Liellopu aknu salāti

Liellopu aknas ir viens no gardākajiem un, galvenais, veselīgākajiem subproduktiem, no kura var viegli pagatavot daudzus ēdienus, tomēr šodien pievērsīsimies auksto uzkodu – salātu – pagatavošanas receptēm. Apvienojot aknas ar dažādiem dārzeņiem un mērci, tiek iegūti ēdieni ar ļoti bagātīgu garšu un aromātu. Šo salātu porcija ir ideāli piemērota sātīgām uzkodām vai pusdienām.

Salāti ar liellopu aknām, marinētu gurķi, sīpoliem un burkāniem

Gatavojam veselīgus un ļoti garšīgus salātus no vārītām liellopu aknām un dārzeņiem. Šis ēdiens sniegs sāta sajūtu daudzām stundām, turklāt gatavošanas process neaizņems daudz laika, ja subproduktus vispirms izvārīs un atdzesē.

1. 
   Liellopu aknu salāti ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojami. Vienu vidēja izmēra burkānu nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, apcep augu eļļā 5-10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
2. 
   Tikmēr nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. 
   Tikmēr nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. 
   Vārītās aknas sagriež plānās šķēlītēs un tad strēmelītēs.
5. 
   Gaļu ielej dziļā šķīvī.
6. 
   Ar rokām viegli saspiediet etiķī samērcētu sīpolu un nosūtiet uz aknām.
7. 
   Tur kopā ar sviestu liekam arī apceptos burkānus.
8. 
   Marinētus vai marinētus gurķus sagriežam pēc vēlēšanās un apvienojam ar pārējām ēdiena sastāvdaļām.
9. 
   Garšojiet salātus ar nedaudz sāli, labi samaisiet un baudiet. Labu apetīti!

---

Salāti ar liellopu aknām, marinētiem gurķiem un olām

Aknas ir ne tikai ļoti veselīgs produkts, bet arī ļoti garšīgs, īpaši, ja no tām gatavo pikantos salātus, pievienojot marinētus gurķus un vārītas olas ar majonēzes mērci.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 350-400 gr.
• Majonēze - 200-300 gr.
• Sīpols - 3 gab.
• Burkāni - 2-3 gab.
• Marinēti gurķi - 5-6 gab.
• Olas - 5 gab.
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Atsevišķā traukā vāriet olas, burkānus un aknas, līdz tās kļūst mīkstas, sagrieziet sīpolus pusgredzenos un apcepiet nelielā augu eļļas daudzumā, līdz tie ir viegli brūni.

Solis 2. Atdzesējiet novārītās sastāvdaļas, nomizojiet olas un burkānus.

3. solis. Sasmalciniet visas sastāvdaļas ar rīves palīdzību un sāciet salātu komplektēšanu: novietojiet liellopu aknas plakana trauka apakšā un ieziediet ar majonēzi. Tādā pašā veidā mēs aizpildām visus nākamos slāņus.

4. darbība.Pēc tam kārtojiet slāņus šādā secībā: gurķi, burkāni, sautēti sīpoli, olu baltumi un visbeidzot dekorēšanai sadaliet dzeltenumus.

Solis 5. Ievietojiet ēdienu ledusskapī vismaz uz divām stundām, lai iesūktos un tikai tad pasniedziet.

6. solis. Labu apetīti!

Vienkārši un garšīgi salāti ar liellopu aknām un pupiņām

Ēdot tikai vienu porciju šo salātu, jūs varat viegli iegūt savu ikdienas dzelzs devu, pateicoties liellopu aknām un olbaltumvielām no pupiņām. Un šīs vielas ir ārkārtīgi svarīgas gan pieaugušajiem, gan bērniem, un pat skolēns var tikt galā ar ēdiena gatavošanu, īpaši ievērojot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas - 200 gr.
• Liellopu aknas - 500 gr.
• Marinētas sēnes - 150 gr.
• Liels sīpols - 150 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Majonēze - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Mērcē pupiņas aukstā ūdenī uz iepakojuma norādīto laiku.

2. solis. Pagatavojiet pākšaugus ūdenī ar nedaudz sāls, līdz tie ir mīksti.3. solis. Pagatavojiet liellopu aknas atsevišķā pannā pusstundu no vārīšanās brīža.

4. solis. Ļaujiet gatavajiem subproduktiem nedaudz atdzist un sagrieziet tos plānos stieņos.

5. Sasmalciniet marinētas sēnes nejauši.

6. solis. Lielo sīpolu “atbrīvojam” no mizas un smalki sagriežam.

Solis 7. Burkāni, iepriekš nomizoti, trīs uz rīves.

8. solis. Apcep sīpolu gabaliņus nelielā daudzumā saulespuķu eļļas.

9. solis. Tajā pašā bļodā ieber rīvētus burkānus un kopā apcep dārzeņus, līdz tie ir viegli brūni.

10. darbībaDziļā salātu bļodā apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un pievienojiet garšvielām atbilstoši savām vēlmēm.Solis 11. Garšojiet ēdienu ar majonēzi (var aizstāt ar skābo krējumu) un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Salāti ar liellopu aknām un korejiešu burkāniem

Jebkuras aukstās uzkodas, kas pagatavotas ar vārītām liellopu aknām, izrādās neticami garšīgas un veselīgas, tomēr, ja šāda veida salātiem pievienosit korejiešu burkānus, ēdiens uzreiz dzirkstīs ar jaunām krāsām un iegūs pikantas notis.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 500 gr.
• korejiešu burkāni - 200 gr.
• Kefīrs - 500 ml.
• Marinēti gurķi - 200 gr.
• Sīpols - 150 gr.
• saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus sastāvdaļu sarakstā norādītos produktus: liellopu aknas var aizstāt ar cūkgaļu, kefīru - ar pienu, ja trūkst komponentu.

2. solis. Attīrām aknas no plēvēm un lielām vēnām, sagriežam vairākos gabalos un divas stundas iemērcam 400 mililitros kefīra (simts mililitrus atstājam gatavā ēdiena garšvielai).

3. solis. Pēc tam, kad pagājis laiks, vāriet aknu gabalus, līdz tie kļūst mīksti, nedaudz atdzesējiet un sarīvējiet uz rupjās rīves, sagrieziet marinētos gurķus strēmelītēs.

4. solis. Sīpolu “atbrīvojam” no mizas, sagriežam pusgredzenos un apcepam līdz zeltainam saulespuķu eļļā.

Solis 5. Bļodā ar augstām malām sajauc aknas, sīpolus, pikantos burkānus un marinētos gurķus - ielej atlikušo raudzēto piena produktu, pievieno nedaudz sāls un samaisa.

Solis 6. Pārlieciet salātus skaistā traukā, pēc vēlēšanās dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet. Labu apetīti!

Cepta salāti ar liellopu aknām

Vienreiz, izmēģinājis oriģinālos salātus ar lakonisko nosaukumu “Cepšana”, pie šīs receptes atgriezīsies, tiklīdz tuvosies kādi svētki. Liellopu aknu, marinētu sēņu un sautētu dārzeņu kombinācija neatstās vienaldzīgu!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 300 gr.
• Marinēti šampinjoni - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Majonēze - 2-3 ēdamk.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms gatavošanas uzsākšanas iemērciet aknas aukstā ūdenī uz pusstundu, pēc tam sagrieziet subproduktus mazos gabaliņos.2. solis. Pēc tam apcepiet aknas augu eļļā 2-3 minūtes no abām pusēm maksimālā siltumā.

3. solis. Tikmēr sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

Solis 4. Sarīvē burkānus.

5. solis. Sagrieztos dārzeņus ber pannā ar subproduktiem, pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem (pats noregulē daudzumu) un samaisa.6. solis. Atstājiet gatavās sastāvdaļas istabas temperatūrā, lai tās atdziest.

7. solis. Tajā pašā laikā no sēņu burkas notecina lieko šķidrumu, sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās šampinjonus.

8. solis. Smalki sagrieziet svaigu diļļu ķekaru.

9. solis. Pārnes sēnes un garšaugus uz dziļu šķīvi.10. solis. Pēc tam tajā pašā bļodā pievienojiet apceptās aknas un dārzeņus.

11. solis. Garšojiet salātus ar majonēzi, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un labi samaisiet.

12. solis. Labu apetīti!

Kā pagatavot salātus ar liellopu aknām un zaļajiem zirnīšiem?

Pateicoties to iespaidīgajam noformējumam un bagātīgajai, unikālajai garšai, šie salāti kļūs par jebkura svētku galda izcilību! Viesi droši vien lūgs padalīties ar recepti, taču galvenais noslēpums slēpjas liellopu aknās.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 300 gr.
• Olas - 4 gab.
• Konservēti zirņi - 1 bundža.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiršu tomāti - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• Olīvas - 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un uz lielas uguns apcep liellopa aknu gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

2. solis. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, līdz tas ir viegli brūns.3. solis. Karstumizturīgā bļodā ar sīpola šķēlītēm liek pusi no burkāniem, kas sasmalcināti ar rīvi, un kopā apcep apmēram divas minūtes.

4. solis. Vārītās olas un aknas sagriež nelielos kubiņos.

5. solis. Dziļā šķīvī apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot konservētos zirņus, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet.

Solis 6. Salātus liek uz plakana šķīvja, imitējot ezīša formu.7. solis. Smailo malu ieziež ar majonēzi, bet pārējo apkaisa ar atlikušajiem burkāniem.

8. solis. Izmantojiet olīvas, lai izveidotu eža acis un degunu, un ķiršu tomāti spēlēs sēnes "lomu". Trauka malās liek svaigu diļļu zariņus. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte salātiem ar liellopu aknām un sēnēm

Pagatavosim sātīgus un viegli pagatavojamus salātus no vārītām liellopu aknām un marinētām sēnēm.Šis ēdiens stundām ilgi saglabās sāta sajūtu, padarot to ideāli piemērotu pilnīgām pusdienām.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas (vārītas) - 350 gr.
• Marinētas sēnes - 150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vārīta ola - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Atdzesētas vārītas aknas sagriež plānos kubiņos.

2. solis. Sīpolus “atbrīvojam” no sēnalām, smalki sagriežam un apcepam augu eļļā līdz zeltainam.3. solis. Bļodā ar augstām malām sajauciet subproduktus, sautētus sīpolus un marinētu sēņu gabaliņus.

4. solis. Vārītu olu nomizo, smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām.

5. solis. Apberiet salātus ar majonēzi, apkaisa ar sāli un pipariem atbilstoši savām vēlmēm un sāciet maltīti. Labu apetīti!

Kārtaini salāti ar liellopu aknām un sieru

Jebkuri kārtainās salāti ir lieliski piemēroti pasniegšanai svētku galdā, pateicoties to glītajam un interesantajam izskatam. Ar aromātisku sieru “garšinātie” liellopu aknu salāti nav izņēmums!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas (vārītas) - 500 gr.
• Olas (vārītas) - 2 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Majonēze - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gatavās aknas sarīvē uz rupjās rīves, iepriekš notīrot tās no plēvēm un vēnām. Pēc tam sajauciet sasmalcinātos subproduktus ar vienu rīvētu olu.Ievietojiet ½ aknu vienmērīgā kārtā uz plakana trauka apakšas un pārklājiet ar majonēzi.2. solis. Vāra burkānus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, ļaujiet nedaudz atdzist un sarīvējiet tos uz korejiešu burkānu rīves un izklājiet tos uz gaļas.

3. solis. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā, liek uz burkāniem un iesmērē ar majonēzi.

4. solis. Pāri majonēzei uzkaisa atlikušo olu, kas jāsadrupina ar rīves palīdzību vai smalki jāsagriež.

Solis 5. Pabeidzam salātu salikšanu ar aknām, majonēzi un cieto sieru, sarīvētu uz smalkas rīves. Labu apetīti!

Siltie salāti ar liellopu aknām

Kad gatavošanai ir ļoti maz laika, bet garšīgi un sātīgi jāpabaro visa ģimene, noteikti pagatavojam siltus salātus uz liellopu aknām, pievienojot zaļos zirnīšus, marinētos gurķus un citus veselīgus dārzeņus.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 400 gr.
• Konservēti zirņi - ½ kārbas.
• Marinēti gurķi (marinēti) – 1-2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Majonēze - 120 gr.
• saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gatavošanu sākam ar subproduktu vārīšanu: aknas vāra sālsūdenī apmēram 20-30 minūtes pēc vārīšanas, tad izņem no buljona un ļauj nedaudz atdzist.

2. solis. Tikmēr atver zirņu burku, notecina lieko šķidrumu un ½ no tā ielej salātu bļodā.

3. solis. Sālītos vai marinētos gurķus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

4. solis. Pievienojiet zirņiem.

5. solis. Nomizojiet sīpolus un burkānus un sasmalciniet tos nejauši.

Solis 6. Apcepiet sīpolus saulespuķu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un tad pievienojiet burkānus - sautējiet dārzeņus kopā, līdz tie kļūst mīksti.

7. darbībaSiltās aknas sagriež plānās sloksnēs.

8. solis. Zaļajām sastāvdaļām pievienojiet apceptus dārzeņus un gaļu.

9. solis. Garšojiet ēdienu ar majonēzi, pievienojiet nedaudz sāls un labi samaisiet.

10. solis. Ievietojiet salātus bļodiņās un sāciet degustēt. Labu apetīti!

Garšīgi salāti ar liellopu aknām un marinētiem sīpoliem

Maigas liellopu gaļas aknu kombinācija ar pikantiem marinētiem sīpoliem ir abpusēji izdevīga iespēja, kas noteikti patiks ikvienam, kurš izmēģina ēdienu ar šīm sastāvdaļām un atšķaidītu ar jauniem zaļajiem zirnīšiem.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Konservēti zirņi - 200 gr.
• Etiķis 9% – 7 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 2-3 šķipsniņas.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai plānās spalvās.2. solis. Sīpolu gabaliņus pārnes stikla bļodā.

3. solis. Piepildiet šķīvja saturu ar ūdeni un pievienojiet granulētu cukuru, pievienojiet etiķi un maltus melnos piparus un sāli. Atstājiet ievilkties istabas temperatūrā trīs stundas.

4. solis. Tikmēr vāra aknas, līdz tās ir gatavas.

5. solis. Sagrieziet subproduktus plānās sloksnēs.6. solis. Ielejiet gaļas gabalus dziļā salātu bļodā.

Solis 7. Iztukšojiet šķidrumu no zirņiem un nosūtiet uz aknām.

8. solis. Ievietojiet marinētos sīpolus caurdurī vai sietā un dodiet nedaudz laika, lai notecētu liekais ūdens un etiķis.

9. solis. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet sīpolu.Solis 10. Garšojiet ēdienu ar majonēzi, apkaisa ar sāli un rūpīgi samaisa.

11. solis. Atdzesējiet pusstundu ledusskapī vai nekavējoties pārejiet pie ēdienreizes. Labu apetīti!