Baklažānu rullīši ar dažādiem pildījumiem

Baklažānu rullīši ir oriģināla un garšīga uzkoda, kas vienlīdz piemērota gan svētku galdam, gan kā viegls vakariņu ēdiens. Pildījums parasti ir dažādu siera veidu kombinācija ar ķiplokiem un dārzeņiem. Rullīšus pasniedz pārkaisītus ar granātābola sēklām, lai ēdienam piešķirtu īpašu šarmu.

Baklažānu rullīši ar sieru un ķiploku cepeškrāsnī

Baklažānu rullīšu gatavošana pēc šīs receptes nav grūta, un dārzeņu termiskā apstrāde cepeškrāsnī noņems no trauka liekos taukus, tāpēc varat droši lietot majonēzi: traukā nebūs pārāk daudz kaloriju.

1. 
   Kā pagatavot gardus baklažānu rullīšus? Nomazgājiet dārzeņus un nogrieziet galus, pēc tam sagrieziet baklažānus vairāku milimetru biezās gareniskās strēmelēs.
2. 
   Baklažānu šķēles un galus liek uz cepampapīra, kas apslacīts ar augu eļļu, nedaudz sāli un vēlreiz apslaka ar eļļu.
3. 
   Cep baklažānu strēmelītes 15-20 minūtes 180 grādos.
4. 
   Sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sakapātu ķiploku un majonēzi, kārtīgi izmaisa. Izceptos baklažānu galus sasmalcina un sajauc ar sagatavoto pildījumu.
5. 
   Nelielu daudzumu iegūtā siera pildījuma uzlieciet uz baklažānu šķēlītēm un sarullējiet mēģenēs. Pasniedziet atdzesētu, rotātu ar zaļumiem vai pēc vēlēšanās pārkaisītu ar sieru.

Kā pannā pagatavot baklažānu rullīšus ar sieru un ķiplokiem?

Gatavojot baklažānu rullīšus pannā, nevajag pārspīlēt ar eļļas daudzumu: apceptās dārzeņu šķēles ātri mīkstina un iegūst vēlamo formu. Liels daudzums zaļumu ēdienam piešķirs pikantu un svaigu garšu.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes, atdzesēšana – 90 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 50 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Sasmalcināti zaļumi - pēc izvēles.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos baklažānus smalki sagriež gareniski, veidojot 2 mm šķēles, liek bļodā, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm.

2. Dārzeņus noskalo, saspaida un apcep uz pannas augu eļļā, līdz apbrūninās no katras puses.

3. Sagrieziet sieru mazās skaidiņās, pievienojiet sasmalcinātu vai rīvētu ķiploku, nepieciešamo majonēzes daudzumu un samaisiet līdz gludai.

4.Uz katras apceptās baklažāna šķēles liek pildījumu (apmēram 1 tējkarote katrai porcijai) un uzmanīgi sarullē.

5. Gatavo produkciju liek traukā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 90 minūtēm. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!

Gruzīnu baklažānu rullīši ar valriekstiem

Daudzu iemīļotais gruzīnu ēdiens, kurā ietilpst valrieksti, ir viegli pagatavojams, un tas patiks pilnīgi visiem, kas to izmēģina. Ķiploku, riekstu un baklažānu kombinācija ir raksturīga gruzīnu virtuvei un ir ideāli piemērota šādām sastāvdaļām. Svaigs koriandrs lieliski papildina ēdienu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• valrieksts - 140 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Cilantro vai pētersīļi - 5 zariņi.
• Skābais krējums vai nesaldināts jogurts - 2 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus nomazgā un sagriež vienmērīgās šķēlēs, kuru biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm, pretējā gadījumā tos būs grūti sarullēt.

2. Sagatavotos dārzeņus liek uz dēļa un pārkaisa ar sāli, lai noņemtu rūgtumu. Tas aizņems apmēram 20 minūtes.

3. Valriekstus kalcinē sausā pannā 4-5 minūtes un ļauj atdzist, un tad saberž drupās. To ir ērti izdarīt javā vai blenderī.

4. Ķiplokus un zaļumus sagriež ļoti smalki un sajauc ar valriekstiem. Pēc tam masu garšo ar skābo krējumu vai jogurtu, pēc garšas vēlmēm pievieno viegli sālītu un melnos piparus.

5. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet tos ar papīra dvieli un apcepiet, pievienojot eļļu, līdz brūni no abām pusēm.Pēc tam ielieciet to uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

6. Uz katras baklažāna šķēles malas liek apmēram 1 tējk. pildījumu un uzmanīgi sarullējiet. Tie tiek pasniegti auksti, dekorēti ar cilantro un granātābolu sēklām.

Baklažānu rullīši ar tomātiem, sieru un ķiploku

Tomāti lieliski sader ar sieru, ķiplokiem un ceptiem baklažāniem. Šī opcija ir piemērota tiem, kas vēro savu svaru, un tiem, kas dod priekšroku veģetārām uzkodām ar bagātīgu garšu un blīvu tekstūru. Lai padarītu ēdienu vieglāku, izmantojiet biezpiena sierus, piemēram, fetu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers vai feta - 100 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Tomāti - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Apstādījumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātiem baklažāniem galus noņem no abām pusēm un sagriež šķēlēs, kuru biezumam jābūt apmēram 3-4 mm.

2. Sagatavotos dārzeņus kārtīgi pārkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties apmēram pusstundu.

3. Cieto sieru pārvērš skaidiņās, fetu smalki sagriež skaidiņās, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un majonēzi. Ja nepieciešams, pielāgojiet pēc garšas ar sāli un pipariem.

4. Baklažānu šķēles nomazgā, izspiež no liekā mitruma un apcep eļļā, līdz tās iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu. Lieko tauku noņem, izmantojot papīra salvetes vai dvieļus.

5. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.

6. Uz katra baklažāna gabala uzliek nedaudz siera un ķiploku pildījuma, tad tomāta gabaliņu un sarullē. Gatavā uzkoda jāuzglabā ledusskapī, lai ievilktos, un pēc tam dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Vienkārša recepte baklažānu rullīšu pagatavošanai ar krējuma sieru?

Biezpiena siers, dilles un paprika baklažānu rullīšu pildījumam piešķir pikantumu un košas garšas nianses. Rezultāts ir svaigs vasaras ēdiens, ko var pasniegt pirms pamatēdiena kā uzkodu, lai uzsildītu ēstgribu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomāti - 1 gab.
• Dilles - 5 zariņi.
• Biezpiena siers - 450 gr.
• Malta saldā paprika – 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos baklažānus sagriež gareniski plānās šķēlēs, izklāj uz līdzenas virsmas un pārkaisa ar rupjo sāli. Atstājiet uz 15 minūtēm un pēc tam noņemiet izdalīto mitrumu ar papīra dvieli.

2. Cepiet baklažānu šķēles uz pannas eļļā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, un pēc tam noņemiet liekos taukus ar salveti vai dvieli.

3. Tomātam izņem serdi ar sēklām, mīkstumu sagriež pat nelielos kubiņos.

4. Biezpienu sajauc ar rīvētu ķiploku, papriku, sāli un pipariem.

5. Katrai sagatavotajai baklažāna šķēlei uzklājiet pildījumu, nedaudz tomātu un sasmalcinātas dilles. Satīt un ievietot piemērotā traukā.

6. Ēdienu pasniedz, dekorētu ar zaļumiem. Izbaudi!

Vienkārša un garda recepte baklažānu rullīšiem ar biezpienu

Biezpiens ar zaļumiem ir ideāli piemērots baklažānu ēdieniem, un rullīši nav izņēmums. Tas izrādās diezgan svaigs un barojošs ēdiens, ko var izmantot kā brokastis vai vakariņas. Biezpienu labāk izvēlēties biezāku, lai pildījums būtu maigāks un sulīgāks. Rullīšus pasniedz atdzesētus.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 5 gab.
• Cietais siers - 250 gr.
• Biezpiens 9% - 250 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātiem baklažāniem noņem astes un sagriež gareniski 5 mm biezumā.

2. Liek baklažānu šķēles uz cepešpannas, kas nokaisīta ar eļļu un cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

3. Rīvētu sieru sajauc ar biezpiena biezpienu, sakapātiem zaļumiem un ķiplokiem, pieber sāli un melnos piparus.

4. Uz neatdzisušām baklažānu šķēlītēm liek pildījumu, kas ļaus sieram nedaudz izkust un ķiplokiem atklāt pilnu aromātu.

5. Ēdienu pasniedz pēc tam, kad rullīši ir pilnībā atdzisuši, dekorēti ar zaļumiem.

Mājas baklažānu rullīši ar malto gaļu

Pēc šīs receptes gatavoti rullīši ir paredzēti tiem, kas neuzskata, ka ēdiens bez gaļas ir pilnvērtīgs. Garšvielas – koriandrs, lauru lapa un ķiploki – ēdienam piešķir pikanci un garšas bagātību, bet kuskuss – vieglumu un Tuvo Austrumu virtuves notis.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Maltā gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 500 gr.
• Kuskuss - 30 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• augu eļļa - 6 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus nomazgā, sagriež šķēlēs, kuru biezums nedrīkst būt lielāks par 3 mm, un pēc tam 10 minūtes piepilda ar karstu sālītu ūdeni.

2. Atsevišķā bļodā kuskusu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj brūvēt 5 minūtes.

3.Vienu sīpolu sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā, līdz tas ir mīksts. Tas aizņem 5-7 minūtes. Sīpolam pievieno smalki sagrieztus burkānus un dārzeņus kopā sautē vēl 5-7 minūtes.

4. Dziļā bļodā sajauc malto gaļu, kuskusu, sautētus dārzeņus, sasmalcinātus garšaugus, garšvielas, sāli un piparus. Iegūto pildījumu labi samaisa.

5. Uzlieciet nedaudz pildījuma uz baklažāna šķēles un sarullējiet to rullī. Sagataves ievieto dziļā stikla veidnē vai katliņā.

6. Pildījumam sasmalcina atlikušo sīpolu un sautē eļļā, pievieno smalki sarīvētus tomātus, cukuru, nedaudz sāls un lauru lapu.

7. Sagatavotos ruļļus pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, pārlej ar tomātu maisījumu un uz lēnas uguns sautē, uz vāka, cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Gatavošanas temperatūra – 200 grādi.

8. Pasniedz rullīšus karstus ar tomātu mērci un skābo krējumu. Labu apetīti!

Baklažānu rullīši ar burkāniem un ķiplokiem

Kā pildījumu baklažānu rullīšiem bieži izmanto citus dārzeņus – tomātus, sīpolus, ķiplokus vai burkānus. Rezultāts ir barojoša un viegla uzkoda, ko var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem vai kā aperitīvu pirms pamatēdienreizes.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 5 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātiem baklažāniem no abām pusēm nogriež astes, bet pārējo sadala plānās šķēlītēs. Šķēles liek dziļā traukā, piepilda ar sālītu ūdeni un pusstundu notur zem spiediena, lai noņemtu rūgtumu.

2.Pēc tam šķēles viegli saspiež, izklāj uz papīra dvieļa, lai pilnībā noņemtu šķidrumu, un pēc tam apcep ar augu eļļu brūnus.

3. Gatavās šķēles liek uz salvetes, noņemot liekos taukus.

4. Tomātus, sīpolus, burkānus un ķiplokus sagriež ļoti smalki, samaisa, apkaisa ar sāli un pipariem.

5. Uz katra baklažāna gabala liek nedaudz dārzeņu pildījuma, uzmanīgi sarullē rullī un liek uz servēšanas trauka. Baklažānu tīteņus ar dārzeņu pildījumu ēd atdzesētus.

Baklažānu rullīši ar majonēzi, sieru un ķiplokiem

Viena no populārākajām baklažānu rullīšu receptēm, kuras pildījums ir siers, ķiploki un majonēze. Šis ēdiens lieliski der kā uzkoda ar stipriem dzērieniem: garšīgs, apmierinošs un pikants.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 500 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Apstādījumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus baklažānus sagriež gareniski ne vairāk kā 5 mm biezās šķēlēs un liek, apkaisītus ar sāli, traukā uz 20 minūtēm.

2. Atsevišķā traukā sajauc sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un siera skaidas.

3. Baklažānu šķēles apcep eļļā 3-5 minūtes no katras puses, lai iegūtu brūnu garoziņu, un pēc tam novietojiet tās uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

4. Uz katras šķēles liek nedaudz siera pildījuma un uzmanīgi izveido rullīti.

5. Pasniedziet baklažānu rullīšus, dekorētus ar zaļumiem un pilienu majonēzes.

Garšīgi baklažānu rullīši ar kausētu sieru

Var pagatavot arī baklažānu tīteņus, pildījumam pievienojot kausētu sieru.Bet cukini ēdienam piešķirs īpašu sēņu garšu un svaigumu. Trauks ir piemērots uzkodām vai brokastīm.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Mazie cukini – 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kausētais siers – 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Majonēze - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Baklažānus nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs. Šķēles liek bļodā, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm, lai rūgtums pazūd.

2. Kad laiks pagājis, baklažānus nomazgā, viegli saspaida un apcep eļļā no abām pusēm, līdz tie kļūst brūni. Ja vēlaties iegūt diētisku produktu, pannā, kurā tiks ceptas šķēles, labāk nelejiet eļļu, bet eļļojiet tās ar eļļu un sautējiet sausā pannā.

3. Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves.

4. Smalki sagrieztu sīpolu apcep eļļā, pievieno tur cukini, sāli un vāra, līdz masa sāk sabiezēt.

5. Sarīvē kausēto sieru, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sajauc ar cukini-sīpolu maisījumu un garšvielu maisījumu ar majonēzi.

6. Uz katras sagatavotās baklažāna šķēles uzliek nedaudz pildījuma, sarullē un liek ledusskapī atdzist. Labu apetīti!