, un lielākā daļa laika tiek veltīta mēles vārīšanai.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Liellopa mēle - 150 gr.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Vārīta ola - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sāls - 2 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Salātiem liellopa mēli iepriekš vāra līdz mīkstai, apmēram 2–2,5 stundas, ātri atdzesē aukstā ūdenī, nomizo čaumalu un sagriež mazos kubiņos.

Solis 2. Vārītu olu nomizo un arī sagriež nelielos kubiņos.

Solis 3. Svaigu gurķi nomazgā, nosusina ar salveti un sagriež kubiņos.

Solis 4. Zaļos sīpolus mazgā un smalki sagriež.

5. solis. Visus spraudeņus pārnes salātu bļodā, pievieno sāli un jebkuru majonēzi pēc garšas un salātus rūpīgi samaisa.

6. solis. Gatavos liellopa mēles salātus ar gurķi izklāj uz porciju šķīvjiem un uzreiz pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārši un garšīgi salāti ar liellopa mēli un papriku

Pareizi izvārīta liellopa mēle, mīksta un ne gumijota, ir lielisks pamats salātiem. Šajā receptē mēs gatavojam salātus ar papriku. Papildināsim garšu ar svaigu gurķi. Gardēsim salātus nevis ar tradicionālo majonēzi, bet ar sezama eļļu un pikantai garšai pievienosim ķiplokus, pētersīļus un marinētus sīpolus. Šis gardums patīkami pārsteigs jūsu viesus.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa mēle – 1 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 3 zariņi.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sojas mērce - 3 ēd.k.
• Sezama eļļa - pēc garšas.
• Sezama sēklas 1 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Salātiem paredzēto mēli vāra 2 stundas sālītā un garšvielām bagātā ūdenī, līdz tā ir mīksta.Pēc tam to atdzesē, nomizo no blīvās čaumalas un sagriež sloksnēs.

Solis 2. Sarkano sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

Solis 3. Pēc tam sīpolu šķēles liek salātu bļodā un pārlej ar trim ēdamkarotēm sojas mērces, lai marinētu 15 minūtes.

Solis 4. Svaigu gurķi sagriež mazos gabaliņos.

5. solis. Papriku nomizo no starpsienām ar sēklām un sasmalcina tādos pašos kubiņos kā gurķi.

6. solis. Nomizotas ķiploka daiviņas smalki sagriež ar nazi.

Solis 7. Pētersīļus nomazgā un arī smalki sagriež.

Solis 8. Visi spraudeņi tiek pārnesti uz salātu bļodu. Tajā ielej sezama eļļu un pievieno sāli un melnos piparus. Salātus rūpīgi sajauc, ņem paraugu un pieskaņo personīgajai gaumei.

Solis 9. Gatavos salātus izklāj uz porciju šķīvjiem, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz. Labu apetīti!

Viborgas salāti ar liellopa mēli

Liellopa mēles salātu nosaukums ir skaists un skaļš - “Viborga”. Tas garšo līdzīgi tradicionālajam Olivier, pateicoties marinētajam gurķim. Šiem salātiem pievieno ceptas sēnes ar vārītu olu. Apberiet salātus ar majonēzes mērci. Salātu mēli iepriekš vāra 2 stundas un līdz mīkstai buljonā ar sīpoliem, burkāniem un lauru lapām.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa mēle - 100 gr.
• Marinēts gurķis - 60 gr.
• Vārīta ola - 1 gab.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Sīpols - 50 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Salātu lapas - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas šo salātu sastāvdaļas receptē norādītajos daudzumos.

2. darbība.Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep karstā augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.

Solis 3. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu, sagrieziet plānās šķēlēs un pievienojiet ceptiem sīpoliem.

4. solis. Šampinjonus apcep 12–15 minūtes uz vidējas uguns, līdz sēņu sula ir pilnībā iztvaikojusi un zeltaini brūna. Apceptajām sēnēm pievieno nedaudz sāli, samaisa un tad atdzesē.

5. solis. Vārītu liellopa mēli sagriež plānās strēmelītēs un nekavējoties pārliek salātu bļodā.

6. solis. Sasmalciniet marinētos gurķus tādās pašās sloksnēs un novietojiet tos salātu bļodā uz mēles.

Solis 7. Pēc tam salātu bļodā pievieno apceptus un atdzesētus šampinjonus ar sīpoliem.

8. solis. Vārītas olas baltumu (dzeltenumu salātiem nepievieno) sagriež strēmelītēs un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pēc tam ielieciet šo šķēli ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm.

9. solis. Atdzesētos salātus garšo ar karoti majonēzes, pievieno sāli, viegli samaisa un pagaršo pēc garšas.

Solis 10. “Vyborg” salāti ar liellopa mēli ir gatavi. Liek uz servēšanas šķīvjiem, kas izklāta ar salātu lapām, un pasniedz. Labu apetīti!

Mājās silti salāti ar liellopa mēli

Siltie salāti pie mums nāca no austrumu virtuves un tiek gatavoti no dažādiem produktiem. Lai gan šis ēdiens nav gluži salāti, tas tiek novērtēts tā garšas un sātīguma dēļ, un galvenais akcents ir tas, ka tas tiek pasniegts silts. Šajā receptē mēs gatavojam siltus salātus uz liellopa mēles, pievienojot marinētas sēnes un sieru. Salātiem paredzēto mēli kārtīgi izvāra, nomizo un iepriekš atdzesē.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa mēle - 600 gr.
• Marinētas sēnes - 100 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Nav asas sinepes – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vārītu, nomizotu un atdzesētu liellopa mēli sagriež nelielos kubiņos.

2. solis. Šo izgriezumu pārnes uz sausu, nepiedegošu pannu un nedaudz uzsilda uz lēnas uguns.

Solis 3. Pēc tam uz mēles uzliek jebkura tauku satura skābo krējumu, karotīti sinepju, pēc personīgās garšas uzber sāli un melnos piparus, visu samaisa un vāra vēl dažas minūtes.

4. solis. Marinētas sēnes (var izmantot arī sālītas) sagriež mazos gabaliņos.

5. solis. Sautētie mēles gabaliņi tiek pārnesti no pannas uz kopīgu salātu bļodu vai porciju šķīvjiem.

6. solis. Novietojiet sagrieztas sēnes uz mēles.

7. solis. Cietā siera gabalu sasmalcina uz vidējas rīves un pārkaisa salātiem virsū sēnēm.

Solis 8. Pēc tam salātus dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz uzreiz. Labu apetīti!

Olivjē salāti ar liellopa mēli svētku galdam

“Olivier” ar liellopa mēli mūsdienās tiek atzīts par izsmalcinātāko šo salātu versiju. Mēlei ir bagātīga gaļas garša un maiga tekstūra, un, aizstājot to ar desu, salāti kļūst interesantāki un apmierinošāki. Citas Olivier sastāvdaļas paliek klasiskas. Mēlīti salātiem vāram spiediena katlā un vienmēr ar garšvielu komplektu. Šie salāti ir svētku galda cienīgi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopa mēle – 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Olas - 4 gab.
• Marinēti gurķi - 7 gab.

Lai uzvārītu mēli:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Paprika - 1 tējk.
• Timiāns - 1 tējk.
• Žāvēts sīpols - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 1 tējk.
• Saldie zirņi - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms sākat gatavot, iemērciet liellopa mēli uz pāris stundām, piepildot to ar aukstu ūdeni. Mēli var pagatavot parastā katliņā, kas prasa vismaz 2 stundas, bet spiedkatls ievērojami samazina gatavošanas laiku.

2. solis. Nekavējoties izmēriet visu receptē norādīto garšvielu daudzumu. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku dzirnaviņās.

3. solis. Sagatavoto mēli ievieto spiediena katlā, pārlej ar tīru ūdeni, lai tā pilnībā pārklātu, un pievieno visas garšvielas un sāli buljonam. Aizveriet vāku ar vārstu un pagatavojiet mēli 25 minūtes, kas būs pietiekami, lai mēle būtu gatava.

4. solis. Novārīto mēli liek bļodā ar aukstu ūdeni.

5. solis. Pēc tam noņemiet biezo pārklājumu no mēles un nogrieziet tauku gabalus ap malām. Ļaujiet mēlei atdzist.

Solis 6. Pēc tam sagrieziet pagatavoto mēli mazos gabaliņos un ievietojiet salātu bļodā.

7. solis. Vārītus kartupeļus, burkānus un marinētus gurķus sasmalciniet tādos pašos gabalos kā mēli.

8. solis. Nomizo cieti vārītas olas, sagriež kubiņos un liek salātu bļodā.

9. solis. Tad pievienojiet tiem sasmalcinātus dārzeņus. Garšojiet salātus ar majonēzi, vēlams mājās, un viegli samaisiet ar karoti.

Solis 10. Sagatavoto Olivjē ar liellopa mēli skaisti uzliek uz pasniegšanas trauka, dekorē pēc saviem ieskatiem un pasniedz. Labu apetīti!

Vienkārši salāti ar liellopa mēli un korejiešu burkāniem

Plānojot svētku galdu, katra saimniece īpašu uzmanību pievērš salātiem. Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot spilgtu uzkodu ar oriģinālu pikantu garšu - salātus ar liellopa mēli un korejiešu burkāniem. Salātiem pievieno sarkano sīpolu un garšo ar majonēzes mērci.Salātiem iepriekš uzvāra mēli, izmantojot jebkuru metodi un pievienojot garšvielas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa mēle - 300 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• korejiešu burkāni - 200 gr.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas šo salātu receptē norādītās sastāvdaļas.

2. solis. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos apvalkos, līdz tie ir mīksti. Pēc tam atdzesē līdz mājas temperatūrai un nomizo.

Solis 3. Sarkano sīpolu nomizo, smalki sakapā, apkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm, lai sīpola rūgtums pazūd.

4. solis. Sagrieziet iepriekš vārītas liellopa mēles gabalu mazos kubiņos.

5. solis. Ievietojiet sasmalcināto mēli salātu bļodā un pievienojiet tai gatavus vai mājās gatavotus korejiešu burkānus.

6. solis. Atdzesētus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.

Solis 7. Pēc tam kartupeļu šķēles pārliek uz mēles ar burkāniem.

8. solis. Sagatavoto sarkano sīpolu pievieno salātiem.

Solis 9. Garšojiet salātus ar majonēzes mērci, viegli samaisiet ar karoti un pagaršojiet.

10. solis. Sagatavotos salātus ar mēli un korejiešu burkāniem liek porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte salātiem ar liellopa mēli un pupiņām

Par gaļas salātiem galdā vairs nevienu nepārsteidz, un laba alternatīva būtu salāti ar liellopa mēli, jo tā garša un tekstūra ir pārāka par daudzām labākajām gaļas šķirnēm. Pēc šīs receptes gatavojam liellopa mēles salātus, pievienojot gatavas pupiņas, gurķi un sieru. Uzkoda izrādīsies jauna, neparasta un pat labi saderēs ar stiprajiem dzērieniem. Iepriekš uzvāra mēli salātiem.Mēs izmantojam konservētas vai iepriekš vārītas pupiņas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa mēle - 100 gr.
• Gatavās pupiņas - 2 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas salātu sastāvdaļas receptē norādītajos daudzumos.

Solis 2. Iepriekš novārītu un nomizotu liellopa mēli sagriež plānās strēmelītēs.

Solis 3. Svaigu gurķi un zaļumus (sīpolu ar dillēm) mazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam gurķi sagriež strēmelēs, un zaļumus smalki sagriež ar nazi.

Solis 4. Vārītu olu sagriež kubiņos. Cietā siera gabalu saberž uz rupjās rīves. Salātu bļodā liek sasmalcinātu mēli, pupiņas, olu, rīvētu sieru un sasmalcinātus dārzeņus. Salātus pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, apber ar majonēzi un rūpīgi samaisa.

Solis 5. Sagatavotos salātus ar liellopa mēli un pupiņām uz stundu ievilkties ledusskapī, pēc tam pārnest dekoratīvā salātu bļodā un pasniegt. Labu apetīti!

Neticami garšīgi salāti ar liellopa mēli un žāvētām plūmēm

Vieglu un neticami garšīgu salātu iespēja svētku galdam būtu liellopa mēles salāti ar žāvētām plūmēm. Salātus papildināsim ar burkāniem, ceptām sēnēm un sīpoliem. To gatavo vienkārši un no pieejamām sastāvdaļām, tikai mēli iepriekš un pareizi uzvāra, lai tā neiznāktu cieta vai pārcepta.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa mēle - 300 gr.
• Žāvētas plūmes - 150 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pareizi pagatavojiet liellopa mēli un iepriekš pievienojot garšvielas, atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.

2. solis: notīriet un noskalojiet svaigas sēnes un sagrieziet tās gabalos. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pēc tam karstā augu eļļā apcep sīpolus un sēnes, līdz tie kļūst mīksti. Pārliek šīs apceptās sastāvdaļas uz šķīvja un ļauj atdzist.

3. solis. 10 minūtes aplej žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Pēc tam noskalojiet, ievietojiet caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni, un sagrieziet gabaliņos.

4. solis. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet divus vidējus burkānus uz korejiešu rīves. Pārnes to salātu bļodā. Burkāniem pēc garšas pievienojiet sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli un melnos piparus.

5. solis. Katliņā labi uzkarsē augu eļļu, pārlej burkāniem un samaisa.

Solis 6. Tad burkāniem pievieno liellopa mēles gabaliņus un ar sīpoliem apceptus šampinjonus un vēlreiz samaisa.

Solis 7. Novietojiet salātus ledusskapī uz 1 stundu, lai ievilktos un atdziest. Pēc tam salātus var likt salātu bļodiņās un pasniegt. Labu apetīti!