Liellopu gaļas salāti

Liellopu gaļas salāti ir sātīgs ēdiens, ko var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pamatēdienu. Tā kā liellopu gaļa ir diezgan liess produkts, salātiem nevajadzētu taupīt ar garšvielām, un jūs varat pagatavot oriģinālu mērci.

Salāti ar vārītu liellopa gaļu un marinētu gurķi

Vienkārša recepte salātiem ar gaļu un marinētu gurķi, kas der pat svētku galdam. Gaļu labāk sagriezt mazās strēmelītēs un pirms sagriešanas paturēt buljonā, kur tā tika vārīta, lai saglabātu tās maigumu un sulīgumu.

1. 
   Kā pagatavot vienkāršus un garšīgus liellopa gaļas salātus? Gaļu aplej ar aukstu ūdeni un vāra līdz gatavībai. Gatavojot, buljonam pievieno sāli, piparu graudus un lauru lapu.
2. 
   Pēc tam liellopu gaļu atdzesē un sagriež plānās sloksnēs un pēc tam pārnes dziļā bļodā.
3. 
   Marinētus gurķus sagriež līdzīgi kā gaļu. Ja tajās ir daudz sulas, ievietojiet šķēles caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tad pievieno gaļai.
4. 
   Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, atsevišķā traukā aplej ar aukstu ūdeni un pēc tam viegli saspiež. Pievienojiet citām sastāvdaļām.
5. 
   Mērcei uz pannas uzkarsē augu eļļu ar izspiestu ķiploku, lauru lapu un paprikas maisījumu. Labi uzkarsē eļļu, izņem garšvielas un vēl karstus pārlej salātus.
6. 
   Trauku samaisa un liek ledusskapī uz vairākām stundām ievilkties. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.

---

Garšīgi salāti ar liellopa gaļu, papriku un gurķi

Šajā receptē liela nozīme ir garšvielām un sezamam, kas jābrūnina sausā pannā. Neatņemama ēdiena sastāvdaļa ir maltais koriandrs, kas lieliski sader ar liellopa gaļu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 700 gr.
• Svaigs gurķis - 450 gr.
• paprika - 450 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sarkanais salātu sīpols – 0,5 gab.
• Citrons - 0,5 gab.
• Sojas mērce - 8 ēd.k.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Malts koriandrs - 0,5 tējk.
• Granulēts cukurs - 3 tējk.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Sezams - 2 tējk.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Čili pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gurķus sagriež nelielos gabaliņos, sālīja un 10 minūtes atstāj piemērota tilpuma traukā.

2. Sausā pannā apcep sezama sēklas, līdz tās kļūst zeltainas.

3.Gurķos izveidojušos sulu notecina, dārzeņu gabaliņiem pievieno cukuru, koriandru, papriku un čili piparus, kā arī nedaudz melnos piparus, saspiestu ķiploku un sezama sēklas. Labi samaisa un ļauj aromātiem iesūkties.

4. Sarkanā sīpola nomizoto pusi sagriež ļoti plāni un pievieno gurķiem, visu pārkaisa ar olīveļļu.

5. Gaļu sagriež nelielos kubiņos, bet balto sīpolu pusgredzenos. Liellopu gaļu liek pannā ar karstu eļļu un cep 10 minūtes. Kad šķidrums no gaļas ir iztvaikojis, pievienojiet sīpolu šķēles.

6. Arī saldos piparus sagriež strēmelītēs un pievieno gaļai ar sīpoliem. Ielejiet sojas mērci un vāriet 5 minūtes.

7. Gaļu un dārzeņus liek pāri gurķiem, apslaka ar citrona sulu, samaisa un ļauj marinēties 2 stundas. Labu apetīti!

Salāti "Tbilisi" ar liellopa gaļu un pupiņām

Sātīgiem salātiem ar gaļu un pākšaugiem, kas papildināti ar valriekstiem un cilantro, ir spilgta garša, bagātīgs aromāts un neapšaubāmas priekšrocības. Salāti satur dažāda veida olbaltumvielas, dārzeņus, garšaugus un riekstus, un vīna-eļļas mērce rosina apetīti un veicina gremošanu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ķiploki - 2 zobi.
• Khmeli – suneli – 1 tējk.
• Vārīta liellopa gaļa - 200 gr.
• Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Valrieksti - 50 gr.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 5 ēdamk.
• Vīna etiķis - 1 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Plānos sīpolu pusgredzenus uz 2 minūtēm iegremdē karstā ūdenī, lai noņemtu lieko rūgtumu un asu aromātu.

2. No sēklām atbrīvotos saldos piparus sagriež plānās strēmelītēs.

3.Gaļu sagriež skaistos, vienmērīgos, ne pārāk lielos kubiņos.

4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izmantojiet drupinātāju.

5. Pupiņas filtrē un nomazgā.

6. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā traukā, pievieno ļoti smalki sagrieztu cilantro un sasmalcinātus riekstus.

7. Pievieno nedaudz sāli un piparus, kā arī apiņu-suneli garšvielu.

8. Ielejiet mērci ar etiķi un eļļu, samaisiet, ļaujiet nostāvēties dažas minūtes un pasniedziet. Izbaudi!

Salāti “Vīriešu kaprīze” ar liellopa gaļu

Salātiem ir oriģināls nosaukums ar mājienu, ka šāds ēdiens patiks īstam vīrietim – mēreni pikants, sātīgs un ar vienkāršām sastāvdaļām. Var pasniegt vakariņās vai kā uzkodu svētku galdam.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Marinēti sīpoli - 2 gab.
• Vārīta liellopa gaļa - 200 gr.
• Vārīta ola - 3 gab.
• Cietais siers - 130 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Vārītu liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, vai strēmelēs.

2. Sieru sarīvē vai sagriež kubiņos.

3. Cieti vārītas olas sarīvē, izmantojot dārzeņu rīvi.

4. Sīpoli, iepriekš marinēti etiķī, sagriezti kubiņos.

5. Kā pirmo kārtu salātu bļodā ievietojiet marinētus sīpolus, pēc tam sadaliet gaļu un uzklājiet plānu majonēzes kārtu.

6. Virsū vienmērīgi uzliek rīvētu olu un sieta veidā pārklāj ar majonēzi.

7. Olām virsū uzkaisa sieru. Trauku ļauj mērcēt aukstumā un pasniedz, dekorējot ar zaļumiem.

Kā pagatavot siltus salātus ar liellopa gaļu un baklažāniem?

Liellopu gaļa un baklažāni ir abpusēji izdevīga kombinācija, kas ļauj padarīt siltos salātus par īstu atklājumu savai ģimenei. Tiem, kam patīk pikantāks, var izmantot vairāk aso piparu.Un interesantākai garšai vajadzētu izmantot sezama eļļu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 300 gr.
• Baklažāni - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Zaļie (cilantro, pētersīļi, dilles) - pēc garšas.
• Koriandra sēklas - pēc garšas.
• Augu eļļa (saulespuķu, olīvu, sezama) - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sezams - apkaisīšanai.

Degvielas uzpildei:

• Ķiploki - pēc garšas.
• Citronu sula - 1-2 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Malti sarkanie asie pipari - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa.
• Sojas mērce - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Liellopa mīkstumu sagriež plānās šķēlēs un apcep, līdz gaļa ir nedaudz brūna.

2. Nomizotus un nomazgātus burkānus, papriku un baklažānus sagriež plānās strēmelītēs, sīpolus mazos kubiņos.

3. Cepšanas traukā apvienojiet dārzeņus un gaļu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tie nedrīkst būt pilnībā sagatavoti.

4. Katliņā sajauc augu eļļu, sojas mērci, citronu sulu, maltus sarkanos piparus, maltu koriandru, šķipsniņu cukura un sasmalcinātu ķiploku. Ar marinādi pārlej dārzeņus un gaļu un ļauj brūvēt.

5. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļumiem.

Vienkārši un garšīgi salāti ar liellopa gaļu un marinētiem sīpoliem

Vienkārša recepte sātīgiem salātiem, kas neatstās vienaldzīgus ne tikai vīriešus, bet arī visus gaļas cienītājus. Pilnīgākai garšai labāk izmantot jebkuru aromatizētu etiķi – ābolu vai vīnu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa gaļa - 200 gr.
• Sarkanie salātu sīpoli - 100 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Olas - 4 gab.
• Vīna vai ābolu etiķis - 4 ēdamk.
• Majonēze - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Olas vāra 7-10 minūtes no brīža, kad ūdens uzvārās, un tad pārlej ar aukstu ūdeni. Kad atdzisis, nomizo un sarīvē.

2. Plānos sīpolu pusgredzenus aplej ar etiķa un ūdens maisījumu ar ātrumu 4 ēd.k. etiķis uz 2 litriem ūdens. Marinējiet sīpolu šķēles 20 minūtes.

3. Gaļu sadala šķiedrās un smalki sakapā.

4. Sieru pārvērš mazās skaidiņās.

5. Dziļā šķīvī vienmērīgā kārtā liek marinētus sīpolus un pievieno nedaudz majonēzes.

6. Nākamajā kārtā sadaliet liellopu gaļu un pārklājiet gaļas slāni ar majonēzi.

7. Pēc tam izklājiet sasmalcinātās olas, izklājiet majonēzi un visu salātu virsmu pārklājiet ar rīvētu sieru. Pasniedziet trauku pēc tam, kad tas ir mērcēts 3 stundas. Gatavs!

Soli pa solim liellopa gaļas, tomātu un piparu salātu recepte

Gatavojot šos salātus, neskopojieties ar zaļumiem: ēdiens izrādīsies svaigāks un aromātiskāks. Cilantro īpaši labi sader ar liellopu gaļu, un labāk ņemt salātu šķirnes – sarkano.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Zaļie (pētersīļi, cilantro, dilles) - pēc garšas.
• Vārīta liellopa gaļa - 150 gr.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Zaļumus nomazgā, nedaudz nosusina un ļoti smalki sagriež.

2. Tomātus sasmalciniet vidēja izmēra kubiņos.

3. Gaļu atdala šķiedrās vai sagriež vidējos kubiņos.

4. Pipariem izņem serdi un sagriež strēmelītēs.

5. Nomizotus sīpolus nepieciešams sagriezt plānos pusgredzenos un iemērc ūdenī.

6. Visas sastāvdaļas liek vienā bļodā, pievieno sāli un augu eļļu, samaisa un pasniedz.

Kā pagatavot gardus Taizemes liellopu gaļas salātus?

Koši un bagātīgi salāti neatstās vienaldzīgus ne tikai Āzijas virtuves cienītājus, bet arī tos, kuri ar taju stila ēdieniem vēl nav saskārušies. Šos oriģinālos salātus var pasniegt tematiskā ballītē vai ģimenes svētkos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

Marinādei:

• Sojas mērce - 2 ēd.k.
• Rīsu degvīns (Sake) - 2 ēd.k.
• Ķirbju eļļa - 1 ēd.k.
• Kukurūzas milti - 1 tējk.

Salātiem:

• Liellopa fileja - 200 gr.
• Lapu salāti - 150 gr.
• Gurķi - 2 gab.
• Indijas rieksti - 50 gr.
• Laima – 1 gab.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Zemesriekstu eļļa - 2 ēd.k.
• Zivju mērce - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Zaļie sīpoli - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu liek saldētavā uz 20 minūtēm, lai vēlāk būtu vieglāk plānās šķēlēs.

2. No šīm sastāvdaļām pagatavo marinādi - sajauc sojas mērci, ķirbju eļļu, rīsu degvīnu (sakē) un kukurūzas miltus.

3. Liellopu gaļu sagriež ļoti plānās šķēlēs un pārlej ar marinādi. Gaļai jābūt marinādē 20 minūtes.

4. Vok pannā (dziļā pannā) uzkarsē zemesriekstu eļļu un apcep tajā sagatavoto liellopa gaļu. Pēc 2-3 minūšu gatavošanas nolieciet gaļu uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

5. Izspiediet sulu no laima.

6. Vokpannā samaisiet cukuru, laima sulu, zivju mērci, ļaujiet sasilt un noņemiet no plīts.

7. Sīpolu spalvas sagriež pa diagonāli plānās strēmelītēs, bet gurķi sakapā strēmelītēs.

8. Čili piparu smalki sagriež, bet no tā vispirms izņem sēklas, lai tas nebūtu pārāk karsts.

9. Koriandra lapas sagriež ļoti smalki.

10. Indijas riekstus uzkarsē sausā pannā un saberž javā.

vienpadsmit.Servēšanas šķīvī liek nomazgātas un žāvētas salātu lapas, pārkaisa ar gurķi, zaļajiem lociņiem un sasmalcinātu kinzu, kā arī sasmalcinātu čili. Virsū liek gaļu, pārkaisa ar riekstiem un pārlej ar wok pannā pagatavoto mērci. Gatavs!

Vienkārši salāti ar liellopa gaļu un korejiešu burkāniem

Oriģināli salāti, ar kuriem var pabarot visu ģimeni. Veselīgas sastāvdaļas un ātra pagatavošana ir viss, kas nepieciešams sātīgām un garšīgām vakariņām, un sastāvdaļu spilgtās krāsas raisīs apetīti pat pašiem mazākajiem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 200 gr.
• korejiešu burkāni - 100 gr.
• Saldie pipari - 100 gr.
• Tomāts - 100 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Zaļie sīpoli - 100 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Majonēze - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu uzvāra, nedaudz sālīt ūdeni, tad atdzesē un sagriež kubiņos vai kubiņos. Gaļu liek nelielā uzkalniņā lēzenā traukā.

2. Zaļos sīpolus smalki sagriež un saliek segmentā pie gaļas.

3. Korejiešu stila burkānus filtrē un rūpīgi sadala blakus sīpolam citā atsevišķā segmentā.

4. Pipari, no kuriem izņem serdi un sēklas, sagriež strēmelītēs un liek sīpola otrā pusē.

5. Pēc tam pie pipariem novietojiet cietā siera skaidas.

6. Pēdējais segments ap gaļu būs kubiņos sagriezts tomāts.

7. Majonēzi sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un liek virsū liellopa gaļai. Salātus pasniedz atsevišķu segmentu veidā, un visas sastāvdaļas tiek sajauktas pie galda viesu acu priekšā. Labu apetīti!

Gruzīnu salāti ar liellopa gaļu un valriekstiem

Klasiski gruzīnu virtuves salāti, pikanti un bagātīgi, kas rosina apetīti un ļauj būt apmierinātam.Jūs varat izrotāt šādu ēdienu pēc labākajām Gruzijas nacionālās virtuves tradīcijām - ar svaigām granātābolu sēklām.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Vārīta liellopa gaļa (ribas) - 160 gr.
• Pupiņas, konservētas sarkanas - 1 bundža.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Valrieksti - 50 gr.
• Karstie pipari - 0,5 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - 0,25 tējk.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Degvielas uzpildei:

• augu eļļa - 4 tējk.
• Baltvīna etiķis - 1 ēd.k.

Iesniegt:

• Granātābolu sēklas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu, kas izņemta no kaula, sagriež kubiņos.

2. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos.

3. Piparus bez serdeņiem sagriež strēmelītēs, bet asos piparus sagriež ļoti smalki, iepriekš noņemot sēklas, kas satur maksimālo rūgtumu.

4. Ķiplokus sasmalcina vai izlaiž caur presi.

5. Zaļumus smalki sagriež un sajauc ar citām sagatavotajām sastāvdaļām.

6. Pupiņas filtrē, nomazgā ar tīru ūdeni un liek salātos.

7. Pannā bez eļļas apcep riekstus un apkaisa salātus.

8. Garšojiet ēdienu ar suneli apiņiem, svaigi maltiem pipariem un sāli.

9. No eļļas un etiķa pagatavo mērci un pārlej salātiem. Pasniedzot rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem un granātābolu sēklām.