Vendace ir nevainojama zivs bez kauliem. Tas ļauj no tā pagatavot daudzus ēdienus – cept, cept, sāli, sautēt, izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem. Ikviens var pagatavot vendas, grūtībām nevajadzētu būt. Ēdieni tiek pagatavoti viegli un iznāk pēc iespējas apetītlīgāki. Šī izlase jūs pārliecinās par maniem vārdiem.
Pannā ceptas vendas
Pannā ceptas vendas ir viegli pagatavojamas. Rūžu pīlings notiek tikpat ātri, kā tiek apēsts. Mīksto zivju gatavošana ir patiess prieks. Ceptas vendas padarīs jūs trakus ar savu garšīgumu. Sulīga gaļa un kraukšķīga garoza - kas var būt labāks?
- vendaks 1 (kilogrami)
- Sāls garša
- Dārzeņu eļļa 3 (ēdamkarotes)
- Milti 300 (grami)
-
Vendaci bieži ņem svaigā veidā, bet dažreiz to izmanto arī saldētu. Pārklājiet zivis ar ūdeni un ļaujiet tai atkausēt. -
Vendacei ir lieli zvīņas, tāpēc tās ir viegli tīrāmas. -
Nogrieziet liemeņu galvas un izņemiet zarnas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un nosusiniet no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem. -
Šķīvī ieber miltus un sāli un pa daļām izklāj nomizotos raudus. Rūpīgi iemasējiet miltos. -
Uzkarsētā pannā ielej eļļu.Nosūtiet panētus vendes pa daļām. -
Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. -
Manās zivīs bija ikri. -
Kad zivs ir kraukšķīga, pievieno pannā kaviāru un apcep. Apakšā ielej nedaudz ūdens un vāra ar vāku, līdz gatavs. Uzaiciniet savu ģimeni nogaršot gardas uzkodas. Labu apetīti!
Karēlijas vendas ar kartupeļiem uz pannas
Karēliešu stila vendas ar kartupeļiem pannā izrādās neticami ēstgribu. Kas var būt garšīgāks par zivīm un čipsiem? Šī ir izcila kombinācija, kuru ir grūti ar kaut ko sabojāt. Pat ja jums nepatīk gatavot vai jums tas nepadodas, šī recepte visu izdarīs visaugstākajā līmenī.
Gatavošanas laiks – 50 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 5
Sastāvdaļas:
- Vendace – 1 kg.
- Sāls - pēc garšas.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Lauru lapa – 3 gab.
- Melnie pipari - 10 gab.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vendeces visbiežāk tiek ņemtas svaigas, bet dažreiz tās tiek izmantotas arī saldētas. Pārklājiet zivis ar ūdeni un ļaujiet tai atkausēt. Noņemiet zvīņas un noplēsiet no liemeņiem galvas un izvelciet zarnas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un nosusiniet no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem.
2. solis. Iepriekš nomizotu sīpolu sasmalciniet gredzenos. Kartupeļiem ar mājkalpotāja palīdzību noņem mizu un sagriež šķēlēs.
3. solis. Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Apakšā piepilda ar mizotiem vendiem. Iepriekšēja sāls. Pa virsu izdaliet sīpolu gredzenus, lauru lapas un piparu graudus.
4. solis. Pārklāj ar kartupeļu šķēlītēm un pievieno tik daudz ūdens, lai nosegtu kartupeļus. Vāra pusstundu, vāku. Pēc brīža noņemiet vāku un ļaujiet mitrumam iztvaikot vēl 10 minūtes.
5. darbība. Palutiniet savus mīļos ar maigu cienastu.Ja neskaita mugurkaulu, zivij nav asaku, tāpēc ēdienu bez problēmām var pasniegt viesiem. Ēdiens neradīs diskomfortu. Izbaudi!
Cepeškrāsnī folijā ceptas vendas
Cepeškrāsnī folijā ceptās vendas ir košs ēdiens, ar kuru nekautrēsies pabarot savus viesus. Zivīs praktiski nav kaulu, tāpēc nevajadzētu baidīties, ka ēst būs neērti. Dārzeņu pārbagātība lieliski sader ar gardajām raudām. Ēdiens tiek pagatavots bez grūtībām un iznāk super apetīti!
Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 6
Sastāvdaļas:
- Vendace – 3-4 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Olīveļļa - pēc garšas.
- Kartupeļi - 6-7 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Paprika - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Dilles - pēc garšas.
- Kūpināta paprika - pēc garšas.
- Provansas garšaugi - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas. Notīriet saknes un bumbuļus. Noskalo saldos piparus.
2. solis. Vendaci bieži ņem svaigā veidā, bet dažreiz to lieto arī saldētu. Pārklājiet zivis ar ūdeni un ļaujiet tai atkausēt. Noņemiet zvīņas, nogrieziet liemeņiem astes un galvas un izņemiet zarnas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un noslaukiet no iekšpuses un ārpuses ar salvetēm.
3. solis. Sāls un pipari venda, atstāj, lai mērcētos ar garšvielām.
4. solis. Iepriekš nomizotu sīpolu sasmalciniet pusgredzenos vai ceturtdaļās. Kartupeļus sagriež šķēlēs. Sagrieziet burkānus plānās šķēlēs. Saldajiem pipariem iztīriet serdi un sagrieziet to, kā vēlaties.
Solis 5. Ievietojiet dārzeņus traukā. Pārkaisa ar sāli, kūpinātu papriku un kaltētām dillēm. Apslaka ar eļļu. Samaisiet. Ja vēlaties, izmantojiet citas garšvielas. Provansas garšaugi ir ideāli piemēroti zivīm.
6. darbība.Trauku, kurā tiks cepts ēdiens, ietauko ar eļļu. Izklājiet dārzeņu gultu. Rūsu liemeņus pārgriež uz pusēm un uzliek virsū.
7. solis. Viegli apsmidziniet zivis ar eļļu.
8. solis. Aizveriet pannu ar foliju un izveidojiet vairākus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un sautē pusstundu. Atlociet foliju un apcepiet trauku vēl 10 minūtes.
9. solis. Uzdāviniet savai mājsaimniecībai sulīgu, elegantu cienastu. Labu apetīti!
Cepšanas pannā venda ar sīpoliem
Vendace ar sīpoliem pannā sanāk neticami spilgta un eleganta. Ēdiens izskatās svinīgi un ir piemērots kā cienasts kādam īpašam notikumam. Mugurkaula kaula klātbūtne servi nekādā veidā nesabojās. Mājās gatavots ēdiens patiks visiem bez izņēmuma.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 3
Sastāvdaļas:
- Vendace – 3 gab.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Cukini - ½ gab.
- Lauru lapa - pēc garšas.
- Zaļumi - pasniegšanai.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vendeces visbiežāk tiek ņemtas svaigas, bet dažreiz tās tiek izmantotas arī saldētas. Pārklājiet zivis ar ūdeni un ļaujiet tai atkausēt. Notīriet liemeņus no zvīņām, nogrieziet astes un galvas un izņemiet zarnas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un noslaukiet no iekšpuses un ārpuses ar salvetēm.
2. solis. Sīpolu sasmalcina un liek eļļā sakarsētā pannā, sautē līdz caurspīdīgai.
Solis 3. Iepriekš nomizotus burkānus sarīvē un pievieno sīpoliem, turpina gatavot, līdz tie mīksti.
4. solis. Noskalo un sarīvē cukīni un pievieno dārzeņiem. Vāra, laiku pa laikam apmaisot.
5. solis. Noņemiet dārzeņus no pannas. Riešu liemeņus pārgriež uz pusēm un liek pannā. Sāls un izklāj dārzeņu apvalku.Pievieno lauru lapu. Novietojiet pannu uz vidējā degļa. Vāra vāku 15 minūtes.
6. solis. Spilgti sulīgajam vendam pievienojiet garnīru un pasniedziet to. Izbaudi!
Pīrāgs ar vendām
Pīrāgs ar vendām izskatās svinīgi skaisti. Mājas ceptas preces ir ideāli piemērotas ģimenes pulcēšanai pie liela galda. Lai pagatavotu pīrāgu, nav jābūt šefpavāram. Izklaidējošais process jūs neapgrūtinās. Ja vēlaties, ēdiena gatavošanā iesaistiet savas mājsaimniecības locekļus.
Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 8
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- Piens - 200 ml.
- Sausais raugs - 7 gr.
- Skābais krējums – 1 ēd.k.
- Vistas olas - 1 gab.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - ½ tējk.
- Sviests - 30 gr.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Kviešu milti - 3 ēd.k.
Pildījums:
- Vendace – 5 gab.
- Sviests - 100 gr.
- Liels sīpols - 1 gab.
- Vistas olas - 1 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Apkaisīšanai:
- Sezams - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Savāciet sastāvdaļas testa veikšanai.
2. solis. Apvienojiet pienu ar sviestu un uzkarsējiet.
3. solis. Siltajā maisījumā ielej sauso raugu.
4. solis. Pievienojiet pa ēdamkarotei cukura un miltu. Sajauc. Pagaidiet, kamēr raugs sāks darboties. Ar augstas kvalitātes raugu process noritēs ātrāk.
5. darbība. Kad ir izveidojusies putošanas reakcija, pārejiet pie nākamās darbības.
6. solis. Pievienojiet skābo krējumu un samaisiet.
7. solis. Sakuļ olu. Sajauc.
8. solis. Pamazām pievienojiet miltus un sajauciet sastāvdaļas.
9. solis. Kad mīkla ir uzrūgusi, ieduriet mīklu uz leju un pagaidiet, līdz tā atkal paceļas. Ja izmantojat kvalitatīvu raugu, tas uzrūgst apmēram stundu vai mazāk.
10. solis. Vendace bieži tiek ņemta svaigā veidā, bet dažreiz to lieto arī saldētu.Pārklājiet zivis ar ūdeni un ļaujiet tai atkausēt. Notīriet zivi no zvīņām, nogrieziet astes un galvas un izņemiet zarnas. Rūpīgi izskalojiet un noslaukiet ar salvetēm. No sīpola noņemiet krāsaino slāni.
11. solis. Sagrieziet venda gabalos.
Solis 12. Sīpolu sagriež gredzenos.
13. solis. Uzrūgusi mīkla ir gatava griešanai.
14. solis. Pamatni izrullē aplī.
15. solis. Ielieciet pamatni ietaukotā pannā. Apkaisa ar pusi sīpola.
16. solis. Virsū izklāj zivju gabaliņus, pārkaisa ar sāli un pipariem.
17. solis. Sagrieziet sviestu šķēlēs un izklājiet uz venda. Atstājiet nedaudz eļļas, lai ieeļļotu produktu.
Solis 18. Apkaisa ar sīpolu un lauru lapu.
19. solis. Izrullējiet vēl vienu mīklas apli un pārklājiet pildījumu, saspiediet malas.
20. solis. Izmantojiet atlikušo mīklu, lai izveidotu dekorācijas. Izveidojiet cirtas, ziedus vai visu, kas jums patīk. Iesaistiet bērnus topošā kāruma dekorēšanā.
Solis 21. Izrotājiet kūku, kā vēlaties, izmantojot savu iztēli. Katru notikumu var izspēlēt savādāk.
22. solis. Pārsmērējiet pīrāgu ar sakultu olu. Virsu pārkaisa ar sezama sēklām.
Solis 23. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep stundu līdz zeltaini brūnai. Gatavo pīrāgu ieziež ar sviestu.
24. solis. Pārnesiet produktu uz šķīvja. Pīrāgu ēst ir ērti, jo raudā ir tikai mugurkauls. Ja vēlaties, to var izņemt arī gatavošanas laikā.
Solis 25. Sadaliet smaržīgo ēdienu gabalos. Uzaiciniet savus draugus uz degustāciju. Izbaudi!
Pannā krējumā rēgs
Vendace saldajā krējumā uz pannas ir gards kārums, ko var pasniegt tīrā veidā vai kopā ar savu iecienītāko piedevu. Trauka pagatavošana neaizņems daudz laika. Smalkajām zivīm praktiski nav kaulu, un tās ir patiess prieks ēst. Es gatavoju mazas zivis savai mājsaimniecībai.Un, ja gaidu ciemiņus, izvēlos lielos raudu eksemplārus, tas izskatās estētiskāk.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 3
Sastāvdaļas:
- Vendace - 500 gr.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Dilles - pēc garšas.
- Milti - panēšanai.
- Skābais krējums 15% - 150-200 gr.
- Eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vendeces visbiežāk tiek ņemtas svaigas, bet dažreiz tās tiek izmantotas arī saldētas. Pārklājiet zivis ar ūdeni un ļaujiet tai atkausēt. Noņemiet zvīņas no vendiem. Noplēsiet liemeņu galvas un izvelciet zarnas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un nosusiniet no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem.
2. solis. Nomizojiet sīpolus un burkānus.
3. solis. Šķīvī liek miltus, piparus un sāli. Samaisiet un pa daļām pievienojiet nomizotus vendus. Rūpīgi sarullējiet sausajā maisījumā. Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Nosūtiet panētus vendes pa daļām. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. solis. Sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolu, kā vēlaties. Liek citā ietaukotā pannā.
5. solis: pagatavojiet līdz mīkstam. Sadaliet dārzeņus uz pusēm. Novietojiet ruddy vendace un pārklājiet ar cepeša otro pusi.
6. solis. Pievienojiet traukā skābo krējumu un kaviāru, ja jūsu zivīm tādi bija. Šoreiz nesapratu.
Solis 7. Sasmalciniet nomazgātās un žāvētās dilles un pievienojiet skābajam krējumam.
Solis 8. Garšojiet ar sāli un pipariem.
9. solis. Ielejiet nedaudz silta ūdens un samaisiet. Mērci lej uz raudām un uz lēnas uguns zem vāka sautē 15 minūtes.
Solis 10. Pasniedziet trauku, dekorējot pēc vēlēšanās. Uzaiciniet savu ģimeni nogaršot gardas uzkodas. Labu apetīti!
Venda ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Venda ar kartupeļiem cepeškrāsnī jūs neapgrūtinās.Gala rezultāts ir brīnišķīgs kārums visai ģimenei. Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī ir ļoti ērta, jums nav pastāvīgi jāuzrauga process. Ikvienam patīk vienkārši mājās gatavoti ēdieni. Gatavojiet ar prieku; mazu kaulu trūkums lielās zivīs ļauj pasniegt ēdienu lielam uzņēmumam, neradot diskomfortu.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Vendace - 500 gr.
- Kartupeļi - 5 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Majonēze - 200 gr.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sausās dilles - 1 ēd.k.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Pārlej zivi ar sālsūdens šķīdumu, lai tā ātrāk atkūst. Svaigām zivīm šādas manipulācijas nav nepieciešamas. Notīriet zivis no zvīņām, nogrieziet liemeņiem astes un galvas un izņemiet iekšas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un noslaukiet no iekšpuses un ārpuses ar salvetēm.
Solis 2. Iepriekš nomizotos kartupeļus sagriež ripiņās, liek bļodā, pārlej pusi no majonēzes, sāli un pārkaisa ar garšvielām. Samaisiet.
Solis 3. Ielieciet kartupeļus ietaukotā traukā. Sarīvējiet burkānus un sasmalciniet sīpolu, kā vēlaties. Liek uz kartupeļiem.
4. solis. Apkaisa zivis ar garšvielām un kārto starp dārzeņiem. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida un zivs lieluma.
Solis 5. Pēc pusstundas pārbaudiet gatavību, ja nepieciešams, atgriezieties cepeškrāsnī un pabeidziet gatavošanu. Novietojiet aromātisko kārumu uz šķīvja. Pārkaisa ar sausām dillēm. Uzaiciniet savus draugus nobaudīt gardu maltīti. Labu apetīti!
Kā mājās marinēt vendas
Kā mājās marinēt vendagus ir uzdevums, ko var atrisināt dažu minūšu laikā. Sālītas vendas sagādās neaizmirstamu baudījumu.Sālīšanai izmanto dažāda lieluma indivīdus. Jo lielāks paraugs, jo ilgāka sālīšana. Venda garšīgums nav atkarīgs no tā lieluma. Zivis vienmēr sanāk garšīgas.
Gatavošanas laiks – 24 stundas 10 minūtes
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2
Sastāvdaļas:
- Vendace – 3-6 gab.
- Piparu maisījums - 3 gr.
- Sāls - 1,5-2 ēdamk.
- Koriandrs - ½-1 tējk.
- Ūdens - 1-1,5 ēd.k.
- Lauru lapa - 1-2 gab.
Iesniegt:
- Sīpoli - 1 gab.
- Pētersīļi - pēc garšas.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
Solis 1. Piepildiet raudas ar sālīta ūdens šķīdumu, lai tās ātrāk atkausētu. Svaigām zivīm šādas manipulācijas nav nepieciešamas. Kodināšanai parasti ņemu svaigus saldētus vendas. Kad sasalst, parazīti iet bojā. Iesaku uzņemt vidējas kopijas.
2. solis. Nogrieziet liemeņu galvas un izņemiet zarnas. Rūpīgi noskalojiet, ievietojiet sietā un nosusiniet ar dvieļiem.
Solis 3. Novietojiet liemeņus piemērotā traukā un pievienojiet sāli. Lai būtu videi draudzīgs, es izmantoju stikla burku.
Solis 4. Pagaršo ar pipariem, pārkaisa ar koriandra sēklām un pievieno lauru lapas. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas.
5. solis. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas nosegtu vendas.
6. solis. Novietojiet apspiestību uz augšu un ievietojiet struktūru ledusskapī uz dienu. Ja vēlaties iegūt rebes ar zemu sāļumu, pietiks ar 12 stundām. Mazas zivis sālīs ātrāk.
7. solis. Sālījumu notecina, pievieno iepriekš nomizoto un gredzenos sagrieztu sīpolu un nomazgātas pētersīļu lapas. Apslaka ar eļļu bez smaržas. Samaisiet.
8. solis. Uzaiciniet ģimeni un draugus uz degustāciju. Sālītas vendas ir nevainojamas. Kaulu tur nav, izņemot grēdu. Kā piedevu uzvāra kartupeļus. Šī ir ideāla kombinācija. No vendakiem var pagatavot sviestmaizes, sālītas zivs griešana neapgrūtinās. Labu apetīti!
