Zivis, kas termiski apstrādātas cepeškrāsnī, nevis uz pannas eļļā un mīklā, izrādās daudz garšīgākas, maigākas un, galvenais, veselīgākas un mazāk kaloriju. Cepeškrāsnī ceptam ēdienam piemīt īpašs sulīgums un unikāls aromāts, ko rada pareizi izvēlētu garšvielu un garšaugu kombinācija. Un, ja arī upes vai jūras radības pagarināsi ar citronu vai svaiga rozmarīna zariņiem, ēdiens uzreiz kļūs līdzvērtīgs restorāna ēdienam.
- Sarkanās zivis folijā cepeškrāsnī
- Kā cepeškrāsnī pagatavot ceptas zivis ar dārzeņiem?
- Zivis ceptas ar kartupeļiem folijā
- Kā garšīgi izcept zivis ar sieru un tomātiem?
- Kā cepeškrāsnī pagatavot zivis ar sīpoliem un burkāniem?
- Zivis pitas maizē, cepta cepeškrāsnī
- Kā cepeškrāsnī izcept veselas upes zivis?
- Vienkārša un garda recepte zivīm, kas ceptas skābā krējumā
- Sulīgas zivis ceptas ar sīpoliem un majonēzi
- Kā krāsnī garšīgi izcept rozā lasi ar rīsiem?
Sarkanās zivis folijā cepeškrāsnī
Lielisks variants vēlām vakariņām vai vienkārši mazkaloriju maltītei ir sarkanā raba ar sīpoliem un burkāniem, kas cepta folijā un garšota ar olīveļļu un maltiem melnajiem pipariem. Ļoti vienkārši, ātri un garšīgi, un galvenais – veselīgi.
- Lasis 200 (grami)
- Burkāns 1 (lietas)
- Puravi ½ (lietas)
- Olīvju eļļa 1 (tējkarotes)
- Sāls garša
- Malti melnie pipari garša
-
Kā garšīgi izcept zivis cepeškrāsnī? Noskalojiet laša fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem, noņemiet kaulus un noņemiet ādu. -
Vienu burkānu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. -
Puravu sagriež plānos gredzenos. -
Novietojiet folijas gabalu, kas salocīts divas vai trīs reizes, uz griešanas dēļa vai jebkuras citas līdzenas un sausas virsmas. -
Uz folijas vidus liek svaigu burkānu kārtu, bet pa virsu – puravu gredzenus. -
Novietojiet zivis uz dārzeņiem un pēc garšas pievienojiet sāli un maltus melnos piparus. -
Cieši aizveriet foliju un aiztaisiet malas (vairākas reizes salokiet) un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 200 grādos. -
Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi noņemiet "aploksni", pārlieciet lasi un dārzeņus uz šķīvja un baudiet. Labu apetīti!
Kā cepeškrāsnī pagatavot ceptas zivis ar dārzeņiem?
Forele ar dārzeņiem ir ēdiens, kas piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu, tiem, kas ievēro pareizu uzturu, un pat tiem, kuri vienkārši vēro savu figūru. Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, tāpēc ar to tiks galā pat iesācējs pavārs
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Forele - 700 gr.
- Kabači - 250 gr.
- Ķiršu tomāti - 200 gr.
- Paprika - 1 gab.
- Sarkanais sīpols - 80 gr.
- Sausais baltvīns - 100 ml.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Svaigs timiāns - 1 ēd.k.
- Sviests - 20 gr.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Notīriet zivju liemeni no zvīņām, iekšām un spurām, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem un ierīvējiet ar iecienītākajām garšvielām, sāli un maltiem melnajiem pipariem.Pipari sagriež lielos gabaliņos, bet sīpolu un cukini - gredzenos.
2. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju divās kārtās un izklājiet mūsu zivi - nolieciet to mērcēšanai.
3. Šajā laikā dārzeņus apcep dārzeņu un sviesta maisījumā: pannā pievieno piparu gabaliņus, sīpolu un ķiploku šķēles. Vāra 1-2 minūtes uz mērenas uguns.
4. Pēc dažām minūtēm pannā pievieno cukīni un tomātus, nedaudz sāli un piparus un pārlej ar vīnu. Paturi uz uguns vēl 1-2 minūtes un noņem no plīts. Forelei virsū liek apceptos dārzeņus un sviestu, pārkaisa ar timiānu un virsu pārklāj ar foliju.
5. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, un cep zivi 30 minūtes. 5-7 minūtes pirms gatavošanas varat noņemt folijas augšējo slāni, lai izveidotu garoza. Labu apetīti!
Zivis ceptas ar kartupeļiem folijā
Vienlaicīgi gatavot gan piedevu, gan pamatēdienu ir ļoti ērti un ievērojami samazina laiku, kas virtuvē tiek pavadīts pie plīts. Tāpēc šodien kopā ar kartupeļiem gatavosim sulīgu zivs fileju un iegūsim neticami garšīgas un vieglas vakariņas vai pusdienas.
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Jūras zivju fileja - 500 gr.
- Kartupeļi - 1 kg.
- Tomāti - 300 gr.
- Majonēze - 200 ml.
- Siers - 100 gr.
- Sāls - 2 šķipsniņas.
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet zivis. Fileju iepriekš atkausē, nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos. Zivi ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un noliek malā uz 15 minūtēm, lai iesūktos garšvielās.
2. Šajā laikā parūpēsimies par kartupeļiem. Nomizojam bumbuļus un noskalojam zem tekoša ūdens, lai notīrītu netīrumus un augsni, un pēc tam sagriežam vidēja biezuma gredzenos.
3.Neaizmirsīsim par tomātiem. Tos arī nomazgājam un sagriežam gredzenos, tomēr ne pārāk plānos, lai termiskās apstrādes laikā nezaudētu formu.
4. Sieru sarīvē uz lielās vai vidējas rīves.
5. Veido trauku. Cepešpannas vai cepamtrauka apakšā vienmērīgā kārtā izklājiet ½ kartupeļu, pievienojiet sāli un piparus, kartupeļiem virsū fileju, tomātus un vēlreiz kartupeļus (vēlreiz pagaršojiet). Otro kartupeļu kārtu pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātu sieru.
6. Cep 40 minūtes 180 grādos un izbaudi. Labu apetīti!
Kā garšīgi izcept zivis ar sieru un tomātiem?
Kad nepieciešams kaut kas ātrs, garšīgs un vienkāršs, pagatavojiet polloka fileju cepeškrāsnī zem siera un tomātu kārtiņas. Un, lai pastiprinātu jau tā bagātīgo aromātu, pievienojiet nedaudz karstu ķiploku un svaigus garšaugus.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Polloka fileja – 2 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Cietais siers - 30 gr.
- Skābais krējums - 2 ēd.k.
- Zaļumi (svaigi) – 4-5 zariņi.
- Ķiploki - 1-2 zobi.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Zivi rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra salvetēm un sagriež gabaliņos.
2. Tomātus un sīpolus sagriež diezgan biezos gredzenos, smalki sakapā zaļumus.
3. Sieru sarīvē uz smalkākās rīves un caur presi vai ar smalku nazi izlaiž pāris ķiploka daiviņas.
4. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un izklāj sīpolu gredzenus un pēc tam zivi, pievieno sāli un maltus melnos piparus.
5. Ieeļļojiet polloku ar jebkura tauku satura skābo krējumu un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
6. Beigās liek tomātu šķēles un kompozīciju pabeidz ar sieru.Cep 20-25 minūtes 180-190 grādu temperatūrā, līdz zivs gatava.
7. Kad laiks pagājis, uzmanīgi izņem veidni, liek ēdienu uz šķīvjiem un pasniedz. Labu apetīti!
Kā cepeškrāsnī pagatavot zivis ar sīpoliem un burkāniem?
Kas var būt garšīgāks par maigu, bet tajā pašā laikā sulīgu zivi, kas pagatavota kopā ar sautētiem sezonas dārzeņiem (sīpoliem un burkāniem)? Šis ēdiens ir lieliski piemērots pilnvērtīgai maltītei, pēc kuras, visticamāk, nejutīsies smags vēderā.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Svaigi saldēts rozā lasis – 600 gr.
- Burkāni - 250 gr.
- Sīpoli - 150 gr.
- Majonēze - 2 ēd.k.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz vidējas rīves vai korejiešu burkānu rīves.
2. Sīpolus “atbrīvojam” no sēnalām un sagriežam pusgredzenos.
3. Pannā sakarsē eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu kopā ar burkāniem.
4. Sautē uz mērenas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes, samaisa un noņem no plīts.
6. Kārtīgi nomazgājam zivju gabalus gan no ārpuses, gan no iekšpuses.
7. Izgrieziet fileju no kauliem un pēc garšas pievienojiet sāli.
8. Cepamajā traukā ielejiet nedaudz ūdens (lai šķidrums pārklātu virsmu ar plānu kārtiņu) un novietojiet rozā laša ādu ar pusi uz leju.
9. Uz katra gabala liek apceptos dārzeņus un iesmērē ar atlikušo majonēzi.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un liec tajā veidni.
11. Cep 20 minūtes (režīms bez konvekcijas).
12. Pasniedziet ceptu zivi ar dārzeņiem ar jebkuru piedevu un dārzeņu salātiem. Labu apetīti!
Zivis pitas maizē, cepta cepeškrāsnī
Ja jūs gatavojat kādu zivi pita maizē, tad jebkurā gadījumā tā izrādīsies ļoti sulīga, maiga un vienkārši izkusīs mutē. Cepeškrāsnī un no lavaša “panēta” raba vienmērīgi izcepas un lieliski piesātināta ar garšvielām un zaļumiem.
Gatavošanas laiks – 60 min.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Baltās zivs fileja - 400 gr.
- Lavašs (plāns) – 2 kārtas.
- Tomāti - 2 gab.
- Skābais krējums - 3 ēd.k.
- Sinepju eļļa - 2 ēdamk.
- Oregano (kaltēts) - 2 šķipsniņas.
- Krējums 10-20% - 100 ml.
- Puscietais siers - 40 gr.
- Olas - 1 gab.
- Dižonas sinepes - 1 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Dziļā bļodā sajauc oregano, sinepes un sinepju eļļu, olu un 1 ēdamkaroti saldā krējuma.
2. Rūpīgi samaisiet.
3. Jebkuras baltās zivs fileju nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām un atbrīvojam no kauliem, ja tādi ir.
4. Tomātus sagriež plānos gredzenos.
5. Sadaliet lavaša kārtas 3-4 daļās.
6. Uz pitas maizes uzliek divas tomāta šķēles.
7. Vienu fileju iemērc iepriekš sagatavotajā mērcē un liek virsū tomātiem (ja vēlas, zivij var uzliet vēl nedaudz mērces).
8. Salokiet pitas maizi kā aploksni un novietojiet to cepamtrauka apakšā ar augstām malām.
9. Atlikušajai mērcei pievieno rīvētu sieru, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, krējumu, sāli un maltus melnos piparus – labi samaisa.
10. Ar iegūto maisījumu piepilda aploksnes ar zivīm un liek veidni cepeškrāsnī 180 grādos, cep apmēram pusstundu.
11. Pēc 30 minūtēm pannu izņem no cepeškrāsns un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.
12. Uzmanīgi izņemiet pa vienam aploksnei un novietojiet to uz servēšanas šķīvjiem.
13. Pasniedz ar svaigiem ķiršu tomātiem un svaigiem garšaugiem.Labu apetīti!
Kā cepeškrāsnī izcept veselas upes zivis?
Vienkāršākais, ātrākais un garšīgākais veids, kā pagatavot zivi, ir cept to veselu cepeškrāsnī ar dažādām piedevām, piemēram, ķiplokiem un sīpoliem. Šie komponenti piešķirs zivīm bagātīgāku garšu un aromātu, kā arī pievienos sulīgumu.
Gatavošanas laiks -
Gatavošanas laiks -
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- karūsa – 1 gab.
- Garšvielas zivīm – 10 gr.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Sezams - 1 tējk.
- Rīvmaizes - 30 gr.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Sīpoli - 1 gab.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet zivis. Liemeni attīrām no zvīņām, spurām, iekšām un žaunām, bet atstājam galvu - pateicoties tai, karūsa krāsnī neizžūs. Tāpat, lai samazinātu daudzo kaulu asumu, veicam griezumus visā zivs garumā, apmēram ik pēc centimetra.
2. Lai pārvarētu izteikto upes smaku, dāsni apkaisa zivi ar garšvielām, sāli no ārpuses un iekšpuses, ierīvē, neaizmirstot par griezumiem.
3. Ievietojiet karūsas iekšpusē vairākas nomizotas ķiploka daiviņas. Zivi var pildīt arī ar ikriem (ja to atrodat gatavošanas laikā, noteikti nomazgājiet un atdodiet atpakaļ), un, ja karūsa izrādās bez ikriem, tad pildījumam lieliski der cepti šampinjoni ar sīpoliem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
4. Cepamformu izklāj ar cepampapīru, ieziež ar karoti augu eļļas un no sīpoliem veido “spilvenu”, kas vispirms jāsagriež gredzenos. Sīpolu gredzenus apkaisa ar karoti rīvmaizes.
5. Sīpolam virsū liek visu zivi.
6. Pārlejiet karūsas ārējo pusi ar atlikušo augu eļļu un pārkaisiet ar rīvmaizi, lai izveidotu kraukšķīgu garoziņu.
7.Visbeidzot zivij pievieno sezama sēklas un cep apmēram pusstundu.
8. Pēc aptuveni 15 minūtēm uzmanīgi izņemam veidni un ar karoti uzlejam uz liemeņa taukus, kas sakrājušies trauka apakšā.
9. Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī un turpiniet gatavot.
10. Gatavo zivi liek uz šķīvja un pasniedz ar citrona daiviņām.
11. Ja vēlaties, pagariniet karūsu ar svaigi spiestu citronu sulu un izbaudiet. Labu apetīti!
Vienkārša un garda recepte zivīm, kas ceptas skābā krējumā
Lai pagatavotu šo ēdienu, ir piemērota absolūti jebkura zivs, kas jums patīk. Svaigu vai saldētu dārzeņu dobē sautēti jūras vai upes iemītnieki ir diētisks ēdiens, ko var ēst pat naktī!
Gatavošanas laiks - 60 min.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Porcijas - 4.
Sastāvdaļas:
- Zivis - 1 kg.
- Dārzeņu asorti - 300 gr.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Garšvielas - pēc garšas.
Mērcei:
- Skābais krējums - 100 ml.
- Piens - 100 ml.
- Olas - 1 gab.
- Milti – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Izvēlēto zivi noskalo, nosusina un sagriež porcijās.
2. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež, sīpolus pusgredzenos, bet burkānus – apļos.
3. Cepamajā traukā liek sīpolus un burkānus, pa virsu liek dārzeņu asorti (var izmantot pilnīgi jebkuru kombināciju, kas pašam patīk; ļoti labi der cukini un puķkāposti). Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
4. Liek zivi uz dārzeņiem ar ādu uz leju un pārkaisa ar garšvielām un sāli.
5. Trauku liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 grādos un šajā laikā pagatavo mērci. Bļodā sajauc saldo krējumu, pienu, olu un karoti miltu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai un pievienojiet nedaudz sāls.
6.20 minūtes pēc tam, kad zivs sāk gatavoties, piepildiet veidnes saturu ar krēmīgu mērci un turpiniet cept (vēl aptuveni 25-30 minūtes).
7. Pasniedziet galdā karstas un sulīgas zivis skābā krējumā. Labu apetīti!
Sulīgas zivis ceptas ar sīpoliem un majonēzi
Jau pēc 50 minūtēm uz jūsu galda varēsiet pagatavot veselīgu un vieglu zivju ēdienu ar sīpoliem un majonēzi. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan ģimenes ierastā uztura dažādošanai.
Gatavošanas laiks – 50 minūtes.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Zivs fileja (jebkura jūras zivs) – 500 gr.
- Sīpoli (lielie) - 2 gab.
- Cietais siers - 70-100 gr.
- Majonēze - 100 ml.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Žāvēti zaļumi - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Pagatavosim zivis. Fileju iepriekš atkausē, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Tālāk fileju sagriež porcijās un apkaisa ar sāli, pipariem un kaltētiem zaļumiem - garšvielas uzmanīgi iesmērē gaļā.
3. Darīsim sīpolus. Nomizojiet divus lielus sīpolus un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
4. Sieru sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves.
5. Veido trauku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, un šajā laikā iesmērē pannu ar eļļu un izklāj zivis ar ādu uz leju, pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu un bagātīgi pārklāj katru gabalu ar majonēzi. Cep 40 minūtes, un 7-10 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar sieru.
6. Pasniedziet maigu un sulīgu zivi kopā ar jaunu kartupeļu garnīru. Labu apetīti!
Kā krāsnī garšīgi izcept rozā lasi ar rīsiem?
Kad nav lieka laika un spēka, cepam cepeškrāsnī ceptu sulīgu rozā lasi ar rīsiem un dārzeņiem.Sakarā ar to, ka ēdiens tiek sautēts augstā temperatūrā, nevis cepts, visas sastāvdaļas ir maksimāli piesātinātas ar viena otras garšu un aromātu.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 3.
Sastāvdaļas:
- Rīsi (vārīti) - 1 ēd.k.
- Rozā lasis - 3 gab.
- Brokoļi - 150-200 gr.
- Burkāni - ½ gab.
- Cietais siers - 100 gr.
- Sviests - 20-30 gr.
- Riekstu skaidiņas – 2 ēd.k.
Pildījumam:
- Spināti - 1 sauja.
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 100 ml.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Cepamtrauku ieziež ar sviesta gabaliņu un tajā pašā laikā pannā ielej glāzi ūdens, pievieno nedaudz sāli un liek uz uguns (tas nepieciešams brokoļu un spinātu vārīšanai).
2. Pannas apakšā vienmērīgā kārtā izklājiet vārītus rīsus. Ja nepieciešams, pārkaisa ar sāli.
3. Brokoļus iemet verdošā ūdenī un vāra 2 minūtes - izņem un iemērc spinātus ūdenī, vāra ne ilgāk par 1 minūti. Uzlieciet brokoļus uz rīsiem.
4. Burkānus sagriež strēmelītēs un arī liek veidnē.
5. Dārzeņiem virsū liek rozā lasi ar ādu uz leju.
6. Lai pagatavotu pildījumu, olas salauž dziļā bļodā.
7. Pievieno atdzesētus spinātus.
8. Skābais krējums.
9. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
10. Sastāvdaļas sablenderē līdz gludai, izmantojot iegremdējamo blenderi.
11. Ar iegūto mērci pārlej zivi, dārzeņus un rīsus.
12. Pa virsu visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
13. Cep 160 grādos, apmēram 40 minūtes. Laiks var mainīties uz augšu vai uz leju atkarībā no jūsu krāsns jaudas.
14. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un bauda. Labu apetīti!
