Gurķu, kāpostu, tomātu salāti ziemai

Gurķu, kāpostu un tomātu salāti ziemai ir viens no gardākajiem un vienkāršākajiem dārzeņu pagatavojumiem. Ja jūs gatavojat šos salātus vismaz vienu reizi, jūs tos gatavojat katru gadu. Ir grūti atteikties no tik veselīga dārzeņu kāruma, un tam nav iemesla. To ir vieglāk dažādot ar dažādām gatavošanas iespējām. Mēs piedāvājam tikai pārbaudītas un visgaršīgākās receptes.

Salāti no gurķiem, kāpostiem, tomātiem "Tu laizīsi pirkstus"

Šie salāti būs ideāla un daudzpusīga piedeva jebkuram garnīram vai gaļas ēdienam. Pateicoties tā sastāvam, tas izrādās īpaši bagāts ar vitamīniem, tāpēc ir ļoti noderīgi lietot aukstajā sezonā. Tas ir ātri un vienkārši sagatavojams, tāpēc droši sāciet darbu.

1. 
   Lai ziemai pagatavotu salātus no gurķiem, kāpostiem un tomātiem, nomazgājiet visus dārzeņus. Paprikai noņemam kātiņu un sēklas, tomātiem un gurķiem nogriežam astes, nomizojam burkānus un sīpolus. Noņemiet no kāpostiem sliktās lapas un smalki sasmalciniet. Varat izmantot īpašu rīvi. Burkānus un gurķus sagriež ripiņās. Tomātus sagriež lielās šķēlēs. Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos. Sagrieziet piparus sloksnēs. Paņemiet lielu kastroli un ielejiet tajā pusi augu eļļas. Kārtos burkānus, kāpostus, gurķus, papriku un tomātus. Virsū ielej otro eļļas daļu.
2. 
   Uzliek pannu uz vidējas uguns un vāra, līdz tā uzvārās. Pēc tam dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, lauru lapu, piparu graudus un samaisa. Atkal uzvāra un tad pievieno etiķi. Pārklāj ar vāku un sautē vēl 5 minūtes.
3. 
   Ievietojiet mūsu salātus tīrās, sterilizētās burkās, lai dārzeņi būtu vienmērīgi sadalīti ar sulu.
4. 
   Izklājiet tīras pannas dibenu ar audumu un novietojiet tur salātu burkas. Nosedziet ar steriliem vākiem. Piepildiet pannu ar karstu ūdeni tā, lai ūdens sasniegtu burku kakliņus, un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē 5-10 minūtes atkarībā no konteineru tilpuma.
5. 
   Pēc tam uzmanīgi izņemam burkas un pieskrūvējam vai aizveram ar vākiem. Apgrieziet un pārklājiet ar segu. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 3 stundas. Pēc tam apgrieziet to atpakaļ un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Uzglabāt vēsā vietā.

Labu apetīti!

Garšīga recepte salātiem no gurķiem, kāpostiem, tomātiem bez sterilizācijas

Šiem salātiem labāk ņemt vēlās šķirnes kāpostus un nedaudz negatavus, stiprus tomātus. Šajā receptē dārzeņi nav sterilizēti, tāpēc tie saglabā maksimāli labvēlīgās īpašības. Tāpēc neaizmirstiet to pagatavot pats un dalīties tajā ar draugiem un ģimeni. Viegla gatavošana!

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Gurķi - 1 kg.
• Kāposti - 0,5 kg.
• Sīpoli - 700 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 120 gr.
• Etiķis 9% – 5 ēd.k. l.
• saulespuķu eļļa - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākt gatavot šos salātus, gurķus vajag uz pāris stundām mērcēt aukstā ūdenī.

2. Nomazgājiet visus dārzeņus, noņemiet mizas sīpolam un tomātam. Sagriež visu mazos apļos, šķēlēs, sasmalcina kāpostus.

3. Pārlejiet dārzeņu sastāvdaļas lielā katliņā un ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes, līdz izdalās sula.

4. Pēc tam pievienojiet pannā etiķi, sāli, cukuru, saulespuķu eļļu un samaisiet. Dārzeņus liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet mūsu salātus ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

5. Gatavos salātus lej sterilizētās burkās un aizver ar tīriem vākiem. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Labu apetīti!

Kubas dārzeņu salāti no gurķiem un kāpostiem ziemai

Gandrīz katra saimniece no padomju laikiem zina šos salātus. Tagad tas ir ne mazāk populārs, jo tiek pagatavots ļoti ātri, un ikviens var tikt galā ar sagatavošanu. Un garša izrādās nepārspējama uzkoda jebkuram galdam. Dariet to drīz - jūs to nenožēlosit.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Kāposti - 1 kg.
• Burkāni - 500 gr.
• Saldie paprika - 6 gab.
• Sīpoli - 500 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 150 ml.
• Rupja sāls - 1,5 ēd.k. l.
• augu eļļa - 250 ml.
• Melnie pipari - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus un, ja nepieciešams, nomizojiet tos.

2. Tomātus un gurķus sagriež mazos gabaliņos, pusgredzenos vai ceturtdaļās. Kāpostus sarīvē un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Papriku pārvēršam sloksnēs.

3. Paņemiet atsevišķu trauku un ievietojiet tajā visus sagatavotos dārzeņus un kārtīgi samaisiet. Ielejiet augu eļļu, nedaudz etiķa, pievienojiet cukuru un sāli. Vēlreiz samaisiet. To var izdarīt ar tīrām rokām. Salātus atstājam pāris stundas nostāvēties, lai dārzeņi izdala sulu.

4. Pēc tam visu liek katliņā, pārlej ar atlikušo etiķi un pievieno piparu graudus. Liek uz uguns un vāra pēc vārīšanas 25 minūtes. Neaizmirstiet dažreiz apmaisīt mūsu salātus.

5. Mēs izplatām gatavo uzkodu burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Aizveriet vākus un novietojiet tos otrādi uz cietas virsmas. Pārklājiet ar siltu segu vai segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas to var pārvietot uz īpašu uzglabāšanas vietu.

Gurķu, kāpostu un tomātu asorti ziemai

Ikvienam jāsagatavo šķīvis ar gurķiem, kāpostiem un tomātiem. Starp citu, pie jebkura galda būs vasaras dārzeņu klasikas trio. Šāda uzkoda neuzkrītoši atgādinās par siltajām dienām, cels galdā košas krāsas un, protams, sniegs garšas baudījumu. Šī recepte ir paredzēta trīs litru burkai.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 5-10 gab.
• baltie kāposti - 1/3 no galvas.
• Gurķi - 5-7 gab.
• Diļļu lietussargs – 2-3 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ķiršu lapas – 2-3 gab.
• Sāls - 50 gr.
• Mārrutku lapas – 1 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% – 80 ml.
• Piparu maisījums.

Gatavošanas process:

1. Tīras burkas apakšā liek ķiršu lapiņu, mārrutkus un sasmalcinātas dilles. Viss iepriekš jānomazgā zem tekoša ūdens. Nomizo pāris ķiploka daiviņas un pievieno zaļumiem.

2. Noņemiet kāpostu augšējās lapas un sagrieziet to vairākās ceturtdaļās. Ar to piepildām trešdaļu burkas.

3. Tālāk mēs sūtām gurķus. Pirmkārt, jums ir jāapgriež dārzeņa malas un, ja nepieciešams, sagriež gabaliņos šķērsām.

4. Pēdējā dārzeņu kārta ir tomāti. Tie ir jānomazgā un var iedurt ar zobu bakstāmo, lai āda neplaisātu.

5. Tagad mums ir jāsagatavo verdošs ūdens mūsu marinādei. Tiklīdz ūdens uz plīts uzvārās, nekavējoties tievā strūkliņā lej burkās. Virsū pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, izmantojot cauruma vāku pannā. Atkal uzvāra un vēlreiz piepilda burkas 15 minūtes.

6. Trešo reizi ielejiet ūdeni pannā. Tur pievienojiet cukuru un sāli. Lauru lapa un pipari. Kad ūdens vārās, pievieno etiķi un izslēdz uguni.

7. Pēc tam marinādi lej burkās un uzreiz cieši aizskrūvē vāku. Apgrieziet to otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs to pārvietojam uz īpašu vietu konservu uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte salātiem no gurķiem, kāpostiem, tomātiem ar papriku

Interesanti, garšīgi, koši ziemas salāti, kas gatavoti no kāpostiem, tomātiem, gurķiem un paprikas, aukstā ziemā rotās jūsu galdu. Šo uzkodu labi var pasniegt ar kartupeļu piedevām un gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg.
• paprika - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Gurķi - 1 kg.
• Sīpoli - 0,5 kg.
• Cukurs - 350 gr.
• Ūdens - 1 l.
• augu eļļa - 0,5 l.
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Etiķis 6% – 350 ml.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomazgājiet visus dārzeņus, ja nepieciešams, nomizojiet.

2. Kāpostus smalki sagriež, papriku (labāk ņemt saldo sarkano) sagriež plānās strēmelītēs, sīpolus sagriež gredzenu ceturtdaļās. Tomāti - šķēlēs, gurķi - aprindās.

3. Sagrieztos dārzeņus liek lielā katliņā, pievieno cukuru, sāli, ūdeni, etiķi un augu eļļu. Kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties pāris stundas.

4. Kad laiks pagājis, salātus liek tīrās burkās, virsū uzlejot sālījumu. Ievietojiet burkas lielā katliņā ar ūdeni un pārklājiet katru ar vāku. Mēs sterilizējam savus dārzeņus 15-30 minūtes, atkarībā no burku tilpuma. Jo mazāks apjoms, jo mazāk laika.

5. Pēc tam izņemiet burkas, aizveriet vākus ar atslēgu un ļaujiet tām pilnībā atdzist istabas temperatūrā zem segas. Tas nekaitēs tos apgriezt. Uzglabāt līdz aukstam rudenim vēsā, tumšā vietā.

Soli pa solim recepte dārzeņu salātu pagatavošanai ar burkāniem un sīpoliem

Šos salātus var droši iekļaut vitamīnu piedevās. Kāposti, gurķi, tomāti, burkāni un sīpoli - lai arī vienkāršs, bet ļoti saturīgs komplekts saglabāšanai. Ieprieciniet savus mīļos ar šo uzkodu.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1,5 kg.
• burkāni - 750 gr.
• Sīpoli - 1 kg.
• Gurķi - 1 kg.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Nerafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms nomazgāsim visus dārzeņus.

2. Sasmalciniet kāpostus mazos gabaliņos. Burkānus nomizo un sarīvē. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Tomātus sagriež ripiņās, gurķus un ķiplokus šķēlēs.

3.Liek dārzeņus lielā bļodā un apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Maisījumu labi samaisa un ļauj nostāvēties 15 minūtes.

4. Ņem litru burkas un sterilizē. Katras apakšā ielieciet lauru lapu. Tad pievieno salātus un pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas un 1 ēdamkaroti etiķa.

5. Burkas pārklāj ar vākiem un liek pannā ar ūdeni. Vāra 25 minūtes, pēc tam cieši aizver vākus.

6. Apgrieziet mūsu salātu traukus otrādi un pārklājiet tos ar siltu segu. Ļaujiet pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam nogādājiet to pagrabā uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Vienkāršie gurķu, kāpostu un tomātu salāti ar ziedkāpostu

Ziedkāposti savā parastajā formā dažiem ir bezgaršīgs produkts. Nu, ja jūs to pareizi pagatavojat, mūsu gadījumā - marinēsit, tad jūs saņemsiet to garšīgumu. Kombinācijā ar gurķiem un citiem dārzeņiem iegūsiet izcilus salātus ziemai.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 800 gr.
• Gurķi - 300 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k. l.
• rupjā galda sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 2 tējk.
• ūdens - 800 gr.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet ziedkāpostu ziedkopās. Blanšējiet to 5 minūtes ūdenī, lai padarītu to mīkstāku.

2. Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus un sagrieziet apļos. Tomātus sagriež šķēlēs.

3. Burkas apakšā liek ziedkāpostu kārtu. Pēc tam - gurķu kārta. Virsū liek tomātu šķēles.

4. Tagad pagatavojiet marinādi no ūdens, cukura un sāls. Pievieno etiķi. Kad marināde uzvārās, pārlej ar mūsu gurķu un ziedkāpostu salātiem. Pēc tam salātus pasterizē burkās apmēram 15 minūtes. Lai to izdarītu, novietojiet tos ūdens pannas apakšā un vāriet uz vidējas uguns.

5. Pēc tam aizveriet vākus ar atslēgu vai vienkārši pieskrūvējiet tos.Apgrieziet konteinerus un ietiniet tos dvielī vai segā. Kad salāti ir atdzisuši istabas temperatūrā, pārvietojiet tos uz speciālu uzglabāšanas vietu.

Labu apetīti!

Garšīgi kāposti korejiešu gaumē ar gurķiem ziemai

Šķiet, ka kāposti ir ļoti primitīvs dārzenis, bet cik daudz oriģinālu ēdienu no tā var pagatavot! Piemēram, kāposti ar gurķiem korejiešu gaumē ziemai. Patīk? Nu, protams, jūs vēl nezināt. Tāpēc gatavosim šo ekstravaganto uzkodu kopā.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 300 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Saldie pipari - 0,5 gab.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
• Garšvielas korejiešu burkāniem – 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Paņemiet kāpostus un sasmalciniet tos mazās strēmelītēs. Liek katliņā.

2. Nomazgājiet papriku un noņemiet kātu un sēklas. Nomizo un nomazgā burkānus. Sagrieziet šos dārzeņus sloksnēs un ievietojiet tos pannā ar kāpostiem.

3. Nomazgājiet un nosusiniet gurķus. Nogrieziet galus un sagrieziet mazās šķēlēs. Nosūtām arī uz pannu.

4. Pievienojiet dārzeņiem cukuru, sāli, sviestu un garšvielas korejiešu burkāniem. Sastāvdaļas labi samaisa un ļauj salātiem nostāvēties apmēram 3 stundas.

5. Pēc norādītā laika uzliek pannu ar dārzeņiem uz uguns. Pagatavojiet pāris minūtes. Tad pievieno etiķi. Vāra uzkodu vēl 3-5 minūtes.

6. Kamēr karsti, korejiešu stila kāpostus un gurķus ievieto sterilizētās burkās un cieši aizvāko ziemai. Novietojiet to otrādi un pārklājiet ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!