Cūkgaļas rullīši ar pildījumu cepeškrāsnī

Cūkgaļas ruļļu pagatavošana ar pildījumu cepeškrāsnī neaizņem daudz laika. Vislabākā izvēle šim nolūkam ir liesa cūkgaļa, ko sagriež plānās šķēlēs un saputo. Kā pildījumu izmanto dārzeņus vai sēnes, žāvētas plūmes, riekstus un cita veida gaļu.

Cūkgaļas rullīši ar sieru cepeškrāsnī

Cūkgaļas pavasara rullīšus vispirms tur kopā ar zobu bakstāmajiem. Pirms gabaliņu sautēšanas cepeškrāsnī tos viegli apcep uz pannas. Rullītes sanāk ļoti garšīgas un aromātiskas, ar zeltainu siera garoziņu.

1. 
   Cūkgaļas rullīšus ar pildījumu ir ļoti viegli pagatavot cepeškrāsnī. Šajā receptē rullīšu pagatavošanai izmantosim cūkgaļas fileju. Rūpīgi nomazgājam no visām pusēm ar tekošu ūdeni un noslaukām ar sausiem dvieļiem (papīru).
2. 
   Paņemiet asu nazi un sagrieziet cūkgaļu gabaliņos.Jābūt 6 gabaliņiem. Ja šķēles ir pārāk biezas, tās rūpīgi jāpārgriež uz pusēm ar nazi. Lai to izdarītu, sagrieziet katru gabalu centrā un pārvietojiet nazi uz sāniem. Mēs neizdarām griezumu līdz galam un atveram gabalus. Šķēles no visām pusēm pārkaisa ar sāli un pipariem.
3. 
   Cūkgaļas gabalus sasitām ar speciālu āmuru gaļas sišanai no abām pusēm.
4. 
   Nomazgājiet pētersīļu zarus un tomātus. Nosusiniet pārtiku ar papīra dvieli. Nomizo ķiploka daiviņas. Ar asu nazi smalki sagriež zaļumus un ķiplokus. No tomāta nogriežam tikai gaļīgo daļu bez sēklām no abām pusēm.
5. 
   Cūkgaļas gabalu ieziež ar majonēzi un mērcei uzliek nedaudz ķiploku. Uz vienas šķēles malas liek pāris tomātu šķēles un nedaudz pētersīļu.
6. 
   Gaļas šķēli ar pildījumu satinam rullī no vietas, kur atrodas tomātu un pētersīļu gabaliņi. Nostipriniet malu ar zobu bakstāmo.
7. 
   Cepšanas pannā ielej dažas ēdamkarotes augu eļļas. Kamēr tas uzsilst, veido pārējos ruļļus. Ielieciet gabaliņus eļļā tajā pusē, kur mala ir nostiprināta ar zobu bakstāmo. Apcep no abām pusēm, līdz rullīši ir zeltaini brūni.
8. 
   Sagatavojiet cepšanas trauku. Mēs izņemam zobu bakstāmos no ruļļiem un novietojam tos konteinera apakšā. Pārslaka ar eļļu, kas palikusi pannā.
9. 
   Cieto sieru rupji sarīvē un tad apkaisa ar rullīšiem. Veidni ar preparātiem liek iekšā uzkarsētā cepeškrāsnī (iepriekš uzkarsē 200 grādu temperatūrā). Pēc 15 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Labu apetīti!

Cūkgaļas rullīši ar sēņu pildījumu cepeškrāsnī

Vienkārša un garšīga recepte cūkgaļas rullīšiem ar aromātisku sēņu pildījumu. Lielākam maigumam sēnēm pievieno arī olu šķēles un rīvētu sieru.Trauku cep krēmīgā mērcē.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Sēnes - 400 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Rīvēts siers - 1,5 ēd.k.
• Krējums 35% – 250 ml.
• Attīrīts ūdens – 370 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pannā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Tajā pašā laikā nomizojiet pāris sīpolus un sagrieziet tos ceturtdaļas gredzenos. Sīpolu liek sakarsētā eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai, atceroties maisīt. Tas mums prasīs apmēram desmit minūtes.

Solis 2. Izšķirojam šampinjonus. Atdaliet “cepures” un “kājas” vienu no otras. Sēņu daļām ar nazi nogriež virsējo kārtu un sagriež mazās šķēlītēs. Pēc tam šampinjonus noskalo ar tekošu ūdeni. Pannā liek sēnes kopā ar sīpoliem. Sastāvdaļas kopā apcep 10-15 minūtes.

3. solis. Mazā katliņā iepriekš uzvāra pāris olas. Process prasīs ne vairāk kā desmit minūtes. Pēc tam olas jāatdzesē, jāizloba un jāsagriež kubiņos. Pārvietojiet sēnes un sīpolus no pannas lielā bļodā un pievienojiet tiem olas. Pildījumam pievienojiet sieru, sāli un piparus. Sajauc.

4. solis. Cūkgaļas fileju sagrieziet ne vairāk kā 7-8 milimetrus biezās šķēlēs. Pārklājiet gabalus ar melno piparu un sāls maisījumu. Cūkgaļu saputojam: šķēlītēm jābūt plānām, lai tās varētu viegli sarullēt ruļļos. Uz šķēles malas liek 2 ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet ruļļus un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Zobu bakstāmo vietā varat izmantot diegu.

Solis 5. Uzkarsē saulespuķu eļļu pannā.Pēc tam uz tā apcep ruļļus, sākot no tās puses, kur gabaliņi nostiprināti ar zobu bakstāmajiem. Tad zobu bakstāmie būs jānoņem.

6. solis. Pārlieciet ruļļus uz cepšanas traukā. Ielejiet tos ar krējuma un ūdens maisījumu. Sāls un pipari. Pannu ar sagatavēm liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem. Vāra ruļļus 30 minūtes.

Labu apetīti!

Cūkgaļas rullīši ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Cūkgaļa un žāvētas plūmes ir interesanta un neparasta sastāvdaļu kombinācija. Skaists un ļoti garšīgs ēdiens tiek pasniegts ar mērci, kas pagatavota no sinepēm un majonēzes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits - 3-4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Žāvētas plūmes - 300 gr.
• Siers - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Attīrīts ūdens - 2 ēdamk.
• Medus - 2 ēd.k.
• Majonēze - 4 ēdamk.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu ruļļus, izmantojiet cūkgaļas kaklu. Noskalojiet gaļu tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam cūkgaļu nepieciešams sagriezt plānās šķēlēs.

Solis 2. Novietojiet cūkgaļas gabalus uz galda darba virsmas, pārklājiet tos ar pārtikas plēvi un sakuliet.

3. solis. Cūkgaļas šķēles ierīvē ar sāli un pipariem. Ļaujiet tām iesūkties garšvielās un atstājiet 40 minūtes. Sāksim ar pildījumu. Novietojiet žāvētas plūmes atsevišķā traukā un piepildiet ar siltu ūdeni. Atstāj uz 20 minūtēm. Tad žāvētas plūmes jāpārvieto caurdurī un jānoskalo.

4. solis. Kad produkts ir izžuvis, sagrieziet to mazos stieņos. Rupji sarīvē sieru.

5. solis. Ar aci sadaliet rīvēto sieru uz pusēm. Vienu tā daļu sajauciet ar žāvētām plūmēm, otro atstājiet vēlākam laikam.Uz katra cūkgaļas gabala malas liek nedaudz pildījuma. Ruļļu veidošana.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Rullīšus liek uz cepešpannas dibena, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu. Ja vēlaties, tos var nedaudz sālīt. Tad sākam gatavot mērci.

7. solis. Ielejiet bļodā pāris glāzes ūdens un pievienojiet šķidrumam pāris ēdamkarotes medus. Maisiet mērci, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.

8. solis. Pārlej ar mērci pāri tīteņiem. Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Bļodā sajauc sinepes un majonēzi. Pēc norādītā laika izņemam trauku no cepeškrāsns, iesmērējam gabaliņus un pārkaisām ar pārējo sieru. Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Labu apetīti!

Kā garšīgi izcept cūkgaļas maizītes ar speķi?

Sātīgas pusdienas vai vakariņas pietiks ar dārzeņu salātiem vai svaigiem garšaugiem cūkgaļas rullīšu veidā ar speķi. Sulīgs un garšīgs ēdiens dažādos jūsu ēdienkarti.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Bekons - 400 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu ruļļus, vispirms noskalojiet cūkgaļu ar siltu tekošu ūdeni un pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieļiem. Tādā veidā atbrīvosimies no liekā mitruma. Izmantojot asu nazi, sagrieziet cūkgaļas gaļu šķēlēs. Galvenais, lai tie būtu maza biezuma.

2. solis. Novietojiet katru gabalu uz griešanas dēļa un sasitiet to ar īpašu āmuru, vispirms no vienas puses un pēc tam no otras puses. Cūkgaļu ierīvē ar melno piparu, sāls un garšvielu maisījumu pēc garšas.

3. darbība.Lai gatavošanas process būtu ātrāks, iesakām izmantot veikalā iegādāto speķi, kas jau ir sagriezts šķēlēs. Vēlams izvēlēties produktu, kas satur vairāk tauku. Cūkgaļas šķēlītēm virsū liek bekona šķēles.

4. solis. Satiniet gaļu ruļļos un nostipriniet tos ar iesmiem. Pirms gaļas nostiprināšanas iesmi ir nedaudz jāsamitrina ar ūdeni.

5. solis. Pārklājiet cepšanas trauku ar piemērota izmēra folijas gabalu. Liec rullīšus veidnes apakšā un trauku ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Labu apetīti!

Cūkgaļas rullīši krējuma mērcē

Lai gaļas rullīši būtu sulīgi un garšīgi, tos cepsim krēmīgā mērcē. Kā pildījumu izmantojam olu, sēņu, ceptu sīpolu un siera maisījumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits - 7.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 700 gr.
• Olas - 2 gab.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Siers - 150 gr.
• Krējums 33% – 200 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet cūkgaļas gabalu ar siltu tekošu ūdeni. Mēs atbrīvojamies no liekā šķidruma: noslaukiet cūkgaļu ar papīra dvieļiem. Gaļu sagriež plānās šķēlēs. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Cūkgaļu sasitām no abām pusēm ar speciālu āmuru. Gaļu ierīvē ar garšvielām – sāli un melnajiem pipariem. Lai šķēles būtu labāk piesātinātas ar garšvielām, tās jāliek vienu virs otras un jāpārklāj ar pārtikas plēvi.

2. solis. Smalki sagrieziet pāris mizotus sīpolus. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Sašķiro sēnes un sagriež kubiņos.Nomazgājam tos caurdurī un ļaujam notecināt liekajam šķidrumam. Pārlieciet sēnes uz sīpoliem un apcepiet tās kopā 3 minūtes. Kad sēņu sula iztvaikojusi, sastāvdaļas sāli. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un vāra olas apmēram desmit minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas. Atdzisušām olām noņem čaumalas un sagriež kubiņos. Mēs nosūtām olas un sieru uz sēnēm un sīpoliem. Pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet pildījumu.

3. solis. Novietojiet cūkgaļas gabalus uz griešanas dēļa. Lai ruļļus būtu vieglāk veidot, nepieciešama līdzena virsma. Uz šķēles malas liek vienu ēdamkaroti pildījuma.

4. solis. Sarullējiet ciešus ruļļus un nostipriniet tos ar zobu bakstāmajiem abām pusēm, lai pildījums neizlīstu ārā.

Solis 5. Uzkarsē augu eļļu pannā. Novietojiet ruļļus un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.

Solis 6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādu temperatūrai. Ielieciet ruļļus cepamajā traukā, vispirms izņemiet zobu bakstāmos no mīkstuma. Rullīšus pārlej ar krējumu un mērci garšo ar sāli un pipariem. Ievietojiet pannu ar trauku cepeškrāsnī uz pusstundu.

Labu apetīti!

Cūkgaļas rullīši ar pildījumu, cepti folijā

Garšīga un aromātiska ēdiena recepte pie mums nonāca no Francijas. Pateicoties dažādām garšvielām, tīteņi iegūst bagātīgu aromātu. Lai gaļa būtu sulīga un pārklāta ar zeltainu garoziņu, tīteņus pārziež ar sinepju vai medus mērci.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits - 5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Hercules (pārslas) - 50 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Oregano - pēc garšas.
• Kurkuma - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pārbaudām, vai cūkgaļai nav plēvju. Mēs tos sagriežam ar nazi un noskalojam cūkgaļu ar siltu tekošu ūdeni. Uzsūc lieko mitrumu ar papīra dvieļiem. Gaļu sagriež plānās šķēlēs (2-3 centimetri). Cūkgaļas šķēles sasitām ar speciālu āmuru no abām pusēm. Pirms gaļas pēršanas katru gabalu ietin pārtikas plēvē. Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas: oregano, kurkumu, sāli un maltus melnos piparus. Apberiet cūkgaļas šķēles ar garšvielām.

2. solis. Noskalojiet zaļumu ķekaru ar tekošu ūdeni. Sakratiet, lai noņemtu lieko šķidrumu. Smalki sagriež ar nazi. Zaļumus sajauc atsevišķā bļodā ar sviestu (tas iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai istabas temperatūrā kūst). Pildījumu sadala vienādās daļās un katru liek atsevišķā veidnē. Ievietojiet veidnes saldētavā uz 10 minūtēm.

3. solis. Katras šķēles centrā ielieciet daļu pildījuma. Gaļu sarullē ruļļos. Uzkarsē augu eļļu pannā. Mēs ņemam divas bļodas. Vienā ieber sarullētas auzas, otrā sakuļ olas. Iemērciet ruļļus olu maisījumā un pēc tam sarullētajās auzās. Ielieciet ruļļus pannā ar šuvi uz leju.

4. solis. Apcep ruļļus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

5. solis. Pārlieciet ruļļus uz cepešpannu, kas izklāta ar foliju. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un vāriet ruļļus 30-35 minūtes.

Labu apetīti!

Cūkgaļas rullīši ar valriekstiem un žāvētām plūmēm

Cūkgaļas, žāvētu plūmju un riekstu kombinācija ir ļoti neparasta. Tas garšo gan salds, gan skābs, un tam ir neticami dūmu garša.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits - 4-5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Žāvētas plūmes - 200 gr.
• Valrieksti - 100 gr.
• Ola - 1 gab.
• Rīvmaizes - panēšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sāksim sasmalcināt valriekstus. Lai to izdarītu, vispirms ar nazi jānoņem čaumalas no riekstu kodoliem, pēc tam jāieliek plastmasas maisiņā un, izmantojot rullīti, jāsadala drupatas. Lai šo darbību veiktu ātrāk, varat izmantot kafijas dzirnaviņas.

2. solis. Ja žāvētas plūmes ir mīkstas, tad tās vienkārši jānomazgā un jāsagriež gabaliņos. Ja tas ir ciets, vispirms piepildiet to ar siltu ūdeni un iemērciet to, pēc tam noskalojiet, ļaujiet nožūt un sagrieziet.

3. solis. Atsevišķā traukā sajauciet žāvētas plūmes un riekstus. Cūkgaļu sagrieziet ne vairāk kā vienu centimetru biezās šķēlēs. Lai šķēles būtu vienmērīgas un vajadzīgajā biezumā, gaļa vispirms ir jāsasaldē saldētavā.

4. solis. Novietojiet cūkgaļas gabalus uz līdzenas, tīras virsmas. Pārklājiet gabalus ar pārtikas plēvi un sasitiet ar āmuru no abām pusēm.

5. solis. Visu gabalu centrā novietojiet valriekstu un žāvētu plūmju pildījumu. Gaļas šķēles ar pildījumu uzmanīgi sarullē ruļļos. Mēs nostiprinām izstrādājumu malas ar zobu bakstāmajiem.

6. solis. Sakuļ olu atsevišķā bļodā. Apkaisa olu maisījumu ar sāli un melnajiem pipariem. Sastāvdaļas sajauc un iemērc ruļļus.

7. solis. Ielejiet rīvmaizi plakanā apakšējā šķīvī. Iepriekš rīvmaizē sarullētos rullīšus liek uzkarsētā augu eļļā un apcep no visām pusēm uz mazas uguns vai sautē cepeškrāsnī 30-35 minūtes 180 grādos.

Labu apetīti!

Sulīgi cūkgaļas rullīši krējuma mērcē cepeškrāsnī

Pēc šīs receptes pagatavotie rullīši ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī skaisti. Pateicoties skābā krējuma mērcei, ēdiens izrādās ļoti maigs un viegls.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes.

Porciju skaits – 3.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 300 gr.
• Marinēts gurķis - 2 gab.
• Vārīti burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Piens - 1/2 ēd.k.
• Milti - 1/2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - 3-4 zari.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.
• Attīrīts ūdens - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms sagriešanas cūkgaļa ir rūpīgi jāpārbauda un jānogriež membrānas. Gaļu noskalojam ar siltu ūdeni un pēc tam noslaukām ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Cūkgaļu sagriež šķēlēs (3 gab.). Šķēles liekam uz līdzenas virsmas un sasitām ar speciālu āmuru no abām pusēm. Apkaisiet šķēles ar melno piparu un sāls maisījumu.

2. solis. Marinētos gurķus sagriež gareniski stieņos.

Solis 3. Vispirms nomazgājiet burkānus ar tekošu ūdeni un pēc tam vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Pēc atdzesēšanas sakņu dārzeņu atbrīvojam no mizas un sagriežam tādos pašos stieņos kā gurķus.

4. solis. Novietojiet divas gurķa šķēles un vienu burkāna šķēli šķēlumu centrā. Gaļu ar pildījumu sarullējam ruļļos un malas nostiprinām ar zobu bakstāmo. Varat arī izmantot īpašu gatavošanas diegu. Atstājiet vienu ēdamkaroti miltu. Pārējo porciju lej uz šķīvja. Rullīšus iemērc miltos un liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu.

Solis 5. Sagatavojiet mērci atsevišķā bļodā. Iesmērē saldo krējumu un pievieno pienu (lai skābais krējums karsējot nesarec), miltus (viena ēdamkarote), sāli, melnos piparus pēc garšas un ūdeni. Rūpīgi samaisiet.

6. darbība.Zaļos zarus nomazgājam un sakratijam, lai atbrīvotos no mitruma. Smalki sagriež ar nazi. Mērci lej rullīšos un maisījumu sautē 30-35 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (pie 180 grādiem). Pievienojiet traukam zaļumus.

Labu apetīti!