Siļķu ēdieni

Salaka ir neliela zivs, kas ir siļķu veids. Viena no tās galvenajām priekšrocībām ir vienkāršība un sagatavošanas vienkāršība, siļķi ir gandrīz neiespējami sabojāt. Jūs varat to cept, cept un pat pagatavot maigas kotletes. Tāpēc ir liels skaits recepšu, neatkarīgi no tā, kuru jūs ņemat, jūs iegūsit lielisku ēdienu pusdienām, vakariņām vai piknikam.

Cepta siļķe uz pannas

Cepta siļķe pannā ir ēdiens, kas paliek vienlīdz garšīgs silts vai atdzesēts. Pirmajā gadījumā to var pasniegt pusdienās vai vakariņās ar kartupeļu sānu ēdienu. Un atdzisusi būs izcila uzkoda, piemēram, pie alus.

1. 
   Lai pagatavotu ceptu siļķi, jums būs nepieciešams neliels produktu saraksts, sagatavojiet tos.
2. 
   Plastmasas maisiņā pievienojiet miltus, maltus piparus, zivju garšvielas, sāli un kaltētus ķiplokus. Šis maisījums kalpos kā panējums, cepot siļķi.
3. 
   Ielieciet siļķi maisiņā ar panēšanas maisījumu. Piesiet maisu un sakratiet to, bet ne pārāk daudz. Zivis vienmērīgi jāpārklāj ar panējumu.
4. 
   Attaisiet iepakojumu. Pirms zivju novietošanas uz sakarsētas virsmas nokratiet liekos miltus.
5. 
   Labi uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Novietojiet zivis porcijās, lai tās nesaskartos viena ar otru. Apcep pāris minūtes uz mērenas uguns no katras puses. Siļķei jābūt labi brūnai un iekšā pilnībā izceptai.
6. 
   Pasniedziet ceptu siļķi karstu vai atdzesētu. Labu apetīti!

Šprotes no siļķēm mājās

Siļķu šprotes mājās ir garšīgākas un dabīgākas nekā veikalā nopērkamās. Noteikti šādu gardumu noteikti jāpamēģina pagatavot pašam. Salaka ir ideāli piemērota šai receptei.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 25-30 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Siļķe – 1,3 kg.
• saulespuķu eļļa - 220 ml.
• Melnā tēja - 10 gr.
• galda sāls - 20 gr.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Pipari - 17 gab.
• Sīpolu miza - 3,5 saujas.
• ūdens - 300 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolu mizas noskalo ar vēsu ūdeni un liek katliņā ar biezu dibenu. Pannas tilpumam jābūt trīs litriem. Sēnalām pievieno lauru lapas, piparu graudus un 300 mililitrus auksta ūdens. Novietojiet trauku uz uguns un uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas maisījumu vāra apmēram 5-7 minūtes.

2. solis. Pēc tam pievienojiet pannā melno tēju. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet buljonu uz uguns 5-7 minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet buljonam brūvēt.

3. solis. Siļķi pilnībā atkausē, izķidā un nogriež galviņas.Liemeņus labi nomazgā ar tekošu ūdeni.

4. solis. Paņemiet pannu ar biezām sienām, izklājiet siļķes kārtās ar muguriņām uz augšu.

5. solis. Izkāš marinādi caur sietu, izspiež sēnalas. Marinādei pievieno sāli un samaisa. Ar iegūto marinādi pārlej siļķi. Ielejiet augu eļļu un novietojiet pannu uz uguns. Ja siļķe nav pilnībā pārklāta ar šķidrumu, varat pievienot nedaudz vārīta ūdens.

6. solis. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet zivis zem vāka apmēram pāris stundas. Pēc vārīšanas šprotes ir jāatdzesē, pretējā gadījumā tās sadrūp. Labu apetīti!

Pikanti sālīta siļķe mājās

Pikantā sālīta siļķe mājās ir vienkārši garšīga. Zivis ļoti garšīgi pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem sīpoliem. Marinētu siļķi var pasniegt kā uzkodu darba dienās un svētku dienās, un tā tiek pagatavota īsā laikā.

Gatavošanas laiks – 48 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 30-40 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Salaks - 500 gr.
• Dzeramais ūdens - 700 ml.
• galda sāls - 2,5 ēd.k.
• Melnie pipari - 15 gab.
• Malts koriandrs - 1,5 ēd.k.
• Lauru lapa - 10 gab.
• Sinepju pupiņas - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ņem svaigi saldētu apmēram tāda paša izmēra siļķi, izmēri visas nepieciešamās garšvielas.

2. solis. Kamēr zivs atkausē, sagatavo sālījumu. Dziļā bļodā ieber sāli un pievieno lauru lapas.

3. solis. Pievienojiet arī melnos piparus, sinepju sēklas un maltu koriandru.

4. solis. Uzvāriet 700 mililitrus ūdens un ielejiet bļodā ar garšvielām, samaisiet sālījumu, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam ļaujiet tai pilnībā atdzist.

5. darbība.Kodināšanai ir piemērots hermētisks plastmasas trauks vai parasta stikla burka. Ievietojiet siļķi traukā un piepildiet to ar atdzesētu sālījumu. Aizveriet trauku un ievietojiet ledusskapī pāris dienas. Periodiski sakratiet trauku, lai siļķe būtu vienmērīgi marinēta.

6. solis. Pasniedziet pikanto siļķi atdzesētu kā uzkodu. Labu apetīti!

Salaka cepta cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepta siļķe ir ēdiens, ko var pagatavot pat iesācējs pavārs. Salaka ir maza zivs, tāpēc tai nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde un tiek cepta vesela. Turklāt tas ir ļoti labvēlīgs ķermenim, un tam ir maiga garša, kas patiks ikvienam.

Gatavošanas laiks – 65 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Siļķe – 20 gab.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Garšvielas zivīm – 1 ēd.k.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pilnībā atkausējiet siļķi dabiski ledusskapī vai istabas temperatūrā.

2. solis. Nogrieziet katrai zivij galvu un izņemiet iekšas, labi nomazgājiet un ļaujiet šķidrumam notecēt. Liemeņus pārnes bļodā.

3. solis. Siļķei pievieno garšvielas un sāli.

4. solis. Ielejiet augu eļļu un viegli samaisiet zivis.

5. solis. Garšvielas, sāls un augu eļļa vienmērīgi jāsadala visā zivīs.

6. solis. Noņemiet mizu no liela sīpola, nomazgājiet to un sagrieziet pusgredzenos. Šķēles liek karstumizturīgā traukā.

Solis 7. Novietojiet siļķi uz sīpolu gultas. Formu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, uz 35-40 minūtēm.

8. darbībaGatavo ceptu siļķi pasniedz karstu, piedevu ar vārītiem kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Pannā sautētas siļķes ar sīpoliem un burkāniem

Pannā sautēta siļķe ar sīpoliem un burkāniem ir budžetam draudzīgs un garšīgs ēdiens jebkuram gadījumam. Siļķe ir mazākā un lētākā zivs, ko vienmēr var atrast veikalā. Un, neskatoties uz to, tas ir arī ļoti labvēlīgs ķermenim un bagāts ar labvēlīgiem mikroelementiem.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldētas siļķes – 0,6 kg.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu mērce - 2 ēd.k.
• Jūras sāls - pēc garšas.
• Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• Cukurs - pēc izvēles.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Paņemiet visus nepieciešamos produktus. Pilnībā atkausējiet zivis, nomizojiet dārzeņus un nomazgājiet ar vēsu ūdeni.

2. solis. Izķidājiet siļķi, nogrieziet galviņas un noņemiet izciļņus. Nomazgājiet liemeņus no iekšpuses un ārpuses.

3. solis. Sarīvē burkānus, izmantojot rīve ar lieliem caurumiem.

4. solis. Sīpola galvu sagriež mazos kubiņos.

5. solis. Burkānu skaidas un sasmalcinātu sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.

6. solis. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas.

7. solis. Visbeidzot pievieno tomātu mērci, lauru lapu un pusglāzi ūdens, samaisa un uzvāra. Lai līdzsvarotu cepeša garšu, pievienojiet tam nedaudz cukura.

8. solis. Novietojiet siļķi virs ceptiem dārzeņiem un nedaudz noslīciniet to mērcē. Vāra zivis uz lēnas uguns 10 minūtes.

Solis 9. Pasniedziet sautētu siļķi kopā ar kartupeļu piedevu, tas ir ļoti garšīgs.Labu apetīti!

Pašdarināta kūpināta siļķe

Kūpinātas siļķes mājās nav īpaši grūts uzdevums, taču jūs iegūsit brīnišķīgu uzkodu svētku mielastam. Jūs varat kūpināt visu siļķi vai iepriekš notīrīt to no iekšām, tas neietekmēs nākamās uzkodas garšu.

Gatavošanas laiks – 7 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 25-30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Salaks - 300 gr. (vienam režģim)
• Galda sāls - pēc garšas.
• Alkšņa skaidas – 1 sauja.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pilnībā atkausējiet siļķu liemeņus.

2. solis. Apkaisiet siļķi ar sāli, viegli samaisiet ar rokām un atstājiet 1-2 stundas, lai sālītos.

3. solis. Pēc tam novietojiet zivis uz dvieļa. Atstājiet uz pusstundu, un šajā laikā liemeņi nedaudz izžūs.

4. darbība: sagatavojiet smēķētāju. Pārklājiet to ar foliju, lai tas būtu mazāk netīrs. Apakšā ieber alkšņu skaidas.

Solis 5. Novietojiet paleti uz augšu.

6. solis: novietojiet vienu vai divus statīvus uz paplātes atkarībā no tā, cik daudz zivju jums ir. Sagatavotās siļķes liek uz restēm.

Solis 7. Pārklājiet kūpinātavu ar vāku un novietojiet to uz gāzes plīts, piepildiet rievu ar ūdeni. Ieslēdziet plīti un pagaidiet, līdz no armatūras izplūst dūmi. Uzstādiet tai šļūteni un izvediet to pa logu uz ielu. Kūpiniet siļķi 20-25 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet zivis kūpinātā vēl 20 minūtes.

8. solis. Izņemiet kūpinātās siļķes no kūpinātavas un atdzesējiet. Jūs varat ņemt paraugu. Labu apetīti!

Kā garšīgi marinēt siļķi sālījumā

Šajā vienkāršajā receptē mēs jums pastāstīsim, kā garšīgi marinēt siļķi sālījumā, lai sāls pilnībā neizjauktu zivju dabisko garšu. Tehnoloģija nav īpaši sarežģīta, un tā ietver pareizu siļķu apstrādi un sālījuma sagatavošanu tai.

Gatavošanas laiks – 16 stundas

Gatavošanas laiks – 50-60 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Siļķe - 1 kg.
• Galda sāls - 3 ēdamk.
• Pipari - 10 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Dzeramais ūdens - 1 l.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Krustnagliņas – 5 gab.
• Koriandra pupiņas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pilnībā atkausējiet siļķi. Pēc saviem ieskatiem varat izķidāt zivis un nogriezt galvas, vai arī varat atstāt liemeņus veselus. Siļķi labi nomazgā.

Solis 2. Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Pannā ielej ūdeni, pievieno vajadzīgo sāli, cukuru, piparu graudus, krustnagliņu pumpurus, koriandra sēklas un pievieno lauru lapas. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra tās saturu. Gatavo sālījumu atdzesē, pirms to ielej zivīs.

Solis 3. Piepildiet zivis ar sālījumu, pārklājiet ar plakanu šķīvi un uzlieciet uz augšu spiedienu. Atstājiet zivis sālīt 12-15 stundas.

Solis 4. Kad siļķe ir sālīta, pārnes to ērtā uzglabāšanas traukā.

5. solis. Sālītas siļķes varat pasniegt kā uzkodu darba dienās un svētku dienās. Labu apetīti!

Cepta siļķe miltos

Cepta siļķe miltos ir viens no vienkāršākajiem jūras velšu ēdieniem. Tas tiek pagatavots ļoti ātri. Pateicoties miltu panējumam, siļķei veidojas plāna, kraukšķīga garoziņa, bet iekšpusē fileja paliek maiga un sulīga. Jūs varat pasniegt zivis ar dažādiem sānu ēdieniem.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Siļķe – 8-10 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Milti - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet siļķi, pilnībā atkausējiet to dabiski.

2. solis. Nogrieziet katrai zivij galvu un izņemiet iekšas.Pēc tam liemeņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.

3. solis. Sāliet siļķi un garšojiet to iekšā un ārā. Ja vēlaties, zivīm un jūras veltēm varat izmantot citas garšvielas.

4. solis. Ielejiet miltus maisiņā un ievietojiet tajā zivis.

5. solis. Pēc tam piesien maisu un sakrati tā saturu, lai siļķe būtu vienmērīgi pārklāta ar miltiem. Uz šķīvja var arī uzbērt miltus un iemērkt tajā katru zivi pirms cepšanas atsevišķi.

Solis 6. Uzkarsē pannu labi uz lielas uguns, ielej augu eļļu. Samaziniet siltumu un novietojiet siļķi uz sakarsētas virsmas. Apcep zivis no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

7. solis. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet siļķi ar lāpstiņu un pagatavojiet vēl pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.

8. solis. Pasniedziet apcepto siļķi karstu ar garnīru pēc jūsu izvēles. Labu apetīti!

Cepta siļķe ar sīpoliem

Cepta siļķe ar sīpoliem ir ēdiens, kas tiek pagatavots ātri un garšo visiem. Neskatoties uz nelielo izmēru, siļķe ir ļoti veselīga zivs un satur lielu daudzumu omega 3. Siļķi var dot bērniem, jo ​​īpaši tāpēc, ka tai nav mazu sēklu.

Gatavošanas laiks – 65 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 300 gr.
• Selerijas sakne - 1 gab.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Sīpoli - 2 gab.
• Žāvētas dilles - 1 tējk.
• Rīvmaizes - 3 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Salaks - 600 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.

1. solis. Reņģes atkausē, izņem iekšas un rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.

2. solis. Karstumizturīga trauka apakšā ielejiet augu eļļu un pievienojiet rīvmaizi. Siļķi liek ar muguru uz augšu, pēc garšas apkaisa ar sāli.

3. solis. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un selerijas sakni.Sagrieziet dārzeņus kubiņos.

4. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas un smalki sasmalciniet.

5. solis. Sasmalcinātu seleriju vienmērīgi sadaliet pa zivīm.

Solis 6. Pēc tam pārklājiet sagatavi ar skābā krējuma slāni.

7. solis. Ar karoti izklāj skābā krējuma kārtu, lai vienmērīgi pārklātu visu zivi.

8. solis. Skābajam krējumam virsū liek sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, sāli un pēc garšas pievieno maltus piparus.

9. solis. Apstrādājamajam materiālam virsū apkaisa rīvmaizi un žāvētas dilles.

10. solis. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet siļķi 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Solis 11. Pasniedziet ar sīpoliem ceptu siļķi siltu uzreiz pēc vārīšanas. Labu apetīti!

Siļķu kotletes

Siļķu kotletes ir pelnījušas visaugstāko novērtējumu. Tie izrādās garšīgi, sulīgi, ne sliktāki par ēdieniem, kas gatavoti no dārgākām zivīm, piemēram, pollaka, heka vai putasu. Tos var pasniegt pusdienās vai vakariņās kopā ar pārslu, makaronu, kartupeļu vai dārzeņu garnīru.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks – 100 min.

Porcijas – 3-4.

Sastāvdaļas:

• Siļķe - 1 kg.
• Liela vistas ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kviešu milti - 6-7 ēdamk.
• Augu eļļa bez smaržas - 100 ml.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Paņemiet nepieciešamos produktus un pilnībā atkausējiet siļķi dabiskā veidā.

2. solis. Nogrieziet katra liemeņa galvu un izņemiet iekšas. Nomazgājiet zivis no iekšpuses un ārpuses zem tekoša ūdens.

3. solis. Sasmalciniet zivis caur gaļas mašīnā, izmantojot režģa režģi. Sasmalciniet arī sīpola galvu kopā ar zivi. Maltajā gaļā iecilā vistas olu, pievieno sāli un maltus piparus.

4. solis. Pievienojiet pusi kviešu miltu, labi samaisiet malto gaļu un atstājiet uz 20 minūtēm.

5. darbība.Atlikušos miltus liek uz šķīvja. Ar mitrām rokām veido pīrādziņus un pirms pievienošanas pannai apviļā tos miltos.

6. solis. Ielejiet augu eļļu labi sakarsētā pannā. Novietojiet kotletes nelielā attālumā vienu no otras un apcepiet tās uz mērenas uguns 3-4 minūtes no vienas puses.

7. solis. Pēc tam ar lāpstiņu apgrieziet zivju kotletes uz otru pusi un apcepiet vēl dažas minūtes, līdz tās ir gatavas. Viņiem jābūt pareizi izceptiem iekšā.

8. solis. Sagatavojiet piedevu zivju kotletēm un pasniedziet tās karstas. Labu apetīti!