Gurķu un tomātu salāti ziemai

Gurķu un tomātu salāti ziemai

Gurķu un tomātu salāti ir lieliska iespēja sagatavoties ziemai. Šos dārzeņus var kombinēt ar gandrīz jebkuru dārza kultūru, tāpēc šos salātus var dažādot, pievienojot kāpostus, papriku, ķiplokus, sīpolus, baklažānus, burkānus u.c. Ir gatavošanas iespējas ar sterilizāciju un bez tās, salātus var pagatavot, sajaucot sastāvdaļas vai klājot kārtās. Jebkurā gadījumā šie salāti noderēs ziemā.

Gurķu un tomātu salāti ziemai bez sterilizācijas

Salātiem saskaņā ar šo recepti nav nepieciešama sterilizācija, jo dārzeņus pirms ievietošanas burkās novāra. Gatavošanas process nav ilgs, tāpēc gurķi un tomāti paliek gandrīz tikpat svaigi, nesadalās, un, pateicoties konservantiem – etiķim, sāli un cukuru – tiek uzglabāti ilgu laiku.

Gurķu un tomātu salāti ziemai

Sastāvdaļas
+2 (litri)
  • Gurķi 600 (grami)
  • Tomāts 300 (grami)
  • Sīpolu sīpoli 2 (lietas)
  • Ķiploki 3 krustnagliņa
  • bulgāru pipari 1 (lietas)
  • Sāls 2 (tējkarotes)
  • Smalkais cukurs 3 (tējkarotes)
  • Dārzeņu eļļa 3 (ēdamkarotes)
  • galda etiķis 9% 3 (tējkarotes)
Uz porciju
Kalorijas: 36 kcal
Olbaltumvielas: 0.8 G
Tauki: 2.4 G
Ogļhidrāti: 2.8 G
Soļi
60 min.
  1. Kā pagatavot gurķu un tomātu salātus ziemai? Izvēlieties piemērotus traukus turpmākai salātu pagatavošanai. Gurķus sagriež gabaliņos – puslokos, ceturtdaļās vai kā citādi.
    Kā pagatavot gurķu un tomātu salātus ziemai? Izvēlieties piemērotus traukus turpmākai salātu pagatavošanai. Gurķus sagriež gabaliņos – puslokos, ceturtdaļās vai kā citādi.
  2. Sagrieziet tomātus mazās šķēlēs un novietojiet tos kopā ar gurķiem. Sekojiet tiem ar kubiņos sagrieztiem bulgāru pipariem.
    Sagrieziet tomātus mazās šķēlēs un novietojiet tos kopā ar gurķiem. Sekojiet tiem ar kubiņos sagrieztiem bulgāru pipariem.
  3. Ķiploka daiviņas sagriež vairākos gabaliņos un lej pannā. Dārzeņiem pievieno arī pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
    Ķiploka daiviņas sagriež vairākos gabaliņos un lej pannā. Dārzeņiem pievieno arī pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
  4. Sajauc dārzeņu asorti ar norādīto cukura daudzumu, sāli, augu eļļu un etiķi. Sastāvdaļas sajauc un ļauj nostāvēties apmēram stundu, līdz izdalās sula.
    Sajauc dārzeņu asorti ar norādīto cukura daudzumu, sāli, augu eļļu un etiķi. Sastāvdaļas sajauc un ļauj nostāvēties apmēram stundu, līdz izdalās sula.
  5. Pēc stundas uzlieciet pannu ar dārzeņiem uz plīts. Pagrieziet uguni uz vidēju un vāriet maisījumu pēc vārīšanas apmēram 15 minūtes. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet dārzeņus. Pārbaudiet, vai sīpols ir gatavs, jo tas gatavo vairāk nekā citi ēdieni. Ja tas ir pietiekami mīksts, izslēdziet uguni.
    Pēc stundas uzlieciet pannu ar dārzeņiem uz plīts. Pagrieziet uguni uz vidēju un vāriet maisījumu pēc vārīšanas apmēram 15 minūtes. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet dārzeņus. Pārbaudiet, vai sīpols ir gatavs, jo tas gatavo vairāk nekā citi ēdieni. Ja tas ir pietiekami mīksts, izslēdziet uguni.
  6. Iepriekš sterilizējiet vajadzīgā tilpuma burkas un vākus. Ievietojiet salātus sausā traukā un cieši aizskrūvējiet vākus. Atstājiet burkas otrādi, lai atdziest un uzglabā.
    Iepriekš sterilizējiet vajadzīgā tilpuma burkas un vākus. Ievietojiet salātus sausā traukā un cieši aizskrūvējiet vākus. Atstājiet burkas otrādi, lai atdziest un uzglabā.

Labu apetīti!

Gurķu un tomātu asorti ir jāmirst

Šīs receptes pagatavošana pieder pie salātu kategorijas, bet gurķus un tomātus var pasniegt atsevišķi, jo tos sagriež diezgan lielos gabalos.

Sastāvdaļas:

  • Tomāti - 1,5 kg.
  • Gurķi - 1,5 kg.
  • Cukurs - 2,5 ēd.k. l.
  • Sāls - 2 ēd.k. l.
  • Etiķis 9% - 2,5 ēd.k. l.
  • Augu eļļa - 1 ēd.k.
  • Sīpols - 0,7 kg.
  • Lauru lapa, piparu graudi.
  • Dilles - 100 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos gurķus un tomātus sasmalciniet lielos gabalos.Gurķi - apmēram 1 cm biezos apļos, bet tomāti - uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no to lieluma.

2. Sīpolu sagriež lielos gredzenos.

3. Nomazgājiet dilles un sasmalciniet ar nazi. Jūs varat ņemt zaļumus kopā ar bieziem kātiem.

4. Lielā traukā sajauc dārzeņus, dilles, pievieno sāli un cukuru, un tad eļļu un etiķi. Atstājiet labi sajauktās sastāvdaļas apmēram pusstundu, lai veidojas sula. Atvēlētā laika beigās pievienojiet garšvielas. Papildus pipariem un lauru lapai varat pievienot garšaugus, piemēram, oregano.

5. Sagatavojiet burkas turpmākai sterilizācijai: izmazgājiet tās ar mazgāšanas līdzekli, aplejiet ar verdošu ūdeni un nosusiniet. Vārīt vākus sašūšanai ūdenī 3 minūtes.

6. Salātus vienmērīgi sadaliet pa burciņām un izlejiet traukā sakrājušos sulu. Nosedziet sagataves ar vākiem un iestatiet sterilizācijai. Ūdenim sterilizācijas traukā ir jāpārklāj vismaz ¾ no burku augstuma. Pēc šķidruma vārīšanās salātus sterilizē 15-20 minūtes. Sarullējiet burkas, ļaujiet saturam atdzist un novietojiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Gurķu un tomātu salāti ziemai kārtās

Salātiem pēc šīs receptes ir spilgts izskats, pateicoties krāsainiem dārzeņu slāņiem. Dārzeņi paliek blīvi, lai gan tie ir piesātināti ar pikantu sālījumu.

Sastāvdaļas:

  • Tomāti – 0,4 – 0,5 kg.
  • Gurķi - 0,5 kg.
  • bulgāru pipari - 200 g.
  • Sīpols - 2 gab.
  • Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
  • Cukurs - 6 ēdamk. l.
  • Sāls - 2,5 ēd.k. l.
  • Etiķa esence 70% - 1 tējk.
  • Smaļie pipari un melnie zirnīši – pa 3 gab.
  • Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. Tomātus un gurķus sagriež kārtīgos gredzenos. Salātiem labāk izvēlēties vidēja izmēra dārzeņus. Lieli augļi būs jāsagriež pusgredzenos.

2. Nomizo papriku un arī sagriež gredzenos.Varat izmantot daļu sarkano un daļēji dzelteno piparu, lai padarītu salātus vēl košākus.

3. Ar asu nazi sagrieziet sīpolus plānos gredzenos.

4. Vispirms pievienojiet divu veidu piparus 1 litra burkās, kas iepriekš ir sterilizētas.

5. Pēc tam dārzeņus kārto kārtās. Uzstādīšanas secību izvēlieties pats, ir svarīgi, lai slāņi vairākas reizes mijas viens ar otru. Dārzeņus burkā nav nepieciešams sablīvēt, bet ir vērts pievienot slāņiem nedaudz blīvuma.

6. No litra ūdens un receptē norādītā cukura un sāls daudzuma pagatavo vienkāršu marinādi. Ēdienu gatavošana ietver kristālu izšķīdināšanu ūdenī; lai to izdarītu, vienkārši labi samaisiet sastāvdaļas un uzkarsējiet sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

7. Sagatavoto marinādi ielejiet burkās ar kārtaino salātiem, pārklājiet ar vākiem un sāciet sterilizāciju traukā ar ūdeni. Process prasīs 15-20 minūtes no vārīšanās brīža.

8. Izņemiet burkas no ūdens un katrā ielejiet tējkaroti esences un ēdamkaroti augu eļļas. Pēc tam satiniet burkas un ievietojiet noliktavā.

Labu apetīti!

Garšīgi salāti no gurķiem un tomātiem ar kāpostiem

Šajos salātos dārzeņi paliek kraukšķīgi un saglabā savu spilgtumu un sulīgumu. Kāposti salātiem jāņem jauni, nevis pārauguši, lai tie neiznāktu rūgti.

Sastāvdaļas:

  • Gurķi - 1 kg.
  • Tomāti - 1 kg.
  • Kāposti - 1,5 kg.
  • Sīpols - 700 g.
  • Ķiploki - 1 galva.
  • Sāls - 2 ēd.k. l.
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Malti melnie pipari pēc garšas.
  • Lauru lapa - 3-4 gab.
  • Etiķis 9% - 1 tējk. vienā burkā 0,5 l.
  • Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l. vienā burkā 0,5 l.

Gatavošanas process:

1. Nomizo bojātās kāpostu lapas, nomazgā un nokrata ūdeni, pēc tam ar asu nazi smalki sakapā.

2. Tomātus sagriež šķēlēs kā parastajiem salātiem.Vēlams ņemt biezus dārzeņus, pat negatavus.

3. Sasmalciniet gurķus jebkurā formā - vidēja biezuma strēmelēs vai apļos. Tiem jābūt arī stipriem un bez rūgtuma.

4. Sīpolu sagriež gredzenos, bet ķiploka daiviņas sadala vairākās daļās.

5. Visus dārzeņus liek lielā bļodā, vispirms samaisa bez papildu sastāvdaļām un tad pievieno sāli, cukuru, maltus melnos piparus un vēlreiz samaisa. Ļaujiet salātiem nostāvēties 15-20 minūtes.

6. Sterilizējiet 0,5 litru burkas un sagatavojiet tām vākus. Katras burkas apakšā novietojiet lauru lapu.

7. Piepildiet traukus ar salātu maisījumu, viegli piespiežot ar karoti. Katrā burciņā virsū ielej tējkaroti etiķa un ēdamkaroti eļļas.

8. Ielejiet ūdeni katliņā vai baseinā, kas piemērots lietošanai uz plīts, un apakšā novietojiet auduma gabalu. Ievietojiet burkas traukā, noregulējiet ūdens daudzumu tā, lai tas pārklātu burkas ¾ virzienā uz augšu, un aizdedziet uguni. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un sterilizējiet salātus apmēram pusstundu.

9. Gatavos salātus aizveriet ar vākiem, izmantojot šuvju mašīnu, atdzesējiet burkas otrādi un uzglabājiet vēsā vietā, līdz tie ir gatavi lietošanai.

Labu apetīti!

Gurķu un tomātu salāti ziemai ar papriku

Šajā receptē tiek izmantota pazīstama dārzeņu kombinācija: tomāti, gurķi, paprika. Salāti ir universāla uzkoda, ko var pasniegt ar jebkuru garnīru vai gaļas ēdienu.

Sastāvdaļas:

Litra burkai:

  • Gurķi un tomāti - katrs 300 g.
  • bulgāru pipari - 200 g.
  • Sīpoli - 150 g.
  • Ķiploki - 3-4 daiviņas.
  • Dilles (lietussargi) – 3-4 gab.
  • augu eļļa - 3 ēdamk. l.
  • Etiķis 9% - 30 ml.
  • Sāls - 20 g.
  • Cukurs - 10 g.
  • ūdens - 500 ml.
  • Smaļie pipari - 6 zirņi.

Gatavošanas process:

1. Gurķus sagriež īsās strēmelītēs, tomātus un papriku – lielos kubiņos, bet sīpolu – pusgredzenos.

2. Sterilizējiet litru burkas. Jūs varat tos vienkārši labi nomazgāt, pēc tam ielej verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Izlejiet ūdeni un ļaujiet pilieniem uz stikla iztvaikot. Vāra skārda vākus sašuvēšanai 3 minūtes.

3. Dārzeņus var sajaukt kopā un vienādās daļās likt burkās vai kārtot kārtās. Tie pieguļ diezgan cieši, bet nav sablīvēti. Jāatceras, ka jābūt vietai konservantiem: etiķim, sālim, cukuram utt.

4. Katrā burciņā virsū dārzeņiem liek ķiploka daiviņu un diļļu lietussargu. Jūs varat izmantot žāvētas dilles.

5. Pēc tam burkās ielej 1 tējk. sāls un 0,5 tējk. cukura, ielej 2 tējk. etiķis un 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

6. Uzvāra ūdeni un salātu burciņas pārlej ar verdošu ūdeni. Jāievēro piesardzības pasākumi, lai burkas neplīst: novietojiet tās uz kāda materiāla vai novietojiet naža asmeni zem apakšas.

7. Sterilizējiet burkas, pārklātas ar vākiem, pēc ūdens vārīšanas 25-30 minūtes. Pēc tam sarullējiet to un noteikti apgrieziet otrādi. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte gurķu, tomātu un burkānu salātiem

Šiem salātiem nav nepieciešama sterilizācija. Pirms šuvēšanas dārzeņus sautē līdz gatavībai un pēc tam vienkārši saliek burkās. Burkāni piešķir salātiem patīkamu saldumu un košu krāsu.

Sastāvdaļas:

  • Gurķi - 1 kg.
  • Tomāti - 1 kg.
  • Burkāni - 500 g.
  • Sīpols - 350 g.
  • augu eļļa - 6 ēdamk. l.
  • Sāls - 2 ēd.k. l.
  • Etiķis 9% - 2 ēd.k. l.
  • Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet visus dārzeņus, atbrīvojieties no bojātajām vietām, nomizojiet, nogrieziet stiebru piestiprināšanas vietas.

2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, varat tos smalki sasmalcināt ar nazi, ja vēlaties, lai pēc vārīšanas tie paliktu blīvi.

3. Gurķus sagriež apmēram 0,3-0,5 cm biezos apļos.Var izmantot dārzeņu griezēju.

4. Tomātus sagriež vidēja izmēra šķēlēs.

5. Sīpolu ar nazi sasmalciniet kubiņos vai sagrieziet pusgredzenos. Tās tilpumu var mainīt, jo tas spēlē papildu sastāvdaļas lomu.

6. Sajauc sīpolus, burkānus un gurķus vienā lielā bļodā, kur tie vārīsies 15 minūtes uz vidējas uguns. Sautēšanas procesā dārzeņus vairākas reizes vajadzētu apmaisīt.

7. Pievienojiet traukā tomātus un turpiniet sautēt vēl 15 minūtes. Regulāri samaisiet saturu, lai izvairītos no piedegšanas.

8. Nākamais solis ir pievienot dārzeņiem augu eļļu, sāli un maltus piparus. Labi sajauktās sastāvdaļas vēlreiz vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un pagaršojiet salātus, ja nepieciešams, pielāgojiet sāls daudzumu.

9. Sagatavojiet burkas sterilizējot vai vienkārši aplejiet tās ar verdošu ūdeni un ļaujiet mitrumam iztvaikot. Uzvāra vākus. Ielieciet salātu maisījumu burkās un cieši aizveriet, izmantojot hermētiķi. Apgriezti otrādi atdzisušās burkas glabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte ziemas gurķu un tomātu salātiem ar cukini

Šajā receptē katrs dārzenis spēlē savu neaizvietojamo lomu: tomāts piešķir raksturīgu skābumu, gurķis piešķir blīvumu un kraukšķīgumu, bet cukini piešķir salātu konsistencei maigu maigumu. Salātus nesterilizē, bet uzreiz pēc sautēšanas liek tīrās burkās un sarullē.

Sastāvdaļas:

  • Gurķi un cukini – pa 1 kg.
  • Tomāti - 700 g.
  • Sīpoli - 300 gr.
  • Pētersīļi un dilles - katrs 100 g.
  • augu eļļa - 100 ml.
  • Sāls - 2 ēd.k. l.
  • Cukurs - 4 ēdamk. l.
  • Etiķis 9% - 100 ml.
  • Tomātu pasta - 50 g.

Gatavošanas process:

1. Nomizo cukīni, izņem mīkstumu un sēklas, biezo dārzeņa daļu sagriež aptuveni 2x2 cm kubiņos.

2. Gurķus sagriež aprindās vai kubiņos, tāpat kā cukīni.

3. Dariet to pašu ar tomātiem - sagrieziet tos gabaliņos, kas pēc lieluma ir aptuveni vienādi ar gurķi un cukīni Sīpolus nomizo un sagriež pēc vēlēšanās.

4. Dārzeņus liek katliņā, pievieno sāli un cukuru, pārlej ar augu eļļu. Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas jaudas 25-30 minūtes.

5. Nomazgātos zaļumus sasmalcina ar nazi un pievieno dārzeņiem. Nosūtiet tur arī tomātu pastu. To var aizstāt ar mērci, tomātu biezeni vai adžiku. Sajaukto maisījumu vāra zem vāka vēl 5 minūtes, tad ielej etiķi un beidz sautēt pēc sastāvdaļu sajaukšanas.

6. Sagatavotos salātus liek izmazgātās un sterilizētās burkās un sarullē.

Labu apetīti!

Garšīgi salāti no gurķiem, tomātiem un sīpoliem

Šie ir tradicionāli salāti, kas gatavoti no minimāla sastāvdaļu skaita ar klasisku garšu. Dārzeņus tajā sajauc, liek burkās un sterilizē.

Sastāvdaļas:

  • Gurķi - 1 kg.
  • Tomāti - 1,5 kg.
  • Sīpoli - 0,7 kg.
  • Smaļie pipari un melnie zirnīši – pa 3 gab. uz litru burku.
  • Lauru lapa - 1 gab. uz litru burku.
  • Augu eļļa - 1 ēd.k. l. uz litru burku.
  • kaltētas dilles - 2 ēd.k. l.
  • Ūdens – 2l.
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Sāls - 3 ēdamk. l.
  • Etiķis 6% - 150 ml.

Gatavošanas process:

1.Izvēlieties vidēja izmēra, stiprus tomātus, nomazgājiet un sagrieziet apmēram 0,3-0,5 cm biezās šķēlēs.

2. Gurķiem, tāpat kā tomātiem, jābūt stingriem un nepāraugušiem. Tos arī nepieciešams sagriezt apļos.

3. Sīpolu sagriež apmēram tāda paša biezuma gredzenos kā pārējos dārzeņus.

4. Nomazgājiet un aplejiet burkas ar verdošu ūdeni, un dariet to pašu ar vākiem. Ļaujiet konteineram nožūt.

5. Katras burkas apakšā liek aromātiskās vielas: divu veidu piparus, nedaudz kaltētu diļļu un lauru lapu.

6. Sasmalcinātos dārzeņus samaisiet lielā traukā un vienmērīgi sadaliet maisījumu pa burciņām.

7. Pagatavojiet sālījumu salātiem. Lai to izdarītu, sajauciet 2 litrus ūdens ar norādīto sāls un cukura daudzumu, uzlieciet uz plīts un maisot uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes un pēc tam ielej etiķi.

8. Ar dārzeņiem pildītās burkas piepilda ar karstu sālījumu līdz augšai, tad katrā burciņā ielej karoti augu eļļas. Pārklājiet sagataves ar vākiem un nosūtiet sterilizācijai. Burciņām jābūt traukā ar ūdeni, kas piepildīts līdz kakla apakšai. Ūdenim ap burciņām vajadzētu lēnām vārīties. Litru burkas nepieciešams sterilizēt 10-15 minūtes.

9. Pēc ieteicamā laika beigām uzmanīgi izņemiet burkas no ūdens pēc plīts izslēgšanas. Varat izmantot kausu vai kausu, lai no trauka izlietu nedaudz ūdens, lai atvieglotu karsto sagatavju izņemšanu. Satiniet salātu burkas zem skārda vākiem un ļaujiet tām atdzist otrādi.

Labu apetīti!

Gurķu un tomātu salāti ziemai ar baklažāniem

Šajā receptē dārzeņus pirms ripināšanas apcep eļļā, tāpēc to garša ir košāka un bagātāka. Salāti izrādās apmierinoši, biezi un pēc izskata spilgti.

Sastāvdaļas:

  • Gurķi - 700 g.
  • Tomāti - 700 g.
  • Baklažāni - 500 g.
  • bulgāru pipari - 500 g.
  • Sīpols - 300 g.
  • Cukurs - 3 ēdamk.
  • augu eļļa - ½ ēd.k.
  • Sāls - 2 ēd.k. l.
  • Etiķis - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Baklažāni pirms cepšanas ir jānomizo, ja tie ir lieli un izturīgi. Ja dārzeņi ir jauni, mizu noņemt nav nepieciešams. Sagrieziet tos kubiņos, noņemot sēklas un iekšējo viskozu masu. Ielejiet sālītu ūdeni un ļaujiet nostāvēties minūtes 15. Šajā laikā nevēlamais rūgtums pazudīs. Pēc tam noskalojiet kubus un nosusiniet.

2. Dziļā pannā vai katlā uzkarsē augu eļļu un vispirms pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu.

3. Pēc paprikas nomizošanas un sagriešanas jebkuras formas gabaliņos, ielieciet tos pannā kopā ar sīpoliem.

4. Tad pievieno kubiņos sagrieztus gurķus un apcep.

5. Pēc gurķu gabaliņiem cepšanas pannā liek baklažānu gabaliņus. Sajauktos dārzeņus apcep, maisot, izvairoties no piedegšanas, līdz baklažāni kļūst caurspīdīgi.

6. Tad pannā pievieno sāli un cukuru, kā arī šķēlēs sadalītos tomātus. Visu samaisa ar lāpstiņu, samazina uguni uz minimālu, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

7. Pirms plīts izslēgšanas dārzeņiem pievieno etiķi un pagaršo salātus. Ja dārzeņi ir mīksti un sāls, cukura un etiķa koncentrācija jums ir piemērota, noņemiet preparātu no plīts.

8. Ielieciet maisījumu sterilizētās burkās un sarullējiet. Salātus var lietot uzturā uzreiz pēc pagatavošanas, taču tos var arī ilgi uzglabāt.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte salātiem ar gurķiem un tomātiem ar ķiploku

Vienkāršas sastāvdaļas un viegla pikanta garša atšķir šos salātus. Dārzeņi tajā paliek tikpat svaigi, un ķiploki, pētersīļi un dilles papildina vitamīnu sastāvu un uzlabo patīkamo aromātu. Pirms ripināšanas esiet gatavi tam, ka salāti nostāvēs vairākas stundas.

Sastāvdaļas:

  • Gurķi - 2 kg.
  • Tomāti - 2 kg.
  • Pētersīļi un dilles - katrs 70 g.
  • Ķiploki - 2 galviņas.
  • Augu eļļa - 1 ēd.k.
  • Etiķis 9% - 0,5 ēd.k.
  • Cukurs - 200 g.
  • Sāls - 50 g.
  • Malti melnie pipari - 0,5 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Gurķus sagriež medaljonos. Ja tie ir lieli, sadaliet tos puslokos.

2. Tādā pašā veidā sagriež tomātus. Svarīgi izvēlēties stingrus dārzeņus, lai tie nekļūtu mīksti un nepārvērstos putriņā.

3. Nomazgā dilles un pētersīļus, pārlej ar verdošu ūdeni un sakapā kā parastajiem salātiem.

4. Ķiplokus nomizo un katru daiviņu sagriež vairākās plānās šķēlēs.

5. Sajauc visus sasmalcinātos dārzeņus, pārlej ar augu eļļu un etiķi, pievieno sāli un cukuru. Nosakiet piparu daudzumu pats. Varat arī samazināt vai palielināt citu garšas pastiprinātāju daudzumu. Atstājiet maisījumu 3-4 stundas, lai komponenti atbrīvotu sulu un iemarinētos.

6. Sterilizējiet burkas un vākus parastajā veidā. Tā kā sagatave tiks sterilizēta, varat aprobežoties ar burku apstrādi ar verdošu ūdeni.

7. Sadaliet salātus vienādās daļās burkās un sāciet sterilizācijas procesu. Burkas liek traukā ar ūdeni un pēc uzvārīšanās patur uz uguns 20 minūtes (1 litra burkām). Satiniet burkas zem vākiem un atstājiet atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Labu apetīti!

( 28 atzīmes, vidējais 5 no 5 )
culinary-lv.techinfus.com

Zivis

Gaļa

Deserts