Klasiski marinētas zivis

Marinētas zivis ir oriģināls, garšīgs un veselīgs ēdiens. Zivis pārklāj ar dārzeņu un tomātu mērces apvalku un aromatizē ar garšvielām. Rezultāts ir klasisks pikants zivju ēdiens svētkiem un ikdienai.

Klasiska marinētu zivju recepte

Budžeta variants karstam vai aukstam zivju ēdienam svētku galdam. Šeit ir piemērotas lētas zivju šķirnes, piemēram, pollaks, heks vai menca. Nākamajā dienā ēdiens kļūst vēl garšīgāks, ja to mērcē dārzeņu sulā.

1. 
   Kā pagatavot marinētas zivis pēc klasiskas receptes? Liemeni sagriež 3 cm biezos gabaliņos, pievieno sāli un apviļā miltos no visām pusēm. Pirms tam zivs ir pilnībā jāatkausē, pretējā gadījumā cepšanas laikā milti sajaucas ar ūdeni un zivs gabaliņi pielīp pie pannas virsmas. Milti uz zivīm veido blīvu zeltainu garozu, neļaujot tai sabrukt.
2. 
   Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, pārliek tur zivju gabaliņus un apcep no vienas puses, karstumam jābūt virs vidēja. Izmantojot dakšiņu vai koka lāpstiņu, apgrieziet gabalus uz otru pusi un apcepiet arī tos. Noņemiet visus gabalus uz šķīvja un nolieciet malā.
3. 
   Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus rupji sarīvē.
4. 
   Tajā pašā pannā, kur cepta zivs, ielej saulespuķu eļļu un pievieno sīpolu gredzenus. Apcep, maisot, līdz mīksti un pievieno burkānus. Maisiet maisījumu tā, lai dārzeņu gabaliņi sanāktu, dārzeņus sautējiet līdz mīksti. Garšojiet ar sāli un pipariem un ievietojiet bļodā.
5. 
   Liek zivis cepamajā traukā, kas pārklāts ar saulespuķu eļļu, un virsū liek sagatavotos dārzeņus.
6. 
   Tomātu pastu atšķaida glāzē ūdens, šo maisījumu pārlej zivīm un dārzeņiem. Pievienojiet sāli, piparus un pārklājiet pannu ar foliju. Cep apmēram 40 minūtes. 180 grādu temperatūrā.
7. 
   Pasniedz ar kartupeļu biezeni, spageti vai graudaugiem.

Labu apetīti!

Gardas zivis, kas marinētas ar burkāniem un sīpoliem

Aromātiskāko marinādi iegūst no sīpoliem, kas apcepti ar burkāniem līdz mīkstam. Receptē mēs neizmantojam zivis ar kauliem, bet gatavu fileju - tādā veidā ēdot nav jālasa ap trauku, noņemot no tā svešķermeņus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja – 530 gr.
• Sīpoli - 2 galviņas.
• Burkāni - 2 gab.
• saulespuķu eļļa - 45 ml.
• Pētersīļa sakne - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• ūdens - 60 ml.
• Etiķis 9% - 1 ēd.k.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Pipari - 4 gab.
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
• Sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, burkānus sagriež mazās strēmelītēs.

2. Pētersīļa sakni nomazgā un nomizo, sarīvē uz smalkās rīves. Ja jums nav svaigas saknes, varat iegādāties kaltētu pētersīļu sakņu pulveri, jums vajadzēs 1 tējkaroti.

3. Plašā pannā uzkarsē pusi saulespuķu eļļas un pievieno sasmalcinātus dārzeņus. Cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Cepšanas pannas saturam pievieno tomātu pastu un visu samaisa. Ielejiet ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

5. Pannā dārzeņos ielej etiķi, pievieno granulētu cukuru, lauru lapu un piparus. Vāra uz mērenas uguns 10 minūtes. Ir atļauts pievienot šķipsniņu melno piparu (labāk to sasmalcināt pats).

6. Mencas fileju nomazgā, nosusina un sagriež lielos gabalos. Sāls un pipari. Ielejiet miltus bļodā un velciet tajā katru zivs gabalu.

7. Pannā (var ņemt to pašu, kas tika izmantota marinādes pagatavošanai) uzkarsē atlikušo eļļu. Pannā ielieciet zivju gabalus miltos un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

8. Uz sekla trauka liek apceptās zivs filejas gabaliņus, visu pārlej ar karstu marinādi un atdzesē. Liek ledusskapī uz pusstundu.

9. Pirms pasniegšanas trauku varat dekorēt pēc saviem ieskatiem (piemēram, ar zaļumiem).

Labu apetīti!

Kā pagatavot zivis ar tomātu marinādi?

Tomātu marinādes pagatavošanai izmanto tomātu pastu, ja vēlas, to var aizstāt ar svaigiem tomātiem, kas sasmalcināti blenderī. Tomātu garša labi harmonizējas ar balto zivju garšu, papildinot to ar skābenu noti.

Gatavošanas laiks: 85 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Baltās jūras zivs fileja – 1,6 kg;
• Tomātu pasta - 130 g;
• Burkāni - 900 g;
• Sīpoli - 900 g;
• Khmeli-suneli - 2 tējk;
• smaržīgo piparu zirņi – 6 gab.;
• Dezodorēta augu eļļa - 5 ēd.k. l.;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• ūdens - 800 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas iepriekš. Atkausējiet zivis aukstā ūdenī. Fileju labāk uzreiz nopirkt gatavu.

2. Zivi sagriež vairākos mazos gabaliņos, pievieno sāli, 0,5 tējk. garšvielas Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep fileju apmēram 1 minūti. no katras puses. Noņemiet pannu no plīts.

3. Tvertnē atšķaida tomātu pastu ar ūdeni un samaisa.

4. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz dārzeņu rīves. Lielā pannā uzkarsē 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļu, dārzeņu maisījumu apcep mīkstu un zeltaini brūnu, sautēšanas beigās pievieno sāli, piparus un atlikušās garšvielas.

5. Pannas apakšā ielej 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļu, pievieno 1 lauru lapu un piparu graudus.

6. Pusi no sautētiem dārzeņiem vienmērīgi sadaliet pa pannas dibenu, un nākamajā kārtā kārtojiet filejas gabaliņus.

7. Pārklāj ar atlikušo sautēto dārzeņu kārtu. Virspusi uzmanīgi pārlej ar tomātu pastas mērci, iemet 1 lauru lapu. Pārklājiet pannu ar vāku, uzlieciet uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tā uzvārās.Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet trauku apmēram 45-60 minūtes.

8. Visgaršīgākais veids, kā pasniegt zivi marinādē, ir nevis uzreiz, bet gan ļaut tai atdzist un tikai tad pasniegt kā auksto uzkodu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga cepeškrāsnī marinēta pollaka recepte

Pollock ir lēta jūras zivs, kas bieži parādās uz mūsu galda. Gatavojot marinētu pollaku, ir svarīgi saglabāt saldā, sāļā un skābā proporcijas, lai iegūtu pienācīgu rezultātu. Ikdienas galdam zivi var pagatavot kopā ar grēdu, svētku vakariņām labāk izņemt visus kaulus un pasniegt zivi filejas veidā.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Polloks – 0,5 kg;
• Burkāni - 140 g;
• Puravi – 140 g;
• Selerijas - 70 g;
• Vīna etiķis - 20 ml;
• Sojas mērce - 15 ml;
• Cukurs - 25 g;
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.;
• Sāls - pēc jūsu gaumes;
• Zaļie sīpoli - dekorēšanai;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Stundu pirms gatavošanas zivis izņem no saldētavas, ievieto traukā ar aukstu ūdeni un kārtīgi noskalo. Nogrieziet spuras, noņemiet tumšās gļotas no iekšpuses. Sagrieziet pollaku 3 vai 4 daļās. Atsevišķā traukā sajauc sāli un miltus, visus zivju gabaliņus apviļā miltos. Ja pollakā ir ikri, to var arī panēt miltos.

2. Uzkarsē pannu, kurā ielej augu eļļu bez smaržas, apcep polloka gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

3. Nomizotos un nomazgātos burkānus rupji sarīvē vai sagriež plānos kubiņos.

4. Puravam noņem mizu un kāta gaišo daļu sagriež gredzenos. Sagrieziet seleriju mazos gabaliņos. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un ieliek pollaka gabaliņus.

5.Pannā vēlreiz uzkarsē daļu eļļas, pievieno tajā sarīvētus burkānus, sīpolu un selerijas gabaliņus un sautē, līdz tie ir mīksti. Cepšanas beigās ielej vīna etiķi, pievieno cukuru, sojas mērci un sāli, vāra vēl 4-5 minūtes.

6. Sautētos dārzeņus ar rievkaroti kārto starp pannā liktajiem zivs gabaliņiem, visu pārlej ar šķidrumu, kas palicis pannā pēc marinādes pagatavošanas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā zivju pannu. Cep norādītajā temperatūrā 10-12 minūtes. Nevajadzētu to turēt ilgāk, dārzeņi var apdegt virsū un zivs izžūt.

7. Izņem no cepeškrāsns pannu ar pollaku zem marinādes, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet zivju gabaliņus ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem, pa virsu noteikti smērējiet dārzeņu marinādi.

Labu apetīti!

Marinētas zivis pannā - jūs norīsit mēli

Marinētas zivis var pagatavot arī uz plīts pannā, tā izrādīsies ne mazāk sulīga, mīksta un aromātiska. Mēs iesakām olīveļļu neaizstāt ar saulespuķu eļļu, kā arī samazināt garšvielu daudzumu receptē. Rezultāts ir īstas Vidusjūras virtuves ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja – 950 g;
• Olīveļļa – 30 ml un 4 ēd.k. l. dārzeņu cepšanai;
• Sīpols - 1 galva;
• Puravs (baltā daļa) – 1 gab.;
• Selerijas kāts – 2 gab.;
• Burkāni – 4 gab.;
• Lauru lapa – 1 gab.;
• Oregano (garšvielas) - 1 tējk;
• Tomātu pasta – 470 ml;
• kaltēta paprika - 1 tējk;
• Timiāns (garšvielas) - 1 tējk;
• Ūdens - 150 ml;
• Citrons – 0,5 gab.;
• Baltais balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 2 tējk;
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
• Kviešu milti - 30 g.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus nomizo un nomazgā.Burkānus sagrieziet plānos kubiņos, sīpolus sasmalciniet mazos kubiņos. Selerijas sagriež kubiņos, puravu sagriež plānos gredzenos.

2. Pannā ielej 4 ēd.k. l. olīveļļa, uzkarsē.

3. Pannā liek sasmalcinātus sīpolus, seleriju, puravus un maisot apcep 2-3 minūtes.

4. Sautētajiem dārzeņiem pievieno burkānus kubiņos un sautē vēl 3 minūtes. Dārzeņiem pievieno lauru lapu un karstu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un šādi sautē 20 minūtes. Ja ūdens nav pietiekami daudz, jums jāpievieno nedaudz vairāk. Kad dārzeņi sasnieguši mīkstumu, pievieno tomātu pastu, garšvielas, sāli, balzamiko etiķi, granulēto cukuru un visu samaisa. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Ja no mērces ir iztvaikojis pārāk daudz ūdens un tā ir kļuvusi pārāk bieza, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet uguni.

5. Zivi sagriež gabaliņos, pievieno sāli, piparus un puscitrona sulu. Apcep abas puses miltos.

6. Tīrā pannā ielej olīveļļu un uzkarsē.

7. Liek zivis verdošā eļļā un apcep no abām pusēm. Pievienojiet zivīm karsto dārzeņu marinādi un vāriet zem slēgta vāka uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

8. Iemarinēto zivi pārliek atsevišķā bļodā, atdzesē un atstāj uz dienu ledusskapī, lai traukam ir laiks izmirkt.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardas marinētas zivis lēnajā plītī?

Multivarka ir lieliski piemērota marinētu zivju pagatavošanai: ēdiens izrādās maigs, tvaicēts, iemērc dārzeņu sulā. Šai receptei derēs jebkura baltā jūras zivs.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Zivis – 730 g;
• Burkāni - 90 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Etiķis 9% - 1 tējk;
• Sāls - pēc jūsu gaumes;
• Ūdens - 300 ml;
• Lauru lapa – 1 gab.;
• Tomātu pasta - 1,5 ēd.k. l.;
• Paprikas pulveris - 1 ēd.k. l.;
• Malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• Kviešu milti – 90 g (cepšanai).

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Zivi notīra, sagriež gabaliņos, apkaisa ar sāli. Nomizotus burkānus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, iestatiet cepšanas programmu, nospiediet programmas palaišanas pogu. Kad eļļa uzkarsusi, pievieno sīpolu un sautē 3 minūtes.

3. Sīpolam pievieno rīvētu burkānu, samaisa un visu kopā apcep vēl 3 minūtes.

4. Ievietojiet tomātu pastu bļodā ar dārzeņiem, sautējiet, maisot 5 minūtes. Marinādē ielej ūdeni, pievieno etiķi, pārkaisa ar sāli, cukuru, pipariem, apmaisa. Pēc tam izslēdziet multivarku, pārlejiet marinādi bļodā un mazgājiet trauku.

5. Zivju gabaliņus apkaisa ar maltiem pipariem un apviļā miltos.

6. Ielejiet bļodā saulespuķu eļļu, iestatiet cepšanas programmu un, kad eļļa ir karsta, apcepiet zivju gabaliņus no abām pusēm.

7. Apcepto zivi vienmērīgi iesmērē ar marinādi, pārkaisa ar kaltētu papriku, pievieno lauru lapu. Aizveriet vāku un iestatiet programmu “Ugunsdzēšana” uz 20 minūtēm.

8. Gatavo marinētu zivi pasniedziet karstu ar kartupeļu biezeni vai vārītu graudaugu garnīru.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sarkano zivju pagatavošanai ar marinādi

Lasis, kas marinēts ar sulīgiem dārzeņiem uz maigu vārītu kartupeļu gultas, kalpos kā barojošas pusdienas, ja parastie zivju ēdieni jau ir garlaicīgi. Šo ēdienu var pasniegt arī svētku variantā, viesu šķīvjos laicīgi kārtojot zivju steikus ar marinādi un kartupeļu gultu.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Lieli kartupeļi – 2 gab.;
• Lasis – 2 gab.;
• Selerijas kāts – 1 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sīpoli – 0,5 gab.;
• Tomāti savā sulā – 170 ml;
• Vīna etiķis - 3 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 15 g;
• Sāls - pēc jūsu gaumes;
• Lauru lapa – 1 gab.;
• Melnie pipari - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet un vāriet, līdz tie ir mīksti ļoti sāļajā ūdenī, nenoņemot mizu.

2. Dārzeņus nomizo un nomazgā, selerijai noņem ādu līdz baltajai daļai. Burkānu un selerijas kātu pārgriež uz pusēm un tad gareniski strēmelēs. Sīpolu pārgrieziet uz pusēm, izmantojot tikai vienu pusi. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

3. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Novietojiet tur dārzeņus. Sāliet tos, pievienojiet šķipsniņu granulētā cukura, pievienojiet lauru lapu, vīna etiķi un piparu graudus. Ielejiet tomātus savā sulā dārzeņos un samaisiet. Atstāj ievilkties 7-10 minūtes.

4. Nogrieziet laša ribu kaulus un noņemiet ādu. Labi ierīvē ar sāli un cukuru un ļauj mirkt.

5. Pēc 15 minūtēm. No zivīm noskalojiet sāli un cukuru ar aukstu ūdeni un novietojiet uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep zivi no abām pusēm. Apcepto zivi liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.

6. Nolieciet vārītos kartupeļus uz šķīvja, noņemiet mizas un uzspiediet uz leju, lai izveidotu spilvenu. Ielejiet sulu no dārzeņu marinādes. Apcepto zivi pārliek uz kartupeļiem, zivīm virsū liek sautētos dārzeņus un visu pārlej ar atlikušo marinādi.

7. Pasniedziet karstu.

Labu apetīti!

Diētisks mazkaloriju heks ar dārzeņu marinādi

Heks ar vieglu dārzeņu marinādi būs lielisks mazkaloriju ēdiens cilvēkiem, kas ievēro diētu. Pati zivs šeit netiek cepta, bet tiek iepriekš sagatavota dubultā katlā, tāpēc tiek saglabātas visas derīgās īpašības.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Heku liemeņi – 760 g;
• Sīpoli - 130 g;
• Burkāni - 140 g;
• Tomāti - 180 g;
• Selerijas - 160 g;
• Olīveļļa - 30 ml;
• Citrons – 0,5 gab.;
• granulēts cukurs - 3 tējk;
• Sāls, melnie pipari, paprika - pēc jūsu gaumes;
• Apstādījumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Šim ēdienam zivi var vārīt, bet vēlams gatavot dubultā katlā. Hekam noņem zvīņas, sagriež gareniski un izņem iekšas un spuras. Tvaikoņa restīti ieziež ar eļļu un uzliek heku.

2. Piepildiet tvaicētāja pannu ar verdošu ūdeni, cieši pārklājiet ar vāku un vāriet zivis apmēram 8 minūtes.

3. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Dziļā pannā ielej olīveļļu un karsē uz vidējas uguns. Sīpolu kubiņus sautē eļļā 5 minūtes, pievienojot sāli.

4. Smalki sagrieziet selerijas kātu. Ja stublāja nav, var ņemt selerijas sakni, tādā gadījumā to vajag nomizot no biezās mizas un rupji sarīvēt. Apcepto sīpolu ar lāpstiņu pārliek uz pannas malas, pievieno sakapātu seleriju, apcep vēl 5 minūtes.

5. Burkānus nomizo un nomazgā, rupji sarīvē vai sagriež mazās strēmelītēs. Pannā ar dārzeņiem pievieno burkānus, pievieno vēl nedaudz sāls, pievieno granulētu cukuru un paprikas pulveri. Nomazgājiet citronu, pārgrieziet to uz pusēm un izspiediet puscitrona sulu marinādē. Vāra dārzeņu mērci 8-9 minūtes.

6. Izgatavotajai zivij noņemiet kaulus, noņemiet ādu un ar rokām sadaliet to mazos gabaliņos.Pannā vai pannā ar biezām sienām ielej nelielu daudzumu augu eļļas, vienmērīgā kārtā izklāj zivju gabalus, pievieno sāli un piparus.

7. Uz zivs kārtas liek sautētu dārzeņu mērci. Dārzeņus vajadzētu viegli sablīvēt ar ēdamkaroti, lai iegūtu vienmērīgu slāni.

8. Blanšējiet tomātus: ļaujiet tiem nostāvēties 0,5-1 minūti. verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties pārlej aukstā ūdenī. Veiciet krusta formas griezumu un noņemiet ādu. Mīkstumu sagriež kubiņos un liek cepešpannā virsū dārzeņiem.

9. Pārklājiet cepešpannu ar zivju un dārzeņu marinādi un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 20 minūtes. Mitrums, kas iztvaikos no tomātiem, labi aizvietos buljonu vai ūdeni.

10. Pasniedziet zivi ar dārzeņiem karstu vai siltu, dekorējot ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.

Labu apetīti!

Iļjas Lazersona marinētu zivju recepte

Lazersona receptes ir ļoti populāras mājsaimnieču vidū. Marinētu zivju receptē nav nekādu eksotisku sastāvdaļu, un rezultāts vienmēr ir iepriecinošs. Ēdiens ir vienkārši pagatavojams un par pieņemamu cenu, nedaudz pacietības, un jūs iegūsit pārsteidzošu pollaku ar sautētu dārzeņu marinādi.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Polloka liemeņi – 3 gab.;
• Sīpoli – 2 gab.;
• granulēts cukurs - 90 g;
• Selerijas sakne - 100 g;
• Sāls - 30 g;
• Burkāni – 1 gab.;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Kviešu milti - 30 g;
• Tomātu pasta - 60 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• Melnie piparu graudi - pēc jūsu gaumes;
• Etiķis 9% - 2-3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Izķidātam pollokam bez galvas noņemiet asti un spuras, sagrieziet liemeņus gabalos. Dziļā bļodā ielej sāli un granulētu cukuru, pievieno nelielu daudzumu ūdens, maisa, līdz komponenti nedaudz izšķīst. Ievietojiet pollaka gabalus šķidrumā.

2.Nomizotos sīpolus sagriež leņķī pusgredzenos un ievieto atsevišķā traukā. Nomizotus, nomazgātus burkānus sagriež plānās strēmelītēs un izņem atsevišķi. Nelielu daļu no nomizotās selerijas (saknes) sagriež strēmelītēs un liek kopā ar burkāniem.

3. Ievietojiet zivju gabalus caurdurī un ļaujiet šķidrumam notecēt. Uzkarsē pannu ar pusi saulespuķu eļļas. Zivi apviļā miltos un apcep verdošā eļļā no abām pusēm.

4. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet nedaudz augu eļļas, ielieciet tajā sīpolu. Nevajag cept, tikai karsē līdz mīkstam.

5. Sīpolam pievieno burkānu un selerijas saknes gabaliņus, izmaisa. Pievienojiet lauru lapu, cukuru un piparu graudus un samaisiet. Ielejiet etiķi, pievienojiet tomātu pastu, nedaudz ūdens un sāli. Visu samaisa un uzvāra.

6. Liek zivi veidnē, pārlej ar karstu, aromātisku marinādi. Ļaujiet tai brūvēt 8 stundas ledusskapī.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu ēdienu bez zivs cepšanas?

Ja nevēlaties iepriekš cept zivi kādam ēdienam vai tas nav iespējams, varat to izvārīt. Tajā pašā laikā ēdiens kļūs veselīgāks un diētiskāks, salīdzinot ar klasisko versiju ar cepšanu. Sīpolu, burkānu un biešu marināde ēdienam piešķirs svētku izskatu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Lielā ķidāta navaga – 2 gab.;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Bietes – 1 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sāls, melnie, baltie un saldie zirņu pipari - pēc jūsu gaumes;
• Saulespuķu eļļa - 10 ml;
• Muskatrieksts - 1 gabals;
• kanēlis - 0,5 standziņas;
• Ūdens - 60 ml;
• Baltvīna un sarkanvīna etiķis - pa 1 tējkarotei;
• Neļķu pumpuri – 3 gab.;
• Dilles - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1.Katliņā uzvāra ūdeni (60 ml) ar krustnagliņām, dažāda veida piparu graudiņiem, vairākos gabalos sagrieztu kanēļa standziņas pusi un muskatrieksta gabaliņu. Vāra apmēram 1 minūti, pēc tam atdzesē un noņem, lai ievilkties.

2. Navagu atkausē un noskalo aukstā ūdenī. Vāra zivis viegli sālītā ūdenī, izņem no buljona un atdzesē.

3. Bietes nomizo, nomazgā un rupji sarīvē.

4. Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju, nomazgā un rupji sarīvē.

5. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sakapātus burkānus un bietes. Samaisiet un pārliecinieties, ka dārzeņi nepiedeg.

6. Sautētajos dārzeņos ielej garšvielu ūdeni un samaisa.

7. Pannā esošajām sastāvdaļām pievienojiet sāli un samaisiet. Sāls marinādē piešķirs garšu visam ēdienam.

8. Kamēr tiek gatavota marināde, zivs atdziest.

9. Sadaliet zivis gabalos un izņemiet kaulus.

10. Pievienojiet 1 tējk dārzeņiem, kas tiek sautēti pannā. baltvīna un sarkanvīna etiķis.

11. Nomizoto sīpolu sasmalciniet mazos gabaliņos.

12. Pārējām marinādes sastāvdaļām pievienojiet sīpolu un samaisiet.

13. Bļodā apakšējā slānī liek sagatavotos zivju gabaliņus, virsū liek sagatavotās marinādes kārtu. Ja zivju un marinādes ir daudz, tad tās var izklāt, mainot kārtas, lai marināde kļūtu par virskārtu. Liek zivis ledusskapī uz pāris stundām vai uz nakti.

14. Nomazgājiet un nosusiniet dilles uz papīra salvetēm, pēc tam sasmalciniet ar nazi.

15. Pasniedziet marinēto zivi skaistās salātu bļodiņās aukstas, pārkaisītas ar sasmalcinātām dillēm.

Labu apetīti!