Kāpostu salāti ziemai

Kāpostu salāti ziemai ir labs variants šī dārzeņa pagatavošanai kopā ar skābētiem vai marinētiem kāpostiem. Kāposti nebūs svaigi salāti, bet gan konservēti, taču, tomēr, garšīgi papildinās jebkuru ziemas galda ēdienu. Šādi salāti bieži tiek papildināti ar citu dārzeņu un garšvielu izlasi, bet kāposti un garšvielas paliek nemainīgas: sāls, cukurs un etiķis. Salātu receptes tiek izvēlētas pēc saimnieces gaumes.

Kāpostu salāti ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

Kāpostu salāti ziemai ar nosaukumu “Finger-licking good” nozīmē, ka ēdiens izrādījies garšīgs, ēstgribu un lieliski izdevies. Sagatavojiet kāpostu salātus, pievienojot vienādos daudzumos saldos piparus, burkānus un sīpolus. Salātiem nav nepieciešama termiskā apstrāde, un galda etiķis spēlē konservanta lomu. Šie salāti labi saglabājas vairākus mēnešus aukstos apstākļos. Recepte ir ērta liela apjoma sagatavei.

1. 
   Kāpostu salāti ziemai tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Nekavējoties sagatavojiet saskaņā ar recepti visus dārzeņus, garšvielas un tīras sausas burkas.
2. 
   Kāpostus nomizo no ārējām lapām, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež plānās strēmelītēs. Pārlejiet to lielā dziļā bļodā un nesasmalciniet. Ērtāk ir sasmalcināt dārzeņus, izmantojot virtuves ierīces.
3. 
   Nomizotus sīpolus sagrieziet plānos ceturkšņa gredzenos.
4. 
   No saldajiem pipariem nomizo sēklas ar starpsienām, noskalo un sagriež plānās strēmelītēs.
5. 
   Nomizotus burkānus sasmalcina uz smalkas vai vidējas rīves, lai salātos neizslāpētu citu dārzeņu garšu.
6. 
   Bļodā ar kāpostiem liek sasmalcinātus sīpolus, papriku un rīvētus burkānus. Pēc tam sasmalcinātos dārzeņus apkaisa ar sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un augu eļļu un vienkārši samaisa ar rokām. Dodiet dārzeņiem 1 stundu ievilkties un marinēt.
7. 
   Pēc šī laika salātus cieši saliek gatavās burkās un atstāj uz 1-2 dienām istabas temperatūrā, lai tie izdala sulu un kļūst sulīgāki. Pēc tam aizveriet burkas ar vākiem un nekavējoties novietojiet tās uzglabāšanai aukstā pagrabā vai ledusskapī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kāpostu un gurķu salāti ziemai

Kāpostu un gurķu salātiem ziemai ir svaiga garša, vieglums un maigums salīdzinājumā ar citiem kāpostu salātu līnijas izstrādājumiem. Tam labāk izmantot agrīnās kāpostu šķirnes, jo tie ir maigāki. Salāti šajā receptē tiks papildināti ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem. Gatavos bez sautēšanas, bet ar sterilizāciju, kas saglabās gurķus un kāpostus kraukšķīgus.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Agri kāposti – 1,5 kg.
• Gurķi - 1,5 kg.
• Sīpols - 500 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Selerijas - 1 ķekars.
• Lauru lapa - 8 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 4 ēd.k.
• augu eļļa - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Agro kāpostu galviņai noņemiet ārējās lapas, noņemiet kātu un sagrieziet kāpostu plānās sloksnēs.

2. solis. Svaigos gurķus noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar salveti un sagriež plānās šķēlītēs.

Solis 3. Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

4. solis. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina ķiploka daiviņās.

5. solis. Ievietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus dziļā bļodā. Nomazgājiet zaļumu ķekarus, nosusiniet ar salveti, smalki sagrieziet un pievienojiet dārzeņu šķēlītēm. Pēc tam salātiem pievieno receptē norādīto sāls un cukura daudzumu, pārlej ar galda etiķi ar augu eļļu un visu kārtīgi samaisa ar rokām. Dārzeņus ar garšvielām atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā, lai marinējas.

Solis 6. Pēc šī laika salātus liek tīrās burkās un virsū liek lauru lapas. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet, tāpat kā visus mājas konservus, 20 minūtes. Pēc tam nekavējoties hermētiski noslēdziet burkas un pilnībā atdzesējiet, neietinot tās kažokā.

7. solis Atdzesētās kāpostu salātu burkas ar gurķiem novieto tumšā un vēsā telpā uzglabāšanai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Salāti "Ģenerālis" no kāpostiem ziemai

Klasiskais dārzeņu komplekts kāpostu salātiem ar nosaukumu “General” ir kāposti, tomāti, paprika, sīpoli un gurķi. Dārzeņu proporcijas var būt dažādas, un šajā receptē ir vairāk gurķu un tomātu, taču tehnoloģija paliek nemainīga un salāti tiek gatavoti ar sterilizāciju.Dārzeņi salātos labi saglabā savu kraukšķīgo tekstūru, un uzkodas garša ir patīkama un mēreni pikanta.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 4 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Gurķi - 1 kg.
• Kāposti - 300 gr.
• Sīpols - 300 gr.
• Burkāni - 300 gr.
• saldie pipari - 300 gr.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 70% – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 150 ml.
• Zaļumi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus saskaņā ar recepti. Tos notīra un mazgā ar aukstu ūdeni. Tomātus sagriež plānās šķēlēs un liek dziļā bļodā marinēšanai.

2. solis. Gurķus sagriež apļos, vai arī varat tos sagriezt formās, kas padarīs uzkodas izskatu ēstgribu un skaistu.

Solis 3. Burkānus sagriež līdzīgi. Saldos piparus sagriež sloksnēs, bet sīpolus plānos pusgredzenos. Šo dārzeņu spraudeņus ievieto bļodā ar tomātiem.

4. solis. Pēc personīgās gaumes šiem dārzeņiem pievienojiet asos piparus, kas sagriezti plānos gredzenos. Zaļumus smalki sagriež un arī pievieno dārzeņu spraudeņiem.

5. solis. Visbeidzot, kāpostus sasmalcina plānās strēmelītēs un pievieno pārējām sastāvdaļām. Salātiem pievieno sāli un cukuru, pievieno etiķi un augu eļļu. Dārzeņi un garšvielas labi sajaucas. Trauku ar salātiem pārklāj ar vāku, un dārzeņus atstāj uz 2-3 stundām marinēties istabas temperatūrā.

Solis 6. Kad marinēšanas laiks pagājis, salātus kompakti liek tīrās burciņās un dārzeņus pārlej ar marinādi. Izmantojot kociņu, ieduriet salātus līdz burku apakšai, lai noņemtu gaisu.

7. darbībaBurkas pārklāj ar tīriem vākiem un sterilizē saskaņā ar vispārējiem mājās gatavotu preparātu sterilizācijas noteikumiem 25 minūšu laikā no ūdens vārīšanas sākuma pannā. Salātus, kas pagatavoti ar Generalsky kāpostiem, hermētiski noslēdz un pēc atdzesēšanas novieto uzglabāšanai vēsā un tumšā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Ziemas salāti no kāpostiem un bulgāru piparu

Ziemas salāti, kas gatavoti no kāpostiem un paprikas, kā dārzeņiem, kas labi garšo kopā, jums būs vienkārši un ātri pagatavojami. Šajā receptē esat aicināti pagatavot salātus bez sterilizācijas, izmantojot dubultās pildīšanas metodi, līdzīgi kā marinējot dārzeņus burkās. Pievienojiet salātiem dažus burkānus un sīpolus. Dārzeņu proporciju var mainīt pēc savas gaumes. Īsas termiskās apstrādes dēļ kāposti un paprika salātos paliks kraukšķīgi un sulīgi.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Etiķis 9% - 30 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus un garšvielas salātiem atbilstoši receptei un jums nepieciešamajā tilpumā.

2. solis. Kāpostu galvu, kas nomizota no ārējām lapām, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež strēmelītēs.

Solis 3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

Solis 4. Nomizotus burkānus sagriež plānos apļos. Jebkuras krāsas papriku nomizo no sēklām un membrānām, kā arī sagriež sloksnēs. Ielieciet visus sasmalcinātos dārzeņus bļodā un labi samaisiet.

Solis 5. Salātus kompakti liek tīrās burkās un virsū liek pāris burkānu apļus.Dārzeņu sagriešanu burkās aplej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet burkas ar vākiem un atstājiet 10-15 minūtes.

Solis 6. Pēc tam ūdeni no kārbām ielej pannā caur īpašu vāku ar caurumiem. Tajā izšķīdina receptē norādīto sāls un cukura daudzumu. Marinādi uzvāra, ielej etiķi un noslēdz uguni. Karstu marinādi lej dārzeņu burkās un uzreiz aizvāko ar vākiem.

7. solis. Kāpostu salātu burciņas ar papriku atdzesē bez ietīšanas “kažokā” un pārnes uz konservu glabāšanas vietu. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kāpostu, piparu, burkānu un sīpolu salāti

Kāpostu, papriku, burkānu un sīpolu salātus ar receptē norādīto šo dārzeņu proporciju gatavo vai nu bez termiskās apstrādes, vai ar sterilizāciju, kas tos atšķir pēc garšas. Šajā receptē mēs gatavojam salātus saskaņā ar otro iespēju, un tajā esošie dārzeņi paliks kraukšķīgi un tajā pašā laikā maigi. Galvenā salātu sastāvdaļa ir kāposti, un burkāni, paprika un sīpoli tiek ņemti vienādos daudzumos. Dārzeņus salātiem nosver nomizotus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8 l.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.

Marinādei:

• Ūdens - 1 l.
• Cukurs - 350 gr.
• Sāls - 4 ēdamk.
• Augļu etiķis 6% – 300 ml.
• augu eļļa - 500 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Konservēšanai sagatavotos kāpostus ar nazi vai ar virtuves rīkiem sasmalciniet plānās strēmelītēs un ievietojiet dziļā bļodā.

2. solis. Nomizotos un nomazgātos burkānus sasmalcina uz korejiešu rīves. Saldos piparus nomizo no sēklām ar starpsienām, sagriež strēmelītēs un pievieno kāpostiem kopā ar burkāniem.

3. darbība.Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un pievieno pārējiem dārzeņiem.

Solis 4. Sagrieztos dārzeņus apkaisa ar receptē norādīto sāls un cukura daudzumu.

5. solis. Pēc tam dārzeņos ielej vienu litru tīra auksta ūdens un puslitru augu eļļas. Pievienojiet augļu (ābolu) etiķi vai galda etiķi nedaudz mazākā daudzumā. Pēc garšas salātiem varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Solis 6. Sasmalcinātos dārzeņus sajauc ar garšvielām ar rokām un nedaudz sablīvē. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet salātus marinēties 2 stundas istabas temperatūrā.

7. solis. Kamēr salāti marinējas, pagatavošanai izskalojiet mazās burciņas (litra vai puslitra) ar cepamo sodu. Burku sterilizācija nav nepieciešama. Marinētos salātus cieši liek sagatavotās burciņās līdz pakaramo līmenim un pārlej ar marinādi. Burku pārklāj ar vākiem, kas applaucēti ar verdošu ūdeni, liek lielā katliņā, kas pārklāts ar dvieli un pārlej ar siltu ūdeni.

Solis 8. Sterilizējiet salātus litru burkās 40 minūtes, puslitra burkās - 20 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma pannā. Sterilizācijas beigās burkas ar salātiem no kāpostiem, paprikas, burkāniem un sīpoliem hermētiski noslēdz, 24 stundas atdzesē otrādi un zem “kažoka” un pēc tam pārnes uz noliktavu pagrabā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kāpostu salāti ar tomātiem ziemai

Ir daudz recepšu kāpostu salātiem ziemai, un ir svarīgi atrast tādu, kas patiks visai ģimenei, un tie varētu būt kāpostu salāti ar tomātiem ziemai, jo droši vien visiem garšo marinēti tomāti ar kraukšķīgiem kāpostiem. Gatavojam bez sterilizācijas un izmantojot trīskāršās pildīšanas metodi. Dārzeņu griešanas forma var būt jebkura.Galvenās salātu sastāvdaļas ir kāposti un tomāti, bet pārējie dārzeņi būs dekorācija.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3 litri (2 kannas pa 1,5 litriem katra).

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 maza galva.
• Tomāti - 400 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Dilles - 2 lietussargi.
• Mārrutku lapa – 2 gab.

Marināde 1 litram ūdens:

• Cukurs - 2 ēd.k. ar slidkalniņu.
• Sāls - 30 gr.
• Etiķis 9% – 3 ēd.k.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Saldie zirņi – 6 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavošanai paredzētās burkas iepriekš izmazgājam ar cepamo sodu un jebkādā veidā sterilizējam. Uzvāra vākus. Burkās liekam diļļu lietussargu ar mārrutka lapu.

2. solis. Salātiem paredzētos dārzeņus nomizo, noskalo un sagriež vidēja lieluma jebkuras formas gabaliņos. Sagrieztos dārzeņus kompakti un skaisti liekam burkās jebkurā secībā.

Solis 3. Pēc tam dārzeņiem virsū liek mārrutku lapas gabaliņu, lai verdošais ūdens nesabojātu tomātu mizas integritāti.

4. solis. Katliņā ielej 1 litru tīra ūdens, izšķīdina tajā sāli un cukuru atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, pievieno piparu graudus un lauru lapas. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.

5. solis. Karsto marinādi pārlej burkās sagrieztos dārzeņus, pārklāj burkas ar vākiem un atstāj uz 15 minūtēm. Pildījumu atkārtojam divas reizes. Trešajā reizē pannā ielej marinādi un pēc vārīšanās pievieno etiķi. Nekavējoties izslēdziet uguni. Karsto marinādi lej salātu burciņās, hermētiski noslēdz un atdzesē otrādi un zem “kažoka”. Kāpostu salāti ar tomātiem pat ārpus ledusskapja labi uzglabājas vairāk nekā gadu, un dārzeņi tiks marinēti tikai pēc mēneša. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kāpostu salāti "Ziema"

Ziemas kāpostu salātiem ir vairākas pagatavošanas iespējas, kuru pamatā ir kāpostu papildināšana ar citiem dārzeņiem, taču galvenais tajos ir maksimāli saglabāt dārzeņu vitamīnus un derīgās īpašības. Šajā receptē mēs gatavojam "Ziemas" kāpostu salātus bez termiskās apstrādes un dārzeņu svars ir norādīts nomizotā veidā. Galvenā sastāvdaļa ir kāposti, bet bez pipariem garša vairs nebūs tāda. Aukstā laikā salāti labi uzglabājas vairākus mēnešus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4,5 l. (3 kannas pa 1,5 l katrā).

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2,5 kg.
• paprika - 750 gr.
• Sīpols - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Cukurs - 175 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% – 180 ml.
• augu eļļa - 250 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Ražas novākšanai sagatavotos kāpostus jebkurā veidā sasmalciniet plānās sloksnēs un pārnesiet dziļā bļodā.

Solis 2. Salātiem izvēlieties sulīgus papriku ar biezām sieniņām un sarkanu krāsu, jo plānsienas nedos labu garšu.

3. solis. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet tos uz rupjās rīves. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Papriku notīrām no sēklām un plēvēm un arī sagriežam kubiņos. Mēs pārnesam šos sasmalcinātos dārzeņus uz kāpostiem.

Solis 4. Labi samaisiet salātus ar rokām.

Solis 5. Pēc tam salātiem pievieno receptē norādīto sāls un cukura daudzumu un pārlej galda etiķi ar augu eļļu. Vēlreiz samaisiet, līdz sausās garšvielas izšķīst. Pagatavošanai ņemam tīras, sausas burkas, kuras nav nepieciešams sterilizēt. Cieši ievietojam dārzeņus burkās un ielejam tajās atlikušo dārzeņu sulu.

Solis 6. Burkas aizveram ar neilona vākiem vai metāla skrūvējamiem vākiem, zem apakšas liekot degvīnā samitrinātus papīra gabaliņus.

7. darbībaKāpostu salātus “Ziema” nekavējoties pārnesam uz glabātuvi pagrabā vai ievietojam ledusskapī. Dārzeņi iemarinēsies 3-5 dienu laikā, tāpēc varēsiet pasniegt salātus, un tie lieliski saglabāsies pagrabā līdz ziemai. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kāpostu salāti “Vitamīns” ziemai

Kāpostu salāti “Vitamīns” tiek gatavoti bez dārzeņu termiskās apstrādes, un šī pagatavošanas metode ļauj maksimāli saglabāt to labvēlīgās īpašības ar vitamīniem, kas ir svarīgi ziemas galdam. Gatavojam salātus no vēlo šķirņu kāpostiem, vienādā daudzumā pievienojot saldos papriku, sīpolus un burkānus. “Vitamīnu” salāti jāuzglabā tikai temperatūrā, kas nepārsniedz 4°C.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8 l.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.

Degvielas uzpildei:

• Cukurs - 350 gr.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Etiķis 9% – 500 ml.
• augu eļļa - 500 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet kāpostus ražas novākšanai: noņemiet ārējās lapas, pārgrieziet kāpostu galvu uz pusēm un izgrieziet kātu. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs un ievietojiet dziļā bļodā.

2. solis. Nomizojiet burkānus, noskalojiet un sasmalciniet uz rupjās rīves tieši bļodā ar kāpostiem.

Solis 3. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno kāpostiem.

4. solis. Dažādu krāsu papriku nomizo no sēklām ar starpsienām un kātiem, noskalo, sagriež strēmelēs vai kubiņos un pievieno citiem dārzeņiem.

5. solis Atsevišķā bļodā sajauc visas mērces sastāvdaļas un pārlej ar to sasmalcinātajiem dārzeņiem. Pēc tam salātus sajauc ar rokām, neberžot dārzeņus, lai neizdalītos sula.

6. solis. Sagatavotos salātus ļoti cieši ievietojiet iepriekš sterilizētās burkās un pārklājiet ar vākiem.Kāpostu salātus “Vitamīns” atstājiet 3 dienas istabas temperatūrā. Pēc tam cieši aizveriet to ar vārītiem vākiem un novietojiet uz aukstu pagrabu uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Sarkano kāpostu salāti

Sarkano kāpostu salāti ir pārāki par balto kāpostu salātiem ar savu garšu, derīgajām īpašībām un košo izskatu. Šajā receptē salātus gatavojam pēc vitamīnu salātu principa: bez termiskās apstrādes, bet liekot sterilās burkās. Papildināsim sarkano kāpostu garšu ar saldajiem pipariem, burkāniem un sīpoliem. Šim kāpostu veidam svarīga ir plāna griešana.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Sarkanie kāposti - 1,5 kg.
• paprika - 200 gr.
• Sīpols - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 9% – 4 ēd.k.
• augu eļļa - 5 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet dārzeņus un garšvielas salātiem nekavējoties saskaņā ar recepti un nepieciešamo sagataves daudzumu. Nomizojiet un noskalojiet papriku, burkānus un sīpolus. Noņemiet kāpostiem ārējās lapas un kātus. Nosver dārzeņus.

2. solis. Nomizotos piparus sagriež plānās strēmelītēs.

Solis 3. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

Solis 4. Sarkanos kāpostus sasmalciniet ļoti plānās sloksnēs ar asu nazi vai izmantojot īpašu dārzeņu griezēju.

5. solis. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

6. solis. Ievietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus dziļā bļodā. Atsevišķā traukā vai bļodā sajauciet sāli ar cukuru, etiķi un augu eļļu, līdz sausās garšvielas ir pilnībā izšķīdušas. Šo mērci pārlej pāri sasmalcinātajiem dārzeņiem un maigi, nesasmalcinot, samaisa.

7. solis. Sterilizējiet burkas un metāla vākus bez gumijas lentēm cepeškrāsnī 20 minūtes 110°C temperatūrā.

8. darbībaSagatavotos sarkano kāpostu salātus ļoti cieši liek burciņās, cieši aizvāko un uzreiz glabā aukstā pagrabā vai ledusskapī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Korejas kāpostu salāti ziemai

Kopā ar burkāniem, gurķiem un cukini ziemai var pagatavot korejiešu kāpostu salātus. Šī opcija prasa salātiem obligāti pievienot ķiplokus ar asiem pipariem un korejiešu garšvielu komplektu. Dārzeņu komplekts ir vienkāršs, un tos ņem aptuveni vienādos daudzumos. Sagatavojiet salātus ar sterilizāciju.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg.
• paprika - 1 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Burkāni - 1,5 kg.
• Karstie pipari - 1 pāksts.
• Ķiploki - 2 galviņas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Garšvielas korejiešu burkāniem – 30 gr.
• Cukurs - 8 ēdamk.
• Sāls - 2,5 ēd.k.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirmais solis ir sagatavot visus dārzeņus salātiem. Notīriet tos un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam dārzeņus sasmalciniet jebkurā veidā: ar asu nazi vai izmantojot virtuves ierīces, kas ir diezgan darbietilpīgi.

2. solis. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un nekavējoties pārnesiet dziļā bļodā.

Solis 3. Nomizoto sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep sakarsētā augu eļļā līdz caurspīdīgai. Pārnes to uz kāpostiem.

4. solis. Sasmalciniet burkānus uz korejiešu rīves. Arī saldos piparus sagriež plānās strēmelītēs. Sagrieziet asos piparus mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ķiploku dzirnaviņas. Ievietojiet šos dārzeņus bļodā ar kāpostiem un sīpoliem.

5. darbība.Sagrieztos dārzeņus, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, apkaisa ar garšvielām un garšvielām un ielej tajos galda etiķi un augu eļļu.

Solis 6. Pēc tam salātus labi samaisa un atstāj marinēties 1 stundu, pārklājot traukus ar salveti un istabas temperatūrā.

7. solis. Pēc marinēšanas laika saliek dārzeņus kompakti tīrās burkās un pārlej ar marinādi. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet, tāpat kā visus mājas konservus, lielā katliņā. Litru burku sterilizācijas laiks ir 25 minūtes no ūdens vārīšanas sākuma pannā. Pēc tam hermētiski noslēdz burkas ar korejiešu kāpostu salātiem, atdzesē zem “kažoka” 12 stundas un otrādi. Salātus vēlams uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!