Savvaļas ķiploku salāti

Savvaļas ķiploku salāti ir spilgta uzkoda pavasara galdam, ar ķiploku garšu un daudz vitamīnu. Dažādās salātu versijās meža ķiplokus lieliski papildina dārzeņi, olas un pat gaļa un siers. Savvaļas ķiplokus (lapiņas ar kātiem) salātiem pievieno tikai svaigus un nelielos daudzumos, lai tā izteiktais aromāts stipri “nenoslāpētu” pārējo sastāvdaļu garšu.

Savvaļas ķiploku salāti ar olu un gurķi

Savvaļas ķiploku salāti ar olu un gurķi būs jūsu pirmie pavasara salāti, un šis variants ir populārākais ar savu īpašo garšu, veselīgumu un vieglu pagatavošanu. Tas lieliski sader ar gaļas ēdieniem un kartupeļiem. Salātiem svarīgi izvēlēties meža ķiplokus bez bultiņām un ziediem.

1. 
   Savvaļas ķiploku salāti tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Salātiem izvēlieties jaunus savvaļas ķiploku stādus, kuru lapas ir zaļas un nav pilnībā izpletušās.
2. 
   Noskalojiet savvaļas ķiplokus caurdurī zem auksta tekoša ūdens un nokratiet lieko mitrumu.
3. 
   Noņemiet cietos kātiņus un atstājiet zaļās lapas salātiem.
4. 
   Sagatavotās savvaļas ķiploku lapas sagriež vidējos gabaliņos.
5. 
   Nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas un smalki sagrieziet.
6. 
   No cieti vārītām un atdzesētām olām noņemiet čaumalu.
7. 
   Izmantojot nazi, sagrieziet olas vidējos kubiņos.
8. 
   Nomazgājiet svaigus gurķus un sagrieziet olas izmēra kubiņos.
9. 
   Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas dziļā salātu bļodā.
10. 
    Pēc savas gaumes salātus apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un pievieno mērci: majonēzi, skābo krējumu vai vienkārši augu eļļu.
11. 
    Viegli samaisiet salātus ar karoti un paņemiet paraugu. Gatavos meža ķiploku salātus ar olu un gurķi nekavējoties pasniedziet galdā, lai gurķiem nepaspētu izdalīt sulu. Labu apetīti!

Korejas savvaļas ķiploki ar burkāniem

Korejiešu savvaļas ķiploki ar burkāniem, it īpaši ražas novākšanas sezonā, būs garšīga pikanta uzkoda jebkuram ēdienam, un to ir viegli pagatavot mājās. Garšas pikantumu var regulēt, bet uzkodas marinēšanai nepieciešamas vismaz 2 stundas. Šai uzkodai tiek ņemti tikai savvaļas ķiploku kātiņi.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Ramsons - 1 ķekars.
• Vidēji burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 1,5 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Atdaliet savvaļas ķiploku kātiņus no lapām, nomazgājiet un izveidojiet aptuveni vienāda garuma.

3. solis. Katliņā uzvāra ūdeni. Kātiņus vāra 1-3 minūtes un noskalo caurdurī ar aukstu ūdeni.

4. solis. Nomizotos burkānus sasmalcina uz korejiešu rīves un pārliek atsevišķā bļodā.

5. solis. Sagatavotos meža ķiplokus pievienojiet burkāniem, pievienojiet sāli un korejiešu garšvielas un samaisiet.

6. solis. Uzkarsē augu eļļu, pārlej ar meža ķiplokiem un burkāniem un vēlreiz samaisa.

7. darbībaTad visu pārlej ar citrona sulu, samaisa un kompakti liek uzkodu burciņā. Savvaļas ķiplokus liek ledusskapī uz 2-3 stundām marinēties.

8. solis. Pēc šī laika var pasniegt vārītus korejiešu savvaļas ķiplokus ar burkāniem. Labu apetīti!

Marinētu meža ķiploku salāti

Kopā ar svaigiem marinētiem meža ķiplokiem lieliski der arī salātiem dažādās versijās, saglabājot savas derīgās īpašības un garšu. Šajā receptē mēs gatavojam salātus ar marinētiem savvaļas ķiplokiem, pavasara dārzeņiem, olu un garšvielām ar augu eļļu, kas padarīs ēstgribu mazkaloriju.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Marinēti meža ķiploki - 200 gr.
• Svaigs gurķis - 2 gab.
• Redīsi – 3 gab.
• Olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas salātiem atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamo porciju skaitam. Olas iepriekš novāra cieti novārītas un atdzesē.

Solis 2. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet puslokos un ievietojiet salātu bļodā.

Solis 3. No marinētiem meža ķiplokiem notecina marinādi, sagriež stublājus gabaliņos un liek salātu bļodā.

4. solis. Pēc tam salātiem pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus redīsus.

5. solis. Nomizo olas, smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām. Pēc savas gaumes salātus apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pārlej ar augu eļļu un ar karoti viegli samaisa.

Solis 6. Pasniedziet sagatavotos salātus ar marinētu meža ķiploku uzreiz pie galda. Labu apetīti!

Savvaļas ķiploku salāti ar skābo krējumu

Savvaļas ķiploku salātus, kā agrāko un veselīgāko zaļo, gatavo, pievienojot dažādas sastāvdaļas un mērces, bet mērcei vislabāk der skābais krējums vai citi raudzēti piena produkti. Skābais krējums nedaudz neitralizē meža ķiploku asumu un padara salātu garšu maigāku. Šajā receptē mēs gatavojam meža ķiploku salātus ar olu, svaigu gurķi un zaļajiem sīpoliem.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Ramsons - 10 gr.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 4 gab.
• Skābais krējums - 1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms, saskaņā ar recepti, sagatavojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu salātiem. Vāra cieti vārītas vistas olas.

Solis 2. Noskalojiet savvaļas ķiplokus ar aukstu ūdeni, nogrieziet dažus baltos kātiņus, noņemiet lieko mitrumu ar nelielu salveti un sagrieziet lapas sloksnēs.

Solis 3. Smalki sagrieziet arī mazgātos zaļos sīpolus.

4. solis. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet puslokos.

5. solis. Nomizo cieti vārītas olas un sagriež mazos kubiņos.

6. solis. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas ievietojiet salātu bļodā, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc savas gaumes un pievienojiet jebkura tauku satura skābo krējumu.

7. solis. Uzmanīgi samaisiet salātus ar karoti un pārnesiet salātu bļodiņās.

8. solis. Gatavos meža ķiploku salātus ar skābo krējumu pasniedziet uzreiz pie galda. Labu apetīti!

Savvaļas ķiploku salāti ar krabju nūjiņām

Savvaļas ķiploku salāti ar krabju nūjiņām lieliski papildinās jebkuru pavasara galdu, jo ķiploku aromāts lieliski sader ar jebkuru krabju gaļu. Šajā vienkāršajā receptē salātus gatavojam tikai no krabju nūjiņām, savvaļas ķiplokiem un olām, lai gan nereti tos papildina ar gurķi, sīpoliem un redīsiem. Garšojiet salātus ar majonēzi.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Ramsons – 20 loksnes.
• Krabju nūjiņas – 4 gab.
• Olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, saskaņā ar recepti, vienkāršu sastāvdaļu komplektu salātiem.

2. solis. Krabju nūjiņas iepriekš atkausē, izņem no iepakojuma un sagriež mazos kubiņos.

3. solis. Noņemiet čaumalas no iepriekš vārītām cieti vārītām olām un smalki sagrieziet.

4. solis. Labi noskalojiet meža ķiploku lapas, nedaudz nosusiniet ar salveti un sasmalciniet plānās strēmelītēs.

5. solis. Ievietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojiet sāli un melnos piparus un nedaudz majonēzes, lai salāti paliktu zaļi.

Solis 6. Pēc tam uzmanīgi samaisiet salātus un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.

7. solis. Sagatavotos savvaļas ķiploku salātus ar krabju nūjiņām liek salātu bļodiņās un pasniedz. Labu apetīti!

Savvaļas ķiploku salāti ar tomātiem

Garšīgs pavasara variants savvaļas ķiploku salātiem jeb lāču sīpolam var būt meža ķiploki ar tomātiem. Šajā receptē salātiem pievienojam olu, garšojam ar olīveļļu un skaisti dekorējam. Šiem salātiem izmanto tikai svaigus meža ķiplokus.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Ramsons – 15 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Saskaņā ar recepti un nepieciešamo porciju skaitu sagatavojiet visas salātu sastāvdaļas.

2. solis. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež krūzēs.

Solis 3. Noskalojiet savvaļas ķiplokus ar aukstu ūdeni un sagrieziet 8 lapas sloksnēs.

4. darbība.Tomātus nomazgā, sagriež nelielos kubiņos un liek atsevišķā traukā.

5. solis. Sasmalcinātiem tomātiem pievieno sasmalcinātus meža ķiplokus, pievieno sāli, pārlej ar nedaudz olīveļļas un viegli samaisa.

6. solis. Skaisti novietojiet veselas savvaļas ķiploku lapas uz salātu bļodas.

7. solis. Pēc tam uz lapām novietojiet savvaļas ķiploku un tomātu salātus.

8. solis. Olu krūzes skaisti izkārtojiet virs salātiem. Gatavos meža ķiploku un tomātu salātus nekavējoties pasniedziet galdā. Labu apetīti!