Zivju zupa

Zivju zupa ir diētisks un apmierinošs pirmais ēdiens. Šādas receptes var atrast jebkurā pasaules virtuvē. Buljona vārīšanai var izmantot rozā laša, foreles vai laša liemeņus, turklāt ļoti iecienītas ir arī lētākas zupas no skumbrijas vai zivju konserviem. Papildus zivīm zupai jums var būt nepieciešami dārzeņi, graudaugi un garšvielas. Krēmīgas garšas cienītājiem esam sagādājuši receptes ar krējumu un kausētu sieru.

Zivju konservu zupa ar kartupeļiem

Zivju konservu zupa ar kartupeļiem ir budžetam draudzīgākais pirmā ēdiena variants. Turklāt tik brīnišķīgas zupas pagatavošanas laiks prasīs vien dažas minūtes. Sastāvdaļu kombinācija zupai ir vienkārša, harmoniska un viegla uz vēdera.

1. 
   Kā pagatavot gardu zivju zupu? Kartupeļus nomizo un labi nomazgā. Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni un uzvāra.
2. 
   Nomizotus kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. 
   Nomizojiet sīpola galvu, nogrieziet asti un saknes. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
4. 
   Nomazgājiet nelielu ķekaru svaigu diļļu zem krāna un smalki sasmalciniet ar nazi.
5. 
   Kad ūdens pannā vārās, sāli un pievieno kartupeļus. Pagatavojiet to 5 minūtes uz vidējas uguns.
6. 
   Pēc 5 minūtēm no kartupeļu vārīšanas sākuma pannā ielieciet sasmalcināto sīpolu un turpiniet vārīt zupu, zem vāka, 10-15 minūtes.
7. 
   Atveriet zivju konservu bundžu un ievietojiet visu tās saturu pannā.
8. 
   Piparu zivju zupu, pievieno kaltētu lauru lapu un sviestu vai augu eļļu. Vāra vēl 5-7 minūtes uz mērenas uguns.
9. 
   Beigās pievieno sasmalcinātas dilles, apmaisa un noņem pannu no uguns.
10. 
    Zivju zupu ar konserviem un kartupeļiem var pasniegt uzreiz ar rupjmaizes šķēli. Labu apetīti!

---

Zivju zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Zivju zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir lieliska iespēja vieglām un barojošām pusdienām jebkurā gadalaikā. Buljonam varat izmantot gandrīz jebkuru zivi, kas atrodas ledusskapī. Zupas pagatavošana nepavisam nav grūta, jo īpaši tāpēc, ka jums ir pa rokai detalizēti norādījumi.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sarkanā taukainā zivs fileja ar ādu – 250 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Rīsu putraimi – 0,5 ēd.k.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Saldēti zaļie zirnīši - 100 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Selerijas kāts – 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• augu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• kaltēts majorāns - 0,5 tējk.
• Malts muskatrieksts - 0,3 tējk.
• Dilles - pēc garšas.
• Ūdens – 1,6l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Zivs filejas daļas nomazgā ar aukstu ūdeni un sagriež porcijās.Zivi liek katliņā un aplej ar apmēram 1,6 litriem auksta ūdens. Trauku liek uz uguns, buljonu uzvāra, no virsmas noņem putas, pievieno sāli un samazina uguni. Vāra buljonu 10 minūtes.

2. solis. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Rīsu graudus vairākas reizes rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Pannā liek kartupeļus un rīsus, pievieno arī lauru lapu un piparu graudus. Atkal uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt 10-15 minūtes.

3. solis: nomizojiet burkānus, sīpolus un selerijas kātus. Nomazgājiet šos dārzeņus un sagrieziet tos mazos kubiņos.

4. solis Atsevišķā pannā vai katliņā ar biezu dibenu apcep sasmalcinātus dārzeņus augu eļļā 5-7 minūtes.

5. solis. Sautētu dārzeņu maisījumu liek katliņā ar zupu, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.

Solis 6. Tālāk pievieno visas maltās garšvielas, to daudzumu var regulēt pēc garšas, pievieno arī zaļos zirnīšus un pielabo garšu ar sāli. Vāra vēl 5 minūtes no vārīšanās punkta. Pēc tam pannu noņem no uguns un ļauj zupai kādu laiku ievilkties.

7. solis. Pirms pasniegšanas apkaisa zivju zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Somu zivju zupa ar krējumu

Somu zivju zupa ar krējumu jeb lohikeito ir lielisks ēdiens visai ģimenei. Zupai ir smalks krēmīgs aromāts un bieza konsistence, to gatavo galvenokārt no laša, taču to var aizstāt ar citām sarkanajām zivīm.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Lasis (galva, aste un fileja) - 700 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Dilles - 20 gr.
• augu eļļa - 20 ml.
• Sviests - 20 gr.
• Kviešu milti - 1 ēd.k.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Krējums - 300 ml.
• Burkāni - 2 gab.
• Galda sāls - 2 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet laša liemeņa daļas, noņemiet acis un žaunas, ievietojiet pannā visu, izņemot fileju. Zivi aplej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai; kad uz tā virsmas parādās putas, savāc to. Samaziniet siltumu. Tālāk buljonam pievieno veselus nomizotus burkānus, sīpolus, lauru lapas un piparu graudus. Turpiniet zupu vārīt uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

2. solis. Kad buljons gatavs, izkāš un pievieno pāris tējkarotes sāls.

3. solis. Nomizojiet un nomazgājiet atlikušos burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Apcep dārzeņus augu eļļā līdz mīkstam.

4. solis. Novietojiet buljonu atpakaļ uz uguns un uzvāra. Iemērciet tajā sagrieztus kartupeļus.

5. solis. Pannā izkausē sviestu, pievieno kviešu miltus un ielej nedaudz zivju buljona. Samaisiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai, sadalot visus kunkuļus.

6. solis. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sautētos dārzeņus un miltu cepšanu, labi samaisiet.

7. solis. Zivs fileju sagriež lielos gabalos un pievieno zupai.

8. solis. Beigās, 3-5 minūtes pirms gatavības, pārlej ar krējumu un pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Zupai vajadzētu vārīties vēlreiz, tad to var noņemt no uguns.

Solis 9. Somu zupa ir gatava, to var pasniegt pusdienās uzreiz pēc vārīšanas. Labu apetīti!

Laša galvas auss

Laša galvas zivju zupa iepriecinās jūras velšu un veselīgas pārtikas cienītājus. Zupa sanāk bieza un sātīga, ar stipru buljonu. Brīnišķīgā buljona garša rodas no mūsu izmantotajām zivīm, kā arī pareizajām garšvielām.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Laša galva – 1 gab.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Dilles - 50 gr.
• Laša vēders - 400 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Melnie pipari - 6 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 2 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Labi nomazgājiet laša galvu, noņemiet acis un žaunas, kā arī nomazgājiet vēderu. Visu liek katliņā, pievieno sāli, melnos piparus un smaržīgos piparus. Ielej ar ūdeni un vāra buljonu pusstundu.

2. solis. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

Solis 3. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos.

4. solis. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež plānos puslokos.

5. solis. Ielejiet augu eļļu labi sakarsētā pannā. Uz mērenas uguns apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.

6. solis. Izņemiet zivis no gatavā buljona, ļaujiet tai atdzist un atdaliet fileju no kauliem. Pašu buljonu izkāš.

7. solis. Ielejiet buljonu pannā un uzlieciet to atpakaļ uz uguns. Pievieno kartupeļus, vāra 10 minūtes. Tad pievieno apceptos dārzeņus un zivju mīkstumu, vāra vēl 5 minūtes.Pēc tam pievieno lauru lapu un vāra zivju zupu uz mazas uguns, līdz kartupeļi gatavi.

8. solis. Pārklājiet pannu ar gatavo zivju zupu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt zupu. Labu apetīti!

Zivju zupa no foreles galvas un astes

Zivju zupa no foreļu galvas un astes ir barojoša un bagātīga zupa. To var pagatavot ne tikai darba dienās, bet arī pagatavot īpaši otrajai lielo mielastu dienai. Ukha lieliski piepilda ar spēku un uzmundrina. Un turklāt to var pagatavot no jebkuras zivju liemeņa daļas.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Foreles galva – 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Foreles aste – 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Jūs varat pats sagriezt liemeni vai iegādāties gatavu zupas komplektu veikalā. Pirms vāra buljonu no galvas, noņemiet žaunas un acis, kā arī notīriet zvīņas no astes.

2. solis. Ielieciet zivis katliņā, pārklājiet ar ūdeni, pievienojiet sāli, lauru lapu un piparu graudus garšai. Vāra buljonu pusstundu. Kad pēc vārīšanas uz buljona virsmas parādās putas, tās nav jānoņem.

3. solis. Noņemiet galvu un asti no gatavā buljona un ļaujiet atdzist. Buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus un burkānus. Dārzeņus jāvāra apmēram 20 minūtes.

4. solis. Kad forele ir atdzisusi, atdaliet mīkstumu no kauliem un ādas.

5. solis. Atgrieziet zivju fileju uz pannas ar buljonu. Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātus garšaugus. Pasniedziet foreļu zivju zupu karstu. Labu apetīti!

Zivju zupa ar prosu

Zivju zupa ar prosu ir vēl viens garšīgs pirmā ēdiena variants, ko var droši iekļaut ģimenes uzturā. Zupa ir viegls, bagātīgs buljons, kurā ir daudz zivju, prosa un dažāda veida dārzeņi.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Zivis - 0,6 kg.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Prosa - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ja buljona vārīšanai izmantojat zivju galviņas, tad no tām jānoņem žaunas.Zivi aplej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Vāra zivju buljonu uz lēnas uguns 25 minūtes.

2. solis: nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms augu eļļā apcep sīpolu šķēles, tad pievieno burkānu skaidas un turpina cept, līdz dārzeņi gatavi.

3. solis. Kārtojiet prosas graudus un labi noskalojiet. Lai atbrīvotos no rūgtuma, iemērciet prosu aukstā ūdenī. Kartupeļus nomizo un sagriež stieņos.

Solis 4. Kad buljons vārījies 15-20 minūtes, pievieno kartupeļus un prosu, turpina vārīt apmēram 20 minūtes. Pēc tam zupai pievieno apceptos dārzeņus, pievieno garšvielas, sāli un zaļumus. Vāra zivju zupu vēl 5 minūtes, ik pa laikam viegli apmaisot.

5. solis. Kad zivju zupa gatava, noņem pannu no uguns un noņem galviņas no buljona.

6. solis. Pasniedziet zivju zupu karstu ar maizi. Labu apetīti!

Konservēta skumbrijas zupa

Konservēta skumbrijas zupa ir nesalīdzināms ēdiens, bet tajā pašā laikā vienkāršs un pieejams. Noteikti jebkurā ledusskapī vienmēr var atrast burciņu ar zivju konserviem. Ar šo pusfabrikātu jūs varat pagatavot gardas un barojošas pusdienas dažu minūšu laikā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija, konservēta eļļā – 1 bundža.
• Kartupeļi - 2 gab.
• galda sāls - 2 gr.
• Rīsu pārslas - 1 ēdamkarote.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ūdens – 1,5 l.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
• kaltētas dilles - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet burkānus un sīpolus un nomazgājiet. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos.

2. solis. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja lieluma kubiņos.Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu. Vispirms apcep sīpolus un burkānus. Pēc tam virsū liek sasmalcinātus kartupeļus.

Solis 3. Pannā ar dārzeņiem ielej apmēram pusotru litru ūdens, buljonam pievieno nedaudz sāls. Kad ūdens uzvārās, pievieno nomazgātos rīsus un samaisa. Pagaidiet, līdz tā atkal uzvārās, un vāra zupu uz lēnas uguns pusstundu.

4. solis. Atveriet kannu un ar dakšiņu samaisiet zivis.

Solis 5. Ielieciet zivju maisījumu pannā ar dārzeņiem un pievienojiet žāvētas dilles. Uzkarsē zivju zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem pannu no uguns.

Solis 6. Pusdienās pasniedziet siltu zivju zupu ar makreles konserviem. Labu apetīti!

Zivju zupa ar kausētu sieru

Zivju zupa ar kausētu sieru ir maiga, ļoti garšīga un aromātiska. Neskatoties uz vienkāršo sastāvdaļu sastāvu, ēdiens izrādās vienkārši maģisks. Sarkanā zivs fileja īpaši harmoniski sader ar kausētu sieru, noteikti izmēģiniet to.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Sarkanā zivs - 200 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 1 l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 150 gr.
• Kausēts siers - 200 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Sviests - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet nelielu daļu no jebkuras sarkanās zivs un nomazgājiet to. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, sagatavojiet visus pārējos produktus saskaņā ar sarakstu.

Solis 2. Sagrieziet zivju liemeni gabalos un ievietojiet pannā. Ielejiet ar litru ūdens un iestatiet zivju buljonu uz lēnas uguns. Kad ūdens vārās, noņem putas, izkāš buljonu un izņem no tā zivis.

3. solis. Sagrieziet kartupeļus vidēja izmēra kubiņos, ievietojiet tos katliņā ar buljonu un vāriet 15 minūtes.

4. darbība.Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep šos dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti. Tad ievietojiet cepeti buljonā.

5. solis. Kausētajam sieram jābūt ar dabīgu sastāvu, pretējā gadījumā tas neizkusīs. Sieru liek buljonā un nepārtraukti maisot izšķīdina buljonā.

6. solis. Atdaliet novārīto zivju fileju no kauliem un ādas, izjauciet mazos gabaliņos. Ielieciet mīkstumu zupā.

7. solis. Zivju zupu sāliet un pagaršojiet pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pannu var noņemt no uguns.

8. solis. Jūsu mīļajiem noteikti garšos zivju zupa ar kausētu sieru, to varat izrotāt ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Zivju konservu zupa tomātu mērcē

Zivju konservu zupa tomātu mērcē ir oriģināls pusdienu ēdiens. Lai gatavošana būtu pēc iespējas ātrāka un ērtāka, izmantojiet zivju konservus tomātu mērcē. Šī buljona garša ir lieliska, atšķirībā no jebkura cita.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Konservētas brētliņas tomātos – 230 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Rīsu putraimi – 2 ēd.k.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai.
• Tomātu sula/tomātu pasta – 200 ml/1 ēd.k.
• Ūdens/buljons – 2l. + 200 ml. tomātu pastai

Gatavošanas process:

1. solis. Atveriet zivju konservus. Sagatavojiet dārzeņus, nomazgājiet un nomizojiet. Zupai var izmantot jebkurus zaļumus pēc savas gaumes.

2. solis. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

3. solis. Ielejiet ūdeni diezgan lielā katliņā, varat izmantot arī gatavu buljonu. Uzvāra ūdeni un pievieno kartupeļus.

4. solis. Vairākas reizes izskalojiet rīsus un ievietojiet tos pannā.

5. darbība.Vāra buljonu uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 10 minūtes, pievieno sāli pēc garšas.

6. solis. Burkānus sagrieziet sloksnēs un sīpolus kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā 1-2 minūtes, tad pievieno burkānus un visu kopā sautē vēl 3-4 minūtes.

7. solis. Pēc tam pievienojiet pannā tomātu sulu vai atšķaidītu tomātu pastu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

8. solis. Kad kartupeļi ir gatavi, lieciet pannā apceptos dārzeņus.

9. solis. Pēc tam pievienojiet buljonam brētliņas tomātu mērcē, samaisiet zupu un vāriet minūti. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

Solis 10. Sasmalciniet zaļumus nejaušā secībā un pievienojiet zupai. Pasniedziet karstu zupu ar zivju konserviem tomātu mērcē ar svaigu maizi. Labu apetīti!

Zivju zupa ar miežiem

Zivju zupu ar miežiem var pagatavot no jebkuras zivs. Zivju ēdienu skaistums slēpjas ne tikai to garšā un uzturvērtībā, bet arī pagatavošanas ātrumā. Šāda veida zupu gatavo pa posmiem, visi šie soļi ir sīki aprakstīti receptē.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Pērļu mieži - 100 gr.
• Zivs fileja - 500 gr.
• Sviests - 70 gr.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Ūdens – 3l.

Gatavošanas process:

1. solis. Mazu zaļo sīpolu ķekaru nomazgājiet un smalki sagrieziet.

2. solis. Lai pagatavotu zupu, ņem katliņu ar biezu dibenu. Izkausē tajā sviestu.

Solis 3. Apcepiet zaļos sīpolus izkausētā sviestā 4 minūtes.

4. solis. Ielejiet ūdeni pannā.

5. solis. Noskalojiet grūbas ar aukstu ūdeni.

6. darbība.Kartupeļus sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, kā vēlaties.

7. solis. Pievienojiet buljonam kartupeļus, grūbas, garšvielas un vāriet uz mērenas uguns 20 minūtes.

8. solis. Sagrieziet zivju fileju porcijās.

9. solis. Ievietojiet fileju verdošā buljonā un vāriet zupu vēl 7 minūtes.

10. solis. Beigās pievienojiet zupai visus svaigus sasmalcinātus garšaugus (pētersīļus, dilles, cilantro). Ļaujiet gatavajam ēdienam vēl dažas minūtes nostāvēties zem vāka un pasniedziet uz galda. Labu apetīti!