Marinētas zivis ar sīpoliem un burkāniem

Ar sīpoliem un burkāniem marinētu zivju pagatavošanai lieliski noder heks, pollaks vai menca. Ēdienam paredzētās zivis un dārzeņus gatavo atsevišķi, pēc tam apvieno un iepilda vairākas stundas. Uzkoda parasti tiek papildināta ar zaļumiem un tiek pasniegta ar piedevu - kartupeļiem vai rīsiem.

Pannā ar sīpoliem un burkāniem marinēts pollaks

Ēdiens ar maigu garšu un bagātīgu aromātu pārsteigs ar vieglu pagatavošanu. Maigie zivju gabaliņi apvienojumā ar košu burkānu marinādi un tomātu pastu ar sīpoliem neatstās vienaldzīgus.

1. 
   Kā pagatavot zivis, kas marinētas ar sīpoliem un burkāniem? Atkausētos pollaku liemeņus noņemam no nevajadzīgām daļām – spurām, astes, zvīņām un iekšām. Nomazgājiet abas zivis ar tekošu ūdeni.Noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos. Pārvietojiet zivis jebkurā bļodā, kurā to būs ērti marinēt. Pārkaisa produktu ar garšvielām - sāli, melnajiem pipariem, zivju garšvielām. Atstāj uz 10 minūtēm.
2. 
   Kamēr zivs marinējas, sāksim ar dārzeņiem. Pāris nomizotus sīpolus sagriež mazos kubiņos. Rupji sarīvē burkānus, arī notīrītus no augšējās netīrās kārtas.
3. 
   Atsevišķā šķīvī ber miltus un tajā katru zivs gabaliņu rullē. Ievietojiet gabalus citā bļodā.
4. 
   Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu. Ievietojiet pollaka gabalus traukā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. 
   Tīrā pannā vēlreiz uzkarsē eļļu. Vispirms apcepiet uz tā sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, un pēc tam pievienojiet tam burkānus. Kad abi dārzeņi ir gatavi, pievienojiet tiem pāris ēdamkarotes tomātu pastas. Samaisiet dārzeņu mērci un pievienojiet karstu ūdeni. Tiklīdz marināde uzvārās, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un krustnagliņas.
6. 
   Samaziniet siltumu un vienmērīgi sadaliet pollaka gabaliņus pa mērci. Vāriet zivis marinādē 20 minūtes.

Labu apetīti!

Ar sīpoliem un burkāniem marinēta menca - klasiska recepte

Ēdienu pagatavošanai parasti izmanto zema tauku satura, sausu šķirņu zivis. Papildiniet to ar mērci. Receptē marināde ir burkānu, sīpolu un tomātu pastas maisījums ar zaļumiem un garšvielām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits - 4. 

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 600 gr.
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Zaļumi - pēc garšas.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms nomizojiet un pēc tam sasmalciniet vienu lielu burkānu un pāris vidēja izmēra sīpolus. Pirms sasmalcināšanas dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus rupji sarīvē.

2. solis. Papildus dārzeņiem sasmalciniet mazgātos zaļumus. Visas sastāvdaļas liek pannā, kur iepriekš jāuzsilda augu eļļa. Pārklājiet trauku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Solis 3. Noņemiet vāku un garšojiet sastāvdaļas ar pāris ēdamkarotēm tomātu pastas. Pievieno sāli un melnos piparus. Uzlieciet atpakaļ vāku un vāriet ēdienu vēl 5 minūtes.

Solis 4. Kad marināde ir gatava, mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz garšvielu, un tad pievienojiet cukuru. Sajauc. Cepamtrauka apakšā liek pusi no dārzeņu masas.

5. solis. Mencu, kas atbrīvota no astes, spurām un iekšām, nomizota, mazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam noslaukiet fileju ar papīra dvieli un sagrieziet gabaliņos. Novietojiet tos uz dārzeņiem un garšaugiem. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (180-190 grādi) uz 20-25 minūtēm.

Solis 6. Izņemiet trauku no cepeškrāsns un pārklājiet zivis ar otro marinādes daļu. Pēc pāris stundām varat izmēģināt zivis ar mērci.

Labu apetīti!

Rozā lasis marinēts ar sīpoliem un burkāniem

Rozā lasis ir nedaudz sausa zivs. Arī rozā laša fileja ir nedaudz rūgta. Šī zivju gatavošanas recepte ļauj noslēpt visus produkta trūkumus un padarīt to sulīgāku un bagātīgāku pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits - 4. 

Sastāvdaļas:

• Rozā lasis - 400 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 4 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Etiķis - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 80 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms rozā laša fileja rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni. Lai trauks nekļūtu ūdeņains, noslaukiet zivis ar papīra dvieli. Rozā lasi sagriež gabaliņos un pārkaisa ar garšvielām – sāli un maltiem melnajiem pipariem – pēc garšas. Tagad mums ir nepieciešama atsevišķa bļoda zivju atkaulināšanai. Ielejiet tajā divas ēdamkarotes miltu. Katru rozā laša gabalu aptiniet sausajā maisījumā. Liek uz pannas ar karstu augu eļļu. Gaidām, kamēr viena zivs gabalu puse apbrūninās. Mēs tos apgriežam un darām to pašu ar otru pusi.

2. solis. Sāksim gatavot dārzeņu mērci. Nomizotus sīpolus un burkānus noskalo ar tekošu ūdeni. Sasmalciniet dārzeņus: sīpolus - sloksnēs vai kubiņos un burkānus - sloksnēs vai rupji uz rīves. Tīrā pannā ar jaunu uzkarsētas eļļas porciju apcep sīpolus, pēc pāris minūtēm - burkānus. Atsevišķā traukā sajauciet attīrītu ūdeni un tomātu pastu. Mērci ielej dārzeņos 4 minūtes pēc burkāniem. Pievieno garšvielas – sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapu. Pievienojiet tējkaroti etiķa. Vāra mērci 7 minūtes.

3. solis. Ievietojiet rozā laša gabaliņus dārzeņu mērcē. Zivju slānim jābūt starp dārzeņiem. Ja nepieciešams, traukam var pievienot nedaudz ūdens. Vāra maisījumu 15 minūtes.

4. solis. Izslēdziet plīti un pagaidiet, līdz zivs atdziest. Kad tas notiek, ievietojiet to ledusskapī uz 4 stundām, lai ievilktos.

5. solis. Pasniedziet zivis marinādē ar kartupeļu biezeni vai pagatavojiet sviestmaizes no trauka - šis smērējums lieliski sader ar maizi.

Labu apetīti!

Makrele marinēta ar sīpoliem un burkāniem

Apetīti rosinošs makreles ēdiens dārzeņu marinādē ir lielisks variants vieglām pusdienām vai vakariņām. Tas lieliski sader ar jebkuru garnīru, dārzeņu salātiem un uzkodām ar majonēzi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits - 4. 

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• Milti - 100 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu mērce - 100 gr.
• Etiķis 70% - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs noņemam divus skumbrijas liemeņus no spurām, astēm, galvām un iekšām. Mēs atstājam tikai fileju. Rūpīgi nomazgājiet zivis ar tekošu ūdeni. Lai uz filejas nepaliktu lieks mitrums, iemērc to ar papīra dvieli. Liemeņi

2. solis. Novietojiet zivju steikus uz šķīvja un pārklājiet ar sāli. Citā bļodā ieber 100 gramus miltu un ripina tajā katru steiku. Uz plīts sakarsē pannu ar eļļu. Liek zivju gabaliņus un apcep no visām pusēm.

Solis 3. Pārvietojiet skumbrijas filejas citā traukā. Pirms sīpolu cepšanas nomazgājiet pannu vai izmantojiet citu. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos un vienlaikus uzkarsē pannā jaunu eļļas porciju. Izklājiet sīpolus. Cep to līdz mīkstam.

4. solis. Nomizojiet pāris burkānus ar nazi un pēc tam nomazgājiet ar tekošu ūdeni. Tagad tie ir jāsasmalcina: sagriež sloksnēs vai rupji sarīvē. Pievienojiet burkānus sīpoliem. Cep līdz mīkstam.

5. solis. Atliek tikai pievienot dārzeņiem visas garšvielas un mērces. Pievienojiet 100 gramus tomātu mērces. Seko ar tējkaroti sāls un ēdamkaroti cukura. Pēc tam sajauciet etiķi ar glāzi ūdens un ielejiet maisījumu mērcē.Pievieno marinādi ar lauru lapu un uzvāra.

6. solis. Pārklājiet skumbrijas steikus ar dārzeņu marinādi. Pēc brīža, kad zivs mērcē mērcēta, pasniedziet trauku galdā. Ja vēlaties, izrotājiet to ar iepriekš nomazgātiem un sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.

Labu apetīti!

Sulīgs heks ar sīpoliem un burkāniem

Mēs piedāvājam jums recepti neticamam heka ēdienam dārzeņu mērcē. Dažādas garšvielas un piedevas zivīm piešķirs ne tikai sulīgumu, bet arī maģisku pikantu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits - 6. 

Sastāvdaļas:

• Heks – 1 kg.
• Milti - 30 gr.
• Malts muskatrieksts - 2 šķipsniņas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Sīpols - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Lauru lapa – 3 gab.
• smaržīgie pipari - 5 gab.
• ūdens - 50 ml.
• Cukurs - 1 tējk.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• Ābolu etiķis - 80 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. 1 kilograms ir zivju daudzums bez astes, spurām, galvas un iekšām. Izķidā heku un noskalo ar tekošu ūdeni. Lai zivis ātrāk izžūtu, noslaukiet to ar papīra dvieli. Sagriež lielās porcijās.

2. solis. Uz šķīvja ieber 30 gramus izsijātu miltu. Pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta, melnos piparus un pusi tējkarotes sāls. Sastāvdaļas sajauc un ripina tajās zivis. Heku liek eļļā uzkarsētā pannā un cep no visām pusēm līdz gatavībai.

Solis 3. Nomazgājiet nomizotus dārzeņus (sīpolus un burkānus). Sasmalcinām tos ar nazi un rīvi: sīpolu sagriež ceturtdaļās, bet burkānus rupji sakapā.

Solis 4. Cepiet dārzeņus pannā uzkarsētā augu eļļā. Garšojiet mērci ar lauru lapu, smaržīgajiem pipariem un atlikušo sāli, melnajiem pipariem un muskatriekstu.Ielej 50 mililitrus ūdens un mērci vāra uz vidējas uguns apmēram septiņas minūtes. Ievietojiet 50 gramus tomātu pastas, cukuru un ielejiet 80 mililitrus ābolu sidra etiķa. Pagatavo mērci 10-15 minūtes.

5. solis. Ievietojiet heka gabalus jebkura piemērota trauka apakšā. Zivi pārsmērē ar dārzeņu mērci. Atstājiet trauku vismaz uz pāris stundām, lai iesūktos. Pēc tam ielieciet to ledusskapī.

Labu apetīti!

Kā pagatavot līdaku ar marinādi mājās?

Labākais ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, tiek gatavots no svaigām zivīm. Marinēta līdaka patiks tiem, kam ēdiens garšo pikantāks un pēc garšas interesantāks.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits - 4. 

Sastāvdaļas:

• Līdaka – 1 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Attīrīts ūdens - 1/2 ēd.k.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Milti - bagarēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms līdaku līķus nepieciešams izņemt no iekšpuses un ķermeņa ārējām daļām - astes, galvas, spuras. Pēc tam zivis jānomazgā, jānosusina ar papīra dvieli un jāsagriež gabaliņos.

2. solis. Līdakas porcijas no visām pusēm ierīvē ar sāli un melnajiem pipariem. Lai zivis būtu labi piesātinātas ar garšvielām, atstājiet to pusstundu.

Solis 3. Marinādei nomizotos un nomazgātos dārzeņus (burkānus un sīpolus) samaļ. Sīpolus sagriež pusgredzenos un burkānus rupji sarīvē.

4. solis. Ielejiet uz šķīvja nelielu daudzumu izsijātu miltu. Iemērciet tajā līdakas gabalus. Tad liek zivis sakarsētā pannā ar eļļu. Līdakas gabaliņus apcep eļļā no visām pusēm 15 minūtes.

5. darbība.Sīpolu liek tīrā pannā ar svaigu eļļu. Pēc dažām minūtēm pievienojiet burkānus. Dārzeņu apcepšanai būs nepieciešamas apmēram desmit minūtes.

6. solis. Pievienojiet dārzeņiem 3 ēdamkarotes tomātu pastas. Sajauc marinādi un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ielejiet pusglāzi ūdens un pēc 5 minūtēm pannā pievienojiet lauru lapu, piparu graudus un etiķi. Vāra mērci vēl 5 minūtes.

7. solis. Ievietojiet līdakas gabalus jebkurā traukā un pārklājiet tos ar dārzeņu marinādi. Mēs dodam zivīm laiku mērcēt mērcē - 3-4 stundas un pēc tam atdzesē (pēc izvēles).

Labu apetīti!

Asaris marinēts ar sīpoliem un burkāniem

Šajā receptē tiek izmantota jūras asaru gaļa, jo tā ir ļoti sulīga un ar neticamu garšu un bagātīgu aromātu. Zivju fileju iesakām pagatavot ar uzrādīto garšvielu komplektu, kura daudzumu var pielāgot pēc vēlēšanās.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits - 6. 

Sastāvdaļas:

• Milti - 1/2 ēd.k.
• Jūras asaris - 400 gr.
• augu eļļa - 1/2 ēd.k.
• Burkāni - 350 gr.
• Sīpols - 3 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Dārzeņu buljons - 1 ēd.k.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Svaiga lauru lapa - 3 gab.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Maltas krustnagliņas – 1 šķipsniņa.
• Malts kanēlis - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs noņemam no asarām zvīņas, spuras, asti un iekšējo saturu. Jāpaliek tikai filejai. Rūpīgi nomazgājiet zivis ar ūdeni. Ļaujiet tai nožūt. Papīra dvieļi palīdzēs ātrāk atbrīvoties no liekā mitruma. Sagrieziet asari vidēja izmēra gabaliņos. Zivi ierīvē ar sāls un melno piparu maisījumu.

Solis 2. Šķīvī ieber pusglāzi izsijātu miltu un ripina tajā asara gabaliņus.Liek zivis karstā pannā ar augu eļļu. Apcep to no visām pusēm.

Solis 3. Nomizojiet 3 sīpolus un 350 gramus burkānu. Pēc rūpīgas apstrādes ar ūdeni abas sastāvdaļas rupji sarīvē. Cepiet dārzeņus citā karstā pannā ar augu eļļu apmēram desmit minūtes.

4. solis. Dārzeņiem pievieno glāzi tomātu pastas un garšvielas - šķipsniņu krustnagliņu un maltu kanēli, 3 lauru lapas. Maisot vāra marinādi 20 minūtes. Mērcei pievieno etiķi un buljonu. Kad maisījums vārās, pievienojiet to sāli un cukuru. Samaisa, izslēdz plīti un atdzesē.

Solis 5. Novietojiet asari gabaliņus uz liela trauka un pārklājiet ar dārzeņu mērci. Atdzesēto trauku ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām.

Labu apetīti!

Garšīgs zandarts ar sīpoliem un burkāniem

Zivis, kas marinētas ar dārzeņiem un dažādām piedevām, izskatās ēstgribu un tai ir bagātīgs aromāts. Zandarts gaļa ir maiga, pikanta un sulīga.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 6.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Cukurs - 1/2 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Pikantais kečups - 1 ēd.k.
• Zandarts – 300 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs pilnībā izķidājam zivju liemeni. Atstājam bez spurām, zvīņām, astes, galvas un iekšām, tikai fileju. Nomazgājiet ar tekošu ūdeni. Pēc tam noslaukiet ar papīra dvieli, lai nepaliek mitrums. Uzmanīgi sagrieziet zivis porcijās.

2. solis. Ievietojiet zivis pannā, kur augu eļļa ir iepriekš uzkarsēta. Kad zandarta gaļa ir pilnībā izcepusies un mīksta, tā jāizņem no kauliem.

3. solis. Nomizojiet sīpolu. Izskalojiet produktu un sagrieziet plānos pusgredzenos.

4. darbība.Nomizotus un rūpīgi nomazgātus burkānus sagriež strēmelītēs. Ja vēlas, sakņu dārzeņus var rupji sarīvēt.

5. solis. Tīrā pannā ar karstu augu eļļu apcep sīpolu. Kad pusgredzeni kļūst caurspīdīgi, pievienojiet pusi tējkarotes cukura. Mēs vēlamies, lai sīpoli kļūst “karamelizēti”.

6. solis. Salieciet burkānus sloksnēs ar sīpoliem un apcepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai un pusgatavai. Pievienojiet ēdamkaroti karstā kečupa un sojas mērces. Vāra marinādi 5 minūtes.

7. solis. Pievienojiet marinādi zivju gabaliņiem un turpiniet sautēt desmit minūtes.

Labu apetīti!