Kāpostu, piparu un burkānu salāti ziemai

Ziemas sezonā ļoti pietrūkst svaigu dārzeņu, kas papildinātu trūkstošos vitamīnus. Par laimi, ziemai varat pagatavot brīnišķīgus salātus no paprikas, kāpostiem un citiem dārzeņiem. Tāpēc piedāvājam 5 šī ēdiena pagatavošanas iespējas.

Kāpostu, paprikas un burkānu salāti ziemai burkās

Sagrieztiem kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un papriku pievieno cukuru, sāli, augu eļļu un etiķi. Visu liek tīrās burkās, sterilizē un nosūta uzglabāšanai. Izrādās ļoti garšīgi un vitamīniem bagāti salāti.

1. 
   Kā pagatavot kāpostu, paprikas un burkānu salātus ziemai? Sāksim ar kāpostiem. Noņemiet augšējās lapas un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet to ar papīra vai kokvilnas dvieli. Tagad smalki sagrieziet to ar nazi vai izmantojiet virtuves kombainu. Neaizmirstiet izgriezt kātu.Sasmalcinātos kāpostus pārnes dziļā bļodā.
2. 
   Burkānus notīram, noskalojam zem tekoša ūdens un sarīvējam uz rupjās rīves. Ievietojiet to bļodā ar kāpostiem.
3. 
   Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pārlejiet to traukā ar pārējiem dārzeņiem.
4. 
   Arī papriku nomazgājam zem tekoša ūdens. Pēc tam noņemiet kātu un sēklas. Sagrieziet to sloksnēs vai kubiņos un ievietojiet to bļodā ar kāpostiem, burkāniem un sīpoliem.
5. 
   Tagad salātiem pievienojiet granulētu cukuru, sāli, augu eļļu un galda etiķi. Visu kārtīgi samaisa, līdz dārzeņi izdala sulu.
6. 
   Burkas, kurās glabāsies salāti, labi nomazgājam zem karsta ūdens un sodas un sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Uzlieciet uz tiem salātus, pārklājiet ar vāku un ievietojiet burkas ūdens pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc vārīšanas sterilizē 30-40 minūtes (litra burciņām). Pēc tam aizveriet burkas ar vākiem un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās atdziest. Uzglabāt tumšā, sausā vietā istabas temperatūrā. Atveram ziemā un galdā pasniedzam smaržīgus dārzeņu salātus. Labu apetīti!

Kāpostu, paprikas, burkānu un sīpolu salāti ar etiķi ziemai

Sasmalcinātiem kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un pipariem pievieno sāli, granulētu cukuru, etiķi un saulespuķu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un liek burkās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 50.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 5 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• granulēts cukurs - 350 gr.
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Etiķis 9% – 500 ml.
• saulespuķu eļļa - 500 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam gatavot, sagatavojot kāpostus.No tā noņemam augšējās lapas, labi noskalojam zem tekoša ūdens un nosusinām uz papīra vai kokvilnas dvieļa. Pēc tam sasmalciniet to, izmantojot virtuves kombainu vai nazi, un pārnesiet to dziļā bļodā.

2. solis. Sīpolu nomizo, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek bļodā ar sasmalcinātiem kāpostiem.

3. solis. Arī papriku nomazgājam zem tekoša ūdens, izgriežam kātiņu un iztīrām sēklas. Sagrieziet to kubiņos vai sloksnēs un ievietojiet to traukā ar pārējiem dārzeņiem.

4. solis. Burkānus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sarīvē uz rupjās rīves un liek bļodā ar sīpoliem, papriku un kāpostiem.

5. solis. Uzmanīgi sajauciet visus dārzeņus, pēc tam pievienojiet tiem granulētu cukuru, sāli, augu eļļu un etiķi. Vēlreiz visu labi samaisa, līdz dārzeņi sāk izdalīt sulu.

Solis 6. Burkas, kurās glabāsim salātus, rūpīgi nomazgājiet zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Novietojiet uz tiem dārzeņus, sablīvējot. Pēc tam cieši aizveriet vākus un uzglabājiet tos pagrabā vai ledusskapī. Šo uzkodu var uzglabāt apmēram 2 mēnešus. Pasniedziet dārzeņu salātus galdā kopā ar iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kāpostu, paprikas, tomātu un burkānu salāti ziemai

Sasmalcinātas dilles un pētersīļus pievieno sasmalcinātiem kāpostiem, tomātiem, paprikai, sīpoliem un burkāniem. Visu samaisa un pievieno lauru lapu ar sāli. Tālāk salātus vāra 15 minūtes, ielej eļļu un etiķi. Visu liek burkās un aizvāko ar vākiem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 25.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Diļļu zaļumi - 50 gr.
• Pētersīļi - 50 gr.
• Etiķis 9% – 150 ml.
• augu eļļa - 120 ml.
• Sāls - 50 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam gatavot, sagatavojot kāpostus. Noņemiet augšējās lapas, noskalojiet to zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un sasmalciniet ar nazi vai virtuves kombainu.

2. solis. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Nomazgājiet dilles un pētersīļus zem auksta ūdens un smalki sasmalciniet.

3. solis. Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens un sagrieziet plānās šķēlēs. Arī piparus nomazgājam, izgriežam kātiņu, izņemam visas sēklas un sagriežam šaurās strēmelītēs.

Solis 4. Visus sasmalcinātos dārzeņus un garšaugus liek dziļā bļodā un visu samaisa. Tālāk pievieno lauru lapu, sāli, cukuru un liek visu uz stundu ledusskapī, lai dārzeņi izdala sulu. Pēc vajadzīgā laika salātus liek katliņā un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet augu eļļu un etiķi.

Solis 5. Burkas, kurās glabāsim salātus, rūpīgi nomazgājiet zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Uzlieciet uz tiem karstus dārzeņus un sarullējiet tos ar skārda vai vakuuma vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet segā vai segā un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Tālāk mēs to nosūtām uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā. Mēs to atveram ziemā un pasniedzam ar iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kāpostu, paprikas, gurķu un burkānu salāti ziemai

Saulespuķu eļļu, etiķi, sāli un cukuru pievieno sasmalcinātiem kāpostiem, gurķiem, paprikai, sīpoliem un tomātiem.Visu sajauc un atstāj uz 2 stundām. Tad visu liek burkās, sterilizē un uzglabā tumšā vietā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 20.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 500 gr.
• Gurķi - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Sīpoli - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 gr.
• galda etiķis - 80 gr.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• granulēts cukurs - 2,5 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet kāpostu augšējās lapas, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un smalki sagrieziet. Visu liek dziļā katliņā.

2. solis. Arī papriku nomazgājam, izņemam kātu un sēklas, sagriežam strēmelītēs un pievienojam sasmalcinātajiem kāpostiem.

Solis 3. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs. To var izdarīt arī, izmantojot virtuves kombainu.

4. solis. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos. Mēs to nosūta pārējiem dārzeņiem.

Solis 5. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Pievienojiet tos pannai.

Solis 6. Tagad pievienojiet dārzeņiem sāli, granulētu cukuru, saulespuķu eļļu un etiķi. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 1,5-2 stundas, lai sastāvdaļas izdala sulu. Šajā laikā periodiski samaisiet salātus.

7. solis. Šajā laikā izmazgājiet burkas zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet tos jebkurā ērtā veidā. Uz tiem izklājam salātus, viegli sablīvējam, pārklājam ar vākiem un pēc vārīšanās visu sterilizējam 20-25 minūtes. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet otrādi, ietiniet segā vai segā un atstājiet, līdz pilnībā atdziest. Nosūtīt uzglabāšanai tumšā, sausā vietā. Mēs to atveram ziemā un pasniedzam vitamīnu salātus galdā pie jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Labu apetīti!

Kubas kāpostu salāti ar papriku ziemai

Sasmalcinātiem dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, lauru lapu, piparu graudus, augu eļļu un nedaudz etiķa. Visu samaisa un atstāj uz stundu istabas temperatūrā. Tālāk salātus vāra zem vāka 7 minūtes un liek sterilizētās burkās.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Gurķi - 500 gr.
• Sīpoli - 250 gr.
• Burkāni - 250 gr.
• augu eļļa - 125 gr.
• Etiķis 9% – 75 ml.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• Melnie pipari - 10 gr.
• Lauru lapa – 4 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet kāpostus. No tā noņemam augšējās lapas, noskalojam zem tekoša ūdens un nosusinām uz papīra vai kokvilnas dvieļa. Pēc tam smalki sagrieziet to, ievietojiet piemērotā traukā, pievienojiet pusi no kopējā sāls tilpuma un viegli mīciet ar rokām. Tagad novietojiet to malā, lai kāposti atbrīvotu sulu.

2. solis. Nomazgājiet piparus zem tekoša ūdens, noņemiet kātiņus un sēklas un sagrieziet tos pusgredzenos vai spalvās.

Solis 3. Mēs arī mazgājam gurķus un sagriež tos plānās šķēlēs.

Solis 4. Nomazgātos tomātus sagriež šķēlēs it kā dārzeņu salātiem. Vēlams izmantot mīkstus augļus, lai tie pēc iespējas vairāk saglabātu savu formu gatavajos Kuban salātos.

5. solis. Sīpolu nomizo un sagriež vidēja biezuma pusgredzenos. Burkānus arī nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves, vai smalki sagriežam ar nazi.

6. solis. Ievietojiet visus dārzeņus katliņā un pievienojiet sāli, granulētu cukuru, melnos piparus, augu eļļu un 1/3 etiķa.Visu kārtīgi samaisa un ļauj salātiem stundu nostāvēties istabas temperatūrā. Šajā laikā pāris reizes samaisiet. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet burkas zem karsta ūdens un sodas un sterilizējiet tos jebkurā ērtā veidā.

7. solis. Pēc vajadzīgā laika uzliek pannu ar dārzeņiem uz uguns, visu uzvāra un turpina vārīt 7 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās pievienojiet atlikušo etiķi, samaisiet un noņemiet no karstuma. Karstos salātus liek burciņās, cieši aizver vākus, apgriež otrādi, ietin segā vai pledā un atstāj, līdz pilnībā atdziest. Tālāk mēs to nosūtām uzglabāšanai pagrabā vai ledusskapī. Atveram ziemā un galdā pasniedzam ļoti garšīgus, aromātiskus salātus. Labu apetīti!