Desmit salāti ziemai

Desmit salāti ziemai ir populārs mājās gatavots izstrādājums, kam ne velti ir šāds nosaukums. Tas ir saistīts ar faktu, ka dārzeņus ņem 10 gabaliņos. Ideālie salāti ir piemēroti ikdienas lietošanai un ģimenes svētkiem. Atlasē ir iekļautas iespējas, starp kurām jūs atradīsiet savu.

Desmit ar baklažāniem ziemai

Ducis ar baklažāniem ziemai ir ideāla recepte baklažānu cienītājiem. Ziemas salātiem ir neticami bagāta garša, kas nāk no gataviem, sulīgiem dārzeņiem. Konservu pagatavošana neaizņem tik daudz laika, kā varētu šķist.

1. 
   Lai pārdotu desmit salātus ziemai, mēs sagatavojam sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. 
   Rūpīgi nomazgājam augļus, vajadzības gadījumā izmantojot sūkli. Pārgrieziet piparus uz pusēm un izņemiet iekšpusi. No sīpola noņemiet mizas. Zilajiem nogriežam kātiņus.
3. 
   Sasmalciniet papriku diezgan rupji.
4. 
   Pēc mizas noņemšanas no baklažāniem sagriež tos vidēja izmēra kubiņos.
5. 
   Mēs darām to pašu ar tomātiem, ja vēlaties, vispirms noņemot ādu.
6. 
   Sasmalciniet sīpolu pēc vēlēšanās.
7. 
   Izkraujiet šķēles lielā traukā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Ielejiet augu eļļu un etiķskābi bez smaržas. Novietojiet to uz uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz tas ir mīksts, regulāri maisot. Tas aizņems apmēram stundu.
8. 
   Karsto preparātu sadalām iepriekš sterilizētās burkās.
9. 
   Mēs sarullējam sagataves ar vārītiem vākiem, izmantojot atslēgu. Atdzesē, apgriežot uz vākiem.
10. 
    Mēs ievietojam to pieliekamajā uzglabāšanai. Labu apetīti!

Desmit salāti ar baklažāniem, burkāniem un sīpoliem ziemai

Desmit salāti ar baklažāniem, burkāniem un sīpoliem ziemai ir recepte, kas tiek pārdota dažādos veidos. Šajā receptē mēs aplūkosim procesu, izmantojot lēno plīti. Garša neatšķirsies no vārīšanas uz plīts. Tūlīt es teikšu, ka jums nav rūpīgi jāuzrauga process, kas notiek elektroierīcē. Tā ir multivarkas priekšrocība.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 2,6 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 10 gab.
• Baklažāni - 10 gab.
• Paprika - 10 gab.
• Sīpoli - 10 gab.
• Burkāni - 10 gab.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis 9% – 60 ml.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas gardiem salātiem. Rūpīgi nomazgājiet gaļīgos tomātus, papriku un mellenes. Šeit ir atļauts izmantot augļus ar trūkumiem, nogriežot tumšās vai mīkstās vietas.

2. solis. Nomizojiet burkānus, ķiplokus un sīpolus. Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei vai sasmalcina ar nazi. Ja vēlaties, tomātiem noņemiet mizu, uz brīdi ievietojot tos verdošā ūdenī. No paprikas noņemam sēklu kastīti. Sasmalciniet visas sastāvdaļas diezgan rupji.

3. darbība.Mēs iedarbinām multivarku, aktivizējot programmu “Cepšana”. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolu un ķiploku. Sautē dārzeņus. Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tomātus. Vāra, līdz veidojas šķidrums.

4. solis. Tomātu mērcei pievieno ripiņās sagrieztus burkānus, baklažānus un strēmelītēs sagrieztus piparu gabaliņus.

5. solis. Pievienojiet sāli un cukuru. Samaisa un uzvāra. Pārslēdziet programmu uz “Dzēšana”, atstājiet stundu, aizverot vāku.

6. solis. Kad līdz gatavošanas beigām atlikušas 10 minūtes, pievieno etiķi.

7. solis. Iepriekš sagatavojiet burkas un vākus, pārbaudot, vai tiem nav defektu, mazgājot un sterilizējot. Tvertnes ar skaidām un plaisām uzreiz izmetam. Piepildiet burkas ar pārsteidzošiem salātiem. Ritināsim. Apgrieziet otrādi un atdzesējiet.

8. solis. Pārvietojiet sagataves uz vietu, kur tiek uzglabāti ziemas konservi. Mēs to ēdam kopā ar konditorejas izstrādājumiem vai pamatēdieniem. Labu apetīti!

Desmit baklažānu salāti lielos gabalos ziemai

Desmit baklažānu salāti lielos gabalos ziemai ir ziemas sagatave, kas ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī pārspēj visas cerības. Dārzeņi lieliski saglabā savu formu, neskatoties uz diezgan ilgo gatavošanas laiku. Salāti ir lieliski piemēroti kartupeļu piedevām, kā arī makaroniem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 5 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 10 gab.
• Baklažāni - 10 gab.
• Paprika - 10 gab.
• Sīpoli - 10 gab.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% – 150 ml.
• augu eļļa - 300 ml.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 10 daiviņas.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Izvēlieties 10 vidējus baklažānus.

2. solis. Paņemiet tādu pašu daudzumu bulgāru piparu. Augļu krāsa neietekmēs salātu garšu.Jūs varat ņemt vairākus veidus.

3. solis. Paņemiet gatavus mīkstus tomātus.

4. solis. Zilos sagrieziet pusapļos un ievietojiet sāļā šķīdumā (1 ēdamkarote). Tur tos turam pusstundu.

5. solis. Pēc pusstundas izkāš baklažānus, noskalo zem tekoša ūdens un ļauj notecināt caurdurī. Tad mēs to izkraujam lielā baseinā.

6. solis. Pēc piparu iekšpuses noņemšanas sagrieziet to pēc vēlēšanās. Un izkraujam uz zilajiem.

7. solis. Sasmalciniet nomizotu sīpolu un ielejiet to baseinā.

8. solis. Noņemot tomātiem kātiņus, sadaliet tos šķēlēs un izgrieziet caur gaļas mašīnā.

Solis 9. Ielejiet tomātu sulu galvenajās sastāvdaļās.

10. solis. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls un 100 gramus cukura. Sezona ar augu eļļu un maltiem pipariem.

Solis 11. Pēc sajaukšanas liek uz plīts. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.

12. solis. Smalki sagrieziet mizotos ķiplokus vai izspiediet caur presi. Pievienojiet gatavošanas beigās.

13. solis. Ielejiet etiķi un samaisiet. Piepildiet iepriekš sagatavotos stikla traukus ar aromātiskiem salātiem. Aizveriet ar vākiem un atdzesējiet zem segas.

14. solis. Uzglabājiet salātus pieliekamajā. Labu apetīti!

Desmit salāti ar tomātu sulu

Desmit salātiem ar tomātu sulu ir neaizmirstami spilgta garša. Pat iesācēja mājsaimniece var viegli pagatavot salātus. Pagatavošanai izmantojiet mājās gatavotu tomātu sulu vai veikalā nopērkamos analogus. Atklāšu noslēpumu, ka salāti ar mājās gatavotu tomātu sulu sanāk daudz apetītlīgāki un pēc garšas bagātāki.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Tomātu sula - 3 l.
• Baklažāni - 2 kg.
• paprika - 1,5 kg.
• Karstie čili pipari - 2 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Etiķis 9% – 250 ml.
• augu eļļa - 100-150 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 4 galviņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Tīros zilos sagrieziet kubiņos. Nomazgājam saldos piparus un izņemam iekšpuses, noņemot starpsienas un sēklas. Smalki sagriež. Sasmalcina nomazgātos asos piparus. Noņemiet ķiplokus no mizas un sasmalciniet. Sīpolus izmantojam pēc vēlēšanās. Daudzumu nosakām paši.

2. solis. Pagatavojiet tomātu sulu paši, samaļot tīrus, gaļīgus tomātus caur gaļasmašīnu, vai paņemiet gatavu sulu no lielveikala.

3. solis. Savienojot šķēles, pārnes tās uz lielu gatavošanas trauku. Liek uz uguns, 1 stundu sautē, ik pa laikam apmaisot. Piepildiet ar tomātu sulu, augu eļļu bez smaržas un etiķskābi. Garšojiet ar sāli un cukuru.

4. solis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ievieto iepriekš uzkarsētā stikla traukos. Daži izmanto spirtu vai degvīnu kā dezinfekciju, nedaudz ielejot burkās, aizverot un kratot.

5. solis. Rullējiet, izmantojot mašīnu. Ja mēs izmantojam skrūvējamus vāciņus, mēs vienmēr izmantojam tikai jaunus. No lietotiem pagriezieniem var izplūst gaiss, kas negatīvi ietekmē konservētā produkta uzglabāšanu. Atdzesē, apgriežot otrādi un ietinot segā.

6. solis. Atdzesētos salātus uzglabājiet pagrabā. Labu apetīti!

Desmit bez etiķa ziemai

Ducis bez etiķa ziemai - recepte tiem, kas mājas konservēšanā neizmanto etiķskābi. Nav jābaidās, ka šuve sabojāsies, jo citronu izmanto kā konservantu, kas lieliski pilda savu uzdevumu. Salāti izrādās neticami ēstgribu un izskatās reprezentabli.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 10 gab.
• Baklažāni - 10 gab.
• Paprika - 10 gab.
• Sīpols - 10 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Citronskābe - 20 gr.
• augu eļļa - 200 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 10 daiviņas.
• Karstie čili pipari - 2 gab.
• Lauru lapa – 4 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgātos zilos sagrieziet pieņemamos gabaliņos un pārklājiet ar sāli. Atstājot pusstundu, pagaidiet, līdz sāls izvelk rūgtumu. Netērējot dārgo laiku, izskalojam burkas un nosūtām sterilizācijai.

2. solis. Nomizotu sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet nomazgātos papriku un tomātus - nejauši. Paprikai vispirms izņemam serdi un tomātiem izņemam kātus. Salātu garša nav atkarīga no izgriezuma, mēs apstrādājam sastāvdaļas, kā mums patīk. Sasmalcinot to par mazu, salāti pārvērtīsies par baklažānu ikriem.

Solis 3. Karstā eļļā apcep sakapātus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

4. solis. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet tos ar papīra dvieļiem un pēc tam pievienojiet sīpoliem. Tur liekam arī tomātus un papriku. Iemet lauru. Ja nepieciešams, pievienojiet iecienītākās garšvielas.

5. solis. Uzliek vāku, maisījumu vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas. Neaizmirstiet, ka jums nav nepieciešams maisīt. Nomizotos asos piparus un ķiplokus sasmalcina blenderī un pievieno sautētiem dārzeņiem. Pievieno citronu un lauru lapas. Sāls un cukurs. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet ievilkties 5 minūtes. Pēc nogaršošanas, ja nepieciešams, koriģē garšu.

6. solis. Pēc vārīšanas vēl 5 minūtes un uzmanīgi noņemot lauru lapas, ievietojiet tās iepriekš sterilizētās burkās. Turot ar cepeškrāsns dūraiņiem, lai neapdedzinātu rokas, noslēdz ar sterilizētiem vākiem. Ļaujiet tai lēnām atdzist, ietinot to segas mētelī. Glabājiet to vēsā veidā. Labu apetīti!