Baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem

Pievilcīga un garšīga baklažānu uzkoda ir lieliski piemērota pasniegšanai ģimenes saietā vai draudzīgā ballītē. Lai padarītu ēdienu oriģinālāku, varat pagatavot klasisku uzkodu ar cieto sieru vai izmantot dažādas sieru variācijas.

Pildīti baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī

Itāļu stila ēdiens ar trīs veidu sieriem, aromātisku marinara mērci un spinātiem. Šie rullīši tiek pasniegti karsti, un tie var veiksmīgi aizstāt pilnu otro ēdienu.

1. 
   Kā pagatavot pildītus baklažānu rullīšus ar sieru un ķiplokiem? Baklažānus nomazgā, nogriež galus, un galveno daļu sadala ne vairāk kā 5 mm biezās šķēlēs.
2. 
   Šķēles apsmērē ar olīveļļu, viegli sālī un grilē no katras puses ne ilgāk par minūti.
3. 
   Cepamajā traukā ielej pusi no nepieciešamā marinara mērces daudzuma.
4. 
   Dziļā bļodā sajauc spinātus un rokotu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, ielauž olu, pievieno pusi no smalki sagrieztas mocarellas tilpuma un pusi parmezāna siera skaidas. Masu samaisa un koriģē pēc garšas, pieliek pareizo sāli un piparus, kā arī pievieno itāļu garšaugu maisījumu.
5. 
   Uz katras baklažāna šķēles liek pildījumu un veido rullīti. Sagatavotos pusfabrikātus cieši kopā liek cepamtraukā ar mērci, pārlej ar atlikušo marinaru un pārkaisa ar pārējo mocarellu un parmezānu.
6. 
   Rullīšus cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu un tad pasniedz. Labu apetīti!

Baklažānu rullīši ar sieru un ķiplokiem, apcepti pannā

Pannā var pagatavot arī gardus baklažānu rullīšus ar sieru. Šajā receptē tiek izmantots rikotas vai krējuma siers un daži garšaugi, lai pievienotu svaigumu un garšu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Mīkstais siers vai rikota - 150 gr.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pētersīļi - 3 zariņi.
• Dilles - 3 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos baklažānus sadala šķēlēs un liek dziļā bļodā, 20 minūtes aplejot ar sālītu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet dārzeņu šķēles ar dvieli.

2.Pannā eļļā apcep baklažānu gabaliņus līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņem liekos taukus, izmantojot papīra salvetes vai dvieļus.

3. Sajauc sieru ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, pievieno majonēzi un sāli, ja nepieciešams.

4. Uz katras apceptās baklažāna šķēles liek nedaudz pildījuma un sarullē rullī. Ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

5. Pasniedziet ruļļus, dekorētus ar zaļumiem. Izbaudi!

Baklažānu rullīši ar valriekstiem, sieru un ķiplokiem gruzīnu gaumē

Gruzijā baklažānu rullīši ir populārs ēdiens, ko papildina ar valriekstiem un svaigu cilantro. Trauks uzreiz kļūst pikantāks un iegūst oriģinālu garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Krējuma siers - 250 gr.
• Valrieksts - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Tomāti - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Tomātus sagriež nelielos kubiņos.

2. Sasmalciniet valriekstus pēc iespējas smalkāk.

3. Baklažānus sadala gareniski plānās šķēlēs, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sāli un cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.

4. Dziļā bļodā sajauc sieru ar rīvētu ķiploku, sasmalcinātiem riekstiem un sasmalcinātu koriandru, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.

5. Nedaudz atdzesētos baklažānos liek siera pildījumu, dažus tomātus un veido ruļļus. Sagatavoto uzkodu liek uz šķīvja, dekorē ar zaļumiem un valriekstu gabaliņiem.

Sulīgi baklažānu rullīši ar tomātiem, sieru un ķiplokiem

Baklažāni lieliski sader ar tomātiem: vasarā ēdiens izrādās svaigs un aromātisks.Garšas bagātību var regulēt ar ķiploku daudzumu majonēzes-siera mērcē: ja gribas pikantāku, jāpalielina izmantojamā ķiploku daudzums.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 500 gr.
• Tomāti - 300 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 70 ml
• Sāls - pēc garšas.
• Cietais siers - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos baklažānus sagriež plānās gareniskās strēmelēs. Katras šķēles biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm, pretējā gadījumā tos būs grūti sarullēt rullī.

2. Baklažānu gabaliņus liek dziļā bļodā un pārkaisa ar sāli. Dārzeņu šķēles jāatstāj pusstundu, lai noņemtu rūgtumu. Kad laiks ir pagājis, šķēles iemērc ar papīra dvieli.

3. Gatavos baklažānus apcep augu eļļā, līdz parādās apetīti rosinoša zeltaini brūna garoziņa, un liek uz papīra salvetes, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

4. Majonēzi sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un rīvētu sieru.

5. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.

6. Katru baklažāna šķēli pārziež ar majonēzes-siera mērci, izklāj tomāta šķēli un sarullē rullī. Trauku pasniedz atdzesētu.

Baklažānu rullīši pildīti ar krēmsieru un ķiplokiem

Šajā receptē tiek izmantotas ne tikai tradicionālās sastāvdaļas šādam ēdienam, bet arī šampinjoni, kas lieliski papildina baklažānu garšu. Nav brīnums, ka daži cilvēki domā, ka cepti baklažāni garšo pēc sēnēm. Dilles atsvaidzina un piešķir ruļļiem pikantu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 5 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Biezpiena siers - 200 gr.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Svaigi šampinjoni - 200 gr.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus baklažānus sagriež gareniski plānās strēmelītēs, izklāj uz līdzenas virsmas un pārkaisa ar sāli. Uz tiem uzliek atsvaru, lai dārzeņi izdalītu sulu. Pēc 30 minūtēm baklažānus mazgā un žāvē.

2. Sagatavotās šķēles apcep augu eļļā no katras puses, lai šķēles iegūtu ēstgribu rožainu izskatu. Liekos taukus no baklažāniem var noņemt, nosusinot tos ar papīra salveti vai dvieli.

3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet šampinjonus - plānās šķēlītēs.

4. Dziļā pannā apcep sīpolus, tad pievieno sēnes un visu kopā apcep līdz šampinjoni gatavi. Sāli un piparus iegūto sēņu masu.

5. Biezpiena sieru sakuļ blenderī ar sasmalcinātām dillēm un nedaudz sāls, un tad apvieno ar ceptām sēnēm.

6. Uzlieciet nedaudz pildījuma uz baklažāna šķēles un izveidojiet rullīti. Pasniedziet ēdienu atdzesētu, dekorētu ar dillēm.

Kā pagatavot baklažānu maizītes ar fetas sieru?

Oriģināla recepte baklažānu rullīšiem, kas pildīti ar svaigiem tomātiem un fetas sieru. Šim ēdienam labāk izvēlēties sulīgus, gaļīgus tomātus ar bagātīgu garšu, lai uzkoda izdotos spilgtāka un ēstgribīgāka.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 800 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Dilles - 100 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Fetas siers - 250 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Majonēze - pēc garšas.
• augu eļļa - 60 ml

Gatavošanas process:

1. Baklažānus nomazgā un sagriež plānās garās šķēlēs.Lai šķēles labi sarullētu, katras biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm.

2. Tomātus sagriež šķēlēs un dilles smalki sagriež.

3. Sakuļ olu dziļā bļodā ar mikseri, putotāju vai dakšiņu.

4. Atsevišķi sajauc sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un sadrupinātu fetas sieru. Garšojiet maisījumu ar majonēzi atbilstoši savām garšas vēlmēm.

5. Baklažānus iemērc sakultā olā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

6. Uz katras baklažāna šķēles uzliek gabaliņu tomātu un siera pildījuma un tad uzmanīgi sarullē, lai sanāktu stingrs rullītis. Gatavo produktu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz stundu, un pēc tam pasniedz.

Baklažānu rullīši ar majonēzi, sieru un ķiplokiem

Papildus parastajam cietajam sieram un ķiplokiem šīs receptes pildījumā ietilpst smalki sagriezta vārīta vistas ola. Ēdiens kļūst apmierinošāks. Lai uzlabotu šādu ruļļu garšu, pildījumam labāk izmantot mājās gatavotu majonēzi.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Vārīta ola - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus, noņemiet galus un sagrieziet gareniski plānās šķēlēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc tam atlikušo sāli un izdalīto sulu nomazgā, izspiež un nosusina dārzeņu šķēles.

2. Pannā ar augu eļļu apcep baklažānu gabaliņus zeltaini brūnus no abām pusēm un pēc tam liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

3. Siera skaidas sajauc ar sarīvētām olām, pievieno sasmalcinātu ķiploku un majonēzi.Ja nepieciešams, sāliet pildījumu.

4. Katrai baklažāna šķēlei, kas pēc cepšanas ir nedaudz atdzisusi, liek daļu pildījuma un veido ruļļus.

5. Gatavo produktu pasniedz uz šķīvja, pārkaisa ar zaļumiem.

Baklažānu rullīši ar kausētu sieru un ķiploku

Vienkārša un ātra recepte baklažānu rullīšiem ar siera pildījumu. Kausētais siers padara ēdienu maigāku, taču svarīgi pildījumu ietīt atdzesētās baklažānu šķēlēs, lai augstās temperatūras dēļ tas neizplatās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 800 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Dilles - 100 gr.
• Tomāti - 200 gr.
• Kausēts siers - 250 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• augu eļļa - 60 ml

Gatavošanas process:

1. Nomazgātiem baklažāniem uzmanīgi nogriež galus un sadala tos iegarenās plānās šķēlēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm izdalīties šķidrumam. Pēc tam noskalojiet, izspiediet un nosusiniet.

2. Baklažānu šķēles apcep eļļā no abām pusēm. Ēdiens būs iespaidīgāks, ja, cepot dārzeņus, izdosies iegūt skaistu zeltainu garoziņu.

3. Atsevišķi sajauciet kausēto sieru ar sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātām dillēm.

4. Tomātus sagriež kubiņos vai mazās šķēlēs.

5. Uz katras atdzesētās baklažāna šķēles uzliek nedaudz siera pildījuma un tomāta šķēli un sarullē rullī. Ja nepieciešams, nostipriniet gatavo trauku ar iesmu: tā to ir ērti izņemt no šķīvja un tas nezaudēs savu formu.

Baklažānu rullīši ar sieru, ķiplokiem un burkāniem

Šīs receptes pildījumam pievieno burkānus, un ēdiens iegūst vasaras svaigumu, kā arī priekšrocības.Gatavojot baklažānus, tos iemērc miltos un tikai tad apcep, tomēr diētiskākai šīs uzkodas versijai cepšanas laikā netiek izmantoti milti.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Cietais siers - 200 gr.
• Kviešu milti - 50 gr.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 10 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo un sarīvē, veidojot vidēja izmēra skaidas. Jūs varat to sarīvēt tāpat kā korejiešu virtuvei.

2. Tādā pašā veidā samaļ sieru. Ja gribas maigāku konsistenci, sieru labāk sarīvēt uz smalkākas rīves.

3. Atsevišķā traukā sajauc sagatavotos burkānus un sieru, pievieno sasmalcinātu ķiploku, majonēzi un nedaudz sāls. Pildījumu liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

4. Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs, katru gabaliņu iemērc miltos un apcep augu eļļā, lai iegūtu skaistas zeltainas šķēles.

5. Uz katra atdzesētā baklažāna gabala liek sagatavoto burkānu un siera pildījumu un sarullē. Pasniedz atdzesētu. Labu apetīti!

Baklažānu rullīši ar zaļumiem, krēmsieru un ķiplokiem

Pēc šīs receptes pagatavotajām baklažānu rullīšām ir patīkams piegaršojums un tās labi der kā uzkoda pie alkoholiskajiem dzērieniem, tāpēc tos ieteicams pasniegt pie svētku galda ģimenes lokā vai draudzīgā ballītē.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Krējuma siers - 150 gr.
• Cilantro - 0,5 ķekars.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Granātābolu sēklas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malta saldā paprika - pēc garšas.
• Garšaugu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus sagriež plānās iegarenās šķēlēs, no abām pusēm apsmērē ar augu eļļu un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tos izklāj uz cietas virsmas un atdzesē.

2. Mīksto sieru sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un koriandru, pievieno sakapātus asos piparus, pievieno sāli, papriku un pievieno vēlamo garšaugu maisījumu.

3. Masu maisa, līdz tā kļūst viendabīga.

4. Uz baklažāna šķēles liek siera pildījumu un veido rullīti.

5. Sagatavoto produktu liek uz trauka, atdzesē un pasniedz, pārkaisa ar granātābola sēklām un sasmalcinātu kinzu.