Zivis folijā uz oglēm

Zivis ir garšīgs un veselīgs produkts, un uz oglēm cepta ir divtik garšīga. Un folijā tas izrādās īpaši maigs un aromātisks, mērcēts savā sulā un marinādēs. Tam piestāvēs jebkurš garnīrs un dārzeņi. Šis ir lielisks ēdiens pusdienām, vakariņām un piknikam brīvā dabā.

Kā pagatavot sulīgu skumbriju folijā uz oglēm?

Makreles recepte ar vienkāršu un ātru marinādi. Tas izrādās viegls diētisks ēdiens aromātiskā sulā. Var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem, dārzeņiem un garšaugiem.

1. 
   Kā garšīgi pagatavot zivis folijā uz oglēm? Cepšanai izvēlieties vidēja izmēra zivis. Varat izmantot svaigu vai saldētu skumbriju, kas pirms gatavošanas vispirms ir jāatkausē. Sāciet gatavošanos, notīrot zivis. Nogrieziet galvu, notīriet iekšpusi un noskalojiet liemeni.
2. 
   Zivi ierīvē ar garšvielām, sāli un pipariem. Dariet to gan liemeņa ārpusē, gan iekšpusē.
3. 
   Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ievietojiet sīpolu zivs iekšpusē. Liemeni pārlej ar puscitrona sulu un atstāj 30 minūtes marinēties.
4. 
   Paņemiet foliju, salieciet to divās kārtās un novietojiet zivis. Uzmanīgi aptiniet zivis, lai cepšanas laikā no folijas neizplūst sula.
5. 
   Sagatavotajās oglēs liek folijā ietītu zivi. Ja vēlaties, zivis varat novietot nevis uzreiz oglēs, bet gan uz restēm virs oglēm. Procesa laikā neaizmirstiet to apgriezt.
6. 
   Pēc 15-20 minūtēm skumbrija ir gatava. Atlociet foliju, sadaliet zivis gar grēdu divās daļās un pasniedziet. Dekorē ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte foreles vārīšanai folijā uz oglēm

Foreles var pagatavot veselas folijā, kā arī steikus vai filejas. Veselas zivis izrādās vēl sulīgākas. Marinādei labāk izmantot minimālu sastāvdaļu daudzumu, lai tikai izceltu zivs garšu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Foreles liemenis – 1 kg.
• Citrons - 1 gab.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Pētersīļi - vairākas zari
• Dilles - vairākas zari
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Notīriet zivi no zvīņām, izņemiet iekšas. Nenogrieziet galvu. Noskalojiet liemeni ar ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Saldēto liemeni iepriekš atkausē istabas temperatūrā.

2. Ierīvējiet zivis ar sāli, pipariem un izdariet kārtīgus un ne pārāk dziļus iegriezumus pāri liemenim. Tajās vajadzēs ievietot citrona šķēles.

3. Turpiniet ar marinādi. Sadaliet citronu uz pusēm. Vienas pusītes sulu izspied traukā, pievieno ēdamkaroti olīveļļas un garšvielas pēc savas gaumes. Otru citrona pusi sagrieziet šķēlēs uz grīdas.

4. Ar iegūto marinādi pārlej foreles un ļauj ievilkties 20 minūtes.

5. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus un dilles.Smalki sagriež. Varat arī izmantot jebkurus citus zaļumus, kas jums patīk.

6. Sagatavo foliju. Salieciet to 2 kārtās. Uzlieciet foreli uz folijas. Zivs griezumos ievietojiet citrona šķēles un zivs iekšpusē apkaisiet zaļumus. Uz ādas var atstāt pāris zarus.

7. Aptiniet foreli tā, lai folija cieši noslēgtos un neļautu sulai izplūst gatavošanas laikā.

8. Foreles liek folijā uz sagatavotajām oglēm. Varat izmantot režģi. Foreles cep 20-30 minūtes atkarībā no liemeņa lieluma. Procesa laikā tas ir jāapgriež. Gatavo foreli izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Sulīgas un ļoti garšīgas dorado zivs folijā uz oglēm

Dorado zivs ir jūras velšu delikatese. Tās gaļas garša pati par sevi ir laba. Tāpēc vienkārša recepte to nedaudz izcels.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Dorado – 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - eļļošanai
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas
• Malti baltie pipari - pēc garšas
• Garšvielas zivīm - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties zivis, kuru liemeņa svars ir aptuveni 250-300 grami. Noņemiet zivīm zvīņas. Ērti to darīt ar naža aizmuguri zem tekoša ūdens, lai zvīņas neizlidotu. Notīriet vēderu no iekšām un noņemiet žaunas. Noskalo ar ūdeni un nosusina ar papīra dvieļiem vai salvetēm.

2. Tālāk pārejiet pie garšvielām. Ierīvējiet to no visām pusēm ar sāli, pipariem un garšvielām pēc garšas. Ierīvē arī vēdera iekšpusi.

3. Lai zivs ātri kļūtu piesātināta ar garšvielām, uz liemeņa var iegriezt ar nazi. Ļaujiet zivīm ievilkties 20 minūtes.

4. Foliju saloka divās kārtās un iesmērē ar augu eļļu. Pēc tam iesaiņojiet zivis.

5.Novietojiet zivis uz sagatavotajām oglēm. Dorado gatavo ļoti ātri. Neaizmirstiet apgriezties. Pēc 15-20 minūtēm var izņemt no oglēm. Pagaidiet, kamēr zivs folijā nedaudz atdziest un tad iztiniet to, tā āda nepielips pie folijas. Pasniedzot var apkaisīt ar citrona sulu un izrotāt ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.

Maigi un neticami garšīgi laša steiki folijā uz grila

Folijā cepts lasis izrādās maigs un sulīgs. Lieliski sader ar vārītiem rīsiem, svaigiem dārzeņiem un ir piemērots vieglām diētiskām vakariņām.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Laša steiki – 2 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Jūras sāls - pēc garšas
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Rozmarīns - 3 zari
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas
• Garšvielas zivīm - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ņem laša steikus. Ja jums ir vesela zivs, tad notīriet to un sagrieziet steikos. Ja lasis ir sasaldēts, ieteicams to atkausēt ledusskapī, tad termiskās apstrādes laikā gaļa nesadalīsies un saglabās savu struktūru.

2. Steikus ierīvē ar garšvielām: pipariem, sāli. Piemērots rupjais sāls, vēlams jūras sāls. Izspiediet puscitrona sulu uz steikiem un labi ierīvējiet.

3. Liek zivi uz folijas, kurā cepsi. Gaļai virsū liek citrona šķēlītes un rozmarīna zariņus. Lasi var atstāt uz 15 minūtēm iemērkt garšvielās un citronu sulā.

4. Aptiniet lasi folijā. Veidojiet aploksnes no folijas un cieši aizveriet tās.

5. Liek steikus aploksnēs uz sagatavotajām oglēm. Zivis cep uz oglēm 10-15 minūtes. Gatavo zivi var pasniegt tieši folijā, dekorējot ar zaļumiem un citrona šķēlītēm. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte karpu vārīšanai uz oglēm folijā

Karpa ir upes zivs ar raksturīgu garšu un barojošu gaļu. Cepšanai vislabāk piemērota spoguļkarpa. Karpai varat izmantot bagātīgu garšvielu daudzumu, un citrons, sīpoli un ķiploki palīdzēs līdzsvarot garšu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Karpas – 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Pētersīļi - 3 zari
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Garšvielas zivīm - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Notīriet karpu no zvīņām un izņemiet iekšas. Noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu.

2. Citronu sagriež plānās šķēlītēs.

3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Nomizotus ķiplokus sasmalcina ar nazi.

4. Pēc tam karpu apkaisa ar garšvielām, pipariem, sāli un maigi iemasē ādā un arī zivs iekšpusē.

5. Ar nazi veiciet šķērseniskus iegriezumus uz ādas abās pusēs un zivs grēdā.

6. Pēc tam pa visu zivs virsmu iesmērē divas ēdamkarotes majonēzes, kā arī uzsmērē vēderu.

7. Zivs iekšpusē liek sīpolu gredzenus, sasmalcinātus ķiplokus, citrona šķēles un pētersīļu zariņus. Nelieciet pārāk daudz, tas viss ir nepieciešams tikai, lai zivīm piešķirtu garšu.

8. Karpas griezumos ievietojiet citrona šķēles un atstājiet karpu uz 10-15 minūtēm.

9. Pēc tam ietin folijā. Labāk ir salocīt foliju 2 kārtās un izveidot aizzīmogotu aploksni. Pēc tam novietojiet to uz karstām oglēm. Karpu cep 10-15 minūtes no katras puses, atkarībā no tā, cik liela ir zivs. Gatavo karpu izrotājiet ar zaļumiem. Labu apetīti!